松藝館 (已結業)

在痠情初期的一頓晚餐, 二月份同後來六月份人頭湧湧係真的是兩個世界,二月份的8點鍾餐廳只會有兩至三枱客, 六月份是座仕無退虛席, 同樣是用優惠劵的, 信心那回事是沒有辦法搞出來的, 同樣是還未有疫苗, 但大部份人好像已經有神功護體一樣,習慣了帶口罩, 習慣了關於疫情嘅新聞, 麵包籃嘅麵包幾款都是不錯的法飽, 搽包用的一半是牛油, 而另一半是用忌廉芝士松露混合物, 不過當晚的忌廉芝士混合物原本的欖核形被外表有點疙瘩狀的痕跡致不夠圓渾, 應該是在沒有適當的溫度環境下攤了一段時間所致,這種欖核形的表演手法差不多是Ricky的餐廳內的標誌之一, 希望餐廳方面多加注意, 此等暗語式細節在最初擺放客人面前實在不容有失!Artisan Salad$118 沙律份量夠, 大量松露片, 不過松露片真係吃不出什麼難忘嘅味道來! 我都想形容下真正的松露片同仿製的松露醬有多大分別, 可惜的是只能講真正的松露片似一片片好薄的木材片(有咬口少少嘅菇片?), 什麼淡淡的幽香呀~Sorry feel唔到, 有沾到沙律醋的話會感覺到微微酸之外, 或者如果在地掘出來即食又會是另一回事, 不過現在喺餐廳食到嘅係無什麼特別的

自從有左松露醬之後，感覺松露已經變左平民化美食，依家愈黎愈少餐廳會原片加入菜色中。久唔久都想索下松露陣香氣既，所以約左朋友黎到呢間係海港城既法國菜 - 松藝館 Artisan De La Truffe。係海港城3樓既盡頭，係餐廳入面望出去就係維港海景，休閒舒適。餐包餐包都有3款：長法包、圓包同牛角包，配海鹽牛油同cream cheese，可以根據自己口味配搭。芝士火腿拼盤 $298因為決定唔到食芝士定火腿，最後揀左拼盤，其實對兩個人黎講份量幾大。芝士同火腿大概各4-5款。法式油封鴨腿 $298話說自從幾年前睇完日劇天海佑希既三星級營養午餐之後我就對油封鴨呢道菜色有無限幻想，可惜試過好多間既都好伏。今次見呢到既油封鴨highlight左做廚師推薦，決定試下佢。賣相同香氣都非常討好，外皮香脆內層軟綿，鴨味香濃，的確唔錯。烤澳洲羊扒 $358非常厚身既羊扒，肉質鮮嫩多汁，配埋松露香氣扑鼻。焗千層薯餅 $68呢個係optional side-dish黎的，一開始見其他枱客人食物份量頗少，擔心食唔飽既情況下order，但結果係飽到一半都食唔哂。在此奉勸大家如果想試，點一個share已經好足夠。味