亞南雞煲

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天文台發出寒冷天氣溫馨提示，我卻過了一個暖和的晚上！點解呢？因為與好友相聚一起、齊齊吃了兩個雞煲火鍋，涼風陣陣，仲有乜嘢更好嘅節目！相約花園街的老字號「亞南雞煲」，預先訂了一只新鮮雞（+$200），但求滋補雞煲更盡善盡美。一個清湯煲未能滿足，再來一個惹味的方才完美，多點一個辣雞乾鍋，鴛鴦口味，朋友們可以各適其適。冬瓜瑤柱花膠新鮮雞湯鍋新鮮雞果然不同，肉質嫩滑，雞珍亦沒有放過。湯頭奶白，冬瓜瑤柱吸盡湯汁，鮮美無比；花膠半溶化，口感軟熟，裏面仲有一些蜆仔。每人喝了至少三碗湯，溫暖在心頭！野生竹笙皇 $118「亞南雞煲」選用的竹笙皇，超巨型，於這個滋補花膠雞鍋是絕配！日本帶子辣雞鍋（小） $308調味出色，香惹微辣，估計有咖喱粉成份，雞件非常入味，肉質嫩滑，口口皆滋味。日本帶子大大隻，調味了的花膠更討好。「亞南雞煲」的餐前小吃非常出色，尤其是炸物，自製飲品非常大杯，我們當然不會錯過。尖椒皮蛋 $55皮蛋很軟糯，微辣令人開胃。麻辣墨魚鬚 $65非常輕微的辣與麻，剛好為墨魚鬚提味。皇牌脆炸牛坑腩 $88酥脆不膩，牛坑腩肉質上乘，炸功出色，不愧為招牌。椒鹽鮮鮑魚  $48/隻賣相已經令人垂涎欲滴，

此雞非彼雞，「亞南雞煲」是我吃過中最好吃的雞煲，雖然同樣用冰鮮雞，但肉質鮮嫩細緻，相比一般坊間吃到的有質素。湯煲湯頭濃郁，乾鍋香辣惹味。另一亮點是火鍋材料的質素，新鮮上乘，物有所值。怪不得在寧靜街頭上，「亞南雞煲」是最熱鬧的一間店。此外，飯店非常清潔，沒有黐立立的餐桌及地下，就算洗手間亦意料之外的乾淨，在旺角區街坊店甚難得，值得嘉許！返回主題，咁我哋食咗啲咩呢？人多好辦事，我們吃了多款香口餐前小吃，湯鍋及乾鍋，之後如常點選肥牛、黑毛豬、海鮮、餃丸及蔬菜等，大飽口福！皇牌脆炸牛坑腩 $88牛坑腩真係靚，肉質鬆軟，炸過之後，外脆內軟有牛肉的咬口。椒鹽鮮鮑魚 $48/隻處理得很好，鹹香與柔韌的鮑魚合拍，小口小口慢慢咀嚼，配點冰涼啤酒喝，黃金組合。酥炸桶蠔 $48/隻酥脆惹味，巨型桶蠔，入口爆汁！蝦多士拼油炸鬼墨魚滑 $62鮮美香口。麻辣墨魚鬚 $65墨魚鬚切成幼條，非常彈牙可口。不過唔知係咪同伴要求雞煲微辣，服務員也替這個麻辣墨魚鬚安排了少辣，所以依我口味並不麻辣，下次再來要吃正常味道的啊！蟲草花野生竹笙花膠濃湯雞煲 半隻$328奶黃色的湯頭見者垂涎，雞湯香氣四溢；很多蟲草花在湯面，咬落很有

要約齊6個人一齊去食飯絕對不是易事，因為各有各忙，今日終於可以成事，所以一定要食到盡興而返先至得！因為有人食唔到「辣」的關係，所以要咗兩個唔同嘅鷄煲：「1」蟲草花野生竹笙花膠濃湯雞煲 （半隻$328）「2」日本帶子花甲雞煲（細煲$308）。不得不讚那些鷄件，鷄肉好嫩，一點也不「嚡」。未開始放任何配料，就首先嚐了鷄湯，真的好鮮甜！呢間店舖除咗有各式各樣鷄煲配料，仲有好多出色小食，皇牌脆炸牛坑腩 （$88），炸醬夠薄，外脆內軟，口感不錯！手打極品肥牛（細）$238 - 脂肪分布均勻，口感軟滑。手打雙拼滑（蝦滑墨魚滑）$88 - 蝦味較為突出野生竹笙皇 $118 - 好大件，好爽口極品黑豚肉（小）$188 - 肥瘦適中，肉質嫩滑。鳳城餃子 $55 / 鮮蝦雲吞 $55 - 自家製的餃子同雲吞，皮薄但餡料好足。鹹蛋流心丸 $55 - 細細粒容易食。日本帶子 $108 / 大花蜆 $98 - 大隻又鮮甜冰凍檸檬茶 $33 - 俾想像中大杯，值回票價。蔬菜籃 $48 / 雜瓜拼盤 $48 - 都好新鮮價錢親民、服務態度又好，聚會好選擇！

香港人一向喜歡吃雞，不同製法五花百門應有盡有，用砂鍋去做「雞煲菜餚」，可是其中很合一班朋友或家人大快朵頤的。我也很久沒和大伙兒吃雞煲，好友吹雞到與米芝蓮一星餐廳「六福菜館」屬同集團的「亞南雞煲」飯聚，當然爽快應約。此店屹立太子花園街13年，看見不論乾或湯雞煲的選擇極多，每款都甚叫引，商量過後決定要了兩款最受歡迎的。吃雞煲前我們邊等齊人，邊先來小吃。「麻辣墨魚鬚」HK$65大條墨魚鬚淖熟後橫切片，放涼撈上麻辣汁。味道沒有太辣太霸道，麻比辣強，是我喜愛的「麻香」類型：「王牌脆炸牛坑腩」HK$88，這個我是有 wow 的感覺：先將牛坑腩原條炆至入味後，沾上脆漿炸後切件而成，外皮非常鬆化，肉質軟嫩有至不失咬口，就這樣吃已經夠惹味！若你喜歡的話，也可沾些喼汁吊香，會是另一番風味：「椒鹽鮮鮑魚」HK$48 / 隻鮑魚經過椒鹽洗禮，灑上香透的黃金炸蒜茸，香口無比啖啖肉：鮑魚仍保持本身的爽彈質感，炸的時間拿捏準確，做得好：「酥炸桶蠔」HK$48 / 隻，厚肉桶蠔以避風塘方法弄之：入口香而不油，皮薄而脆，保持蠔身的嫩滑，想 encore 多一隻！不過要留口食雞煲 XD食熱氣嘢當然要有凍飲，這裏有一系列自

雞煲呢家嘢晌香港都興咗好耐，就算只喺雞煲，商家都各出奇謀，最後，朋友介紹位處太子嘅「亞南雞煲」，皆因雞煲嘅款式超多之餘，配料更喺重質不重量嘅，故此，約埋老友一心過嚟食靚嘢。鋪外、鋪內裝潢都比較樸實唔花巧，最緊要夠整潔，地方企理，天花更安裝咗好多部冷氣，絕對唔會食到一身汗，而牆上貼咗好多唔同嘅雞煲及其他食物嘅相片，非常吸引。再走入啲，餐廳盡頭，仲有另一個用餐區，眼見有多張散枱，但店長話夠人都可以僻為一個廂房。香港人向來都好喜歡雞煲、打邊爐，雖然話家下經濟唔多景氣，但唔喺講笑，幾乎全場爆滿，可見餐廳有質素先喺咁。究竟雞煲有幾多選擇？仲有啲咩配料、飲品？我就唔講太多喇，索性掃描晒所有點餐紙出嚟俾大家參考就一目了然。而雞煲有乾嘅，有湯嘅，辣度及麻度都有得揀。溫馨提示，店內有列明用餐時間為入座後2小時，除非出面真喺好多人等位，否則，店長話都未必好嚴格執行，反正大家嚟都喺想食得開心愉快。自家製涼茶系列 $28平時打邊爐就好鍾意嗌汽水飲，不過，喺牆上見到佢有啲自家製涼茶，兼且款式特別，當然要試試嚟降下火。有老友就揀海底椰雪梨茶，而小弟嘅選擇喺羅漢果菊花靈芝茶，少甜之餘，最正喺標明成份同功效，又夠大樽

琴日同老友約埋去試咗間傳說中嘅亞南雞煲，真係令我哋大開眼界！🤩🐔【招牌雞煲，香濃惹味】主角招牌雞煲一上枱，個賣相已經好吸引。雞肉大大件，色澤金黃，睇落就好新鮮。煮嘅時候，香味不斷飄出，惹到我哋猛吞口水。食落口，哇，雞皮爽滑，雞肉嫩滑多汁，啲肉一咬就離骨，明顯唔係普通嘅雪藏雞。醬料嘅味道調得恰到好處，香辣濃郁，但又唔會蓋過雞肉本身嘅鮮香，真係食到停唔到口👍👍🍲【打邊爐食材，新鮮豐富】食完雞肉，加湯打邊爐啦。🥩手切極品肥牛真係正到爆！牛肉嘅雪花紋好靚，脂肪分布均勻。放落滾湯度涮 10 秒左右，拎出嚟一咬，滿口牛肉香，口感嫩滑到好似食緊雲朵，仲有啲肉汁爆晒出嚟，超正！野生竹笙皇都唔輸蝦滑，吸湯能力一流，咬落去卜卜脆，仲帶住湯底嘅鮮味，好清甜。🦐手打蝦滑更加唔使講，真材實料，每一口都彈牙到好似彈弓咁，蝦嘅鮮味十足🤤🍟【小食出色，口感一流】小食我哋點咗蝦多士拼油炸鬼墨魚滑。蝦多士嘅蝦肉好厚實，炸到金黃香脆，外層嘅酥脆同內裡嘅蝦肉鮮甜形成強烈對比，口感豐富到爆。油炸鬼墨魚滑嘅墨魚滑QQ彈彈，油炸鬼嘅香脆口感加上墨魚滑嘅彈牙，蘸上沙律醬，味道更加和味，食到我哋停唔到手！🥳💰【性價比高，抵食夾大件】無

一大班人聚會，最啱圍埋一齊打邊爐食雞煲！呢間本地人都推介嘅火鍋雞煲店，竟然有16款雞煲揀😍我地揀咗一邊湯雞鍋，一邊爆炒雞煲！之前已經預訂～冬瓜花膠瑤柱花甲雞煲，用上原隻新鮮雞，滿滿一鍋超足料，花膠軟腍，雞肉好滑一滑，湯底勁濃，仲有吸收哂湯嘅冬瓜😋 下其他配料時，要先嘗湯底啦！另一款是炒日本帶子雞煲，醬汁濃磐，日本帶子真材實料，好大粒，而且仲要用上嫩滑三黃雞，炒完都咁好味！還有超多款即叫即炸小食！王牌脆炸牛坑腩、熱騰騰🔥蝦多士、油炸鬼墨魚滑、椒鹽鮮鮑魚等，好惹味，食到停唔到口😇

天氣涼涼地, 最中意就係一班人圍爐打邊邊!!今日朋友帶左車車去食位於太子嘅亞南雞煲!!未夠6半已經人流湧湧, 定必好好食, 所以突車都極度期待! 除左叫雞煲仲叫畫唔少炸物小食, 估唔到小食超高水準, 食到一家都😋✨️王牌脆炸牛坑腩車車第一次食炸牛腩, 本身以為會極油, 點知外脆內軟, 而且一d都無油膩感, 仲愈食愈想食✨️尖椒皮蛋尖椒微辣爽口, 惹味開胃✨️蝦多士入口脆到不得了, 蝦肉爽彈, 而且一d都唔油!✨️油炸鬼墨魚滑呢到嘅炸物真係好顛, 熱辣辣, 唔油又香口, 一上枱唔夠5分鐘已經蝦清哂✨️椒鹽鮮鮑魚另一款招牌菜就係E款椒鹽鮑魚, 鮑魚厚肉爽彈, 超惹味✨️冬瓜花膠瑤柱花甲雞煲食左咁多小食到主角雞煲出場啦!!!入面有一隻新鮮鷄連雞雜, 平時食雞煲好少有!! 打開勁香, 湯頭滋潤入味, 車車都飲畫幾碗!! 用左新鮮雞, 特別嫩滑✨️日本帶子雞煲另一個就點左帶子雞煲, 超中隻巨形帶子, 肥美鮮嫩, 咬落去啖啖肉, 仲有半隻冰鮮三黃雞, 食落香辣惹味✨️頂級炸魚皮✨️手切極品肥牛(大)✨️深海龍躉片✨️特大野生竹笙皇✨️極品手打蝦滑✨️蟹籽手打墨魚滑✨️鮮蝦雲吞✨️稻庭手打烏冬

呢度雞煲配搭選擇頗多，亦有冰鮮雞同雞同新鮮雞選擇，留意新鮮雞需預訂啊！除左雞煲之外，佢地既小食都唔馬虎，我特別鍾意脆炸牛坑腩，香脆惹味，送啤酒一流(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)-推薦小食-王牌脆炸牛坑腩第一次外脆內嫩，肉質鬆軟，搭配特製芥末醬料更添風味！椒鹽鮮鮑魚 酥炸鮑魚不油膩，椒鹽味道恰到好處，口感彈牙。油炸鬼墨魚滑香脆可口，口感豐富，沾沙律醬或泰式辣醬都非常邪惡美味🤤-雞煲-冬瓜花膠瑤柱花甲雞煲 (大煲) 用上新鮮雞、金華火腿、粟米等熬煮，花膠同花甲份量十足，雞肉鮮嫩，打邊爐前先飲一碗湯，鮮美滋潤🫶🏻日本帶子雞煲 用上刺身級日本帶子，厚身鮮甜鮮味，雞煲醬汁麻而小辣，香味四溢。-推薦火鍋配料-手切極品肥牛 (大) 脂肪分布均勻，肉質滑嫩，口感絕佳，適合與雞煲一同享用，增添豐富層次。特大野生竹笙皇每條都非常厚身，能完美吸收湯汁精華，口感爽滑。深海龍躉片厚實既龍躉片肉輕輕一煮，肉質變得更加柔軟，令湯頭更加鮮味！鮮蝦雲吞雲吞皮薄餡多，鮮蝦味道突出富彈性。人均~$400

凍冰冰打邊爐就岩晒啦😍即刻約埋三五知己🥳呢間好推介，真材實料難怪咁多人啦😌食左勁多野都係人均$400.開始前先食前菜🌯堅係出色👇🏻🔺王牌脆炸牛坑腩 $88🔺尖椒皮蛋 $52🔺蝦多士 $62 🔺油炸鬼墨魚滑 $62🔺椒鹽鮮鮑魚 每隻$48每款小食都好正唔係講笑，平時好難食到我讚好嘅脆炸牛坑腩，唔係厚粉就係牛腩韌，呢道係恰到好處完全一啖咬落去係鬆化！蝦多士唔多油又脆卜卜🍞.正式食雞煲啦😍😍點左兩款試下🔺冬瓜花膠瑤柱花甲雞煲🐔$668冰鮮雞要$468，提前預訂新鮮雞加$200就有啦～有一隻新鮮鷄連雞雜，送頂級炸魚皮，食到唔停口😍首先要飲返兩碗湯，真係好鮮甜，原汁原味，之後先落火鍋料～.🔺日本帶子雞煲 $308用左半隻冰鮮三黃雞，啲帶子好大粒又鮮嫩😍首先乾煲咁食啲雞，辣辣地入晒味🔥食完就可以加湯繼續打邊爐😙.🔺手切極品肥牛(大) $318🔺深海龍躉片 $138🔺特大野生竹笙皇 $118 🔺極品手打蝦滑 $88🔺蟹籽手打墨魚滑 $78🔺鮮蝦雲吞 $110🔺稻庭手打烏冬 $32