嚐越 (已結業)

某日 , 我們一家在 荃灣千色匯 行逛 , 購買新衣裳準備農曆新年之用 之後便到這間剛開業不久的 嚐越 吃晚餐 ~這間 嚐越 乃是一間越式餐廳 , 裝修勁有園林feel , 氣氛悠閒 ~ Menu ~ 越式雞蛋咖啡 $ 38 : 店員推介我們喝這杯特色的咖啡 ; 喝的時候是先把蛋黃、煉奶和咖啡搞均 , 再加上泡泡蛋白 , 並再次搞均 ; 味道濃郁芳香之餘 , 入口感順滑細緻 , 滿有河內風情 ~ 麥片椒鹽軟殼蟹 $ 98 : 上桌時是熱騰騰的 , 炸得酥脆金香 , 亦因為有麥片入饌的關係所以絕不油膩 , 真是外脆內嫩 , 蟹肉的味道鮮而不腥 , 極惹味 ~ 河內湯粉配生牛肉 $ 55 : 賣相十分吸引 , 份量也夠重手 , 相當夠睇頭 , 這碗湯河很是足料 , 有生牛肉、金不換葉、青檸 等 ; 湯頭味道清香 , 味道濃郁醇厚 , 一入口便嚐得出是以牛骨熬製出來的鮮濃之味 , 每一口都是精華 , 每一啖都是鮮味 ; 河粉幼細滑順 , 口感煙韌而且富有米香 ; 生牛肉的肉質鮮嫩 , 味道富牛肉香 , 很好吃 ~ 嚐越燒乳豬 (每日限定供應) $ 168 : 據店員所說 , 每日

居住荃灣的同事說最近有間新開業的越南菜水準不俗，而且環境舒適，十分合適放工後悠閒地晚膳。無論店外還是店內，佈置得相當遠離煩囂，不像在餐廳用餐，反而像郊外般，令人心情放鬆。喜愛海鮮與牛肉的我看見店鋪推介蕃茄蟹粉湯檬，全都是我喜歡的組合，當然要一試。湯底有著鮮甜的魚湯及香鮮的蕃茄熬煮而成， 番茄味濃郁， 碎蛋滑嫩，充滿蛋香。除了以蕃茄茄肉作為主調，湯中更加入芫茜與芽菜提味，牛肉軟嫩，口感豐富，味道醇香。蟹鉗十分飽滿漂亮，海味充足，吃起來富彈性甜美，令人垂涎三尺。燒豬扒撈檬靠近聞有香氣，引起我口水分泌，豬扒厚重，肉質嫩滑多汁。加上清爽的青瓜及紅，白蘿蔔絲，整體很融合，增添風味，一點都不會跟豬扒衝突。拌入酸甜的魚露汁，滋味開胃。南越蒸粉包面層灑上香脆的花生碎和蔥花，增添其味蕾觸感，內餡蝦米鹹香，豬肉碎惹味，配以爽口的木耳與沙葛，洋溢著清爽氣息。蘸上味道得宜的甜酸醬，更欲罷不能。至於水晶燒豬頸肉米紙卷，外層的米紙紙晶瑩剔透，約隱約現，這方面絕對做得巧妙。另外包裹的豬頸肉香而肥美，有股淡淡的油香，與爽脆的青瓜揉合一起，提升整體味道。清甜椰青原汁原味，無添加任何糖份，清新香甜，止渴生津。咖啡焦糖燉蛋

在荃灣找到一家裝潢不錯的越南餐廳和你二話不就決定去嚐鮮一坐下就點了芒果乳酪沙冰酸酸甜甜十分開胃頭盤首先是水晶香芒軟殼蟹米紙卷此卷極富層次軟殼蟹的香芒果的甜混合成一道甚有特色的前菜香茅洛葉燒肉賣相很吸引燒豬肉的香料味十分突出是時候補充一些碳水化合物了蕃茄蟹肉湯檬十分鮮甜如果湯底可以再濃一點就更好燒豬頸肉撈檬很惹味配上酸酸甜甜的特色醬很有驚喜最愛的香芒糯米黑白配是心形的芒果甜甜的黑糯米白糯米滿足了貪婪的食慾街頭的河內風情今夜一一在眼前呈現

今日約了同事食歡送飯，看到openrice好評所以來試下，食物質素果然好好，色香味俱全，我們叫了蝦多士，軟殼蟹紙卷，豬頸肉炒飯，雞肉撈檬，芒果黑糯米配班蘭汁，每一款都有水準，非常值得大家來光顧的!

荃灣的千色匯大裝之後，出現不少新食店，其中幾吸引的有呢間越南菜「嚐越」。環境夠大夠開揚，裝潢有悠閒感，更有樹及茶座裝飾座位，朋友聚會或倆小口來進餐都很適合。當日我地下午茶時段來，價錢十分抵食的茶餐，另外，我地仲貪食叫了小食拼盤及軟殻蟹，最後極滿足飽肚咁走。雞串燒、迷你檬粉 配凍百香果梳打 $36，相當抵食。雞串燒唔乾，仲好有彈性，味道幾濃好惹味。檬粉話迷你，其實份量很多，一定飽肚，我地加了酸甜辣魚露汁再拌勻，味道自己調配，微酸帶辣好開胃，檬粉夾著甘筍絲及青瓜絲，很爽口清新，仲有陣陣香料味。百香果梳打味道夠濃，飲到最尾都唔會變淡，好夠誠意啦。越式札肉三文治 配熱百香果茶 $45三文治塗左蒜蓉牛油烘得又香又脆，夾著一層札肉、一塊豬蹄肉、再加上層札肉，加上醃蘿蔔絲，口感好豐富又有層次。札肉腍身肉感，加上豬蹄肉彈牙及醃蘿蔔的爽口，味道酸酸地，好味又飽肚。熱的百香果茶味道也夠濃，但細杯左少少，太好飲唔夠喉。麥片椒鹽軟殻蟹$98，用木盤裝著，幾別緻。睇落好少，但都有6-8件軟殻蟹，又係抵食。麥片原來好夾椒鹽，有麥香味帶微甜，配椒鹽既咸香，好惹味。軟殻蟹連埋麥片一齊食，有陣酥香，軟殻蟹好啖啖肉，而且

 今日和太太往荃灣嚐越食越南菜, 我們點了水晶鮮蝦米紙卷, 蕃茄蟹肉湯檬、雞絲札肉湯粉配順化湯底、清炒蒜蓉菜心和越滴咖啡。水晶鮮蝦米紙卷蝦米和米紙爽脆, 配上新鮮配菜食落好清新口感；蕃茄蟹肉湯檬蕃茄味香濃, 蟹肉新鮮彈牙和湯檬好爽口；雞絲札肉湯粉配順化湯底, 順化湯底少少辣, 雞絲和札肉好夠味, 河粉好彈牙, 口感豐富；清炒蒜蓉菜心, 菜心新鮮爽口, 蒜蓉香口, 菜炒得不油膩, 值得一讚；最後越滴咖啡咖啡味香濃, 配上煉奶令咖啡更香滑。餐廳食物美味,環境好舒適, 好味一頓越南菜。

之前荃灣城市中心附近有一間越泰餐廳，可惜未能抵抗加租安排，結業了。不過現在有了你「嚐越」，為荃灣居民帶來多一個選擇。餐廳當然講求食物質素，，香茅豬扒撈濛塊豬扒味道唔錯，扎肉生牛肉湯河嘅湯唔太重味精，讚！