一鍋 - 台日式精緻小火鍋專門店 (已結業)

對上一次來這裡烚下烚下經已是約一年多前的事吧。今趟重來之最大原因，主要是為了試試店方新近推出的兩款雞煲湯底....一向對吃雞煲沒大興趣，主因乃在於其實自己一直是不太熱衷於吃雞的(反而雞翼就除外) ---- 甚麼白切雞又或是燒臘中的豉油雞都不屬於我的心頭好。而若要用雞煲來打邊爐的話，那就更非小弟的那杯茶了....那為什麼今趟我又會來試呢 ? 我想可能是上次在這裡曾有個一次不錯的用餐經驗，好吃的東西能給予人一個信心的保證吧....第一個要嚐的是古早柑桔雞鍋。舉目看見最搶眼的當然便是那舖在雞件上的大量青蔥粒。有了它的存在香味自然是大大的提昇了。顏色上是呈跡近深黑色的一看就知是超味濃之作。呷一口，味是一如所料酸酸的能起著醒胃的作用。店員稱一鍋內有大約半隻雞的份量，說老實話光只吃完這個人已大半感到飽足了，故此為了要留肚吃其他東西，所以自己只是吃了約一半的量便收了手....雞肉是頗滑嫩的，難得的是就連胸也不太覺特別嚡口。在不斷被火滾炙底下肉是越加軟淰了。鍋內除了有正常有的胸、肶及翼位之外，其他的還有一大只的雞腳。掌心部份的肉甚是爽彈肉夠厚，不過令人有點不爽的便是大大的腳趾是沒有預先除掉，潔淨度是差

上次去台灣品嚐過一人一鍋,覺得好抵食,但係味道只屬一般,一分錢一分貨.之後係稻香既HIPOT中埋伏,可以話係災難連連.今次和她前來一鍋 - 台日式精緻小火鍋專門店,睇下同台灣或者香港現存既一人一鍋差幾遠先湯底約十多款選擇,套餐由$190起標,最貴既$7XX都有.套餐包肉類一款,台式啤酒一罐,哈根大師雪糕一杯.咁話明台式就當然其他野任食,自己出去拎.亦有汽水茶類任飲.進食時間為2.5小時今次我就簡左呢個古早柑桔雞火鍋套餐,貪佢有雞係入面.餐我就簡左牛小排.台灣青提啤酒白葡萄啤酒,不算FRUITY,酒精只有2.8%,當汽水飲解口渴還不錯,雪得夠凍才重要,火鍋最緊要飲凍野基本上咩丸都有,五花八門,但一看就知不是CHEAPCHEAP丸.亦有古怪既款式如福袋狀既物體.其他以蔬菜為主.大路金菇冬菇,粟米,蘿蔔都有亦有粉麵類如公仔麵,烏冬和粉絲等等醬料係常見的,但亦有少見既既如乾蔥,辣椒粉等等豉油,麻油,醋好似飲品咁按製「O必」出黎汽水是支裝,亦有果汁.如果啤酒也是免費就好了冬瓜茶亦係下火之選這個就係我簡既古早柑桔雞,雞肉極為嫩滑,生熟度剛剛好,完全無OVERCOOKED.個醬汁係極重果香,酸酸甜甜

香港人一年四季都愛打邊爐，你看大熱天時，火鍋店依然座無虛席就知。其實除了港式邊爐外，麻辣火鍋、芝士火鍋、重慶雞煲、日式 Shabu Shabu、甚至台式 hot pot 都深受港人歡迎。記得去年筆者就曾獲邀去天后一間以台日式一人鍋為主打的店鋪「一鍋」，品嚐了一頓精緻小火鍋。近日再次接獲公關邀請，一試店裡新近推出的古早柑桔雞鍋及上品花雕雞鍋，在此先要說聲多謝。新推出的兩款雞鍋，定價每位 $338，另收加一服務費，其實價錢都算合理，因為除了已包括一鍋分量不少的雞煲外，還可於四款肉類當中，分別有：美國安格斯去骨牛小排、日本黑豚梅花肉、紐西蘭小羊捲、美國無骨滑雞肉片，自選一客，另加任食自助吧火鍋配菜、一罐台式啤酒及一杯 Häagen-Dazs 雪糕。是晚與食友再次到訪，發現餐廳裝潢與去年來的時候，其實分別不大。用餐區依舊設置有 2 至 6 人座位，非常適合兩口子或小家庭來開餐。至於夜晚用餐時間，則劃分成三段，分別為 6-8:30pm、8:30 -10:30pm 及 10:30 -12:30pm。也事不宜遲，先來《混醬》。雖然店裡提供的醬料唔算好有特色，不過其實選擇都唔少，屈指一數，竟然都有超過

You want spicy hot pot but your friend doesn't eat spicy? Never again would you have to fight with your friends on hot pot flavors with your own personal hot pot at iPot! Located in Tin Hau, the restaurant specializes in Taiwanese mini hot pot with 11 flavors to choose from. Dinner set starts from ~$200 with your choice of quality beef, lamb, pork or chicken plus 2 hours of all-you-can-eat at the self-serve bar. Besides traditional hot pot, the restaurant recently launched 2 types of chicken pot

夏日經常出入冷氣地方, 身子一向馬馬地的我, 一入冷氣地方, 長袖外套就不離身, 好似好誇張, 但無法子, 只好一年四季都食一些養生和進補的美食。今次有幸得到食友邀請到一間主打養生火鍋湯底的食店共進晚餐, 又帶我食好野, 實在非常感激, 還有相聚的時刻, 太好了!這間食店名為《一鍋》, 皆因它是一人一鍋, 方便又衞生。大大塊黑色招牌配金色的店名字, 高高掛在門口的正中位置, 奪目耀眼, 遠遠也能看得非常清楚。門口亦貼了很多飲食雜誌的報導, 讓客人可更了解食店的賣點。內裏地方不大, 大約有四至五張六人枱, 還有二人和四人枱, 每個座位均有一個電磁爐。店主事事親力親為, 為客人送上飲品、執拾抺枱、添湯底、添加自助區食物等等, 真是力不到不為財, 雖然忙過不停, 但仍然招呼周到, 友善親切。一人一鍋套餐包括湯底一鍋、自選肉類一份、自助吧任飲任食、台式啤酒一罐及Haagen-Dazs一杯, 收貴是因應不同湯底和不同肉類而有所不同。今次本應品嚐這裏獨家首創的古早柑桔雞鍋及養生之選的上品花雕雞鍋, 可惜食店是日生產太好, 古早柑桔雞鍋一早已沽清, 只好選擇上品花雕雞鍋及另外款式湯底。我本來打算擇選

在晶晶甜品嚐甜後，在附近逛了片刻，即會合Cc到一鍋開餐也。未夠六點，小店剛開門營業，店員正逐一把火鍋材料置於自助架上。安頓後，趁仍未有食客，小妹也就舉機拍照。小店面積不太大，有兩人、四人及六人枱，全店約三十多個座位。小店以黑白為主調，牆上貼滿即影即有的相片，以及掛有三幅魚和花的畫作。小店近門口左手邊是飲品、蔬菜及麵食自助區；右手邊則擺放了醬料、丸類及其他火鍋配料。食客可根據個人喜好，自行到自助區混醬或揀選自己想吃的配料。一鍋是一間以一人一鍋，且半自助形式經營的小店，限時兩小時。樓面只有一位女士負責招呼、落單、上火鍋、加湯底及收拾。雖則工作繁忙，但她仍能從容應付，而時刻面帶笑容，確實難得﹗如何點餐呢？只要跟從點餐五步曲，就可以了﹗第一步，揀選自己喜歡的湯底；第二步，揀選一款作為火鍋主食的肉類(牛、豬、羊和雞)；第三步，到飲品吧和配料櫃挑選飲品和配料；第四步，把配料放入火鍋中；第五步，若嫌肉食不夠，套餐可以優惠價追加肉類的。湯底選擇蠻多的，分別有台式麻辣鍋、日式壽喜燒鍋、北海道牛奶鍋、養生蕃茄鍋、香濃咖哩鍋、豬骨湯、牛骨湯、素菜湯、冬蔭公湯、昆布麵豉湯和日式鰹魚湯，共十一款。晚市套餐包湯底

Tried this place before, once as a tasting and then came back as a paying customer.This time tried the new broth and saw some improvements!!!They now have hot water and plain tea for those who do not want to drink fizzy drinks or sweet teas.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Photos of the restaurant:The new broth flavours:Kumquat and chicken{the pairing of Kumquat and chicken sounds good but I would prefer grapefruit or orange because Kumquat has a strong bitterness.}Shaoxing wine and chicken★☆★☆★☆★☆★

於早一天路經此地，發覺有一人一鍋的午餐，於是便與同事決定要在這天前來試試。地方雖然不大，但總算應有儘有。最喜歡當然是有自助調味，混醬後的口味更切合自己，心情都會好啲。這次選了麻辣湯底，而麻辣湯底再分開三級：BB、醫院及棺材，這次大膽地試了醫院級。真算是辣味非常，幸好不需入醫。除了肉類之外，其它的食物都是設定好了的，有菜有丸，不錯。而這次選取的肉類是牛肉眼，切得薄薄的，很快便可以吃，而肉味也不錯。最後加了一個麵而這麵最有趣的地方是滾了佷久仍是很韌的，而可能因為湯底的味道太濃了，夾起來吃的時候缺少了麵的味道，可惜。

iPOT 一鍋…the shabu shabu expert. What a great idea!! You couldn’t imagine my excitement over this place. In the States, I used to always go to these ‘One pot’ per person places!! But in HK I haven’t seen anything like this …until NOW! I went to One Pot near Tai Hang!How it works…you pick which soup base you want (there’s 5 different broths to choose from), what type of meat choice (beef, pork, etc-there’s higher quality cuts for a higher price….after your first pick, you can get seconds or thirds

這天是跟好友們的聚餐日子，終於來到了這家位於天后的台日式的小火鍋專門店自從幾個月前聚餐後經過這家店，發現是台灣的一人一鍋模式後，這家就一直放在口袋名單中了一鍋位於天后的琉璃街，從天后地鐵站A1出口沿著銀幕街直走約五分鐘就到囉店裡的營業時間是中午12點到下午3點；晚上6點半點到12點半。晚上分三個時段用餐順帶提一下，如果是晚上10點半後去的話是要提前訂位，因為10點半後沒有訂位的話，店裡有可能會提前關店喔！我們是晚上9點半下班後再去的，所以也提前一星期訂位了，基本用餐時間是兩個小時第一次吃這種小火鍋是去年二月在台北板橋的千葉火鍋。每個人一個小小的鍋子，可以自己選喜歡的湯底，然後食物配料是採取自助模式的一鍋的模式跟千葉火鍋的模式差不多，但食物飲料種類跟環境就已經差上一大截了呢店的環境比較小，桌子與桌子之間的空間有限。如果是晚餐時段來的話感覺出入就已經有點不方便火鍋的收費是包括湯底一鍋+自選肉類一份+自助吧無限吃到飽+Häagen-Dazs冰淇淋（收費是$180-$450）湯底有台式麻辣鍋、日式壽喜燒鍋、北海道牛奶鍋、咖哩鍋、蕃茄鍋、豬骨湯、牛骨湯跟素菜湯共八款喜愛吃辣的話也可以另外追加BB

是曰天氣有點涼，午餐想吃點熱的，所以來個極速打邊爐。店子很少，最多應該也只可坐約三丶四十人。午餐分兩類型，套餐或吃到飽。套餐包括自選肉類一份，由店家打點之蔬菜拼丸類一碗，出前一丁或拉麵一個，及汽水一枝。套餐價錢加＄30的話則蔬菜及丸類任吃。湯底有約10款可選，都為大路口味，挑了豬骨，豬骨味不太突出，一般而巳。今次只點最便宜的那種肥牛，每份約5－6片，上枱時白色紅色五十五十，心中暗灰，慶幸吃入口亦未至於滿口油，不過肉味不濃，沒能留下什麼印象。是曰獲發生菜及黃芽白，談不上很鮮甜不過又不會不新鮮。見任吃的菜款也只有3款，其他則有蘿蔔片等蔬菜類，選擇不多。丸類每客都跟三粒，每款各一，奇在打正旗號為台式火鍋，吃的卻全是港式口味的丸子⋯⋯每客套餐也可選丁麵或日式拉麵一個。丁麵是餐廳専用版，個人覺得較平曰吃的麵質為爽，而吃罷整個麵再加本身的肉及蔬菜一定夠飽。汽水每客套餐跟一枝樽裝任選，原味可樂更是大樽裝，其他則為細樽裝。總括而言，無甚特色，台式火鍋不知台在哪⋯⋯

好早之前睇過電視飲食節目訪問，於是我知一鍋既存在,仲要知道佢係台式火鍋，令我不敢掛住係台灣千葉火鍋果種感覺，你問我台式同港式既分別？簡單D..台式既配料類同香港有差別..今日黎到一鍋,小不免令我有d落差@__@首先一入門，右邊就係飲品，左邊就係食物，如果衛生方面，有小小不足，係門口附近排食物，雖然果條街唔係多車，但係冇遮冇掩既情況之下，感覺麻麻……到坐位，我唔能夠形容佢ｄ位係方到咩情況，至小我坐低之後，我係行唔到出去，同隔離枱係貼到實一實，（當然隔離枱個男人每次我想行出去佢都黑我面係其中因素）…係行出去拎野食既通道都十分十分窄，一個唔小心一定會撞到……點左鍋，一個牛乳一個豬骨，一個要豬肉一個要牛肉。想要魯肉飯,售罄。牛乳湯入面有杞子同紅棗，唔算濃，不過幾滑．．豬骨偏淡似清湯，冇特別～肉類，豬肉，冇咩味，較鞋身．．．牛肉，普通肥牛感覺，冇特別=(配料類，同係凍肉店既一樣都係果d款，冇咩特別．．．芝士丸有芝士，包心丸有豬肉，其實真係唔洗點形容佢既芝士味同有幾多芝士啦-_______-"飲品類樽裝汽水，茶……調味料類，沙茶醬豉油麻醬＠＠麻醬偏濃身，唔係日式果種～要調稀小小先好食～～甜品，HD

如題，如你食火鍋好喜歡食丸類，呢度係天堂，因為丸類（聲稱台灣進口）、蔬菜、粉麵及汽水都係任食。如果打邊爐你主要想食肥牛（特別是新鮮的本地牛肉）或海鮮或其他特別配料，這裡可能會令你失望。這裡的牛肉都係雪後刨薄片，分五個級數，肉質及脂肪比例分佈都係一分錢一分貨。我點了中間第三級，Ok，冇渣。套餐還有三種海鮮，日本蠔同龍蝦都幾鮮味，而我覺得帶子麻麻，冇乜味。最值得提是湯底。每次加湯都係土加番那種湯，唔會一路變淡。番茄湯味較濃，牛奶湯就頭兩啖才感到牛奶味，之後D牛奶湯煲煲下都分解哂。PS呢間舖有不同口味的台灣啤酒供應，可懷念一下去台灣玩的感受！

台式小火鍋專門店;很鮮甜的蕃茄湯底;很有特式的豬血糕;小店環境不錯, 服務好。會再試!Decent Taiwanese hot pot restaurant.Hotpot for one with unlimited sides;Very flavourful tomato broth;Interesting Taiwanese black pudding.Worth a try! I like Ipot:I was drawn to this Taiwanese hotpot restaurant because of the black pudding. I've had Taiwansese black pudding many years ago in, surprise, surprise, Taiwan. This place was fairly near Tai Hang MTR station and wasn't hard to locate.It's a relatively small restaurant. Simple decor, brightly li