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Maleficent
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$48
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Weekend超健康之選！
2015-03-02 1141 浏览
蘿拔仔做野做到天昏地暗，到weekend終於有時間同佢食個lunch啦。近近地去中環又想食健康d，第一時間就想起去過的Kale！沙律創新好吃又多款之餘，小巧可愛的slider更討人喜愛！星期六一點來到，人還真的不少！幸好也在窗邊找到兩個位子，但凳還是一如以往的不舒服！凳只有兩個小腳踏，總是找不到合適的位置放腳⋯Study完menu之後蘿拔兔點了兩個set：一個是2 sliders+salad set，第二個是2 sliders和fries set，務求是最便宜地試到四款sliders！Sliders (Beef, Chicken, Tofu, Falafel)非常小巧可愛之餘，味道還真的不錯！首先試了牛的那款，牛味濃而且挺juicy的！每款slider都是配上青瓜和番茄，都夾的。雞的slider味道比較清，雞肉調味不會過濃，能夠嘗到雞肉本身的味道。最喜歡的是另外兩款特別的slider：豆腐豆味香濃，質感結實，配上橄欖油和青醬份外清新。而falafel充滿印度spices，非常搶鏡！Sliders還用上黑白兩種顏色的麵包，那會不好看呢？Salad （250g）沙律可以mix當天所有的款式
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蘿拔仔做野做到天昏地暗，到weekend終於有時間同佢食個lunch啦。近近地去中環又想食健康d，第一時間就想起去過的Kale！沙律創新好吃又多款之餘，小巧可愛的slider更討人喜愛！

星期六一點來到，人還真的不少！幸好也在窗邊找到兩個位子，但凳還是一如以往的不舒服！凳只有兩個小腳踏，總是找不到合適的位置放腳⋯

Study完menu之後蘿拔兔點了兩個set：一個是2 sliders+salad set，第二個是2 sliders和fries set，務求是最便宜地試到四款sliders！

Sliders (Beef, Chicken, Tofu, Falafel)
Sliders
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 非常小巧可愛之餘，味道還真的不錯！首先試了牛的那款，牛味濃而且挺juicy的！每款slider都是配上青瓜和番茄，都夾的。雞的slider味道比較清，雞肉調味不會過濃，能夠嘗到雞肉本身的味道。最喜歡的是另外兩款特別的slider：豆腐豆味香濃，質感結實，配上橄欖油和青醬份外清新。而falafel充滿印度spices，非常搶鏡！Sliders還用上黑白兩種顏色的麵包，那會不好看呢？

Salad （250g）
Salad (250g)
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 沙律可以mix當天所有的款式，不會另收費！Kale是一種非常有營養的沙律菜，清甜但味道實在不濃，真的要靠些微酸的dressing才突出的。非常喜歡南瓜，煮得軟綿綿又香甜。Couscous非常有口感和飽肚，而且粉粉的和其他菜類成對比。秋葵和露荀爽甜滑溜，紅菜頭味道則較草青和甘甜。很欣賞這裏把每一種沙律都煮得有性格，保留自己鮮味之餘，吃掉一盤也不會覺得悶！

Fries
Fries
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 店員說fries可以從薯仔、蕃薯和芋頭中選兩款，蘿拔妹放棄了比較普通的薯仔，但另外兩款fries turn out也是挺令人失望的，蕃薯和芋頭味道都不突出，調味不夠，而且炸得完全不脆，更可以說是軟掉了，有點像在吃臘⋯

Matcha Latte
Matcha Latte
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 經常會點的飲品，Kale的出品可以說是平平吧，綠茶味是有的，還帶些苦澀。唯一不足真的是完全不熱！Latte是要夠熱才好喝啊。

Kale Juice
Kale Juice
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 Kale是攪碎的，主要的juice是青瓜，所以極級清新！而且加了些甜味，令青瓜感覺沒有那麼草青味，蘿拔妹覺得是不錯的健康飲品！

Maleficent
Maleficent
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 上次來這裏已經很想點這個甜品！侍者先端來一個朱古力蛋糕，然後把熱騰騰的焦糖醬淋上蛋糕。蛋糕面的朱古力片被溶掉，形成一個小洞讓焦糖醬都流到蛋糕中心，極具視覺效果！
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 焦糖醬是極濃稠香甜的。朱古力蛋糕雖然不算很濃朱古力味，但勝在夠鬆軟，完全吸收了焦糖醬的濃厚味道！但這麼一小片收$50好像有點貴啊。
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 Kale是一間用心經營的小店，感覺到它serve最新鮮和健康又美味的食材給顧客。侍者親切和體貼，在這裏享受一個下午也是不錯的！順帶一提，旁邊的顧客問有沒有peppers，侍者竟然拿起我們隔離這個超巨型胡椒瓶，是真的呢！哈哈！
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    2015-02-28
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    情侶檔樓上健康溫馨小店賀美女生日！
    2015-02-01 2380 浏览
    在 12月，我從美女食友口中得知，位於上環而餐廳臨立的世瑛大廈 13 樓開設一間健康美食新餐廳 Kale！  這間以 Kale 羽衣甘藍為主要食材的樓上小店，由一對年輕情侶檔開設！  老闆娘很面善，  她是來自上環另一間人氣餐廳的女店員！她真是很叻女，由店員榮升老闆娘，更上一層樓！當我在 12月，第一次幫襯時，她也認得我！   其他店員們也是年輕人，充滿活力幹勁，殷勤有禮！ 位於商業大廈高層，景觀開揚！亦可從闊大的玻璃眺望商業大廈之間僅有的海景；加上天然日光照進店內，望住風景品嚐美食，多一份悠閒寫意！ 這裡有好幾張桌子，以貼牆長吧枱設計，擴闊空間感！而木桌配單車輪型木製椅子，入型入格！  卻是不太好坐啊！我總是覺得容易跌下來！ 而桌上放滿假秋葉，佈置可見心思！同時，感覺很有意景！零舍詩情畫意！ 湖水藍色的 Menu 設計簡約，供應的食物一目了然！ 包括：漢堡、沙律、薯條、飲品、甜品...等。亦可選擇套餐更划算！  Slider + Salad beetroot & quinoa set $98Slider 迷你漢堡 (Falafel 豆蓉 & Tofu 豆腐)
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    在 12月，我從美女食友口中得知，位於上環而餐廳臨立的世瑛大廈 13 樓開設一間健康美食新餐廳 Kale！
     這間以 Kale 羽衣甘藍為主要食材的樓上小店，由一對年輕情侶檔開設！
     老闆娘很面善，
     她是來自上環另一間人氣餐廳的女店員！她真是很叻女，由店員榮升老闆娘，更上一層樓！
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     當我在 12月，第一次幫襯時，她也認得我！
      其他店員們也是年輕人，充滿活力幹勁，殷勤有禮！


    位於商業大廈高層，景觀開揚！亦可從闊大的玻璃眺望商業大廈之間僅有的海景；加上天然日光照進店內，望住風景品嚐美食，多一份悠閒寫意！
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     這裡有好幾張桌子，以貼牆長吧枱設計，擴闊空間感！而木桌配單車輪型木製椅子，入型入格！
     卻是不太好坐啊！我總是覺得容易跌下來！
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     而桌上放滿假秋葉，佈置可見心思！同時，感覺很有意景！零舍詩情畫意！


    湖水藍色的 Menu 設計簡約，供應的食物一目了然！

    包括：漢堡、沙律、薯條、飲品、甜品...等。
    亦可選擇套餐更划算！
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     Slider + Salad beetroot & quinoa set $98

    Slider 迷你漢堡 (Falafel 豆蓉 & Tofu 豆腐)
    Falafel ~ 把雞心豆打成蓉，食起來略為挺身，加上雞心豆纖維豐富！健康之選！

    Tofu~ 嫩滑富豆味的豆腐配以 Kale 羽衣甘藍弄成青色的羽衣甘藍醬，再混合鹽，清新之餘口味亦不單調！

    就算是外型的骰的迷你漢堡，花上的功夫也絕不馬虎！值得一讚！
    Slider (Falafel & Tofu)
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     Salad 沙律 (Beetroot 紅菜頭 & Quinoa 藜麥) 
    Salad (Beetroot & Quinoa)
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     紅菜頭沙律是暖沙律，紅菜頭切條，混入少許洋蔥及鮮橙肉，帶出獨特的清甜！
     寒冬下，難得嚐到有點暖胃的沙律！很是不錯！
     
    紅菜頭沙律
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     至於，藜麥沙律則混合紅莓乾及青瓜絲，沙律的味道帶有檸檬的天然果酸！
     藜麥充滿嚼感，其豐富的纖維增加飽肚感！
     亦有益腸道！
    藜麥沙律
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     南瓜芝士蛋糕 $38
    外表平實的蛋糕，以 cupcakes 外型的碟子盛載，賣相即時生色不少！
     質感幾紮實，南瓜天然的甜美，混合肉桂，夾雜一些南瓜粒，豐富口感層次，令人一試愛上！
    南瓜芝士蛋糕
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     Matcha Latte $32
    青色的 Matcha Latte，表面沒有綴以拉花，反而以濃厚的抹茶粉掩蓋！
     未嚐已飄送陣陣抹茶清香！的確清新迷人！

    入口甘醇不澀！質感細膩又順喉！
     本身加入糖漿，帶有甜味，整體甚有質素！值得推介！
    Matcha Latte
    $32
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     可能當時是試業的關係，老闆娘打了 95 折給我！
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     踏入 2015年，1月最後 1日的星期六，第二次幫襯正是為了慶祝美女食友生日！


    我們一行 5 人，細心的女食友預先 book 枱！
     好讓我們可直接入座！

    我們選擇店子的特色美食大家分享！


     2 Sliders & Salad set $98 + 2 Sliders & Fries set $88 + Slider x 2@$38

    Salad (All)
    色彩繽紛的沙律真是包羅萬有！
     除了主角羽衣甘藍之外，還有紅菜頭、香草烤南瓜、秋葵、雜菜沙律...等。

    特別一提羽衣甘藍，新鮮而原汁原味的羽衣甘藍味帶微苦！
     相對火箭菜較易入口！雜菜沙律混合了青瓜及雞心豆，簡單配搭很清爽！
    整體清新之餘，亦帶出不錯的效果！
    Salad (All)
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     Slider 迷你漢堡 
    共有 6 款口味，包括：牛肉、雞肉、蟹、豆蓉餅、豆腐、halloumi cheese 
    Slider 迷你漢堡
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    Slider 迷你漢堡
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     芝士看起來好像煎豬扒，有一定厚度！
     芝士散發芝味而不濃重，恰到好處！配搭漢堡包，簡單美味！炸至金黃鬆脆的蟹漢堡，充滿蟹肉絲，鮮味滿載！
     真材實料！
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    蟹漢堡
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     Fries 炸薯條 & 炸蕃薯條
    即叫即炸的炸薯條本身已經香脆可口，影完相大家都會忍不住手拿來食！

    原來炸蕃薯條外層香脆之餘，內裡的蕃薯粉腍，同時保留其天然甜美，真是無得輸！
     大家都食凡滋味無窮！
    配以混合牛油果的雞心豆蓉，略帶鹹味，口味清新怡人！
    Fries 炸薯條 & 炸蕃薯條
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     多款飲品當中，果汁是我今次的首選！


    Virgin Sangria $38
    以紅菜頭、蘋果、橙、檸檬及青檸攪拌而成的雜果汁，混合出來的成品是紅菜頭的天然桃紅色！

    表面浮起的蘋果酸甜清爽很醒胃！也被紅菜頭染紅了！
     味道方面，紅菜頭本身的清甜味道未必人人接受得來！加入檸檬及青檸，兩者天然的果酸，令整體容易入口！

    況且，紅菜頭具極強抗氧化作用、含有豐富纖維及礦物質...等！好處多多！
    Virgin Sangria
    $38
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     Shrek, Maleficent & Kale Lemon Tart
    Shrek, Maleficent & Kale Lemon Tart
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     Maleficent $48 & Shrek $55
    貼心的女食友先要求店員預留！以免賀生日無蛋糕！

    我覺得這是心太軟的變奏版！況且，這款甜品的做法比心太軟更易掌握！

    店員即席在我們面前，在蛋糕上淋上海鹽焦糖醬，令最頂層的朱古力片慢慢溶化！
     形成空心狀態，既特色又驚喜！

    Shrek ~ 抹茶 brownie 的清香口味，更加吸引！質感鬆軟濕潤！令人一試愛上！

    Maleficent ~ 朱古力 brownie 配上海鹽焦糖醬，中和其甜度，不算甜膩！
    Shrek
    $55
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    Maleficent
    $48
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     Kale Lemon Tart $38
    面層的檸檬慕絲幼滑如絲，滲出檸檬的清新芳香，撻身薄而軟硬適中！
     水準不錯！
    Kale Lemon Tart
    $38
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     意想不到店子的食物是如此有水準！之所以壽星女選擇這裡作為慶祝她生日的好地方！
     令大家也食得很滿足！

    在這裡預祝她：Happy birthday! 
    (以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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      环境
      服务
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      2015-01-31
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      Slider (Falafel & Tofu)
      Salad (Beetroot & Quinoa)
      Matcha Latte
      $ 32
      Fries 炸薯條 & 炸蕃薯條
      Shrek, Maleficent & Kale Lemon Tart
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      Love kale!
      2015-01-07 1962 浏览
      本人雖然算不上是健康飲食控, 不過也會常常留意有甚麼健康/素食主題的餐廳開業, 其中一家最近覺得比較亮眼的, 是在上環的 KALE。近兩年身邊不少食友們吃而優則煮, 把興趣變成事業。 KALE 中文是羽衣甘藍, 近年被熱捧的健康食品, 也是友人 Hero 經連月籌備, 剛於上月開張的樓上 cafe! 見證她由做 cafe 開始吸取經驗到今天夢想成真, 真是替她高興!在 KALE 開業之初有幸受邀到店品嘗各式精美的小吃和甜點, 別以為她只是賣健康食品啊 (雖然她的 partner 曾於素食餐廳工作), Hero 一雙巧手, 可以把 kale 和其他蔬果變成美味的甜品! 店子位於上環一幢商業大廈內（地址寫永樂街但大廈的入口在永和街）），那也算是一幢「食廈」，有好幾家餐廳，不過由於 KALE 在13樓所以居高臨下的景觀格外開揚。一進門就見到開放式廚房，可以看到 Hero、Bryan 或他們的廚師團隊在泡製各式美食，正所謂真金不怕洪爐火，有真才實力又怕甚麼人看？不過，反而是那個全景大窗吸引了我，坐在窗邊眺望街景（天氣好的話還看到一點點海景），雖然沒有店裡播放著的陽光海灘景緻，但也足夠讓人在營營
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      本人雖然算不上是健康飲食控, 不過也會常常留意有甚麼健康/素食主題的餐廳開業, 其中一家最近覺得比較亮眼的, 是在上環的 KALE。
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       近兩年身邊不少食友們吃而優則煮, 把興趣變成事業。 KALE 中文是羽衣甘藍, 近年被熱捧的健康食品, 也是友人 Hero 經連月籌備, 剛於上月開張的樓上 cafe! 見證她由做 cafe 開始吸取經驗到今天夢想成真, 真是替她高興!

      在 KALE 開業之初有幸受邀到店品嘗各式精美的小吃和甜點, 別以為她只是賣健康食品啊 (雖然她的 partner 曾於素食餐廳工作), Hero 一雙巧手, 可以把 kale 和其他蔬果變成美味的甜品!
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       店子位於上環一幢商業大廈內（地址寫永樂街但大廈的入口在永和街）），那也算是一幢「食廈」，有好幾家餐廳，不過由於 KALE 在13樓所以居高臨下的景觀格外開揚。一進門就見到開放式廚房，可以看到 Hero、Bryan 或他們的廚師團隊在泡製各式美食，正所謂真金不怕洪爐火，有真才實力又怕甚麼人看？

      不過，反而是那個全景大窗吸引了我，坐在窗邊眺望街景（天氣好的話還看到一點點海景），雖然沒有店裡播放著的陽光海灘景緻，但也足夠讓人在營營役役的都市裡找到喘息放鬆的空間。
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       先來一杯果汁，這杯 Hoop ($38) 是蘋果、甘筍和薑的混合果汁，甜之中帶少少辣味，冬天喝也不怕太生冷。
      Hoop
      $38
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       KALE 顧名思義，主打的食物當然是羽衣甘藍。最直接的吃法當然是沙律 (250g/$48)，爽脆的羽衣甘藍葉配上自家調製、微微帶酸的沙律醬，能吃到最純粹的味道，也減少了羽衣甘藍原本略為帶苦的味道。只是到訪當日吃到菜的稍微不夠翠綠，問店主 Bryan 他的 kale 是否有機，他也坦言不是（但相信不是因為這個原因），但見他們把一箱箱新鮮運到的羽衣甘藍開箱，看來新鮮度該不是問題。沙律除了羽衣甘藍以外，也可以選擇慢烤蕃茄、蘑菇，兩者都很鮮味，還有近年備受青睞的藜麥。
      Salad & Hummus
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       另一以羽衣甘藍入饌的食物是 sliders （小漢堡, $38@）。樣子可愛的 sliders 是現時很流行的酒吧食物，這裡供應豆腐、 falafel 土耳其豆餅、雞肉和牛肉四款口味，每個小小的，多試幾款也不會太飽膩。每個漢堡裡面放的不是生菜，而是羽衣甘藍喔。
      Falafel Slider
      $38
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       素食的朋友一定要吃豆腐和 falafel 漢堡，前者加了也是用 kale 做的青醬 (pesto)，倍加甘香，跟軟滑的豆腐也是很搭配；後者的 falafel 市面一般的都是炸的，而且很鹹，KALE 因此改用煎的方法去做 falafel，並在豆餅裡混入羽衣甘藍，感覺輕盈得多。漢堡包可以單點，或者配沙律或炸芋頭條搭成套餐，麵包可以選白麵包或是黑色的竹炭包，味道沒有區別，不過如果你點兩個的話，一黑一白的視覺感會比較好了。
      (L) Tofu, (R) Falafel Sliders
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       有一樣東西在 KALE 是不可不吃的，就是 hummus （鷹嘴豆醬, $25）。有原味和牛油果兩種，原味的加了香香的白芝麻，醬也沒有弄到完全幼滑，倍添口感。但說到最人氣的則要數 Avocado Hummus，把兩樣我非常喜歡的食物合而為一，實在是太讚了！我暫時沒有在其他食肆見過這個，就是這裡獨家的啦！味道方面我先賣個關子，大家還是最好來親自體驗一下吧！
      Avocado Hummus
      $25
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       Bryan 主力鹹食，甜品則是女主人 Hero 的拿手好戲。經過磨多時磨劍，在著名 cafe 創作出多款瘋魔萬千少女的甜點的 Hero，今回終於出鞘，在自家地頭用 kale 變出魔法。Kale Biscotti （意大利脆餅）和 Granola Bars （燕麥粑）都添加了羽衣甘藍，所以有點青綠色的，但其實是一樣的甜美的！而且保證是自家製，吃的放心。
      From top: Granola Bar, Kale Biscotti, Chocolate Salami
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       近年生機飲食大行其道，這裡也有一款生機甜點：Chocolate Salami，採用全植物性材料包括核桃、椰棗跟可可，不經高溫烹煮而成，看切片後的模樣還真像莎樂美腸！（好吧意大利真的有這一種甜點的。）這樣我這個朱古力控的口味了。

      試菜當天還有這個三色芝士蛋糕，三層分別是紫薯、牛油果跟南瓜，飾以蔓越莓和開心果碎。
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       這款蛋糕無疑實驗性較強，真正讓人眼前一亮的，是這個 - Maleficent ($48)!
      Maleficent
      $48
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       這是店子正式開張後才出現的，我在各大社交媒體上看到它的圖片就迅即被它迷上了，於是我為了它特地再去了 KALE 一趟！
      Maleficent
      $48
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       上桌的時候，店員把暖的海鹽焦糖醬緩緩倒在鋪在朱古力 brownie 蛋糕上的一片朱古力片上面，熱力把朱古力片融化後，焦糖醬便會滲入 brownie 內，把 brownie 切開後焦糖醬就會像心太軟的流心一般流出來了，很讓人驚喜。至於這樣濃郁甜美又邪惡的好東西，我一定要大力推薦給大家！
      Maleficent
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       正如有從事餐飲業的食友所言, 現今經營食店實在不易，要有一股強大的熱誠; 現實運作中, 也有各種大大小小的事情需要創業者去兼顧。看見友人在店裡忙個不停, 也希望他們忙得開心, 出品能夠獲得大家的認同啦!
      (以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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        From top: Granola Bar, Kale Biscotti, Chocolate Salami
        Falafel Slider
        $ 38
        Hoop
        $ 38
        Avocado Hummus
        $ 25
        (L) Tofu, (R) Falafel Sliders
        Maleficent
        $ 48