Pierre Hermé (已搬遷) 新店位置

與Laduree同樣在法國馬卡龍界享譽盛名的品牌Pierre Herme終於在香港IFC開店由日本發跡到回歸法國開店，足見其實力超然事實上與追求傳統的Laduree相比，Pierre Herme走的是與Laduree相反的路線 - 創新一些平常不會聯想到的味道，在PH裡都有可能見到因為在Pierre Herme眼中，馬卡龍就是他的創意盤栽。作為Macaron愛好者的我當然不會放過這個機會事實上在早一天Pierre Herme本人就在店中舉行簽名會，但張誇未能抽空出席，實在可惜。^店面走簡約時尚裝修，與Laduree的華麗傳統截然不同。朝聖當日未見在日本及法國熱賣的Lychee Rose Big Macaroon問問店員，由於剛開業的關係，故只設10款常規口味，而且要最少1set七件買七件裝價錢是$210，約$30/1pc，但盒和紙袋非常精美，盒上更印有獨有的香港地標圖案呢！ ^PH製Macaron較為濕潤，入口不黏亦不會過乾，但略嫌其味道不夠明顯如Rose試不到有玫瑰味，只有濃濃的杏仁味。但在賣相、獨家口味上PH都做得相當出色，與Laduree有過之而無不及可是相比之下我還是比較喜歡L

作為一個馬卡龍愛好者，可以一次過吞掉五六個。在香港，Pierre Herme的 macarons 外型較 Laduree飽滿，filling亦較厚身。在口感方面，外殻脆身，但稍微欠了點煙韌。Mogador 朱古力熱情果在仲多口味中，我的 all-time-favorite是 熱情果朱古力味。入口先會嘗到熱情果獨有的酸酸甜甜香味，然後就會感覺到朱古力味慢慢加強，最後兩者融和；你會發現它們原來是一個 perfect match!Infiniment Jasmin 茉莉花茉莉茶都是我喜歡的，茉莉茶味比我想象之濃，但又不至於嗆喉，味道天然幽香。Huile D'Olive & Vanille 橄欖雲呢拿橄欖味十分獨特，相信是只有PH才有的口味。拿上手的時候，驚見macaron底下有一層油，頓時覺得有些噁心，不過咬下去卻完全沒有任何油味，而橄欖味相當重，愛橄欖的人必試!Infiniment Caramel 牛油焦糖焦糖餡香甜幼滑，但少了一陣回甘，我愛 Laduree的多一點。Infiniment Chocolat Potcelana 白瓷黑朱古力Macaron 可可味濃郁，較秘魯朱古力濃，但這個甜