塩 (已結業)

我們找到一家富有特色的日式居酒屋先來預習一下🏮Shio 塩 位於中環鬧市中，為了徹底滿足我們想去日本的慾望，我們還穿了店員準備的和服拍照👘（悄悄告訴你，這是我第一次穿和服🤭）裝潢看得出花了很多心思，讓客人感覺就像身處日本的居酒屋，別有一番風味！先說說前菜，有鱈魚白子，七味蒜炒雞腳筋和醬燒支豆，每款都激發味蕾！白子鮮滑，雞腳筋香辣、支豆更是吃不停！雞白湯清酒煮蜆湯味濃郁，蜆肉很軟！刺身更是不得了！我最喜歡銀雪魚，最有驚喜！很新鮮，入口融化！還有油甘魚、帶子、牡丹蝦也很高質！熟食有濱燒岩蠔佐白素面、櫻花蝦炸豆腐、雞白湯丸子和真鯛五目什炊鍋飯！最後甜品就是鮮甜多汁的燒波蘿！真是完美的一餐！視覺、味覺、觸覺的享受！

🥰終於去到日本喇～今次Caca黎到位於中環嘅日式餐廳「Shio 塩 」，完全置身日本一樣，佈置同廂座都係真日系，仲可以穿上浴衣👘體驗日本風情，仲影咗好多靚靚相呀❤️👧🏻Caca今次食乜嘢？Open drink: 沖繩黑糖薑茶-香甜滋潤。▫️前菜：鱈魚白子，七味蒜炒雞腳筋，醬燒支豆-白子滑而滋補，雞腳筋好嚼口，支豆係開胃小食呀！▫️吸物：雞白湯清酒煮蜆-鮮味靚湯配清甜蜆肉。▫️刺身：銀雪魚，帶子，牡丹蝦-每款刺身都鮮味肥美。▫️燒物：濱燒岩蠔佐白素面-手掌般大嘅燒蠔，吃得滿足喔！▫️炸物：櫻花蝦炸豆腐-特別中意呢個炸物，香脆度100%▫️碗物：雞白湯丸子-丸子內有雞軟骨，咬落好有口感。▫️食事：真鯛五目什炊鍋飯▫️甜品：燒波蘿-香甜我最愛。

🍢昭和時代日式居酒屋- SHIO 塩 🎌@shio_yakitori可以着和服瘋狂打卡，又好食嘅中環居酒屋。係最近我放工去減壓嘅好地方。🦐櫻花蝦炸豆腐好香口，做前菜佐酒小食最正。櫻花蝦包著豆腐一齊炸超正。嗰豆腐超正又唔會散。個鰹魚醬汁提升超讚。🐓雞白湯主打菜式，雞白湯質地厚白，口感 順滑，味道香醇濃郁，佢用新鮮三黃雞熬煮足24小時,果然夠火喉真材實料.🎣鱈魚白子刺身入口即溶，冬天補身超正👍🏻 加入酸汁、蘿蔔 蓉、葱花，越食越開胃。🦪浜燒日本岩蠔配素麵隻蠔超大隻超Juicy, 忍唔住叫咗幾隻🐟魚湯五目雜炊真鯛魚油香味較重， 鯛魚片每一片都軟嫰滑爽。🍶清酒煮蜆蜆肉大大粒，配上清酒，而家咁凍可以暖吓個胃🐔七味蒜雞腳筋七味粉辣辣地，未試過呢個部位，有幾爽口喎

行行下比我係中環發現一間隱世居酒屋🤭裝修好有日本風 同朋友尼飲下酒食下小食都好啱feel~ 海膽舌拿魚蓉山卷好吸睛嘅山卷呀🤩🤩卷上面倒滿左海膽 舌拿魚蓉 蟹籽同三文魚籽😋😋😋真係超級足料 而且海膽仲好鮮甜 每啖食落味道都好豐富 口入面充滿鮮味🥰七味蒜炒雞腳筋雞腳筋真條第一次食 睇同食落其實都好似雞軟骨🤔咬落脆卜卜好爽口 仲加左七味同辣椒粉🌶️炒得好香口 送酒真係一流🍺刺身剌身包括銀雪魚 帶子同牡丹蝦🤩食落非常鮮甜 色澤鮮豔🥰件件都好肥美又大份 真條好足料呀😋😋濱燒岩蠔佐白素面真係大大隻蠔呀 下面就加左素面😯😯食落清清淡淡 又滑又好味 而且蠔都唔會好腥帶點鮮味👍🏼雞白湯丸子丸子入面加左一粒粒雞軟骨碎 😍食落口感層次都一流呀 加人雞白湯令味道更香濃 令人忍唔住飲哂啲湯😆😆真鯛五目什炊鍋飯五目代表五款蔬菜 係用新鮮真鯛熬成嘅湯去煮呢煲飯🥰😙令飯粒充滿魚嘅鮮甜 啖啖都好香🤤🤤 而真鯛肉質都好滑 唔會有骨架🤭燒菠蘿真係未食過燒完都咁juicy 🍍又甜嘅菠蘿 作為一餐嘅完結非常滿意😌🥰

某日收工不經意地發現咗呢間極具昭和年代感的居酒屋，以原木顏色為裝修主調，懷舊古樸，餐廳內仲設有數個小包廂，鋪設榻榻米坐褥。鍾意打卡嘅朋友仲可以即場借居酒屋提供嘅浴袍著上身嚟打卡👘，真係猶如置身日本一樣。🤍前菜～鱈魚白子: 口感綿密柔滑，並特有乳狀的感覺，入口即融，味道豐厚。^_^🤍吸物～雞白湯清酒煮蜆；蜆肉好新鮮，每隻都脹卜卜，好香雞湯味，食完即刻暖晒胃🤍刺身～銀雪魚,帶子,牡丹蝦：每款刺身都肉質鮮嫩，滋味無窮🤍燒物～🦪濱燒岩蠔佐白素面：岩蠔好大隻，素面索哂蠔汁，好好味🤍炸物～🦐櫻花蝦炸豆腐： 櫻花蝦完全包裹住豆腐，外脆內軟，正🤍碗物～🐔雞白湯丸子雞湯好好飲，非常暖胃，湯丸子伴入雞丸骨，好有咬口🤍卷物～海膽吞拿魚蓉山卷 依個絕對係必點菜式，青瓜壽司卷上放上了勁量嘅吞拿魚蓉、京蔥、三文魚籽同海膽，成座山咁豐富，超足料，真係想再encore五嘅🤤今晚能夠享受到師傅用心烹調的各式料理，可以忘記一整天返工嘅疲勞，真係好滿足😊

🫶環境裝修同傳統小酒館一樣，美酒配上佳餚，置身在家一般的温暖氛圍，讓你忘記一整天的辛勞和煩惱，釋放自我的空間。我就試左佢既 🤤一系列菜式（2人食用😆😆食到好飽呀 )

無計劃下同朋友restaurant hopping，嚟到Shio居酒屋食當晚嘅第二餐晚餐🍢餐廳佈置好似小日本，氣氛好啱小酌一杯🍶把酒談心💬食物同清酒超預期地好味，想同大家分享吓～飲食記錄：原條秋刀魚刺身🐟無提前預訂，餐廳都有準備到原條秋刀魚刺身，雖然唔算好大條，但好似之前咁講，細細條肉質會更鮮嫩🤤餐廳無將薑蓉及蔥直接放上秋刀魚，可見佢哋對秋刀魚嘅新鮮肉質非常有信心，唔會刻意加薑蔥僻腥👍🏻唔加薑蔥嘅秋刀魚刺身事實上都唔腥及幾嫩滑，加咗薑蔥則更惹味😋食完刺身店員會收返起魚頭魚尾，炸起再上菜，一啲都唔浪費👍🏻不過呢，如果一早炸起魚頭魚尾，再同刺身上菜，食客會倍覺安心🤣今次同幾位女性友人嚟到Shio，發現一道名字可愛嘅佐酒小食—小女子👩‍👩‍👧‍👧喺店員介紹下，長知識原來「小女子」係玉筋魚🐟油炸後拌上核桃及甜醬油，灑上白芝麻，食落玉筋魚就有啲似炒魚乾仔，配以核桃、甜醬油及白芝麻令口感更香脆，而且甜而不膩，唔會好痴牙😋仲好佐酒🍺🏮佐酒小食🍻💬無影哂每一碟小食，亦影得有啲求其，因為Shio氣氛實在幾好，少咗相機食先嘅環節😝簡單分享相片有影到吓蹤影嘅小菜🥢自家製免治雞肉棒配蛋黃醬免治雞肉棒嘅雞肉同雞

衝住可以借和服同包箱打卡而黎既📸 估唔到打卡餐廳 食物質素都令人有驚喜😍平時都好鐘意食白子，因為食完會美顏😝超鐘意好綿滑 ，入口即融既感覺😍呢道應該係我最喜愛既菜式🤤D海膽真係好鮮甜😋店員拎黎既時候 我同朋友都覺得好震撼海膽再加埋滿到瀉既吞拿魚蓉同三文魚子 蟹子～最底層就係青瓜卷～個人唔係太鐘意食熟既蠔 反而我同朋友都好欣賞蠔肉下面既素麵線 因為完全索曬蠔既鮮甜 而且市面上好似比較少見呢個做法🤔其實覺得雞軟骨都好好食 係對唔食辣既我黎講辣左少少🤔刺身厚切 好肥美 帶子都好鮮甜😋呢個魚湯五目雜炊又係好有驚喜，相比d魚肉我更加欣賞d飯，乾身得黎又真係吸曬魚既精華，同埋我好鐘意飯入面混有枝豆粒、本菇同栗子等等，好有口感。最後食埋個黑糖燒菠蘿😋好滿足

🍽塩 (中環)📍中環士丹利街34-38號金禾大廈1樓⭐️前菜1.七味蒜炒雞腳筋🐔佢嘅味道有少少似食雞軟骨，咬落去好爽口，味道就辣辣地，好惹味。2.醬燒枝豆🌱醬油味代替左平時食開嘅鹽味，枝豆好新鮮，好爽甜，真係食咗佢唔到口。3.鱈魚白子🐟鱈魚口感好嫩，入口即溶，加埋廚師嘅秘製醬油，中和左白子嘅肥膩感，十分用心。⭐️吸物4.雞白湯清洒煮蜆🐚雞白湯味道好出，好香雞湯味，加埋啲蜆隻隻都脹卜卜，真係又吸精又暖胃。⭐️刺身5.銀鱈魚🐟第一次食銀鱈魚刺身，師傅將銀鱈魚燒過，好香油脂，食落去油脂四濺，真係好吸引。6.帶子🐚帶子好新鮮，中間夾住一舊檸檬，檸檬帶出帶子嘅鮮甜，配搭得好好。7.牡丹蝦🦐牡丹蝦好大隻，咬落去爽爽地，都好鮮甜，切勿錯過。8.油甘魚🐟油甘魚好新鮮，食落去肉質鮮嫩，有淡淡既魚油香同柑香，滋味無窮。⭐️燒物9.濱燒岩蠔佐白素麵🦪燒過既熟蠔，肉厚飽滿，有大海既味道，淡淡既白素麵吸收左蠔既香味，真係令人想食多個。⭐️炸物10.櫻花蝦炸豆腐🦐櫻花蝦被炸到金黃色，咬落去外脆內軟，鹹中帶甜，好唔錯。⭐️碗物11.雞白湯丸子🐔雞湯鮮味好出，有濃濃雞湯味，丸子味道不算太濃，咬落去有少少爽口既雞軟骨，口感好唔錯。

位於中環呢間特色餐廳【 Shio 塩】喺呢度我除咗可以體驗和服打卡，餐廳依家已經開始報置咗萬聖節嘅裝置，場內充滿咗詭異嘅氣氛。近我都忍唔住帶埋小朋友一齊上去打卡食嘢啊！#Shio 係一間裝修充滿傳統地道的#居酒屋係度彷如去左日本「返鄉下」😌😌以原木的顏色為裝潢主調，以老船木為主要結構，保留部份木材鋪設樓梯，讓人期待轉角會出現日劇中熱鬧又安穩的居酒屋場景！仲意有私人空間嘅你設有數個小包廂👍🏻可以俾你喺度靜靜咁同朋友吹下水。餐廳唔同位置放置老闆的私伙收藏品，給店裏噫添上一點時代感🎏 【食物質素方面】🐟餐廳逢週二/五在豐洲市場訂購原條鮮魚作剌身！十款以上的剌身以供選擇👍🏻👍🏻 餐廳提供唔少開胃特色送酒小食🍶🍯炸洋蔥圈🍤唐揚甜蝦🥚自家製免治雞肉棒配彈蛋黃🐔日本兩節雞翼🐟白鰻魚🍞厚揚豆腐🍍威士忌黑糖菠蘿🍵茶碗蒸🍙燒飯糰🍜清湯烏冬🍣SHIO卷🍣吞拿魚蓉壽司🐟SHIO刺身五點🍊四季橘吃燒灼🍇巨峰梳打乳酸🍈哈密瓜梳打乳酸

上到來見到可以借和服影相，好驚喜！入面裝修十分日風，有靚靚既日式廂房，好岩打卡😇唐揚甜蝦炸香不油膩既甜蝦，連壳一齊食，蝦味極濃，用來送酒絕對唔會失望！自家製免治雞肉棒配蛋黃汁大女兒極喜愛其蛋黃汁，見到佢食到笑咪咪就知幾好食！日式燒雞翼白鰻魚雞翼味道岩岩好，焦香火喉好好，正白鰻魚都夠香嫩，唔會有骨！仲叫左厚豆腐！威士忌黑糖菠蘿菠蘿有濃濃酒香，配上黑糖勁合襯。茶碗蒸/燒飯糰/清湯烏冬小朋友最愛，食得好開心🥳吞拿魚蓉壽司個人是喜歡吞拿魚蓉壽司，入口油感豐富，好滿足！SHIO剌身五點刺身魚片厚切，十分肥美，特別係赤身口感鮮嫩！帆立貝好鮮甜！四季橘燒灼巨峰梳打乳酸哈密瓜梳打乳酸

SHIO 塩係一間傳統地道的居酒屋，以原木的顏色為裝潢主調，以老船木為主要結構，仲有幾間日式榻榻米小包廂，重點係佢哋有浴衣提供俾大家打卡👘成件事彷如去咗日本「返鄉下」咁😍食物方面逢週二/五仲有🇯🇵豐洲市場直送超過10款以上原條鮮魚作剌身，而我幾欣賞呢度星期六都有做set lunch🤩有魚生又有熟食多款選擇，仲附有麵豉湯茶碗蒸同埋前菜添💕🐟西京燒銀鱈魚定食一直都係我嘅必食之選😍肉質嫩滑又juicy，前菜醃蒜頭好開胃，茶碗蒸蛋味香濃，配埋熱辣辣嘅麵豉湯同白飯，太幸福了💕🐓柚子胡椒雞腿排配雞白湯炊飯雞皮燒到脆卜卜好似薯片咁，而且肉質非常鮮嫩多汁仲有淡淡嘅柚子香味，重點個飯係用精心熬製嘅雞白湯去熬煮而成，所以每一粒飯都吸飽咗雞白湯嘅精華，非常鮮甜，好似BB啲飯仔咁營養又好味😋我哋仲追加左蜜瓜梳打同埋波子汽水，仲有蘭王蛋同埋三文魚子🥸今餐真係好豐富，好滿足呀！

呢間日式居酒屋裝好有日本feel，用木做主題🏮！如果消費高仲可以坐包廂tim✨ btw大家係相到見到嘅鬼係前排Halloween 嘅佈置，超有心思🙊：-1️⃣「豐洲5點(各2切)🐟($428)」有金目鯛、牡丹蝦、帶子、深海池魚、時魚刺身，都ok新鮮，份量十足❗️🥰~Sashimi-2️⃣「豐洲丼🐟($368)」佢有一次相同上面嗰五款相近，仲有大量蟹肉，超足料~Douburi with sashimi -3️⃣「自家制免治雞肉棒🐔($58)」一睇個顏色就知道佢用咗蘭王蛋🥚！雞肉棒好juicy，好香，即叫即做~Minced chicken stick with Japanese egg👍🏻-4️⃣「雞肝醬多士🐓($128)」(👨🏻‍🍳)呢個店員話必食！雞肝醬濃味creamy，用黎搽竹炭多士好正，不過如果有多d多士就好啦🤣~Chicken liver with charcoal toast👍🏻-5️⃣「海膽吞拿魚蓉山卷🍣($198)」D吞拿魚蓉多到成座山咁！😳海膽同三文魚子份量都唔少，大滿足~Minced tuna rolls with salmon roe and sea urchin 👍🏻

🧡🤎💛着浴衣嘆復古居酒屋🏮屋企人話我生日正日應該會打風，所以臨急臨忙喺前一日book咗間居酒屋，預祝我生日🤣入到居酒屋已經有種返咗「鄉下」嘅感覺😚💚雞白湯野菜鍋💚 $138菜菜有幾款，有紅蘿蔔🥕、菇菇🍄、蔥段、娃娃菜等等，當湯鍋沸騰後就可以食啦😆天氣凍凍哋，飲返啖雞白湯 瞬間暖胃！💙Shio 卷💙 $228招牌卷物又點可以錯過喎！卷物有三文魚、吞拿魚、蟹肉🦀、帆立貝、炸蝦🍤，on top 仲有三文魚籽同埋沙律醬😚口感好豐富！🤎牛腸牛筋土手煮🤎 $198以鍋物嚟講，依個真係好有驚喜🤣(等候時間亦都係最長嘅)😳坊間好少地方有牛腸食嘅，仲要以鍋物形式上🍲！依個湯底味道濃香帶微辣，牛筋軟淋入味 牛腸有彈性而不韌，越食越上癮！🤤🧡自家製免治雞肉棒🧡 $58唔知點解居酒屋就一定要食免治雞肉棒🐥每個地方嘅免治雞肉棒都有佢嘅特色，依度嘅雞肉棒啖啖肉之餘，仲有小軟骨口感，咬落去脆脆哋又有肉香🤤沾上蛋液，真係完美！🤍天使之吻·白桃酒🤍 $88白桃味香甜，入口甜甜蜜蜜🍑適合女生品嘗🤭餐廳以原木顏色為裝潢主調，唔同位置都有老闆私伙收藏品嘅蹤跡，時代感滿滿😆餐廳仲有幾個小包廂添！😗而今次我哋都坐咗喺入面，着住浴

係IG見到呢間居酒屋好有Feel🥂 裝修好有懷舊感好似昭和時期咁🇯🇵 用老船木做嘅主要結構🚢加上泛黃燈光下嘅一個個小包廂💡感覺好有氣氛❤️ 適逢萬聖節仲多咗好多幾嚇人既Decoration👻氣氛一流食物都唔錯值得黎試一試🥰⭐️ SHIO卷 🍱係幾有創意嘅Fusion卷物料理🎨 用咗三文魚吞拿魚蟹肉同帆立貝🦀 份量好豐富 包住炸蝦 Spicy Mayo加上魚子既點綴令到口味好豐富🌶⭐️ 𩶘魚 🐟⭐️ 油甘魚腩 🐠刺身質素果然好高好新鮮👍🏻 特別一讚油甘魚肥美度適中有半溶嘅效果🤤⭐️ 自家製免治雞肉棒配蛋黃 🍗⭐️ 翠肉瓜 🥒免治雞肉好淋帶甜甜的焦香🔥 沾上蛋黃更滑更有蛋香🍳 翠玉瓜輕輕用鹽調味 更食得出鮮味⭐️ 鹽燒新鮮雞腿排 🐔特別用左三黃雞💛 果然肉味濃脂肪唔多👍🏻 雞皮烤得好香脆唔會油🥳 肉質果然比一般雞扒新鮮⭐️ 廣島蠔 🦪雖然唔算特別大隻但鮮味十足🌊