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2018-03-13
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朋友飯聚,選了TokyoLima,我初時都擔心在暗黑環境下,同行小孩會把中環反轉再反轉,豈知店方早有對策,或許經驗使然,首先安排了餐廳靠邊角落位置,隨後奉上画紙顏色筆,讓他們短暫時間安靜下來;當然幸福時光轉瞬即逝,當開始在枱底穿來插去,把椅背作遊樂塲,笑容可掬的侍者們,陸續帶來糖果包!無錯,滿滿幾袋雜式糖果,謀求即使禁不住孩子的搗蛋,也可以塞住他們嘴吧~~確實用心良苦,我很感動,亦為鄰桌所受滋擾抱歉.我不是帶小孩家長,不知道香港那些餐廳真心kid-friendly,遇上多是眉睄眼角有點蔑視.Pirata Group籏下餐廳,至少Pirata和TokyoLima均對孩童付出海量耐性和容忍,確是值得嘉許..不過隣座客人也許有別的意見.我們甫坐下先點了幾款飲料,我要了Lima style的cocktail {Pisco Flower},Macchu Pisco以單一秘魯Quebranta Grapes釀製,加入日本桃酒Momotoro Peach Liquor,英國Chase Elderflower Liqueur,檸檬汁和薑水而成,可能是傳統Pisco Punch的進階
兩位little one點了不含酒精的{Earl Grey Lemonade},店方知道是小孩飲用特意轉了平底玻璃杯,而不是幼腳酒杯,很見細心.以草莓,荔枝汁,伯爵茶糖漿及檸檬水調製而成,類似Fruit Punch甜甜酸酸而帶更深層次.
食物種類繁多,小朋友先來兩份軟殼蟹壽司{Soft Shell Crab "De Concha Blande"} 酥炸香脆的軟殼蟹天婦羅,牛油果跟辣味美滋醬以紫菜和米飯包裹,米飯粒粒皆明,看來不遜.
當日這道醃海鮮主要材料海鱸魚,拌入甜薯,洋蔥,芫茜和至重要的白色秘魯粟米(chocol),高纖維高嚼感又大粒的粟米在當地常用於ceviche,加添咬口和質感,確實很有特色.
有些朋友認為Nikkei Cuisine日系秘魯菜就是把日菜加點西方元素,或反過來説南美菜添上東洋風味,歪歪斗斗不夠正宗.其實文化衝擊相互影響向來有其歷史因由,而結果是推動大家向前更進歩.能夠吸收後再創作產生新文化,只要成果彰顯就值得鼓掌,以料理來說,當然首要條件是食物好吃吧.菜式本屬二次創作的二次方,改得好就沒所謂,越走越遠未必歪路,不過越改越差變成B貨就寧願要回A貨如果沒有行貨,TokyoLima有時候某些菜式給我這樣感覺.不過是夜優質服務確實令我們渡過了一個窩心又美好晚上,孩子們特別高興,不是節日也有糖果收!!
遲些時候再光顧,期望有更多如花火燦爛的繽紛創作.
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