云手工火鍋店

营业中

休息中

當我哋踏進那間火鍋店，瞬間被它在酒店內打造的高雅氛圍所吸引，感覺十分適合拍照打卡，充滿質感。更令人驚喜的是店裡的服務，變得格外出色。就如當我點了一份火焰山熱三椰雞湯底，店員在我面前巧妙地烹調，先是現炒雞肉，接著以酒精點燃展現火焰的壯觀場面，再加入兩種不同的椰子，最後倒入他們自家製的湯底，味道真心令人驚艷。湯底煮滾後，店員細心地撇去表面的油脂和泡沫，使我們可以細細品嚐湯底的鮮美。湯底清甜怡人，淡淡的椰子香氣，絕對令人驚喜。不僅如此，店裡的其他火鍋配料也相當出色，我尤其喜歡他們的黑松露蟹肉餃子，每一口都帶有濃烈的松露風味，讓人吃了停不下來。至於串燒部分，更是美味非凡。我個人特別喜歡他們的荔枝豚肉串，豬肉包裹著荔枝，每一口都散發著清新甜美的荔枝風味，同時也能品嚐到豬肉的鮮美滋味。

火焰椰王鍋底的香味怡神,入口即化的肉質和濃郁的椰汁融合在一起,形成了一種獨特而深邃的口感。這種乍看簡單,但卻極富層次的菜式,無疑是這家餐廳的絕對亮點。能在如此美味的基礎上,再搭配一個舒適、雅致的用餐環境,真是讓人賓至如歸。尤其是經過一些包廂內可以唱卡拉OK,更是增添了不少歡聚的歡樂氣氛。對於喜歡小聚或慶祝的客人來說,這無疑是絕佳的選擇。加上人均500港元的價位（4人）,比起市面上其他同類型的餐廳,確實更有競爭力和更高性價比。最難能可貴的是,餐廳的服務人員都能保持耐心和禮貌的態度,即使在繁忙的用餐高峰時段,也能讓每一位客人感受到被重視和關照。這在如今的香港餐飲行業中,可謂難能可貴。總的來說,這家餐廳堪稱是集美味、環境和服務於一體的極佳選擇,完全值得一試。

天氣咁熱通常唔會諗起打邊爐，但係近排就係想走去打次邊爐，可能太奈冇打。冇咩idea食邊間，去左尖沙咀厚福街，因為呢頭最多野食😆跟住就搵到附近既瑞生酒店入面有間火鍋店叫云手工既火鍋店。就咁聽都聽唔出有咩特別，都係坐低食下就知🤭🤭而家打邊爐同以前既唔同好多，以前食開既邊爐主打實惠，湯底唔算好重要，通常比較清，料有時直頭係任食而家嘅邊爐，湯底係好有心機整嘅湯底。我地就揀左一個聽落好勁嘅火焰三椰雞湯。而呢個雞湯唔止聽落勁，係睇落同食落都勁😆😆個鍋唔係一黎就準備好哂所有野，店員首先落牛油，炒香雞、椰子、蘿蔔呢d配料。跟住店員就會落酒點火，著火之後再炒多幾下炒完就會落成隻椰皇同椰青既椰汁，再加埋雞湯底煲滾湯一陣之後，店員會撇走面頭多左既油脂同浮沫。跟住就可以飲湯，個湯就唔洗講，一個字，甜。有呢個湯底，配咩配料都冇得輸。但係餐廳咁有心機整呢個湯底，配料嘅質素有點會差。配料都有好多選擇，肉、海鮮、丸、餃子乜都有，淨係丸都已經有成十樣。而且佢地除左有自己既小食，仲有刺身同日式串燒。咁岩我地都想食串燒，就叫左兩串黎試下。飲完湯之後，串燒先黎我地叫左雞三角軟骨同荔枝豚肉串。雞三角軟骨口感軟軟脆脆，連埋d雞肉

呢度嘅手工邊爐全部都超高質素，廚師會係你面前烹調湯底，而我哋嗌嘅火焰三椰雞鍋就超級適合打卡。先輕輕將椰肉，雞肉，海底椰炒香，等啲雞半熟再加入料酒燃起火，最後倒入原個椰子＋椰皇＋椰奶滾幾分鐘。椰香味重到未開蓋已經聞到，湯底清甜而唔油膩，雞肉嫩滑帶少少油脂。湯底用嚟打邊爐超正👍🏻🌟 -Overall: 8/10💰 Price: $$$🍴 Revisit: Yes-📍 Yun Shougong Hot Pot Restaurant云手工火鍋Tsim Sha Tsui, Granville Rd, 20號瑞生尖沙咀酒店3樓-#hotpot# #hotpothk# #hkhotpot# #打邊爐# #火鍋# #火鍋hk# #香港火鍋# #椰皇# #椰皇火鍋##foodiehk# #foodhk# #hkfoodstops# #hongkongfoodstops# #打卡cafe# #打卡#

以椰子主打嘅三椰雞煲喺香港第一次食😍 以天然清爽口味行先，食個打邊爐感覺一啲都唔肥膩😋仲好fresh 湯底有齊椰皇、椰青、椰汁雞湯！咁足料，建議打邊爐前一定要飲咁d湯先，因為真係好清甜😆😋雞件份量都唔少，有店員幫手炒香雞份，食落都嫩滑😗安格斯牛肉好有睇頭，出住煙咁上😆而肉質爽滑😋另外好多雲吞水餃都可以半份上，非常適合少數朋友上嚟聚會食，10分貼心🥰另外仲有唔少日式串燒選擇，好多元化要讚一讚店員嘅服務質素，不停會幫我哋換碟☺️又勁好禮貌🫶🏻📍云手工火鍋店 (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓

餐廳名稱： 云手工火鍋店 地點：尖沙咀火鍋店位於尖沙嘴瑞生酒店三樓，距離地鐵站/西鐵站都好近，非常方便。店內環境企理，檯凳闊落，坐得幾舒服。呢度有好不同款式特色湯底、手工丸類、餃類，全部都係自家製。火焰三耶雞鍋雞件乾炒至半熟，鎖緊肉汁。然後灑酒精點火，可以打卡之餘仲淡淡酒香撲鼻。再倒入新鮮椰皇、椰青、奶白色的雞湯煮，原汁原味。雞肉滑嫩，好juicy。又有椰香味。唔洗點調味料都好好味。自家製黑松露蟹肉餃新穎的搭配，餃子皮晶瑩剔透。黑松露冇搶走蟹肉的鮮味，味道仲非常夾，十分美味。手打芝士牛丸超彈牙的牛丸內裹滿香濃芝士，咬開後流心芝士一湧而出。肉質鬆軟，味道濃香。自家製紫菜響鈴即叫即炸，金色響鈴外脆內酥。腐皮香突出，和紫菜互相融合， 不油膩，非常香口。阿波尾手羽先日本雞翼界名物。燒到外皮脆，內裡仍能夠鎖住肉汁，非常juicy，肉質嫩滑。@cloud.handmade.hotpot#尖沙咀 #云手工火鍋店 #香港美食 #尖沙咀美食 #火鍋

夏天想打邊爐嘅法寶用椰子做主打嘅三椰雞煲極具清爽感唔肥膩*⸜( •ᴗ• )⸝*✧ 火焰三椰雞鍋（$348）超 足 料 ！！！三椰唔係得個講字湯底有齊椰皇、椰青、椰汁雞湯🥥🌴料就有椰子、雞件、紅蘿蔔🐔🥕未炒開之前可以清楚見到雞嘅份量同埋嫩滑炒完仲要再加酒去點火燒🔥直頭係fine dining嘅享受亦都冇咁擔心啲雞唔熟～想講成餐飯每啖都食到濃郁椰味嗰種感覺真係好滿足ꈍ◡ꈍ啖炎炎夏日都仲要打邊爐 呢個湯底好適合另外超欣賞佢哋會幫客人隔返起啲油係本豬咁大個人第一次見咋後續都會主動拎定個湯過嚟問客人需唔需要加～✧ 醬料（$28/位）有得混醬(ｰ̀ωｰ́)有9格醬料仲有豉油任君選擇揀到眼花撩亂特別推薦麻醬 超濃的✧ 美國安格斯牛肉（中，$268）好喜歡佢用乾冰伴碟🧊有陣仙氣碟牛肉當堂高級咗🐮牛嘅肉質偏爽 唔會有筋要lur出嚟嗰種每嚿都有少少肥唔會太誇 厚薄都剛好點豉油/醬料定湯都非常夾✧ 鮮蝦雲吞（4粒，$48）打邊爐又點少得加啲配料呢4粒雲吞啱啱好 蝦味鮮甜之餘🦐欣賞個皮係用靚嘢就算放咗喺煲度好耐都冇散開爛哂✧ 唐生菜（$48）由於個湯太好味. ꒰⑅•ᴗ•⑅꒱所以另外叫咗個可以吸汁嘅菜🥬菜都幾新鮮好

點火🔥 第一擊是打卡able 的火焰雞煲椰青水、椰皇水、椰子雞湯 🌴純淨無添加的味道 ～嫩滑雞件、紅蘿蔔等配菜（便不用額外點太多配菜xd)單點方面（盡量）不點碳水 🚫加入雜菌 🍄‍🟫一鍋養生的雜菌雞湯完成了 🧘🏻‍♀️意外地點自家製的魚丸&手工餃 —— 本晚最大記憶點🤹‍♂️串燒方面，放心點荔枝豚肉串 ～ 會有驚喜的🫣價錢小貴 但服務取勝🤞🏻地方闊落，附有私人包廂 （可唱K🎤、睇波⚽️)▍串燒雞三角軟骨 | 48⭐️ 荔枝豚肉串 | 48▍火焰三椰雞鍋 | 348⭐️ 手打黑松露墨魚丸 | 52⭐️ 自家製黑松露蟹肉餃 | 68雜菌拼盤 | 88蜂巢豆腐 | 48

❣️呢間火鍋店主打火鍋材料都係自家製。位於尖沙嘴鬧市中，位置方便。店內環境乾淨，地方寬敞，坐得舒服。想一大班朋友又想有隱私，可以book房食仲有得唱埋K🎤Meun種類繁多，海鮮刺身到串燒應有盡有。如果係打邊爐，店員妹妹會端上九宮格火鍋配菜醬料，可以按照喜好加料。🌟火焰三椰雞鍋店員哥哥首先幹炒香隻雞，然後倒入酒點火🔥增加酒香和雞的鑊氣。湯底用了兩種椰子🥥椰皇偏甜；椰青偏酸，兩種擺埋一齊中和翻味道，重椰味之餘，又不會太偏甜/酸。店員哥哥仲好貼心幫我地隔走雞湯多餘的油分❤️湯味充滿椰香清甜，真係忍唔住飲左好多碗。🌟西班牙黑毛豬🐖油脂相間豐富，既品嚐到豬油香又冇羶味。肉質口感係有咬口。🌟美國安格斯牛肉🐂明顯的雪花紋路。入口油脂分布平均，又不乏牛本身的味道，入口即溶，細緻柔嫩。是上等肥牛👍🏽🌟自家製紫菜響鈴🍘超級推薦💥份量多又大舊。完全冇油耗味👍🏽炸到腐皮同埋紫菜都香脆可口。在點上雞湯入口，真係邊爐名物。🌟手打芝士牛丸🍢粒粒手打而成。肉質結實，超級彈牙。咬入留心芝士爆出來。🌟冰菜🥬值得一提！呢度竟然有平時係街市都比較難買到的冰菜，而且仲非常鮮甜。🌟牛舌芯🐮口感軟熟，一啲都唔會韌。牛味十足，調味都啱啱

餐廳位於瑞生尖沙咀酒店3樓，環境舒適闊落，裝修華麗，乾淨企理，人數較多更可以揀VIP房，夠晒私隱，啱晒一大班朋友暢聚。有多款手工湯底可以選擇，如火焰三椰雞鍋、火焰沙白蟹鍋、藥膳醉雞鍋等等，我們揀了火焰三椰雞鍋，首先店員會介紹九宮格醬料，讓我們調較一個啱心水的醬汁。❤️火焰三椰雞鍋店員會把鍋內的雞件、椰子、和紅蘿蔔等用牛油炒香，加酒再點火，即時火焰紅紅，很震撼，然後倒入椰子水及雞湯，滾後店員會將湯面的油隔去，非常貼心，我們就可以先食雞肉及飲雞湯，跟住開始打邊爐，雞件新鮮嫩滑，湯清甜好香椰子味，非常出色。❤️花雕醉滑牛 滑牛中間放了一杯花雕酒，將牛肉加酒拌勻，放在湯底內輕輕灼一灼便可，牛肉非常嫩滑，牛味濃郁，加上酒香，十份欣賞！ ❤️雜菜拼盤 要健康d，當然要食菜啦，拼盤有多種不同的菜，生菜、油麥菜、娃娃、粟米同蕃茄，新鮮翠綠，健康有益，火煱必備。❤️黑松露墨魚丸、手打鹹蛋黃蝦丸(半份) 這裏有很多手打丸類，我最欣賞的是黑松露墨魚丸及手打鹹蛋黃蝦丸，口味創新，墨魚丸黑松露味好突出，蝦丸有鹹蛋黃蓉，配搭創新，沒有違和感，新鮮彈牙，非常爽口，令人驚喜。❤️餐廳除了火鍋外，還有刺身及串燒選擇，❤️牛舌心 牛

尖沙咀美食雲集，其中瑞生酒店入邊有好幾間餐廳，今次來到3樓這間火鍋店。餐廳環境企理，座位闊落，入面有多款特色湯底可以選擇，亦都有一系列嘅生猛海鮮同埋及手工火鍋料，想不到火鍋店，還有即叫串燒！冬菇串燒 ＄28完全沒有想到他們的串燒也能這麽好吃。面層灑滿孜然粉，冬菇多汁香口，絕對值得一試！醬料$28/位醬料擺得好整齊及乾淨！以九宮格嘅形式奉上，分別有豉油、辣椒、蔥粒、芫荽、沙茶醬、麻油、炸蒜、蒜蓉、芝麻醬、花生醬，可以慢慢自由配搭。火焰三椰雞鍋 ＄348店員首先會用乾鍋形式炒香雞肉、椰子肉和紅蘿蔔，待炒到半熟時就會加入料理酒，用火槍點燃後聞到陣陣酒香。最後會倒入原個嘅椰皇水及椰青水。店員細心地幫我們隔走湯面上油份，湯底非常鮮甜，充滿椰子香味！雞件經過乾炒可鎖住肉汁，十分嫩滑！ 西班牙黑毛豬 $188肉質顯現出大理石紋的特色，口感極具柔軟。肉汁豐富，回味甘香。自家黑松露蟹肉餃 ＄68非常美味！餃皮很薄，包得很好，餃子充滿黑松露味滿滿的菇同一絲絲的蟹肉碎！香煎鵝肝墨魚丸 $68第一次食，外層彈牙墨魚丸，裡面有好香的鵝肝味道。手打蝦丸 $48富有蝦的鮮味， 口感爽口鬆軟，令人印象深刻。餐廳環境

無可否認尖沙咀真係約飯局嘅好地點📍是晚又約咗喺度食晚飯啦👯‍♀️友人訂咗位嚟呢間酒店內嘅餐廳打邊爐😙😙上到去環境好雅緻闊落～如果多人嚟食又想有私隱空間仲可以預訂vip房間慢慢歎添👍🏻店員都服務殷勤又細心～餐飯食得好舒服～.實在太肚餓～等湯滾之前食住呢度店員好推薦嘅串燒先😝😝✨阿波尾手羽先 $58即叫即燒🔥熱辣辣上枱～擠埋檸檬汁非常夾！燒得皮脆肉嫩～惹味香口啱哂胃口🙌🏻🙌🏻.✨火焰沙白蟹鍋 $348大推薦呢款湯鍋😍😍店員會先以白酒炒起沙白&蟹件🦀等新鮮材料先～再加入大量芫茜～最後加入湯頭～滾起就成為非常鮮味嘅湯底❗❗記得飲咗至好開始烚烚吓哦😚😚滿口鮮甜滋味！仲有鮮味海鮮食用！！！.✨招牌牛柳粒 $168肥瘦適中嘅牛柳粒～紋路清晰又夠色澤🐂焯熟後放入口～品嚐到牛脂美味之餘～亦不失咬口🫶🏻🫶🏻.✨手打芝心牛丸 (半份) $52手打丸就係夠哂彈牙有口感😘一咬內餡仲有芝心流出添🧀🧀.✨鳳城水餃 (半份) $48好有質素👏🏻👏🏻皮薄兼餡料爆棚！！內裏嘅彈牙蝦肉同爽脆木耳絲配合得天衣無縫😀.✨油麥菜 $48✨可樂 $18@罐.✨醬芥 $28@位✨加一服務費

原來尖沙咀瑞生酒店入邊有好幾間餐廳，今次就嚟到3樓嘅呢間火鍋店🍲餐廳環境企理，座位闊落，可以舒舒服服咁打個靚邊爐，入面有多款唔同嘅特色湯底可以選擇🤓亦都有一系列嘅生猛海鮮同埋手工火鍋料，仲有一啲串燒可以叫🍖醬料 $28/位啲醬料擺得好整齊😎以九宮格嘅形式奉上，分別有豉油、辣椒、蔥粒、芫荽、沙茶醬、麻油、炸蒜、蒜蓉、芝麻醬、花生醬，可以慢慢自由配搭🧄火焰三爺雞鍋 $348非常打卡able嘅一個鍋底🤩店員會即席炒香啲雞件同椰子片（仲加入咗一舊好邪惡嘅牛油😈），然後就加酒點火🔥再倒入原個嘅椰皇水、椰青水、同埋椰子雞湯🐔等個湯煲滾就可以飲啖湯先，湯底非常鮮甜，充滿椰子香味🥥牛心椗 $168第一次試牛心椗，原來係牛心臟大動脈嘅血管😳質感爽脆，淥一陣就得，本身就冇咩味道，主要係食佢嘅口感😝手打芝心牛丸 $52手打牛丸質地結實，有肉味🐮每一粒咬開都有流心嘅芝士湧出嚟🧀自家製黑松露蟹肉餃 $68呢款自家製嘅餃都好特別，有開係滿滿嘅黑松露雜菌餡🍄而蟹肉已經拆好晒，撈勻咗喺個餡料入邊，入口除咗黑松露味之外都食得出蟹味🦀冬瓜片 $48天氣熱就叫返個冬瓜消下暑😆排得好整齊日本出前一丁 $28會連埋包裝上枱，保

在云手工火鍋打邊爐就試得多，今晚原本也只打算去烚吓烚吓，卻發現店內新增了串燒食品供應。🥘火焰三椰雞鍋～三椰即是椰子肉，海底椰及兩個原隻椰青水，配合鮮嫩的雞件，最後澆上點酒後，便成功造出吸睛的火焰🔥效果！🦀🥟自家製黑松露蟹肉餃(半份)～黑松露味道濃郁，蟹肉鮮味，口感獨特。🥦🥬雜菜拼盤～拼盤份量十足，有津白、粟米、番茄，唐生菜及油麥菜。蔬菜新鮮爽脆，清甜健康。🧊蜂巢豆腐～冰豆腐內部呈蜂巢狀，吸收湯汁後，一咬下去立即有爆汁的感覺。🍡🍡🍡趁火鍋湯底仍在烹調的階段，當然先點些串燒吃吧。我們選擇了冬菇串🍄，牛舌心串🐮👅及廣島蠔串🦪。不像坊間的國內風味串燒，着重孜然粉調味；這裡的串燒重點在於吃到食材的原汁原味，不用過度調味，只加少許檸檬汁及芥末便成功令串燒食物提鮮。

❤️火焰三椰雞鍋 全程都係由職員係面前處理! 先用牛油炒香雞件+椰子+洋蔥+紅蘿蔔等食材，加酒再點火，火焰超霸氣!!然後加入原個椰子水 + 椰青，最後加入上湯，煮滾之後就可以先飲雞湯同食雞肉，之後再開始打邊爐～個湯又清又甜又香椰子味，真心高質，每人飲左兩大碗先捨得停!!🩷牛骨牛汁丸：牛丸口感彈牙，咬落去有濃濃嘅牛味之餘仲有牛肉汁，jengrrr🧡鳳城水餃 水餃皮薄餡靚，肉汁豐富，餡料鮮味十足💛鮮蝦雲吞 鮮蝦爽口彈牙，每一口都食有新鮮蝦味，真材實料💚串燒 店員推介新推出既串燒系列，阿波尾手羽先～燒到岩岩好熟，皮脆肉嫩! 美國安格斯牛小排油香四溢，肉質嫩滑多💙竹蔗茅根 清甜解渴，飲落去非常舒服，打邊爐清熱氣真係一流