每逢特别日子，总想相约亲朋好友到靓景餐厅庆祝一番。今次为大家推荐这间海景餐厅“Bochord”，集齐美食靓酒、现场乐队和复古优雅打卡靓位，一定要bookmark！
古代英语世界中 “Bochord”可以解作藏书室、图书馆，顾名思义这间海景餐厅以复古藏书室为灵感。主厅采用胡桃木作主调，天花板饰以古典方格纹；嵌入式书架则摆放数百本古典书籍作装饰，配以墨绿真皮沙发、复古百褶灯等，环境低调舒适充满文艺气息。当客人走进餐厅，俨如穿梭到上世纪欧陆贵族书室，极富情调。
餐厅每晚7-10点都有现场乐队表演，以歌送上祝贺，浪漫气氛十足，一定能为客人留下更难忘的回忆!
【装潢具英伦风、气派十足】
古代英语世界中，餐厅英文名「Bochord」可以理解成为藏书室、图书馆。
尽览维港景色
嵌入式书架摆放数百本古典书籍作装饰，配以墨绿真皮沙发、复古百褶灯等，低调舒适的氛围充满文艺气息。
【星级主厨】必试「日本带子刺身」 X 「法国牛骨髓」 X 「西班牙红虾他他」
餐厅由前菜、主菜再到甜品都带来惊喜，头盘推介先以日本带子刺身唤醒味蕾。大厨特意选用新鲜清甜的日本带子，淋上香气十足的香草油提鲜，最后再铺上鱼籽和蛋黄，把多种层次一并尽收口腔，味道和谐又开胃。
「Japanese Scallop Carpaccio」($268)
另外推介大家一嚐法国牛骨髓及手切法国牛肉他他。牛骨髓和牛肉均由法国直送，
有别于一般做法，大厨会先把牛骨髓融化，并把骨髓油融合到手切法国牛肉他他中再加入海盐，务求客人食出啖啖精华，风味十足！
「Bone Marrow with Handcut Beef Tartare」($248)
夏天挂住清甜海鲜滋味，绝对不能错过“Bochord”的西班牙红虾他他。主厨将虾味浓郁闻名的西班牙红虾，再加入红虾油突出海鲜味。最后淋上酸甜清爽的百香果酱汁、自家制Harissa中东辣椒酱，一口集合鲜、甜、辣、爽，极富层次。
「Spanish Red Prawn Tartare」($278)
【海鲜控天堂】不能错过的 ”西班牙红虾意粉 + 烤加拿大龙虾”
海鲜爱好者千万不要错过这道西班牙红虾意粉，以原只巨型红虾入馔，鲜味十足。再加上Bochord自家手工意粉，软硬适中略带烟韧，沾满以多小时烹调的鱼汤及浓郁的红虾酱汁和红虾油令人慾罢不能。
「Carabineros Red Prawn Pasta」($488)
加拿大龙虾以嫩滑细致肉质闻名，一直是大受欢迎的海鲜。大厨细心地将烤加拿大龙虾拆肉，并将龙虾身、虾尾、虾钳独立调味，一只龙虾嚐到多种口味层次，很适合喜欢啖啖肉的客人。
「Grilled Canadian Lobster」($498)
【世界罕见产区的牛扒】
“Bochord” 亦为各位牛魔王带来一系列选择，当中不乏来自世界罕见产区的牛扒，如乌拉圭、俄罗斯、法国，以及义大利小牛肉，钟爱牛扒的读者必试呢！
“Bochord”由世界罕见产区引入各款牛扒，牛扒迷一定要试啊。
不嗜牛肉的客人，推荐点选烧烤新鲜原只平原鸡与同行好友一同分享。平原鸡香气十足，鸡肉嫩滑而且皮脆骨软，只有少数餐厅才食到此高质鸡种，可遇不可求！
「Roasted Farm Fresh Ping Yuen Chicken」($988)
【8道菜Tasting Menu】
想以划算价钱享受奢华料理，今期「八道菜嚐味晚餐 (Tasting Menu)」(每位$1388，需提前预订) 搜罗矜贵海鲜食材。先以前菜黄宝石Ossetra鱼子酱(Imperial Ossetra Caviar) 揭开序幕，这款来自俄罗斯鲟鱼的鱼子酱粒粒饱满，入口卜卜爆开，口中弥漫清甜回甘。同时配上鳗鱼慕斯加上薄脆的蔬菜片平衡口感而且味道鲜浓，依个组合系绝配!
黄宝石Ossetra鱼子酱 (Imperial Ossetra Caviar)
及后以矜贵海鲜激发味蕾，为宾客陆续端上北海道鲍鱼(Hokkaido Abalone) 及 55度慢煮海参(55 Degree Sous Vide Sea Cucumber)。两款海鲜均缀以金箔，极致唯美。北海道鲍鱼鲜味十足并以长时间慢熟以确保嫩滑的口感再配上自家制鲍鱼肝酱，非常美味!
同时Bochord亦系菜单中加入海参，属西餐中较为少见的食材。海参亦经过多日的处理以确保食材应有的口感和鲜味完美地呈现给客人。
北海道鲍鱼 (Hokkaido Abalone)
55度慢煮海参 (55 Degree Sous Vide Sea Cucumber)
而法式海鲜汤(Seafood Bouillabaisse) 亦非大有惊喜，海鲜汤内包含多种海鲜， 再倒入香浓海鲜汤，而海鲜汤以大量海虾及龙虾等食材经多小时熬制而成，确保每啖海鲜都蘸满浓郁汤汁，鲜上加鲜。
法式海鲜汤 (Seafood Bouillabaisse)
饮过暖汤过后有法国鹅肝批(French Foie Gras Terrine)、自家烟燻生蠔手工云吞(Smoked Oyster Handcrafted Ravioli) 。此款自家手工云吞乃来自义大利北部之经典菜式，是世上最受欢迎的有馅义大利云吞之一。云吞皮富蛋香，再以自家烟燻生蠔加海胆打成慕斯状态再包入义大利云吞内，啖啖出烟燻生蠔蠔汁。最后加入鱼汤，鲜味满分!
法国鹅肝批 (French Foie Gras Terrine)
烟燻生蠔手工云吞 (Smoked Oyster Handcrafted Ravioli)
最后则以大家不会太陌生的日本A5宫崎和牛配上羊肚菌作结尾，牛肉质素绝对有保证，仲带有浓烈的炭香味。整个菜单每一道餸都充满惊喜!
一系列美食过后以甜品清新味蕾，用餐体验相当圆满。
是日甜品
Bochord
地址: 铜锣湾告士打道280号世贸中心11楼1101号舖
电话: 36130092