Liberty Exchange Kitchen & Bar

营业中

休息中

五月八日(星期四)數數豬矮，距離告別中環的日子不足一個月這些年，有喜有悲，幸好，喜的過半趁人仍在中環，與友人們往一直想吃的Liberty友人早幾天已訂好枱，我們就坐在靠窗的座位街外陽光照進餐廳，令人身體頓時放鬆不少座位也挺舒適，枱與枱之間有充足空間感先來麵包，配上橄欖油或是牛油兩款麵包，是小法包和蒜包前者外層香脆又不硬身，配上香滑的牛油，非常美味後者內裡原來藏著蒜頭，特別惹味的午市套餐包前菜,主菜，還有甜品及飲品套餐如點非牛扒類的，價錢由$188至S288不等至於牛扒，則由$278起，最貴的Prime Rib-eye是HK$468Seafood Crab Cake with spiced cauliflower tagine, fine herb yogurt早前看過食評，得悉這裡的Crab Cake很不錯小丸子愛吃Crab Cake，自然也要一試！蟹餅炸得金黃，非常脆身，炸粉不過厚內裡夾雜著蟹肉及爽口的蔬菜，非常鮮味底部則是帶點辣,用上Tagine做出來的西蘭花碎，軟腍又開胃同行友人說她的牛肉他他也不錯，下次再來試試Apple Glazed Salmon with marinated

在中環品嘗西餐有很多選擇, 蘭桂坊和Soho區已有多不錯的食店, Landmark附近加上酒店更是名店林立, Exchange Square則比較少人留意, 匆忙的上班一簇只會想起要處理的工作。在下班時經過Liberty Exchange Kitchen & Bar看見很多下班客在此Happy Hour, 筆者和友人也曾經在此把酒當歌, 天南地北; 但沒想過其是一間水準不俗的餐廳。原先想去飲茶, 沒有位, 路經此處, 想起未試過其出品, 就試下。據了解, 此店年輕的行政總廚曾在紐約米芝蓮三星餐廳l內任職, 其出品應有一定的保證。安頓後, 看看menu後點了以下菜色。待者先上麵包, 兩個不同的口味, 圓形是香蒜包, 長形是小Baguette, 同樣熱烘烘的, 筆者和友人同樣認為香蒜包口感及味道較好。前菜筆者點了 Seafood crab cake, 蟹餅炸得脆口, 內裹很多蟹肉, 用科十足, 綠色的醬汁為Wasabi山葵醬汁, 醬汁有少少刺鼻的辣味, 加上蟹肉一起, 有清新的感覺, well done !友人點了Truffle Mushroom Soup, 對西湯情有獨鍾的友人表示有水準

放工常常經過這裡, 不抽煙的我見到一堆人抽煙吹水, 對這餐廳沒有興趣.  最近GRAPPA 裝修, 朋友要選擇近近地的餐廳，　唯有來這裡一試. 午市套餐包STARTERS, 主菜, 甜品, 餐茶等.  一般午市套餐約$168 - $238; 扒類較貴, $268-$468, 另+ 10%.麵包: 新鮮熱辣, 朋友不夠飽, 後來添加一籃.STARTER朋友選了Liberty Steak Tartare: 牛肉他他肉質鮮嫩，配上松露蛋黃醬,　和流心的鵪鶉旦，味道不俗。我是Seafood Crab Cake：中計，炸的！分咗一半海鮮蟹餅給朋友。MAINSGrilled Pork Loin：豬柳軟綿綿，沾上紅蘿蔔薑汁，仲有豆和萍果沙律，很好吃。Veggie Burger：本來是配薯條的，太熱氣了，我要求轉配沙律，健康些 漢堡包內是松露蛋黃醬汁，蕃茄蓉和大磨菇，顏色和味道同樣一流，是素食之選。Dessert & 餐茶甜品是朱古力一口撻，不太甜。也許是星期五的中午，非常滿座，然而，服務員也常常加水和保持禮貌，值得一讚。