Spark Bar & Restaurant (已結業)

朋友是C All Star迷，從網上知道其隊員有份投資這間餐廳，並不時會到場演唱就嚷著想試試，我雖然不是他的粉絲，但上開飯看一下食物相片，美食當前我是沒話說的，就是這樣束成是晚的飯聚。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊蘭桂芳是我從前上班經常路過的地方，每每放工時間，街道兩旁的酒吧就開始多酒客，但實在想不到在蘭桂芳轉角處的Spark卻異常幽靜，透過一整排的落地玻璃能欣賞到入夜後的中環街景。 Spark Punch($68)雖然每晚20:00前，指定酒精menu內的酒品都有買一送一優惠，但平時少飲酒的我實難一晚飲兩杯酒，所以最後都是選無酒精的mocktail算了。這杯Spark Punch由果汁、蜜糖和糖漿混合而成，入口酸酸甜甜，而且夠大杯，一杯都夠整晚飲用。French Fries Topped with Cheese Truffle Sauce($78)薯條份量比我想像中多，絕對對得起這個價格。薯條粗身多肉，油量不會過多，上桌時還頗為燙熱，入口微脆，蘸上香氣四溢的松露醬，味道實在不比薯條的好拍檔－茄醬差。Lobster Bisque($88)龍蝦湯上桌時連同

今日去到中環，難得米仔話想食西餐，就找間去二人世界喇！餐廳的燈光暗暗的，很有情調，桌上有微微的燭光，坐起來十分舒適，適合兩個人撐枱腳！Lobster Bisque先來個龍蝦濃湯，濃濃的湯配上外皮脆卜卜的餐包，味道剛剛好，湯內仲有蝦肉，增加口感！不過，米仔就覺得龍蝦湯偏咸，但我個人就覺得配合埋餐包就不錯啊！Golden Fried Oyster熱騰騰的炸蠔，每隻炸得金黃色，脹卜卜，外層炸皮又薄又脆，肉質還有水份，沾上一點沙律醬，讓鮮味更上一層！Hawaiian Pizza Parma Ham呢個Pizza 嘅特別之處係個餅底，係餅乾底，不會太厚，很香脆，面層有層濃郁的芝士，配合埋其他饀料，果然是不錯啊！Seafood Linguine in Lobster Sauce龍蝦汁海鮮扁意粉，大大隻虎蝦同帶子放在意粉面，見到已經好吸引，流哂口水。虎蝦的肉質爽口，帶子也很鮮味，其實意粉內還有鮑魚片和青椒紅椒，材料可算豐富；意粉的軟硬度就不會太腍又不會太硬，剛剛好，而龍蝦汁的味道我就很喜歡，因為味道夠濃！

Spark Bar & Restaurant 開業於蘭桂坊防近，是一間樓上酒吧餐廳。餐廳的以粗䊯的金屬裝飾作門面，內𥚃亦貫徹這份時尙冷感。在餐廳的一邊，設有一表演舞台供現場樂隊表演。在餐廳的另一邊則是半開放式廚房及用餐區。 店內的燈光昏暗，每台勻配上點點的燭光型造浪漫的氣氛，可惜周遭環境有點嘈吵，失了少許分數。頭盤要了一客 Lobster Bisque。餐廳知悉我們會分享享用，上菜時已主動作有關安排，做法貼心。這客龍蝦湯味道都算濃郁，湯質厚身，內含數小粒龍蝦肉。倘若伴上的龍蝦能更大粒湯品必然更加吸引。前菜 Pan Seared Scallop, Wild Berry Sauce，用上大隻厚身的帶子，放於鍋中輕煎一會即成。切開帶子可見微微通透的顏色，食味甜嫩。以野莓汁提味，清新酸感亦有助引出帶子的鮮味。主菜 Roasted Silver Cod，魚肉質感結實，魚香普通不算很突出。伴菜用上雜蔬片、雜菌及薯蓉。雜菌款多味濃可口，薯蓉亦見香滑美味。菜式配上的醬汁口味有點似照燒汁，因味道頗濃，建議可稍減份量或調輕其味道。另一主菜 Baked Chicken Fillet with Parma H