Fukuro

营业中

休息中

中環日式fusion菜餐廳，Fukuro，一向出名不設訂座，即使walk-in亦要排數小時，意想不到今日去到時，7點半左右，唔需要點等位，10分鐘內已經可以入座。Aqua Panna $68Crispy  Caramel  Butter Corn $88有層脆糖係外面嘅粟米，又薄又脆口，食上癮Kisu Tempura $118一上菜睇差係蝦，記清楚先叫咗係魚，粉漿挺薄的，魚肉嫩Wagyu Zabuton $298牛肉鮮嫩，肥瘦均勻，完全唔需要用力咀嚼，肉上係金菇，平日食嘅金菇會痴牙，但呢個唔會，只係覺得好爽口Onsen  Tamago $88係薯仔煙肉流心蛋沙律，外觀十分精緻，薯蓉配煙肉本書已經冇得頂，食食下發先有流心蛋，超驚喜另設加一服務費

話說，上週五終於與友人去了期待已久的Fukuro，超興奮😆 因為餐廳不接受預約，我6:30到達，店員先記下名字，就說大約要等一小時。幸好Soho有好多酒吧/飲料店，走進了一間買杯喝的，等了大約4️⃣5️⃣分鐘後，店員就打電話來，說可以入座了。2️⃣個人的話，應該大概都是坐bar枱的位置。首先，Crispy Caramel Butter Corn 🌽 ($58) 是 一❗️定❗️要❗️點❗️的❗️好重要啊，因為真的超超超好吃‼️ 半圓形的粟米本來已經又甜又juicy，再被香脆的焦糖包圍住，口感好豐富🤤另外，覺得Yaki Udon也好不錯😋蟹肉超多，汁好creamy，還有些脆粒。烏冬怪表示最重要的是烏冬夠彈牙，我清了大部份😝生蠔($68/2隻)也挺值得吃啊，超肥美，重海水味，性價比高🤩不過和牛Wagyu Zabuton ($248) 就有點失望，外貌好吸引，但吃下去根挺多的😭😭 不過問過曾經到坊的朋友，有些說牛肉質感非常嫩滑，所以就要看看大家的luck了。最後，是Saikyo Miso Black Cod ($198)，魚質嫩滑，不過稍微油膩一點，味道不過不失。總括而言，食物質素是有驚喜的，而且份量剛好，不會太少

Impressed! It's a whole package, good food and amicable staff. The Crispy Caramel Butter Corn and Spinach Ohitashi are a must try, both dishes are unique and creative in their own way. The Black Cod was very well cooked as well, definitely fresh meat. Yaki Udon, it's a mix of crab miso butter, sounds special but not quite what I expected, it was a bit bland. Wagyu Zabuton, looks great on photo, but I've tried something much better. The dessert, Monaka Ice Cream Sandwich, it's either you like it