品越越式料理 (奧海城) (已結業)

復活節假期晚上，和朋友去過奧海城，三期的餐廳選擇算幾多，見越南餐廳La'Taste未吃過，於是決定試一試。餐廳裝修幾有型格，但可惜播著本地流行曲，氣氛不太配。我們選了個2人套餐，連飲品共六道菜。（$268）飲品我揀了「青檸梳打」，還算清甜。前菜是「燒大蝦沙律」，賣相吸引，蝦燒得很爽口，沙律有豐富柚子，菜絲及紅蘿蔔絲，感覺清甜。第一道主食是「軟殼蟹米紙卷」，賣相做到別緻。 而紙卷做到幾薄皮，軟殼蟹略微不夠脆滑，反而內裡的菜絲更好味，搶了主角的風頭。第二道主食是「法式牛油雞翼」，煮得頗香脆，不太油膩，感覺味道不俗。然後是「法式牛粒紅飯」，牛肉煮得太硬了，味道偏甜，不太啱我胃口，唯一是紅飯還算好味。甜品是「黑糯米」，好行喎，欠缺特色。整體來說，食物水準普普通通，味道及服務質素也有待提升。

生日出街跟家人食飯, 又不想走太遠, 於是到附近的越南餐廳食飯. 兩個人點了四道菜:越式炒金邊粉味道太淡口, 不知道是餐廳問題還是越式/泰式的問題, 感覺上覺得外面泰式炒的味道較突出, 濃一點和酸一點燒豬仔骨頗香口, 肉質挺好蝦多士一開始以為是中式的那種, 細細件, 怎料卻非常大香芒軟殼蟹米紙卷都算足料, 味道挺特別, 估唔到香芒既鮮甜加上軟殼蟹既咸味可以配搭出不錯的味道, 唔會古怪, 而米紙卷做得很薄.

奧海城餐廳唔算多, 呢間都食過幾次, 覺得味道都幾好豬扒同豬頸肉都幾入味, 唔鹹唔淡剛好, 仲有d蒜片吊味, 配飯同撈檬一流上枱仲熱辣辣, 份量亦都唔細完全唔似一般炒金邊粉, 似係一般茶餐廳既炒河.. 味道怪怪, 得d鼓油味, 料又唔多, 唔推介青檸骨幾大份, 加埋少少青檸汁同蒜片好香, 而且炸到恰到好處 野飲方面, 朋友話椰青好味, 幾鮮甜, 而我就鍾意凍奶茶, 幾重奶味, 個人很喜歡

畢業多年，8位同屬一組的大學同學，現只剩下四位時有聯絡。每次飯聚四張嘴巴總有說不盡的話匣子，離開時總會有戚戚然、意猶未盡的感覺。因此我們近年由 Friday 換成 Saturday、由餐廳轉戰到家裡，就這樣四張嘴巴的戰鬥能力得以充份的發揮。這趟只有三張嘴巴摸著酒杯底、吃著佐酒零食在 "卡卡" 家裡 "巴啦巴啦" 一整個下午，沒完沒了的，一眨眼又到了餐時間。"卡卡" 領我們到 "品越" 去。踏入 "品越" 就是一列小圓咖啡桌的座位，難得兩層樓高的天花，獨欠一些植物、花卉，要不然一個法式花園就在商場的空調的範圍裡型造出來，相信比現在的模樣必定更有情調。轉到右手邊，通過一扇已開啟的法式木摺門，便是 "品越" 的內在環境。小小的地方，佈置不失越式風格，天花燈與及顏色鮮艷的越南風景壁畫。以蓮花作為餐牌的封面，帶出一份清雅。"卡卡" 要了兩客她喜愛的蒸粉包，一客只有兩件。粉包面放上炸蒜及葱蓉，餡料離不開沙葛、紅蘿蔔、木耳、蝦米及小量的肉醉等食材，食味以自然清爽為主。底部是粉包收口的地方，本身不薄的粉皮，被屈摺成雙倍，更形厚重， 加上葱蓉的惹味未足以彌補無味的粉皮，更加未能吊出餡料的食味，整體來說未

呢個星期六約左去大角咀探親戚 , 於是入黎搵地方食 lunch ,同媽媽提議食越南菜 , 打開 openrice app 搜尋一番 , 本打算去一間細細地低消費又未試過 , 但得知細佬都一齊黎老爸又因為知道食越南菜而特登o係工作中抽時間過黎食咁一家四口, 當然去間舒適 d 闊落 d 又有裝潢體面 d o家啦 所以最後決定就黎左奧海城三期地下o既呢間 " 品越 "推開商場玻璃門 , 見到白色為主調o既品越 , 格局高雅 ,餐廳有部份係開放式 , 感覺上連屬於商場o既大水晶燈 , 都可以納入成品越o既裝潢之一 , 睇起黎份外貴麗堂煌 ~未知係咪星期六所以無 lunch set , 只有二人餐同四人餐我地睇過之後覺得 d set 唔算好抵又唔太 arm 食, 於是散叫1. 燒大蝦柚子沙律~ 大蝦燒得幾香 , 不過鞋左少少 , size 都 ok 大隻 , 柚子沙律得好少汁 , 好似食緊柚子撈乾蔥 , 腰果 , 好在柚子夠 juicy有 d 柚子無 meet 開晒 , 大大舊咁食 , 好香甜 , 膘果 一路食大家都幾滿意 , 直至見到一條不知名的毛 .....................

今日放假同老公去奧海城行街。發現個商場變咗好多。見到開咗間越南菜喺地下，就去try try 啦。啱啱係下午茶時段，我哋兩個人叫咗3樣食物。1. 越式三文治味道唔錯，但個包就硬咗啲。不過越南三文治啲包通常係咁。2 牛肉lo 檬呢個有小小surprise. 原本見到啲牛肉好似好乾，但係食落又几juicy. 3. 因為未食lunch, 所以叫多個生熟牛肉粉我本身比較鐘意食硬身啲嘅粉所以覺得佢地都几好。可惜個湯就差啲。沒有越南牛肉粉嘅香濃味。所以呢個唔會比高分。整體而言，味道不錯加上店內設計都幾靚。下午茶份量都ok. 成餐成為150元。

一天中午，與友人來到這間新派越南菜館吃了一頓越菜午餐。其實在奥海城中，早已有另一間售賣越南菜的館子「越棧」在一期開業，這間位於三期的「品越」則是第二間。這店子的設計應該花了一點心思，以白色為主調的設計，餐廳外直立式種植的植物，餐廳內以越南風景為題材的彩繪畫，為餐廳增添多一點的色彩，也帶給人清新、舒服的感覺。午市餐牌的菜式有十款可揀，選擇都算幾多。天時暑熱，叫來了「脆皮蝦卷撈檬」作午餐。這凍檬水準一般，蝦卷外皮並非十分脆，總算都夠熱度，加上下了魚露的凍檬同吃，味道算是不過不失吧，再加杯消暑凍飲「青檸梳打」，快快地吃過這頓簡單的午飯，便離開了。

跟親戚一行七人到了近期開張的品越, 是中環店以外的另一間分店. 用上了白色作為餐廳的主調, 一半座位是半開放式設計, 光線充足, 頗為舒適. 預先訂了位, 待大部分人到了就可進去. 點了一個四人餐, 再另外要了兩個撈檬. 首先送到的當然是沙律了, "牙車快"是有名的越式沙律, 主要材料為雞絲及椰菜絲, 再加上適量花生碎及魚露, 菜絲切得夠幼, 容易入口, 調味得宜, 作為前菜來說已交足貨.蒜蓉炒芥蘭, 挑的均是較幼嫩部份, 可惜份量太少, 且略咸.再來的是兩個撈檬, 檬粉比較軟身, 燒牛肉撈檬較為普通, 燒牛肉指的是兩串牛肉串燒, 並不是平日常見的一片片. 另外一個是炸蝦餅撈檬, 蝦餅是用腐皮包著即叫即炸 , 蝦味濃郁, 十分香口.越式海鮮炒飯個人來說就不太喜歡了, "海鮮"方面是不少的, 主要有蝦, 魷魚和蟹柳, 有淡淡的蝦醬味但不夠香, 飯炒得軟太濕, 可能是吃慣了乾身且粒粒分明的"中式"炒飯吧.品越特式串燒拼盤有牛, 雞, 豬頸肉串, 也有幾片扎肉和扎蹄, 串燒火候控制得不錯. 炸軟殼蟹米紙卷餡料豐富, 軟殼蟹跟青瓜, 蘿蔔絲, 生菜等配料各佔一半, 軟殼蟹十分脆口, 跟配料有絕