FRITES Belgium on Tap (曦巒) (已搬遷) 新店位置

同識飲識食既長輩食飯最傷腦筋，今晚一大班人約左中學老師聚舊，由我發板預訂wishlist中既第一位。一入座就已經暗暗叫苦，以為係昏黃燈光既fine-dining格局，點知暗到冇著燈咁，六人長台設有類似food court既長板凳，初印象非常一般。係忽明忽暗既燈光下望住一張過既餐牌點餐，惟有期望食物質素得以力挽狂瀾。 難得菜式以海鮮為主又未至於天價，轉瞬間就揀好左五款。Crab Tian ($135)蟹肉沙律味道清新，雖然未至於啖啖蟹肉，但鮮味幾突出。 豪氣地鋪滿係麵包上製成蟹多士，幼滑蟹肉、爽口瓜菜同煙韌麵包交織成豐富既口感，如果係酥脆既麵包就更好喇。「其實你唔鐘意食青口，可能係未食過好食既青口姐。」對我黎講，青口從來都係腥同冇咁腥之別，Frites House Mussels ($245) 1/2kg完全顛覆左我既印象。忌廉、洋蔥、蒜頭、白酒等調味自然冇得輸，主角藍青口鮮甜飽滿，裹上忌廉汁後更幼嫩順滑。 連我在內半台唔食青口既人忽然胃口大開，後悔冇叫到1kg，對青口既陰影不藥而癒。 伴碟既薯條同麵包亦十分高質，連最後一滴汁都點埋。Super Protein Salad with Fi

男友之前同同事來過FRITES Belgium on Tap用餐,覺得環境及食物不錯,所以特別約我到位於銅鑼灣 FRITES Belgium on Tap食晚飯。店內環境裝備帶濃濃歐洲氣息,喜歡它樓底特高,加上滿有歐陸風情色彩, 似置身於外國歐洲建築物內。 ***首先點了小食, 開一開胃【Crab Tian】 $120 Tian內有蟹肉混合了芹菜 ､蠶豆及豌豆芽等,帶出蟹肉鮮味,而味道清新開胃,口感綿密感,同脆口士多一齊食,更滋味!***【Steak and frites】 $385大大份安格斯肉眼扒足14oz, order 7成煮, 肉質口感柔軟細嫩,豐富多汁,加上有幾塊黑松露牛油在上,令味道更提昇不乾身。此外,旁有香脆薯條及新鮮蔬菜,十分好食。***【Rosemary roast chicken】 $235這烤春雞發出迷人濃濃迷迭香味,而雞肉十分嫩滑,沾點芥末忌廉醬,更香滑惹味,忍不住兩口子把整隻雞都吃光光了。***當然少不了甜品 【Apple Tarte Tatin】 $100 鍋裡Apple Tarte Tatin反轉取出蘋果塔,之後將倒出漿汁及雲尼拉雪糕放上一齊食,食上去充

為慶祝友人即將大學畢業，這晚選址銅鑼灣Frites Belgium on Tap。餐廳位於希雲街，徙步需時，加上下著雨，幸好友人架車來接送，以車待步。銅鑼灣泊車比較麻煩吧，不過由於這兒位處街巷，泊車亦比想像中方便得多。單看樓底高的門面，時尚有氣勢。甫入餐廳，裝潢以紅木為主，內裡配合極高樓底，空間感更強烈，加上一列列的木製長餐座位也是對上比較闊落，感覺舒適。高樓底的確很適合放置懷舊吊扇及吊燈，後邊位置像歐洲教堂一樣，貼上彩色玻璃，甚具歐陸風格呢。旁邊亦有大螢幕，可大伙兒來飲野睇波。巨型吧枱存放著大量的酒，有多款啤酒，總會找到自己喜歡喝的。值得一提的是，其中亦有提供部份較小見的比利時啤酒。枱上的餐紙就是餐牌了，雖然只是一張過，但款式已經花多眼亂，而這裡比較出名的是靚青口。一共有6款Mussel Pots選擇，有半磅及1磅。先來半磅的Frites House Mussels$235，除了Mussel Pots外，旁邊亦有薯條及包包。青口很容易就離殼，入口彈牙鮮美，要大讚的是這個青口汁，令青口也充份吸收更昇華。所用的汁主要以淡忌廉汁及啤酒製，帶點甜甜地及少量苦的啤酒味，味道恰到好處，用來送酒一

想起比利時的第一樣東西，會否跟我一樣，想起朱古力？的而且確，比利時朱古力世界聞名，但比利時菜就似乎未必很多人認識了。FRITES Belgium on tap是在港較普及的比利時餐廳，有好幾間分店，趁著銅鑼灣新店開張，這晚就再來一親既陌生又熟悉的比利時美食。這樣形容「既陌生又熟悉」，一點也沒有錯，皆因比利時在地理上，正是夾在法、德、荷三國中間，其文化就是三國的混合體，所以，比利時菜既像德國菜，又有點法國風味，確實似曾相識的。FRITES 銅鑼灣店座落在新建成的單幢豪宅地下，較其他分店寬敞，仍保持一貫的歐陸古典風格。這店的食物份量比較大，我們吃得不多，便叫了前菜和主菜各兩道，加一客青口，就已經可以吃得好飽了！Steak Tartare ($175)中文可以叫韃靼牛肉，但香港人一般叫牛肉他他，吃開西餐的朋友，如果還以為是未煮熟的牛肉，那就抵打了。這種食物，看似是生肉，其實並非全raw，只是做法一定要煮成半生熟，才有軟綿綿的質感。醬汁添了微辣，而黑椒調配得恰到好處，吃之前再把蛋汁搞勻，醮在脆薄餅上，便更能吃出軟滑感覺。Prawn Cocktail ($175)虎蝦沾上檸檬和清香的魚子和醬汁，