金撈老鴨湯刺身火鍋專門店 (已結業)

約了友人一個星期的飯局， 終於實行了。 這間火鍋店是朋友推介的，因為老鴨湯超級好飲又滋補，最後我們一行四人叫了一隻老鴨湯火鍋(有半隻可以揀，相差60元)，真的超級好味。 我們每個人淨係飲湯都飲咗三碗，之後先再食火鍋料。 火鍋料亦有特別嘅地方，尤其是紫淮山，因為出面好多地方都沒有，好重淮山味。見到和牛刺身做特價，即管叫嚟試試，起初有啲驚喺香港試生牛肉，但試過後，真係鮮味無窮，牛味充足，幾正喎。我地食咗3個幾鐘，唔會有人趕你走，坐得幾舒服，侍應哥哥又成日走過嚟同我們講笑，唔錯。下次可以再幫襯。

是晚寒風細雨紛飛，卡米拉來到文昌街吃個鴨湯火鍋。一坐下店員已經積極推介招金撈富貴老鴨湯。其實卡米拉一早屬意招牌金撈老鴨湯，故點了老鴨半隻，店員沒有重複就走了。之後我聽到女店員大叫金撈富貴半隻，我已心知不妙及立即到收銀處澄清是想點普通的鴨湯半隻。最後上枱都是我不是我想要的，不過最後店員都答允更換。醬料位位$20，因為到訪前已經知道，所以卡米拉都沒有太大感覺。金撈老鴨湯（$148/半隻）現在比較高質的火鍋湯底都不少索價三百多元，金撈這個半隻的選項可滿足到卡米拉這些既想高質又考慮價錢的顧客。鴨湯香氣四溢，湯還算清甜。另外鴨肉也不太嚡，那配上的醬汁微辣及其特別的味道，有畫龍點睛之效。酒醉鴨下巴($58)鴨下巴不夠冷也不夠爽，調味也太淡。自家炸響鈴卷 ($48)響鈴造得薄身，放入湯內有點易散。萵筍 ($38) 一種比較少見的火鍋配料，人口清甜好點似吃瓜的感覺。M9和牛刺身(原價$398, 特價$198)M9 和牛都是澳洲中比較高級的級別，目測肉和脂肪比例接近一半，肉味也不錯。檸檬薏米水 ($18)檸檬薏米水味道清新，份量也很大杯。總括而言，金撈老鴨的食品有特色，不過部份店員的服務態度有很多大改善

呢排天氣凍凍地好想打邊爐，又諗到有一間金撈老鴨湯刺身火鍋專門店，因為呢間打邊爐好好味，之前已經食過所以決定在食一次極品松茸老鴨湯我哋叫咗一隻老鴨湯，老鴨湯好清甜可口，鴨肉又煲到好淋，鴨肉和骨輕輕一挾可以離開骨，同埋d松茸菇索晒d湯的味道和蘿蔔粒都好夠味，我地每人都飲左兩三碗湯之後再打邊爐。M9和牛牛刺身，一片片鋪上去和牛油脂平均分布，和牛刺身入口即溶好新鮮好美味。龍躉魚蛋出面好難食到，雖然不是好大粒，但每粒都好香粒粒都爽口彈牙。新鮮野生竹笙程隋圓型煮熟又不會變型，竹笙好爽口又吸收湯的精華超級美味。脆鯇片好新鮮。新鮮魚標唔是度度有難得呢度有得食。最後叫左粉絲和公仔麵來索晒湯的精華非常入味。

天氣凍凍地，最岩三五知己一齊打下邊爐黎到主打鴨湯既金撈，必叫金撈富貴老鴨湯($198) 我地三個人，半隻鴨既份量已經夠哂湯底濃郁，帶有陣陣鴨香鴨肉又嫩滑，果然係招牌打邊爐唔小得肥牛，但今次揀既係頂級安格斯牛頸脊($368) 呢碟係我成晚既至愛，牛肉味濃廚師刀功又好 肥瘦平均呢碟係小Size，適合2-3人分享另一款M9和牛刺身好有睇頭，做跟特價$198 一座牛山 適合相機食先非常薄切既和牛刺身 ，食既時候建議點埋旁邊既醬汁再夾洋蔥一齊食 味道會出d相比起，我較喜歡前者既安格斯，肉味較突出特色蝦條($68)有驚喜，細細條 但蝦肉都算多 用薄薄既皮包住蝦條，食落方便又好味，推介神秘手打丸一份8粒，共4種味，每款兩粒 店員話要自己品嚐下，試出咩味先有驚喜。 最好味係芝心丸，會爆漿，食既時候要小心d黑松露丸聞落好香黑松露味，但食落味道又未有太濃 黃色既以為係咖哩丸，誰知係奶黃丸，小小甜既奶黃味，有d淡，奶黃再重手d重正8粒丸索價$168其實有點兒定價太高呢順徳撈魚皮帶點辣，刺激又爽口，幾特別。 火鍋店座位數目都幾多，通風系

之前黎佐敦呢邊都係為左食添記法包，但聽朋友話呢度有間都開左年幾既火鍋店好似幾吸引，於是我就同兩個朋友一齊黎試試。醬料 $20/位位位廿蚊不過好彩好多款醬任揀，質素唔錯<順德撈魚皮 $48>先點個前菜醫醫肚- 炸魚皮就食得多，撈魚皮真係第一次食，同埋無諗過咁好食! 魚皮非常爽脆，咬既時候好似食薯片咁聽到咬開脆片既聲音, 味道帶微辣，最啱飲住啤酒咁一齊食<金撈富貴老鴨湯(半隻) $198>老鴨湯底係呢度既主角，半隻鴨已經足夠我地3個人分享。未加牛肉打邊爐既時候先試一啖鴨湯，清甜滋補，唔似平時火鍋店既味精湯底咁飲完好咸又口渴，值得一讚! 而鴨肉肉質鮮嫩，即使食到中場既時候再食鴨肉都唔覺霉霉爛爛!<M9和牛刺身 $198>因為我唔食生牛肉既關係，唯有比張相大家睇下有幾靚<頂級安格斯牛頸脊 $268>牛頸脊切得比一般肥牛厚身，雪花明顯，打邊爐既時候只要輕輕放入鍋內煮至肉身帶微紅即可，食落香軟而牛味濃郁，如果煮到完成熟，會有D硬同冇咁多牛味<神秘手打丸 $148>$148 8 粒丸,自己都覺得有得貴,不過唔係成日食咁就