Bar De Luxe (已結業)

一間有質素的酒吧，總可讓人摸著酒杯底，跟好友分享心事。雖自問酒量淺，但上星期工作實在不太如意，所以老友便在放工後帶我到中環雲咸街Bar de Luxe減減壓。酒吧位於一座商業大廈的頂樓，居高臨下，可飽覽中環夜景。當晚，熱情好客的經理見我們第一次來，便跟我們分享酒吧的故事，原來這是一間日本酒吧，由日本 BAR HIGH FIVE老闆Ueno Hidetsugu開設，他徒弟亦在此擔任高級調酒師。由於Ueno對具傳奇色彩的日本輕井沢Whisky有一份熱情，所以在店內放滿他的珍藏。這裡環境寬敞舒適，裝修時尚雅緻，設大型吧枱及多個雅座。吧枱放滿海量美酒，主要以日本Whisky為主。平日關係，人數不多，場內氣氛很優靜，適合三五知己談心。這裡更設有VIP房，環境揉合中日元素，令人猶如置身家中，跟朋友齊齊開懷暢飲。Peach Bellini (HKD218)酒吧經理知我酒量淺，於是推介我飲這杯以進口日本蜜桃、桃汁及Moet & Chandon Rose調製的季節限定雞尾酒。每一啖都可感受到蜜桃的香甜及玫瑰香檳的清香，很順口。Nostalgia (HKD168)調酒師選取白蘭樹下、佛手柑酒、日本檸檬果醋

行到邊食到邊～中環今晚陪朋友去傾心事！朋友搵到一間位於中環雲咸街8號30樓日式酒吧！咦，咁似早排睇愛回家講嘅日本調酒大師😚。我地唔太熟日式雞尾酒, 食壽司有omakase，今次交俾型仔調酒師發辦啦！-HK$218Seasonal Fruit Special~調酒師介紹第一杯較易入口嘅PEACH BELLINI給我熱身一下。這個雞尾酒選用日本季節性水果-水蜜桃。新鮮🍑汁制成冰粒及 Moet & Chandon Rose 調製而成。玫瑰香檳加水蜜桃出來效果飲落好順口又帶出🍑自然甜味。望住半山景真係好舒服同放鬆☺️。-HK$168Nostalagia~我第二杯雞尾酒是調酒師推介夏天必飲😌。以白蘭樹下、佛手柑酒、日本檸檬果醋及檸檬汁調製而成。聽調酒師講解原來白蘭樹下蘊含白蘭花陳皮、當歸等⋯怪不得我聞到草藥的香氣。呷一口後先嚐到淡淡的柑橘的甜味後再感受檸檬微酸。-HK$178Cigarette~朋友的雞尾酒味道較為強烈及一絲煙燻味。好像吃雪茄感覺是因為內有以威士忌 Kilchoman Islay Single Malt Scotch Whisky Machir Bay、自家roasted tea