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港铁铜锣湾站 F1 出口, 步行约3分钟
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电话号码
35908997
营业时间
今日营业
11:30 - 15:00
17:30 - 21:30
星期一至五
11:30 - 15:00
17:30 - 21:30
星期六至日
11:30 - 15:30
17:30 - 21:30
公众假期
11:30 - 15:30
17:30 - 21:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
✨Blingbling美食推介✨📍铜锣湾🍵うなぎ四代目菊川✨米芝莲老字号🩵鳗鱼控必朝圣🔥💠💠💠💠💠💠💠💠今晚去打网球，既然有时间，就紧系去行下街同食埋饭先啦~想行既铺头利园都有，所以特登拣系利园食dinner☺️呢间90年老字号 ✕ 米芝莲推介鳗鱼专门店装潢雅致日式风，坐得舒服，最岩精致小女生行街行到攰入黎食饭，然后再继续😍😍🍱名物一本鳗三吃 $398必试招牌‼️选用每日空运、当季最肥美鳗鱼，以备长炭炭烧，油脂渗出、外脆内嫩，每一啖都食到鳗鱼皮既香脆☺️配上自家秘制酱汁，带甜香又唔抢味，口感层次丰富🩵鳗鱼三吃的享用方法：1️⃣品尝鳗鱼饭的原汁原味2️⃣加入芥末，葱花、海苔丝等配料拌在一起享用3️⃣加茶汤作茶泡饭享用个人钟意加葱花，海苔丝同山椒粉既食法~ 山椒粉可以提升层次，带微辛味，好解腻~而且同鳗鱼既油香好夹😋果然系🇯🇵日本名古屋米芝莲老字号，正宗炭烧鳗鱼香气满满，厚肉甘香，滋味无穷～🩵🌟环境评分：💎💎💎💎💎/5🌸服务质素：🌸🌸🌸🌸🌸/5😋食物味道：😋😋😋😋😋/5💰性价比：💰💰💰💰💰/5うなぎ四代目菊川@unagi.yondaime.kikukawa_hk📍铜锣湾希慎道33号利园一期4楼401A号舖
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鳗鱼四代目菊川🌼位于铜锣湾利园一期，非常日式嘅设置，侍应都系着住和服去带位同落单👘装修精致和风，非常舒服，仲有开放式厨房可以见到师傅烧鳗鱼嘅过程❤️🔥主打就梗系食鳗鱼，90年历史都系专注做鳗鱼，非常吸引🤩全球重要超过30间分店，点都要朝下圣😆期间限定🌟既名物明太子一本鳗三吃🍱卖相非常之吸引，好丰富嘅感觉，先试鳗肝养生汤，清得嚟带少少鱼香🐡时令配菜同腌菜都几开胃，配有明太子一条同蒲烧鳗鱼一条(切断)，首先直接试下蒲烧风味，又香又脆😻食得出鳗鱼好鲜，肉质嫩滑，配埋日本米饭就咁食已经好好味😋如果唔够味嘅可以加入鳗鱼汁，好味👍🏻第二食加上配料：葱花、山葵、紫菜，捞匀之后我再加咗少少鳗鱼汁，又另有一番风味，多咗香料口感都复杂咗，相当唔错😌第三食加入高汤做茶泡饭，因为个汤够热，所以泡落去嘅时候加埋配料等都好好味👍🏻建议加埋山椒粉，感觉好舒服，期间限定第四食：明太子捞鳗鱼饭🎌明太子好新鲜好浓味，加落啲饭度捞已经非常好味🤤估唔到明太子同烧鳗鱼都可以咁夹🫶🏻成个享受层次提升，不论你钟意食鳗鱼定系明太子都系必试🥺能够屹立90年不断发展同埋自称一本鳗真系有原因😎非常有实力嘅鳗鱼饭专门店，专心做好一件事就系正🈵大推明太子加鳗鱼饭，系我食过最好食嘅鳗鱼饭，没有之一🩵
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昨日在鳗鱼四代目菊川（Unagi Yondaime Kikukawa）品尝了他们新推出的「鳗烧和牛御膳」，我觉得整个体验相当有质感！四代目菊川源自日本，拥有超过90年历史，由鳗鱼批发商直营，专注拣选新鲜肥美鳗鱼，从处理、烹调到酱汁都一丝不苟，用心和专业让每一道料理都充满老店底蕴鳗鱼柔嫩、入口即化，炭烤香气浓郁，配合秘制传统酱汁，咸甜平衡刚刚好。和牛同样嫩滑，入口即溶，搭上日本蛋黄饭，味道层次变化丰富。套餐还有鳗肝汤、柚子腌渍和多款小菜，都很用心。最吸引的是每份鳗鱼都是现宰现烤，确保新鲜，餐厅亦设「三吃」食法，让人从不同角度享受鳗鱼的极致美味。虽然价钱偏高，但四代目菊川用心和百年工艺，让这一顿鳗鱼饭深刻又难忘，推荐大家来感受一下真正专业职人精神！
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位于铜锣湾利园一期「うなぎ四代目菊川」为名古屋的90年老字号鳗鱼专门店，从食材的鲜度、炭烧技术到酱汁的调配，都展现了老字号的深厚功力⛩️虽然价格偏高，但原条活鳗现杀现烤的品质，绝对物有所值！大推😆.《名物一本重》整条鳗鱼铺满在特制既「信乐烧」陶器上，鳗鱼皮烤至金黄微焦，油亮既光泽搭配秘传酱汁的深琥珀色，米饭选用日本珍珠米，粒粒分明且吸满鳗鱼油脂与酱汁，份量超多！.🇯🇵鳗鱼采用「关西直烧法」，不经蒸煮直接炭烤，外皮烤得极其酥脆，外皮香脆，肉质柔嫩，油脂丰腴但不腻口～ .🇯🇵店家自1932年传承至今的秘制酱汁甜咸适中，不会过于浓稠抢味，而是完美衬托出鳗鱼既天然鲜味。酱汁渗透进米饭，每一口饭都充满鳗鱼的香气🥰.🇯🇵随餐附上既新鲜山椒粉是亮点，现磨后撒在鳗鱼上，微辛的香气能中和油脂感，层次更升华✨.🇯🇵店内装潢充满浓厚日式风情～店内设有开放式厨房，食客可以近距离观看师傅以备长炭烤制鳗鱼既过程！店员仲会详细介绍鳗鱼的吃法及特色，整体体验相当贴心💛
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鳗鱼四代目菊川，来自名古屋，佢系九十几年历史嘅鳗鱼老字号，环境木系装修好精致，日式氛围感浓厚。经过玻璃厨房仲可以见到师傅烧鳗鱼，坐低之后，侍应热情又有礼，为我们介绍餐牌。今次叫咗佢哋成名作—「名物一本重」，鳗鱼足足有成一条咁长，铺满成个漆黑色饭盒，视觉上就好吸引。鳗鱼表面烧得焦香，有少少微脆，铺上特制蒲烧酱，好惹味又唔会太甜腻。鳗鱼肉质在慢火备长炭烘烤下保持湿润且富有弹性，入口即化，口感细腻且充满鱼肉的鲜美。外皮烤得焦脆，带有香气，与肉质形成绝佳对比。鳗鱼骨头则烤至酥脆，几乎无鱼刺感，增添了独特的口感层次。定食配汤、渍菜、沙律、日本米饭，可以要求多饭，配埋蒲烧酱同鳗鱼嘅精华，真系好味。
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