八公館

营业中

休息中

Not only did they mix up our order, their service was abysmal. I was particularly shocked by the $108 dish of 黑豚肉 with only 2 slices of regular pork. And to top it all off, their manager had the audacity to make promises that he could not keep by offering us free dishes. Worst dining experience I have ever had. I would rather starve than to eat here. If only I could give 0 stars, I would.

我叫嘢比大紅，最喜歡粵式「飲茶」，索性定居在香港。我最鍾愛靜香，因此歎茶地點多選公館。靜香說一句「努力吧! 老公」，令我感動流涕，我要找最好的公館級茶樓給她。公館已成為新派的茶樓，讓茶客在清靜的環境，品香茶，嚐香茗，像舊式茶樓之茶皇廳。印象中，是大公館掀起公館風，風勢和緩，公館沒有大紅，價格和形象很「堅離地」，但漸漸一間又一間無聲地矗立。我最常用的法寶是openrice apps, 知道有李，金，坎，六共四大公館出現，亦逐一試嚐。年底在中環同時湧現此店和「公館」，小心勿混淆了。此店跟風以數字冠名，另一原因是位於域多利皇后街8號。在書店和中環舊街市之旁，十分方便，近半山上的嘢比公館。風聞中環行政人力讚此新店，聖誕假期我們兩口子，首次在此飲茶。先入為主，我以大公館的貴派和精緻食品為指標，評比此新店。此舖前身是北苑茶樓，面積狹窄，生意欠佳。新裝尚算明淨，蘭花點綴，無大公館之中國古雅之風，欠酒店之貴豪氣勢，乏六公館之海景。吸晴必定是餐具，白中鍍金，份量十足，呈八角形，明顯是呼應了店名之作，為飲茶添了情趣，為畫面鑲金鍍銀，為相機餵飽滿腹。蒸籠紋有招牌，顏色淺杏，有樹輪紋，增加了品茶興致。服務員未

知道中環開咗間新酒樓-八公館， 特意黎試一試。環境都幾闊落，每張枱的距離都唔會好窄。全部用具器皿都係以八角形為主。蜜汁黑豚叉燒腸粉望落去好似皮薄餡靚，但係食落去個皮一啲都唔薄， 叉燒都唔得鬆化。鹵水掌翼份量雖小，不過個鹵水汁味道好香， 掌翼亦都唔會黐牙。黑金流沙包包的皮好軟熟，入面的奶皇做到流沙的感覺，又夠熱。金箔原隻鮮蝦餃蝦餃大隻，新鮮彈牙，個皮亦都唔乾身。 豆豉柚皮蒸鮮肉排柚皮唔會只有一浸油味，排骨都幾新鮮，唔會只係得肥肉。龍蝦湯西施泡飯脆米好脆，冇益味。湯味道適中，不過估唔到泡飯上面竟然係得菜粒，有啲流!新張期間無論係環境、服務、衛生度暫時都幾滿意，希望一路都保持住啦!