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2020-03-31
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位於中環「國際金融中心」二期四樓的連鎖漢堡包餐廳「Shake Shack」，中環分店「Shake Shack」價目表裡面有一款被隱藏的食品，只有知道內情的食客才懂得點，食品的名稱叫做「Peanut Butter Bacon Burger」。顧名思義，「Peanut Butter Bacon Burger」即是在餐廳的招牌牛肉漢堡包材料裡面，加入了幾塊煙肉，再另外附加甜味的花生醬，作為漢堡包的調味醬料，變成花生醬甜味作為主導的牛肉漢堡包。不過「Peanut Butter Bacon Burger」這款隱藏餐點，自從在中環分店「Shake Shack」裡面出現之後，在坊間的食評評價裡面，一直處於好壞參半的狀態，有不少食過這款漢堡包的人，對它有不少批評。「Peanut Butter Bacon Burger」其中一個最大的問題，就是漢堡包實際製成品的賣相一般，傳聞中環分店「Shake Shack」採用了一塊過的連身麵包，去包裹着餐廳的牛肉漢堡扒。至於中環「Shake Shack」廚房為「Peanut Butter Bacon Burger」而預備的牛肉漢堡扒，漢堡扒賣相煎得比較一般，未有呈圓
顧名思義，「Peanut Butter Bacon Burger」即是在餐廳的招牌牛肉漢堡包材料裡面，加入了幾塊煙肉，再另外附加甜味的花生醬，作為漢堡包的調味醬料，變成花生醬甜味作為主導的牛肉漢堡包。
不過「Peanut Butter Bacon Burger」這款隱藏餐點，自從在中環分店「Shake Shack」裡面出現之後，在坊間的食評評價裡面，一直處於好壞參半的狀態，有不少食過這款漢堡包的人，對它有不少批評。
「Peanut Butter Bacon Burger」其中一個最大的問題，就是漢堡包實際製成品的賣相一般，傳聞中環分店「Shake Shack」採用了一塊過的連身麵包，去包裹着餐廳的牛肉漢堡扒。
至於中環「Shake Shack」廚房為「Peanut Butter Bacon Burger」而預備的牛肉漢堡扒，漢堡扒賣相煎得比較一般，未有呈圓形漢堡扒形狀，比「Shake Shack」一般牛肉漢堡包裡面的圓形漢堡扒為之其貌不揚。
至於傳說中「Peanut Butter Bacon Burger」裡面的牛肉漢堡扒，在網絡視頻應用程度裡面的短片，短片評論「Peanut Butter Bacon Burger」裡面的牛肉漢堡扒，漢堡扒肉質有點乾。
不過，由於我今次享用「Peanut Butter Bacon Burger」的過程期間，發現中環分店「Shake Shack」為了隱藏漢堡包食品「Peanut Butter Bacon Burger」而提供的花生醬，花生醬味道甜得來有點過猶不及，而且花生醬口感也很乾。
如果中環分店「Shake Shack」廚房店員為「Peanut Butter Bacon Burger」提供花生醬的方式，是類似粉嶺「What The FXXd Cafe」，只在漢堡包裡面加入少量甜味花生醬的話，漢堡包的花生醬甜味或許未必如此過火。
但是中環分店「Shake Shack」看似十分大方，為選購「Peanut Butter Bacon Burger」的食客提供了用塑膠餐具盛載，一大兜份量的甜味花生醬分開另上，看似為漢堡包提供豐富甜味花生醬材料。
結果中環分店「Shake Shack」為「Peanut Butter Bacon Burger」提供一大兜甜味花生醬，而不把少量甜味花生醬塗抹在乾身牛肉漢堡扒身上，最後糟蹋本來味道可以很甜的漢堡包食品。
雖然我透過「Peanut Butter Bacon Burger」，漢堡包牛肉漢堡扒被咬過之後暴露出來的構造裡面，看到漢堡扒肉質實際還未完煎熟，但是漢堡扒肉質已經快要乾得沒有肉汁滲出來。
結果被「Shake Shack」廚房煎得太過乾身的牛肉漢堡扒，配上味道太甜，質感太過稠身的花生醬之後，漢堡扒碩果僅存的牛肉肉汁甜味，也被甜味稠身花生醬所完全掩蓋，漢堡扒肉汁從此蕩然無存。
反而中環分店「Shake Shack」店舖裡面，還有向食客另外提供調味醬料，讓食客自行為選購的食品進行調味，反而能夠為「Shake Shack」食品增添所需的味道，證明了「Shake Shack」廚房調味策略有點失敗。
我從中環「Shake Shack」的自助醬料區裡面，找甜酸味道的「蕃茄醬」，還有偏向辣味的「芥末醬」，「蕃茄醬」跟「芥末醬」反而比甜味「花生醬」更能夠發揮「Peanut Butter Bacon Burger」裡面的牛肉原味。
至於「Peanut Butter Bacon Burger」裡面的「Bacon」，片裝煙肉感覺只是被中環分店「Shake Shack」廚房店員稍為輕輕煎烤過，所以煙肉裡面的香烤味道，還未完全發揮出來，只剩下煙肉裡面的濃厚油脂油膩感覺。
由於中環分店「Shake Shack」裡面的「Peanut Butter Bacon Burger」，欠缺一些口感比較濕潤，覆蓋範圍也比較大的醬汁支援，所以令到整個「Peanut Butter Bacon Burger」變得很難咀嚼，很難吞嚥消化。
所以中環分店「Shake Shack」裡面所謂的隱藏餐牌，神秘兮兮的隱藏食品「花生醬漢堡包」，「Peanut Butter Bacon Burger」給我感覺有點「見面不如聞名」，只有花生醬甜味支援，口感卻乾得有點讓我感到失望。
所以我認為中環分店「Shake Shack」廚房製作和售賣的「花生醬漢堡包」，「Peanut Butter Bacon Burger」港幣六十元的售價有點昂貴，花生醬漢堡包的實際性價比也很平庸而已。
反而中環分店「Shake Shack」價目表裡面的其他食品跟飲品，無論味道抑或是口感，都比「花生醬漢堡包」「Peanut Butter Bacon Burger」出色得多。
例如我上次拿着上手「開飯喇」戶口跟上手手提電話光顧，當時都有付款購買的甜味芝士醬配厚切炸薯條，「Cheese Fries」味道和口感都比「Peanut Butter Bacon Burget」優勝得多。
今次中環分店「Shake Shack」廚房炸出來的「Cheese Fries」厚切炸薯條，炸薯條沒有被炸得太熟，所以大部分炸薯條口感都不會炸得太軟太爛，拿着膠叉可以把薯條直接挑起，薯條還沒有斷掉跌下來。
Cheese Fries
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至於中環分店「Shake Shack」廚房店員，在「Cheese Fries」粗炸薯條表面上淋灑的灸熱芝士醬汁，芝士醬汁裡面的味道非常之甜，芝士醬汁唯一的美中不足地方，是稍嫌芝士醬汁份量不夠多而已。
「Cheese Fries」專屬的灸熱芝士醬汁實際份量不夠多，結果導致甜味芝士醬汁未能覆蓋所有的「Cheese Fries」粗炸薯條，不是每一條口感飽滿的粗炸薯條，都得到濃厚甜味芝士汁的「祝福」。
至於我今次在中環分店「Shake Shack」裡面感覺最滿意，味道最濃厚的反而不是食品，而是「Shake Shack」在香港分店專屬限定的奶昔飲品，奶昔飲品名稱叫做「Milk Tea Shake」。
今次我之所以在中環「Shake Shack」裡面購買「Milk Tea Shake」，主要因為我在未到下午七點，天色還未入黑情況下光顧中環「Shake Shack」，見自己精神能力還有消化「港式奶茶」紅茶茶味的空間，所以才決定購買。
說真的，我自從七年前因為不幸因為腦中風而入院，之後我就需要長期覆診和服藥，精神早已經大不如前，經常在深夜睡眠時，忽然從夢中醒覺過來，跟著就短時間內無法入睡，影響早上準時服藥的習慣。
自此之後，我就越來越重視我在晚上的睡眠質素，避免在晚上飲用含提神營養成份，例如「咖啡因」、「單寧酸」等等營養成份的飲品，包括「咖啡」、「紅茶」、「可樂」、「朱古力」、「麥茶」等等。
Milk Tea Shake
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但是我經歷這七年長期出入醫院診所覆診，長期需要服藥的狀態之下，睡眠質素早已經大不如前，太早梳洗完畢就寢的話，很有可能會在半夜三更忽然驚醒。所以我寧願留到比較晚才正式入睡。
幸好我現在已經習慣了，在星期日享用晚餐時間會比平日晚餐時間「七時正」再早一小時，即是在星期日下午六時正就立刻享用晚餐，方便我在享用完星期日晚餐之後，可以儘早坐車返回西貢，或者安排其他節目。
所以我在中環「Shake Shack」購買和享用港式奶茶奶昔飲品「Milk Tea Shake」的時候，時間才下午六點而已。喝完含提神紅茶成份的「Milk Tea Shake」，然後等到深夜三點多才入睡，直到早上八點才醒覺，方便準時服藥。
我在現在自己精神能力還能吸收港式奶茶，不完全影響晚上睡眠質素的情況下享用「Milk Tea Shake」飲品，立刻感受到飲品裡面久違的港式奶茶甜味，還有疑似來自紅茶的茶葉香味。
而且中環分店「Shake Shack」製作的港式奶茶奶昔飲品「Milk Tea Shake」，奶昔飲品裡面的質地攪拌得很幼細，奶昔裡面的口感感覺都很順滑，奶昔不會在享用期間忽然卡在飲管中間，享用「Milk Tea Shake」過程很順暢。
我光顧中環分店「Shake Shack」期間，適逢香港當時的環境跟時勢，坐在戶外檯櫈享用晚餐，戶外的空氣質素看似比坐在室內更加安全，而且還能一覽無遺地觀賞維多利亞港的漂亮景色。
Peanut Butter Bacon Burger
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所以我在中環「國際金融中心」二期分店「Shake Shack」裡面購買漢堡包「Peanut Butter Bacon Burger」、小食「Cheese Fries」跟飲品「Milk Tea Shake」，取餐後坐在戶外檯櫈，一邊欣賞風景一邊享用晚餐。
當日下午六點鐘左右的香港「維多利亞港」，香港天色感覺不錯，沒有很猛烈的刺眼夕陽陽光，反而有海風從「維多利亞港」陣陣吹到「國際金融中心」四樓戶外的平台，讓我看着漂亮維港景色用餐，感覺十分寫意涼快。
而且中環分店「Shake Shack」還有安排在一期平台戶外位置，設置不少間隔十分寬敞的檯櫈，檯與檯之間距離絕對不會太過緊迫，保障個人私隱的同時，亦可以避免與其他人有不必要的接觸。
不過，經過我今次第一次購買，和試食「Shake Shack」的隱藏口味漢堡包食品「Peanut Butter Bacon Burger」之後，發現「Peanut Butter Bacon Burger」有點名大於實，讓我有點失望。
因為「Peanut Butter Bacon Burger」花生醬味道太甜，質地也太過稠身，令人無法認真嘗試漢堡包裡面的漢堡扒，感受漢堡扒裡面的牛肉原有鮮甜味道感覺，漢堡扒亦稍嫌煎得太過乾身，漢堡扒裡面的肉汁蕩然無存。
所以，將來我若然仍有機會再光顧「Shake Shack」的話，應該不會再購買和嘗試「Peanut Butter Bacon Burger」了，反而「Cheese Fries」跟港式奶茶口味奶昔飲品「Milk Tea Shake」還可以一試。
张贴
