一喜車仔麵

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周二放工,我約太太前往九龍尖沙咀彌敦道的"一喜車仔麵"品嚐正統港式車仔麵。這家位於重慶大廈地庫的麵店,以精選高質食材和獨特的製作工序為特色,深受本地food saver的推崇。我們抵達時,店面雖不大但擺設簡單舒適。我先為太太點了她最愛的豬寶寶麵(豬紅、豬皮、豬腸、豬腩肉)~$55,配上自家製的黃金雞湯和一杯濃郁的自家製黑芝麻黑豆漿~$10。她品嚐後讚不絕口,說這道地道的港式車仔麵,每一種食材的味道都恰到好處,尤其是那醇厚的雞湯和濃郁的豆漿,簡直是絕配。輪到我了,我選擇了店內招牌的"豪華九寶麵"~$59。這道麵包含了牛腩、瀨尿牛筋丸、瑞士汁雞翼、魷魚丸、豬紅、豬皮、蘿蔔、紅腸等多種食材,搭配銀針粉為麵料及自家製的"和"黃金雞湯",真是應有盡有。第一口下去,麵條彈牙有勁,湯頭更是香濃醇厚,令我回味無窮。除了主餐,我們也點了店內的小食：炸韭菜餃（6隻)~$30酥脆可口,椒鹽孖寶（豬扒拼片頭)~$30真是香氣四溢, 還有香辣單骨雞中翼~$28，則入味十足,都令我們大快朵頤。✳️最令我們驚喜的是,店家採用高質食材,不論是自家製的由雞殼及南瓜蓉淆製黃金湯底,麵底又新增高質銀針粉可選,實在是車仔麵的難

喺尖沙咀行街，發現咗個美食集中地慶坊商場🔍，成個地庫都係美食，最後揀左呢間「一喜車仔麵👫」，竟然有我最愛既銀針粉（車仔麵好少見）🏆豪華九寶大雜麵 $59貪心之選，有牛腩🐮、特級瀨尿牛丸、瑞士雞亦🐥、豬紅🐷、魷魚🐙等等，加左麻辣汁🌶️($3)（如唔太食得辣建議叫少汁啊🫶🏻），$59有咁多餸固然抵啦，啲餸仲要高質好食😋，牛丸真爆哂汁💦，牛腩、豬紅、雞翼夠入味🐮🐷🐥，魷魚彈牙，可以話係大件夾好食之選🫃🏻🤰🏻🐥汕尾紫菜四寶配黃金雞湯 $49加左銀針粉($14)，四寶有馬鮫豬肉丸、爆汁瀨尿牛丸、手工小米粿（👦🏻最鍾意小米粿，外皮Q軟有口感，咬開有肉香👻）、魷魚丸，呢d餸都好少見，全部都好味🤌🏻，而餐廳主打既黃金雞湯🐔飲得出仲有南瓜🎃甜甜地既味，配佢肥美彈牙銀針粉真係一流呀🤤💛重料咖哩三寶 $45有魚蛋、牛柏葉、魷魚，咖哩食得出有誠意，店員上菜時仲介紹佢哋嘅咖哩，係每日用幾十種香料炒成🔥，食落亦確實夠香、惹味，同食材融合得好好👍🤎沙嗲王 $38有豬皮、豬紅、蘿白，不過不失，但我哋兩個就鍾意咖哩多啲，推介二選一揀食咖哩先🙉🥟炸韮菜餃 $30一碟有6隻，皮夠薄炸得香脆同足料🤌🏻🐣生炸香辣單骨雞翼 $28

在重慶大廈隔離地庫商場「Health慶方」竟然有間價錢經濟實惠、食物份量又多嘅舖舖頭空間感超大 門外的車仔佈置都非常吸睛 師傅來自潮汕 為大家帶來潮汕特色美食 老闆娘超熱情 非常健談 介紹了不同的主打菜餚·🍜豪華九寶面牛腩，瀨尿牛筋丸，瑞士汁雞翼，魷魚丸，豬紅，豬皮，蘿蔔，紅腸，時菜 另外加了汕尾小米粿 超足料一大碗面 大滿足 選了腩汁油面 湯底偏甜 瀨尿牛丸 真的會爆汁 小米粿的薯粉皮很有彈性 跟餐+$配黑芝麻黑豆豆漿 不太甜 很好喝·🍚蔥油孖寶飯（雞扒＋豬扒）大大一碟港式碟頭飯 確實唔錯 老闆娘話佢地用嘅飯係經過嚴選 唔用唔好味嘅米·🍲紫菜4寶（黃金雞湯）絕對要推薦丸類 粒粒都很Q彈 連紫菜都令人驚艷 就算浸泡了湯汁也能保持韌性 不得不說這個黃金雞湯 湯底是每天精心製作 用豬骨雞骨等每天熬制 但因顏色不太好看 所以添加了南瓜蓉製成黃金顏色 令湯頭更好看更鮮甜美味·🍢咖喱三寶（魚蛋，魷魚，牛柏葉）比較normal 咖喱偏甜·🍖瑞士汁雞中翼（4只）無論大人小孩都喜歡 雞翼非常入味 肉質軟嫩·🍖香辣單骨雞中翼老闆娘強烈推薦 外皮香脆 惹味·🥬椒絲腐乳通菜偏淡嘅腐乳 通菜份量都幾多 ·佢

依間開係慶方嘅車仔麵，有勁多小食想推介~主打平民價兼多種類嘅車仔麵 配料同湯底都好多選擇，夠哂豐富 -豪華九寶大雜麵($59) 配烏冬麵底同沙爹湯底，配料有牛腩、瑞士汁雞翼、牛筋丸、魷魚丸、豬紅、豬皮、蘿蔔、紅腸，個湯底係佢哋自家製，甜甜哋幾入味 車仔面配料價錢由$12到$15不等，接近50款配料可以揀，真係總有一款岩你口味。另外餐廳仲有龍蝦麵，聽講係超足份量，但當日夜晚賣哂，唯有下次再叫小食重料咖喱四寶味道濃郁 生炸單骨雞翼係必叫！-總括而言，配料選擇勁多之餘仲迎合返香港人口味，性價比高 由於餐廳地方大，多位~

今日出開尖沙咀,無意間見到有個地下廣場,行落去見到好多間食店,上網見哩間多人推介,所以一於去試吓心大心細,樣樣都想食既我,見到一碗可以滿足到我既麵,立即就叫左~豪華九寶大雜麵 麵中有九款餸但食物味道一般時菜紅腸豬皮牛腩蘿蔔 有魷魚的魷魚丸 瀨尿牛筋丸瑞士汁雞翼豬紅另加小米粿另加汕尾馬鮫豬肉丸

《一喜車仔麵の食評》 by@ihungry.hk土瓜灣嘅食客一定好熟悉呢間車仔麵店，無論任何時間都會見到有人企排隊，講緊就係味道高質兼充滿人情味嘅一喜車仔麵🥰！一喜車仔麵提供多達20配料選擇😱，仲有唔同湯底任你揀，絕對係應有盡有！🔸『自選車仔麵 - $68』小編A▶️咖哩魷魚、魷魚炸丸、通菜、菜肉餃🔥咖哩汁湯底小編B▶️蘿白、生菜、芥末貢丸、豬大腸、咖哩魷魚🔥牛腩汁湯底自選車仔麵有多達20配料選擇，無論自家手工丸類、餃子類、菜類甚至係海鮮類都應有盡有，好多都係充滿香港特色🇭🇰！特別推薦手打丸類，如芥末貢丸及魷魚炸丸，超彈牙超新鮮超Juicy，好食到兩位小編都想買返屋企煮！而湯底方面，小編特別推薦秘製雞湯🐥，湯底清甜到好似將一整隻雞嘅精華煮出嚟，超正！🔸『生炸手工韭菜餃 - $38』呢款手工餃子絕對係精品🥰！皮薄陷兔，金黃酥脆，入口內陷爆開，流出香噴噴嘅韭菜汁，配埋新鮮豬肉同啲其他材料，每一口都係幾多層滋味！🔸『紫菜四寶 - $49』呢款小食勁齊全，有齊魷魚丸、米粿、牛筋丸及馬鮫豬肉丸，丸類超彈牙，加埋超清甜雞湯及超惹味紫菜，大讚👍👍👍！🔸『自製石斛竹蔗芧根水 - 跟餐+$10』想飲啲天然冰

中午時段入去，見到咁多人食，就決定一試，首先面嘅份量好少，只夠細食嘅女仔份量，湯底淡而無味，只係似醬油湯底，一啲滷水嘅味道都無，配菜正常可接受，但唔係好入味，最後靠辣菜甫先食到叫惹味啲，如果我係遊客一心諗住食港式車仔麵一定會好失望，又或者呢間鋪丟左香港車仔麵嘅架又貴又唔好味 差唔多60蚊先得幾舊餸，大家先祈唔好係尖沙咀食呢啲平民美食，一定又唔飽，又失望，食到一肚氣，差評！！！！另外朋友叫嘅蔥油豬扒飯，更是劣劣劣，飯乾，豬扒細，竟然搭條芝士腸，格格不入，劣中之劣

重慶大廈隔離有條電梯可以落地舖入面有一堆食肆餐廳非常新淨呢間由土瓜灣起家嘅車仔麵今年就喺尖沙咀開咗分店😆✨✨冬菇鳳爪蘿白銀針粉✨秘製黃金雞湯加麻辣汁✨沙嗲牛腩油麵✨咖哩四寶(魚蛋魷魚牛腩牛栢葉)✨瑞士汁雞中翼✨生炸潮汕三寶✨椒絲腐乳通菜✨竹蓆茅根水✨銀花雞骨草無限大讚黃金雞湯銀針粉🥹已經好耐冇食過呢個配搭🥹鍾意食炸丸嘅可以試潮汕三寶個人覺得彈牙爽口加上其中一款有魚嘅都幾特別一定要試嘅係咖哩！！老闆娘話係舖頭每朝早自己炒食完我都同意係正宗港式咖哩香港特色小食不能忘🥲🤘🏻

今次我地仲叫左另外兩樣野食~汕尾紫菜四寶配黃金雞湯四寶有瀨尿牛筋丸、汕尾馬鮫豬肉丸、有魷魚的魷魚丸，汕尾小米粿湯係幾好飲,不過比較咸~蔥油豬扒飯豬扒都幾大塊,不過比較干,無咩特別

夜晚去開尖沙咀順便食個快飯，發現呢個商場仔多左好多食肆，見呢間都有d人幫襯就試吓～～.✨十寶麵、九寶麵✨因為無睇清楚內容，上到枱先發現十寶麵其實只係比九寶麵多兩隻雞翼尖…但價錢相差10蚊！覺得有點取巧，我地傻豬左一時快手完全無留意！講返碗麵，首先係一食已經覺得比較淡味（即使加左腩汁），食多啖就覺得唔太想繼續食😣感覺成碗麵係一碗正常車仔麵既低配版.豬紅比一般偏紅色，食落略散；豬皮偏淋身.牛腩好柴；瑞士汁雞翼、雞翼尖完全唔入味，入面d肉係白烚既味道.牛丸的確係多汁；魷魚丸正常打邊爐質素.Menu上既時菜上枱先知係韮菜，如果可以一早寫明就好，因為我諗好多人都唔食韮菜.飲品夠晒大杯，另外加8蚊加購的（離開餐廳時見到成幅banner印晒正評出黎😅真係懷疑係咪自己味覺有問題）

一喜車仔麵紫菜四寶 $49個一喜袐製黃金會牛肉汁爆牛肉汁, 馬交魚豬肉丸, 魷魚丸,汕尾手工小米粿, 皮厚而帶QQ感, 入面係肉餡. 咖喱四寶 $59Classic 港式咖喱香味, 魚蛋大粒彈口, 牛腩幾好食, 本身已用腩汁炆得入味, 牛柏葉爽口. 不過魷魚唔夠入味, 如果汁再稠身d可能會濃味d惹味豬手 $35炆得軟腍入味帶點膠質香辣單骨雞翼 $20香脆肉嫩生菜魚肉 $30魚肉切成長條不過較腍身, 最後淋上麻油好搶味自選車仔麵配料同麵包$12-15. 冬菇好入味唔錯. 韭菜餃都好食豬扒煎時間剛好不過油左d豬腩肉同豬大腸就無咩調味過, 湯底加咖喱汁/沙嗲汁都較為清, 撈麵應該會惹味D另外抵讚辣菜脯同辣醬好夠辣惹味一喜車仔麵 (尖沙咀)尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈heath慶方地庫S19-21號舖

呢間車仔麵有兩間分店，今次去咗尖沙咀嘅分店，裝修有啲懷舊，門口嘅車仔麵檔車仔幾有特色！呢度嘅車仔麵配料有超多選擇，仲有潮汕特色小食，麵底有銀針粉揀，超正！🔸豪華九寶麵 $59唔知揀咩餸，揀呢個九寶麵就啱晒！有9樣餸，牛腩、瀨尿牛筋丸、瑞士汁雞翼、魷魚丸、豬紅、豬皮、蘿蔔、紅腸、時菜～ 超級豐富！揀咗油麵同加牛腩汁，啲餸整體都幾好味，最鍾意豬紅、蘿蔔同魷魚丸！豬紅入味又夠滑，蘿蔔大舊清甜又夠腍，魷魚丸有啲驚喜，幾爽口彈牙！有魷魚粒粒，推薦試下👍🏻🔸自選車仔麵🤍銀針粉$14🤍豬紅$12🤍蘿蔔$12🤍瑞士汁雞中翼$15🤍秘製菜肉餃$15另一碗自選揀咗銀針粉，比較少車仔麵店有呢個選擇，銀針粉份量多，夠入味又有咬口，好味！秘製菜肉餃同想像中有啲唔同，係細細隻嘅，味道都唔錯～加$18要多個椒絲腐乳通菜👍🏻🔸汕尾紫菜四寶 $49配黃金雞湯，鹹咗少少，但幾好飲，下次配下麵食先😋 四寶有瀨尿牛筋丸、汕尾馬鮫豬肉丸、有魷魚的魷魚丸，同埋汕尾小米粿～ 小米粿即係豬肉粉粿，細細粒，個皮似有啲似粉菓皮，幾煙韌好食！呢個潮汕小食但得試吓😆 不過唔知點解無紫菜畀我哋🤣🔸咖喱三寶 $45叫多咗個小食試吓，個咖喱比想像

一喜車仔麵位於尖沙咀重慶大大慶慶坊21號舖門口有個1比1既車仔檔有齊車仔麵送最受歡迎的選項咖哩魚蛋$28 12粒係普通size既4倍好彈牙咖哩汁有蒜蓉香味微辣單骨雞翼$28炸到香脆用左七味粉作調味幾好食炸韮菜餃$306隻大大隻咬開仲爆汁蔥油雞飯$58三大塊雞肉配上非常香既蔥油食到隻碟乾乾淨淨河粉好滑咖哩魷魚 大大份，另上，好貼心瀨尿牛丸 好實，真材實料，爆汁特別有芥辣貢丸，馬駮豬肉丸黃金雞湯 微咸，飲落舒服無糖烏龍茶 健康之選黑豆漿 新鮮製作，營養豐富

呢間車仔麵環境光猛乾淨衛生,座位都幾多,我地叫左一份牛腩飯呢度D牛腩好軟熟,飯仲要係自己煮埋用既米同出面唔同仲有叫左D小食好似椒鹽炸魚片頭份量好多同大碟,而且椒鹽味好入味,車仔麵我地叫左一碗自選麵,蘿白入口好甜同軟綿綿,仲有汕頭自家制既小肉丸都好彈牙,另外,呢度既咖哩魚蛋既咖喱醬汁都係自家制既,車仔麵必食湯底推介無味精好飲既黃金雞湯啖啖濃郁雞湯味芥末丸係呢度既新產品之一都係好辣得過癮既口感。老闆娘好熱情招待客人而且好友善。

車仔麵店外有一輛傳統車仔麵模型，非常適合打卡。這家車仔麵店除了麵還有飯可以吃，而且價錢平民化，在尖沙咀地段來說是非常抵食！我們各自選了兩款車仔麵：📌牛寶寶麵$60：1）麵底：有多款選項可供選擇（油麵/米粉/米線/粗麵/幼麵/銀針粉/河粉/公仔麵/淮山麵），我選了較少見又健康的准山麵，口感柔韌、彈牙。2）餸底：牛寶寶麵本身已有豐富的配料：牛腩、瀨尿牛筋丸、肥牛、牛柏葉。我還額外加配了：紫菜($12)和炸蝦條($12)，為整碗麵增添了不同的口感享受。3）汁/湯底：我選了秘製黄金雞湯（加$5）。黃金雞湯濃郁清甜，非常好喝！4）餐飲：支裝黑芝麻黑豆豆漿（加$10）📌豬寶寶麵$55：1）麵底：幼麵2）餸底：豬寶寶麵本身已有：豬紅、豬皮、豬腸、豬腩肉。弟弟還加配了：牛腩$15。一大碗的車仔麵，弟弟吃得津津有味。3）汁/湯底：秘製黄金雞湯（加$5）4）餐飲：支裝豆漿（加$10）另外，我們也叫了些小吃：📌紫菜4寶淨餸（黃金雞湯) $49：老闆娘介紹說這是汕尾師傅把小時候吃到的汕尾小食製作而成，裡面有：汕尾小米粿、汕尾馬鮫豬肉丸、有魷魚魚粒的魷魚丸等。我覺得裡面的汕尾小米粿很有特色，外層煙靭，內餡是豬肉