勝利牛丸

营业中

休息中

對上一次來勝利, 起碼有五年前, 雖然為元朗人, 但新開的食店如雨後春荀, 選擇太多,老店嘛, 只會在想回味時吃一番~今次獨個兒在附近逛逛, 心血來潮去吃一碗,看看有沒有退步?牛丸牛筋河粉($32)賣相多年沒變, 不太記得是否有「縮水」, 只知道一次比一次貴. 幸好, 三粒牛丸仍舊爽口彈牙, 牛味濃, 吃得出新鮮! 光顧其間也見有店員運送一籃籃新做好的牛丸到店內~牛筋也炆得腍滑入味, 值得一讚. 河粉水準如一, 切得幼細且非常滑溜! 吸了牛腩湯汁更為美味~P.S 外賣牛丸已升至$136 /斤, 真的不便宜啊~~

聖誕翌日紅日假期，相約朋友到位於元朗的北大刀屻行山，此路線屬一星級路線，上午9:40起步，約中午13:00已經到終點，行完山就一起搭巴士回元朗吃個午餐。出到元朗市區，見到勝利牛丸的招牌，久聞其名，但我們一行四人均沒有光顧過，八目交投，就決定入內。食店是很地道的港式魚蛋檔格局，就是沒有裝潢，店內簡單擺設數張圓桌。食店以牛丸作店名，當是牛丸就是它的招牌菜，所以我們四人均點了牛丸河粉。牛丸河粉($32)每一碗牛丸河粉都有六大粒牛丸，粒粒如乒乓球般大，牛丸頗為彈牙，但味道卻不算很重牛味。河粉厚薄粗幼適中，牛腩湯底雖說不上味道濃郁，不過吸滿了牛腩湯的河粉味道還是不錯的。總結，味道說不上驚為天人但以這個價錢，有六大粒牛丸加河粉都算值回票價

知道勝利牛丸很出名，便專程來試試。入來看到餐廳不太整潔，但也坐下來點了個牛丸河。它很快就上來了，有香噴噴的氣味，牛丸有6粒。湯底很好，河粉充分吸收了湯的味道，令它的味道更好。牛丸彈牙，調味深，肉為突出，雖然太過結實，但配上湯問題就解決了。這碗牛丸河，徹底改變了我對牛丸硬繃繃的感覺，也令我的味蕾享受前所未有的滋味。

由17蚊加到32蚊，由6粒丸去到4粒丸，由大鋪去到細鋪。風光之下，食住老本，總有一刻會被掩蓋。做左元朗街坊20年，由勝利牛丸為一間街坊小店，去到無人不曉既情況，只因手打牛丸。其實來來去去都係個幾款菜，服務沒有因為咁而差左，一班姨姨依然好聲好氣招待人。點左個三拼河，牛腩、牛丸、牛筋，由於牛腩牛筋頗為新鮮，使致不失為一個普通既河粉。另外，可能因為有牛腩牛筋，個湯超級濃，又有點黏口，好正扣分既就係佢地既招牌牛丸，口感有點唔同，加上食個小小雪味，希望無退步到。老店雖然有佢既堅持，但依家起弱肉強食之下，總要有點方法去抵抗其他既「巨人」

簡單的餐牌，没有太多的選擇，粉面類只有牛丸、牛筋、牛腩，不論單拼、雙拼或三拼都是$32。最多客人落單的是三拼，可以一次過品嚐三款食品。每碗都會放上冬菜配上簡單的湯底，清中帶濃，飽滿的牛丸，咬下去帶點爽口，伴著牛肉味，偶然會令人想起，便會想前來幫襯。還有這辣椒油跟整碗麵好合襯，想起又會想吃一碗。勝利牛丸在元朗䇄立多年，依然堅持只做單一的食品。有些牛丸店比勝利做得更好，而老店吸人的地方在於她的一份堅持，這是讓人一再幫顧的原因。除了她一份堅持，店內姐姐的招乎有禮，乾淨整潔的店面，也是值得給讚的。

走進這麵檔，裝潢外觀雖不吸引，但價廉物美，很適合吃經濟餐的你我。一來，伙記先以熟悉的打招呼方式來寫單，我下意識地叫了碗牛丸河一碗。牛丸河不貴，只是20塊一碗。勝利牛丸的牛丸當然是手打製成，這對於老字號麵檔可算是基本功夫吧？先不說牛丸質感彈牙，每一下咀嚼都有迴盪。「牛丸有牛丸味」雖是可笑，但真的不是容易找到，在勝利牛丸，你會吃到。河粉不厚不薄，咬下去不會吃到大重麵粉，夾上去也不會易散，厚度可謂適中。配合柱候牛腩湯底，充滿牛腩湯香令河粉生色不少。快來試試這間充滿人情味的麵檔－勝利牛丸

<勝利牛丸>我想也有五六年無幫趁元朗勝利牛丸，牛味依然濃郁，但卻不及當年爽口彈牙，是粉下得多了嗎？牛丸米連凍飲$48﹐好貴啊！問回元朗朋友，這兒索價實在貴亦質素不及當年，元朗人已極少再幫趁了﹗

今日同老公媽咪入左元朗拜天后, 回程去地鐵站時就諗住食下元朗既特式小食啦!!  勝利牛丸聽左好多年, 媽咪話細過已經食過, 為左嘗試喚回小妹既記憶, 一於入去試下好唔好食啦!!入到去望住裡面既餐牌, 只係得牛筋, 牛腩同牛丸可以選擇。 為左可以試晒三款餸, 小妹就揀左個三拼河粉。媽咪本來想食三拼麵, 點知呢度係用油麵, 所以最終選擇同小妹一樣食三拼河粉 ($32)。唔駛一陣就有得食喇, 賣相好豐富, 但係味道就一般。牛腩偏瘦較"鞋", 牛丸爽但係無咩牛味, 湯底亦好似淡左少少。 同普通粉麵舖無咩分別, 整體感覺麻麻由於老公唔食牛既關係, 唯有揀左個勝利西多士 ($29)。 西多士係新鮮製造, 所以都等左超過10分鐘先上枱。表面同普通西多無咩分別, 但切開後就發現裡面藏有芝士同火煺了。 呢個特式既勝利西多士, 只可以話貪新鮮感, 試過一次就已經足夠。 都係個句普通西多 ($19) 好食D, 加多$10反而無咁好食囉不過以唔駛等位食同普通下午茶黎講就無野可以評價, 但係專登入去元朗試呢個特式牛丸既話, 小妹就覺得唔需要囉!!

今日陪奶奶入元朗拜年, 難得入到元朗, 老公就同我講話一定要食埋D街邊小食, 牛丸先走, 我第一次入元朗, 拜完年當然跟埋食, 老爺話呢間野好出名, 入到去真係只係得牛丸牛腩牛筋食, 無論3餸2餸1餸都係同一個價錢, 咁我地當然係揀3餸啦^^我要左河粉底, 湯底真係好濃牛腩味, 呈深啡色, 牛腩不太肥十分, 不過很林, 牛丸一般, 只得彈牙, 牛味不重, 牛筋都林既, 不過又是沒有牛味, 好像食緊啫喱咁, $32一碗, 份量小, 如果想要飲品, 差不多$20, 太貴了, 所以沒有叫, 快快食完便走了, 這個出名的牛丸, 倒是試了便算, 如果要我出長水遠入來吃, 一定失望而回!!

今日入元朗搵朋友，聽人講入元朗一定要試勝利牛丸，去到之後望見內多張圓台，環境尚算乾淨，而且唔係太迫。 我就叫了牛丸牛腩油麪，賣相唔錯，牛丸同牛腩都排得算整齊，牛腩顏色呈較淺啡色，牛丸彈牙，真係唔錯，但係我覺得太貴了，試過就算  

地方真的不大，桌子已經擺得很密，我們很幸運，一進店就找到一張“吉”台，趕緊坐下點東西，還沒開吃就已經有別的客人進來搭台了，這麼小小的一張桌子居然要坐四個大人，真是不容易啊。來說說味道，牛丸，其實不​​是我喜歡的風格，因為吃不到太多的爽口感覺，我覺得是拍打的時間還不夠，如果你喜歡吃爽口的牛筋丸，估計就很難喜歡這裡的出品，我就是這樣。牛腩倒是火候和調味都算OK，服務算是快手。

只有牛丸同牛腩粉面揀 牛丸口感好爽 不過就真系完全冇牛味！！ 分量好少， 湯底亦都冇味⋯ 30蚊仲要入來甘遠食😭 見到隔離的牛腩麵好似比較吸引，不過都係分量少應該五會再有下次⋯

又一家自小便見過，從沒嘗過的地區名店。雖然從沒見過有人排隊，卻人來人往進出店子。以往好像見過有幾家分店，今天到了這家。現場有點熱，太焗，吃的速度與流汗嚴重程度理應呈正比。原來這店不設米線，選了油麵。以為只可選牛腩或牛丸，原來可兩溝，那就更方便，一次過試試兩種。油麵至少有一個麵餅，不至於太少，亦不會過幼太林，吸湯能力不俗，好。牛丸沒甚麼特別，沒感到牛味濃，特別煙韌，或是彈牙，爆汁之類，但勝在夠爽，小小一顆。平日吃開/燒烤那種，就是大大粒，外皮很硬，內裏實實，感覺防腐劑較重的。但是，我絕不會來這兒只吃牛丸麵，一來吃丸本不是我杯茶，二來這兒的腩更吸引，更美味。雖說這樣一個兒童餐size麵收$30不划算(許祥昌多餸也只是廿幾)，但在不太餓的時候，或想吃美味牛腩時，再來吃吃也不錯。

又一家自小便見過，從沒嘗過的地區名店。雖然從沒見過有人排隊，卻人來人往進出店子。以往好像見過有幾家分店，今天到了這家。現場有點熱，太焗，吃的速度與流汗嚴重程度理應呈正比。原來這店不設米線，選了油麵。以為只可選牛腩或牛丸，原來可兩溝，那就更方便，一次過試試兩種。油麵至少有一個麵餅，不至於太少，亦不會過幼太林，吸湯能力不俗，好。牛丸沒甚麼特別，沒感到牛味濃，特別煙韌，或是彈牙，爆汁之類，但勝在夠爽，小小一顆。平日吃開/燒烤那種，就是大大粒，外皮很硬，內裏實實，感覺防腐劑較重的。但是，我絕不會來這兒只吃牛丸麵，一來吃丸本不是我杯茶，二來這兒的腩更吸引，更美味。雖說這樣一個兒童餐size麵收$30不划算(許祥昌多餸也只是廿幾)，但在不太餓的時候，或想吃美味牛腩時，再來吃吃也不錯。

由細細個間野就做到而家，但係而家個裝修同價錢就唔同晒，以前幾蚊一碗，而家變左三十幾蚊啦。不過我叫嘅嗰碗牛丸牛腩河粉一樣咁好食。個牛腩汁有少少咸，幫個河粉帶味，牛丸好彈牙。仲叫左個奶油多，而家多左好多新口味，但係我都係最鐘意食傳統嘅奶油多，好好食。