六公館

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雨天下的六公館☔️☔️出唔到外面影相有d可惜唯有下次啦～-其實比起西餐 我更中意食中菜依家D中菜越來越精緻，花款多🤪次次都睇到眼花撩亂～🙈所以揀套餐唔洗煩😂咩都有🤪因為單點既話…..我全部都想要～😂😂😆-套餐每道菜都出色好食👍🏻同埋好精緻啊😋除左好食之外，視覺上都滿足❤️中意食點心既朋友一定要試下！又靚又正👍🏻-最愛個湯!! 好足料好好飲🥰本身好中意飲湯既我表烈大滿足🤪😗

媽咪生日當然要帶佢食好野，已經預早一個幾月book位request window seat，但去到原來5位係冇得坐窗邊位架，因為最多只可以坐4人，其實餐廳可以同客人講聲會更加好⋯🙂沙薑蟶子皇蟶子新鮮爽口，份量亦不少，但味道偏淡食唔出沙薑味，適合口味清淡人士😅涼拌南非鮑魚鮮柚子新鮮嘅南非鮑魚切片配上柚子，煙韌又彈牙，正👍🏻龍井燻太爺雞一打開就聞到濃濃嘅煙燻香味，食落有一種淡淡嘅茶葉香，雞肉雞皮都十分嫩滑，不愧為招牌菜之一鴛鴦蝦球黃金蝦球同蜂蜜芥末蝦球雙拼，黃金蝦球似翻炸，個皮好硬唔酥脆，反而蜂蜜芥末蝦球就幾好食，彈牙爽口，醬料味道令蝦球更清爽開胃柚子黑鱈魚件鱈魚切粒炸過後裹上酸酸甜甜嘅醬汁，魚肉外脆內滑，仲有啲拔絲嘅感覺，配上柚子一齊食味道更加清新羊肚菌蘆筍炒帶子推介👍🏻超大粒嘅帶子輕輕煎過，生熟程度啱啱好，唔會老，肉質肥厚又嫩，加入蘆筍羊肚菌，健康又美味嘅菜式咕嚕鬈毛脆豬咕嚕肉外脆內軟，配上蜜桃同青椒，味道酸酸甜甜，亦減低咗油膩感避風塘茄子以避風塘嘅方式去烹調，令茄子更加香口又惹味，外面酥脆茄子軟稔，一條接一條食唔停口斑片肉鬆脆米魚湯泡飯魚湯香濃鮮甜冇腥味，配上粒粒脆米，口感豐富桂花蟹

🔝六公館長期位居Openrice 開飯熱店🔥😳初次到訪六公館🕯️室內燈光昏暗, 營造出時尚高級感😎🪟窗邊位置可以欣賞維港景色🌊✨以新式fusion中菜為主, 食材配搭上更創新👏🏻🔸日本金柚手撕脆皮雞🐔 $238 6/10🤯雞皮超級薄, 透光的🤩✔️採用日本金柚和青瓜絲🥒拌勻雞肉肉質都滑整體好清新😌🔸柚子黑醋魚件🐟 $398 8/10🫧柚子醬弄成泡沫, 有種分子料理feel😆魚件共5-6件外層炸衣輕薄香脆😻旁邊更有柚子粒數件作伴碟🙌🏻整體很清新開胃🥰🔸岩鹽48小時慢煮牛肋骨🐮 $638 7/10😍牛肋骨肉超嫩超腍！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)約有8塊, 💲價格較進取🙈😋牛味香濃, 不加醬汁/鹽, 已經很夠味～🔸拍蒜黑醋乾煸津菜芯 $178 6.5/10🔸松茸羊肚菌海膽炒飯🍚 $368 7.5/10👨‍👩‍👧‍👧屋企人大愛呢個飯🫶🏻有羊肚菌同埋其他菇菌🍄🌟飯面有一大片海膽, 十分鮮甜😚炒飯似risotto, 質地濕潤海膽醬汁很濃稠🤤🔍羊肚菌：益腸胃、助消化、化痰理氣

生日月份當然要食好啲啦～好耐冇食六公館喇雞骨草咖啡煙燻BB鴿🔥柴火煙燻下驚BB夾皮脆肉嫩多肉汁 擺盤精緻 聞到煙燻香都流哂口水😋天子蘭花膠海螺竹絲雞湯🍲 推介👍🏻有驚喜 呢個湯有鮮甜濃郁嘅雞湯 花膠海螺口感豐富 好細心一個小蠟燭座熱唔怕攤凍 鮮茨實濃雞湯浸菜苗同松茸羊肚菌海膽燴飯嘅水準都維持得好好菜苗清甜細嫩 入口即化 濃郁嘅湯汁相得益彰 松茸羊肚菌海膽燴飯 啖啖甘甜 每一口都散發松茸羊肚菌嘅杏仁香味 😝藍莓紅菜頭焗羊鞍🫐同想像有啲出入 肉質偏韌日式梅酒鵝肝凍外表同口感有啲似午餐肉😹我諗我都係prefer熱嘅鵝肝龍眼蜜燒西班牙黑豚叉燒質素好似比以往差 肉質不及以往香軟 多肥膏甜品盤非常精緻及打卡able📷💗, 味道都非常好雖然唔係每一道菜都咁啱食 但我都好欣賞六公館成日都有唔同嘅破格新fusion菜式推出⭐️

一個月前訂位慶祝生日訂位要求左坐窗口位係安排到既，境色係好正訂位嗰陣話明6-8 8-10入座一坐低就話8點呢到晚市無乜可能一百幾十蚊一個人使唔使咁趕客呢，乜而家好好景？上菜好似快到大排檔咁有d懷疑求其翻叮d菜比客食完隻雞成隻碟係油同骨叫我waiter换隻碟去小炒王可以换集新碟求其求倒左d骨比我重用之前d人仲話待應慢慢介紹有咩好食無乜機會再返兜唔係話要求d乜野fine dining服務人均一千食到一肚氣

尖沙咀這間餐廳絕對是美景佳餚。點心精緻又好味！雖然價錢略貴，但配上這個風景，我覺得也值了！也很適合喜歡中餐點心的朋友，又或者長輩生日聚餐。流沙包有竹炭和黑金兩款，包內涵很好吃，但其中一個包皮變了酥皮。最令我覺得驚喜的，就是松露餃子，車厘子的外表非常可愛。桃紅色的很芭比，打卡一流。基本上凡帶帶蝦的點心，點了就沒錯了！蘿蔔糕我也很喜歡，很多人都說蘿蔔糕是比較便宜的食材，但實質上弄得好吃的卻很少。這間也是很推介大家試試！

📍尖沙咀 六公館為左同屋企人慶祝生日，揀左呢間可以望住維港，飲住杯鐵觀音茶，食埋精緻中菜同點心既餐廳。今次4個人食，各自叫左一個set lunch，同幾樣點心。👅٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و• 午市套餐 $398@11香茅和牛芋角芋角外皮炸得酥脆，內裡則包著香嫩的和牛肉，讓整道菜的口感非常豐富。2蝶豆花黑鱈魚餃餃子皮晶瑩剔透，內餡則是鮮嫩的黑鱈魚肉。3櫻花蝦貢菜餃一咬下去有濃厚的蝦香，口感亦非常豐富，非常難忘。4粉葛烏雞沙湯是一道濃郁的湯品，湯底以烏雞和粉葛熬煮而成，味道濃郁卻不膩口，再加上珍貴的烏雞肉塊，讓人吃得滿足又健康。5牛蒡玻璃虎蝦球是一道造型精緻獨特的菜式，虎蝦、牛蒡相互交融，口感鮮甜。6鴨肝醬撈莧菜苗鴨肝醬和莧菜苗搭配得非常完美，口感豐富，非常清新，但略微稍鹹。7春蛋和牛燴稻米燴飯中加入了經過特別處理的和牛肉，口感鮮嫩，搭配上軟嫩的春蛋8懷舊豬腸粉事實上這是一道甜品，由米卷配上朱古力拖肥及士多啤梨醬，非常特別。• 水晶蝦餃 $78餃子皮晶瑩剔透，內餡則是十分新鮮的蝦仁和其他精選食材，口感鮮美，非常開胃。• 竹炭流沙包 $75這道點心以黑色的竹炭粉製成，外皮酥脆，內餡則是流心的鮮美奶黃，口

六公館🍽️-▫️OPENRICE長期最高瀏覽NO.1▫️著名中菜▫️適合慶祝▫️打卡一流-今次係慶祝生日，揀咗呢間一直都好出名嘅中菜，環境氣氛一流，絕對啱曬愛打卡人士，咁啱BOOK咗食7點，夏天嚟到仲可以欣賞到日落。🌄喺入口位置就有道小門可以通往室外比大家影相。如果唔嫌熱仲可以選擇坐室外小酌一杯🥃-即使坐入面都會望到靚景😍-🔹龍井燻太爺雞 $338幾乎每枱都會ORDER，上枱時已經好香煙燻嘅味道🤤雞皮唔係脆嘅，但係好香滷水豉油味，雞肉十分嫩滑。應該有半份雞，旁邊係龍井嘅茶葉，應該係炸過嘅，好脆口，夾埋雞肉一齊食更香。-🔹煙燻BB鴿 (廚師推介)呢款BB鴿都係煙燻嘅，同樣有香烤味，底下有啲茶葉枝，令整體又靚又香。乳鴿皮十分脆，肉都好滑，擠上青檸汁都好夾，好清新，一反傳統點准鹽食。-🔹蔥油炒飯配白雲帶子 $268呢款整到好似西式RISOTTO咁，其實係濕炒飯，但係都好香蔥油味。底下打咗個芡，有帶子、蛋白加蕃茄，幾特別嘅配搭，唔會好DRY。-🔹八味金磚豆腐 $138金磚豆腐個皮十分鬆脆，豆腐嫩滑，旁邊有蒜粒同蕃紅花絲，好香口。但由於喺其他中餐廳都試過更好食，所以就覺得不太值。-🔹黑蒜焗羊鞍 $328唔

這家位於#尖沙咀 #海港城 的新派中菜 #六公館 真的是讓人驚艷。一走進去就有一種特別的氛圍，擁有超級棒的維港景色🌉。🇫🇷法國龍眼蜜金蠔：新鮮美味，入口即化，滿嘴都是龍眼蜜的香甜味道，讓人忍不住想一口接一口。🍗雞骨草咖啡豆煙燻乳鴿：乳鴿非常嫩，咖啡豆煙燻的味道剛剛好，不會太重，非常好吃。餐廳哥哥仲提我一定要的相幾滴青檸汁提升鮮味 🫶🍲鮮茨實濃雞湯浸菜苖：這一道湯非常清淡，但是味道鮮美，菜苖入口細膩爽口。🐖黑豚叉燒松露撈粗生麵：麵條口感勁道，叉燒很嫩，松露的香氣非常濃郁，配上麵條入口簡直完美。🍸SIGNATURE COCKTAIL：菊檸氣CHRYS都非常好喝，搭配的酒精口感非常細膩，有淡淡的玫瑰花香好適合女士品嚐這家新派中菜真的非常值得一去，無論是菜品還是景色，都能給你帶來非常愉悅的用餐體驗。一定要試試他家的法國龍眼蜜金蠔，真的是太好吃了！👍

其實地方不大，我估大約係16張枱由門口沿途都有服務員帶領你服務員係細心嘅～Order左 #鐵觀音 都叫我焗一陣先好飲🔸 #千絲蘿蔔酥唔好食，牛油味仲重過蘿蔔絲味🔹 #黑金和牛酥鬆脆嘅外皮包住和牛碎 ➡️ 夾👍🔸 #秘製鮑汁雞腳鮑汁鮮甜，唔太鹹；雞腳炆得林但冇爛，火候啱啱好🔹 #黑魚籽蝦多士蝦多士炸得脆，有黑魚籽吊味🔸 #窩夫蝦春卷 細細件，正常啲春卷要兩三啖先食完呢個係一啖就食完好味🔹 #黑豚叉燒包樣子好得意，圓轆轆細細個，正常叉燒包味🔸 #水晶蝦餃🔸 #四川麻辣蝦餃麻辣蝦餃比較特別～🔹 #韭黃鮮蝦腸 我食到菜心粒喺蝦腸裏邊豉油都好味腸粉亦都滑👍👍👍今日係同老人家飲茶老人家話：點解呢度嚟飲茶全部係後生仔嘅😂？因為啲點心好細件、太精緻應該係食環境唔係食食物🤭🫣但精緻得來無乜特色環境係好好坐嘅不過90分鐘真係催你埋單

約朋友食飯，順便帶bb女去星光大道影line friends,，想坐得舒舒服服，朋友揀左六公館。前菜：萵荀配雞蓯菌，爽脆萵荀絲帶山椒油香味（唔知有冇試錯，有錯請指正）😂八味金磚豆腐，外皮炸得香脆乾爽，好！日本百合胡麻伴山藥，新鮮百合爽脆，伴隨准山軟硬適中既口感配上胡麻汁（感覺上係現成日本胡麻醬）以上三款都不錯，本來想嗌脆皮雞及素羊肚，不過賣晒，所以試呢三樣都幾好。主菜：龍井薰太爺雞，煙薰茶味好重，雞肉軟淋羊肚菌露筍炒帶子，露筍脆嫩，帶子厚實煮得岩岩好，似係煎完再回鑊炒一炒，好食岩鹽48小時慢煮牛肋骨，牛肋骨肉軟淋硬落有質感，慢煮後上枱前再燒香外皮，水準以上！龍眼蜜燒西班牙黑豚叉燒，肉嫩，蜜味清新，叉燒醬味濃厚而仲有肉味，勁！雞骨草咖啡煙薰BB鴿，侍應介紹為招牌菜式，我地7個大人1個2歲BB，要嗌4隻，$248/隻，賣相一流，味道亦正常，我自己覺得可試可不試，可能佢話招牌菜我有期望，所以覺得一般般。鮮茨實濃雞湯浸菜苗，湯濃菜嫩，好！拍蒜黑醋乾煸津菜，香，菜帶微甜，少辣極微醋味，好！班片肉鬆魚湯脆米泡飯，湯帶微酸，魚湯濃，可以！以上全部都冇點講～估佢點煮或者味道點點點，因為全部都超出所認知

週末趁放假就同肥豬去咗食一間非一般嘅中菜餐廳❤️就系「六公館」啦❤️位於尖沙咀嘅「六公館」系一間走高貴典雅路線嘅餐廳，高高嘅樓底，大大嘅落地玻璃，微微嘅昏暗燈光，營造滿滿嘅高級感😌而菜單方面以中菜為主，配上獨特及創意烹調手法，令每一道菜都變得非常特別😚✨藍莓紅菜頭焗羊鞍藍莓同紅菜頭嘅甜酸口感為整道菜提升咗層次感，同時令羊鞍嘅肉質變得更柔嫩😚 烤焗後令人擁有一口落去嘅快感🩷系一道豐富多彩、美味可口嘅菜式🫰🏻✨ 龍井熏太爺雞太爺雞嘅皮非常香脆，而肉質鮮嫩，口感豐富😌 龍井熏茶更可以話系哩道菜嘅體魂，濃郁的煙薰味為整道菜增添了一份獨特味道😎✨ 黑豚叉燒松露撈粗生面粗生面口感彈牙，不斷地吸收著肉汁，令人難以抗拒。黑豚肉叉燒燒經烤後非常香口😍而且肉質細嫩多汁😌再加上松露令整道菜式嘅品質提升，和肉汁融合一齊，真系無比美味🤤食完嘢又點可以錯過咁靚嘅維港景色🌃 職員除咗主動幫我哋影相之外，更幫我哋打埋燈💡服務真系好好，系一個非常好嘅晚上啊 ❤️

來香港玩很多次想吃吃看比較有特色的粵菜雞皮帶有一點煙燻味雞肉口感非常軟嫩口味不會太鹹超級推薦！一定要點！吃的時候已經有點冷掉（建議吃完鹹食再點）但是皮吃起來還是很Q裡面的流沙味道很正不會太膩想吃甜品的可以點蠻特別的春捲皮是酥脆的華夫餅皮內餡有點鹹個人覺得可以嘗試看看外酥內軟的蘿蔔糕是入口即化的那種口感！很好吃！推薦！總結推薦想吃fusion粵菜的人如果想吃到正宗的點心可能比較不適合這次點的每道都算蠻好吃的不過份量都蠻小的所以價格相對來說偏高

六公館位處於尖沙咀海港城低層小公主當天就有幸坐到窗邊位置得以飽覽270度維港景致當然六公館的裝修也是這餐飯的亮點之一❤︎(⃔ ｡•˒•｡)⃕有別於其他中菜廳的裝潢六公館設計時尚之餘又帶點古韻ପ(｡ᵔ ⩊ ᵔ｡)ଓ同時也代表着他們主打新舊融合的創新粵菜呢！❤️蜜汁黑豚叉燒 $368小公主曾到訪ritz Carlton的天龍軒吃過世一最貴叉燒🫶🏻來到六公館怎可不品嚐他們的招牌菜式之一：蜜汁叉燒😍😍到底能否和天龍軒pk!?六公館的叉燒每一件都被均勻地掃上蜜汁外層燒得微微焦黑燶邊單憑賣相已經感覺不錯Ҩ 𖧉 Ҩ入口果然香口 nice desu！叉燒應該用上了半肥瘦豚肉油脂和瘦肉相互纏綿˙ ᵋ ˙ э肉質鬆化又有油脂香確實不錯👍🏻👍🏻莫非真的是「每一塊叉燒的肉汁被封在纖維里面，有如江河匯聚，裡面的筋絡已被內功震斷，所以入口即化。」??六公館的叉燒和天龍軒相比確實是前者更略勝一籌哈哈😛(六公館的叉燒勝在有焦香、有燶邊但天龍軒的叉燒肉質更為鬆化)𓂃 𓈒𓏸𑁍𓂃 𓈒𓏸𑁍𓂃 𓈒𓏸𑁍𓂃 𓈒𓏸𑁍𓂃 𓈒𓏸𑁍𓂃 𓈒𓏸𑁍𓂃 𓈒𓏸𑁍黑魚子蝦多士 $88水晶蝦餃 $78 千絲蘿蔔酥 $68 松茸雞湯灌湯餃 $108 雪山叉燒包

前幾日同家姐去咗海港城新開嘅六公館食飯，餐廳有幾個室內外用餐區，可以飽覽270度維港海景，氣氛浪漫有情調。(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 日本金柚手撕脆皮雞 $238呢個手撕脆皮雞份量都幾多，上面嘅雞皮好脆好薄，下面係手撕雞肉、柚子肉同青瓜絲。雞肉好嫩滑，青瓜絲爽口，口感豐富。黑豚叉燒松露撈粗生麵 $268見到呢個有少少fusion 就試下。一上枱就聞到好香黑松露味，撈埋粗麵好惹味。叉燒絲肉質唔嚡，如果份量多啲就好🥲 松茸羊肚菌海膽燴飯 $368呢個同樣係fusion，第一次食中式嘅海膽燴飯，飯嘅質地軟淋，海膽唔腥，一齊食幾夾。