壽司廣 (已結業)

每次去壽司廣時候，訂counter位。我喜歡看師傅們做壽司。他們好專業，如果我們決定不到叫什麼食，他們給我們當日的好介紹，serve壽司的timing都剛剛好。十分欣賞第一款壽司的後口味先，有第二款壽司出嚟。魚生好新鮮。魚味好濃好甜。又有好多特別choice。我好鍾意"akamutsu"壽司，我信香港好少地方有這個魚生。壽司之外的菜都是ok，但是不多choice。有時缺貨。(上一次想試吓 wakasagi 魚天婦羅，但是缺貨)service都好。但是lunch time太忙，catch不到staff。其實好貴。但是合理。

因為坐吧枱, 所以很自然試了omakase, 這也是小女子第一次叫師傅拍板, 吃着逐件逐件由師傅安排的刺身和壽司, 也看着師傅們認真忙碌的預備, 真是一個很難忘的回憶.由淡到濃味, 首先來左口魚刺身, 魚鮨部位更見爽脆. 跟着次序已不是太記得,只想起有厚切油甘魚, 入口其的油甘豐膄, 還有新鮮的帶子, 吃落是一梳梳的. 象拔蚌也鮮甜爽口, 一些刺身更用橙/柚汁調味, 分量恰當不蓋過魚味兼能提升鮮味, 最後是放在一大匙羹的北海道海膽和中拖羅, 給自己動手用紫菜包着吃啖啖滋味, 中拖羅入口不用怎咬便溶化在口中. 之後師傅細心地問我們刺身分量如何, 如足夠便進入壽司之旅. 侍應送來一些醃蘿蔔, 蒜頭等給我們吃.壽司也是以白身魚為主, 部份已塗上醬油, 全都光澤甜嫩. 蝦壽司不是整隻蝦上, 而是將蝦切成細段, 但我反而不太欣賞, 因失了蝦的爽彈口感.最後上的是中拖羅和火炙大拖羅壽司, 後者放了細葱在面, 無論賣相和肥美也是一絕.可選擇雪糕或水果, 我們均選擇了紅豆雪糕作為這餐完美的終結.

又再壽司廣,又再是lunch,全因晚市太貴,午市去就最經劑實惠.每次也是吃一夜夫妻價的壽司set,太過單調.今次決定付多一點,要個十六件自選動作.E小姐依然吃個$120的壽司set.平日的午市並不多人,如果比我揀,去壽司店一定會坐壽司吧.看著壽司師傅弄壽司,也是一件賞心樂事.年前曾經看見本店的日籍師傅,迅雷不及掩耳之速度,弄好一盤壽司.著實讚嘆.自選動作十六件,在紙仔上有多達廿四款壽司選擇,每款最多點兩件.左揀右揀,有點猶疑不決.先品嚐例牌前菜,茶碗蒸,未吃完,神不知鬼不覺.十六件壽司火速上桌.小弟的十六件自選,排名不分先後:池魚,沙甸,黃魚,司奄,中吞拿,吞拿,吞拿魚腩碎,平政,深海池魚,左口魚,帶子,甜蝦,石鯛,帶子,三文魚子同海膽兩件.正所謂食之有序,吃壽司通常一開始,就來個淡味的白身魚作前奏.再到貝殼類,到最後才吃那些味道較濃如海膽之類.其實吃什麼菜也一樣,由淡吃到濃.一開波狂吃海膽的話,比你都乏味.就算情到濃時,也不是喉擒到要單刀直入吧?幾味白身魚也有個共通點,就是肉質傾向爽身,肉味當然地淡,但又不失魚的鮮味.其中最有印像的,就是味道較濃,肉質最爽的石鯛.池魚兩種,始終以來自

期待已久的一餐\, 中午特地一人拜訪.他們下午3時收市, 我2時25分到, 侍應們眼望望, 試圖不讓我入內. 我唯有說很快, 用了10秘選了個lunch set. 果真好食!由前菜, 蒸蛋, 湯, 壽司, 餐\茶都很不錯.接近完美時, 卻發現壽司的紫菜是咬不開的.因此, 只態能比個一般.

OK...本來只係一餐好朋友普通食下飯,點知咁驚喜, 可能沒expect食貴野.... 早兩星期, 同個朋友MSM時, 發現大家都鐘意飲Whisky, 心血來潮馬上約出去飲兩杯, 6:00pm收工, 約好朋友係地鐵等, 個friend話食野先, 我話唔好食D咁heavy野, 佢問食好野好唔好, 我話OK...咁就走左上去.... 之前經過好多次, 都好想試但又驚樓上鋪冇保正(其實地鋪都係差不多), 所以一直冇試過.上去之前個friend都話會好多人, 結果真係冇位, 想走時候,咁橋有人差不多走, 個Waitress叫我地留個電話, Ready時call我地, 都幾好, 因為一直好多人上黎問有冇位, 其實佢唔洗留比我地.20min左右, 張抬ready, 個freind話Shushi set底, 所以叫左10pcs set(HK3XX), 跟住我就問有冇堅魚, waitress話有! 勁開心!! 因為少地方有, 我個friend都未試過, 一於叫堅魚剌身, 我再問有乜好魚生, 佢就介紹我地食飛魚, 兩個魚剌身menu都係冇, 之後再點左安康魚肝(又係我的至愛)同什菜火鍋 一黎上晒D剌身,

今日lunch 0黎了呢度, 一向只會食迴轉0既我0地真係大鄉里出城... 1:00pm 坐低, 梗係食壽司啦, 一人一個lunch set, 食得非常開心!兩個lunch 都有前菜, 蒸蛋, 湯同飲品... 前菜係白味噌汁(?) 南瓜, 南瓜好甜, 味噌汁好惹味, 好好食; 蒸蛋入面有銀杏, 雞肉, 冬菇, 魚蛋, 面頭仲有菜同柚子絲, 材料豐富, 用0黎蒸蛋0既湯(?) 好鮮味, d 湯好滑好香, 味道口感都一流; 我個set 0既湯係普通麵豉湯, 味道唔錯幾好飲, 朋友的就係有兩粒吞拿魚肉丸的清湯, 試了一啖, 湯好清甜又鮮味, 吞拿魚肉丸口感一般, 不過無煲到無晒味, 唔錯!我個lunch ($180) 有一盤8 件"Deluxe" 0既"Big Roll" (其實個set 有個名, 不過我唔識日文, 又唔記得佢個超長英文名...), 賣相好靚! Roll 入面有海膽, 油甘魚, 吞拿魚, 切成絲0既魷魚, 三文魚籽同一d 辣辣0地0既菜. 其中一件我將d 刺身分開食, 海膽極甜; 魷魚爽口; 三文魚籽鹹香, 完全唔似出面好多迴轉店0個d 咁腥; 吞拿魚口感豐腴, 入口即溶

食物水準的確唔錯, 但只係中上, 未至於值得俾咁貴. 一般好少少既回轉壽司店, 可以用一半價錢食到差唔多水準既壽司. 除非你好鍾情正宗風味, 鍾意有d日本人係四周先覺得有氣氛, 如果唔係我情願食d local d但又一樣咁好味既壽司店.

在此網看過食評訂位一試, 午市價錢在接受範圍內, 畢竟是板前常客, 不過這店的lunch set平均$150左右, 份量一定足夠飽肚, 不過見大部份食客都會order貴價item, 例如差不多所有人都推介的北海don和極上壽司combo, 我跟朋友亦叫了這兩樣。北海don其實是高級版魚生飯, 有象拔, 海膽, 帶子, 等貴價魚生, 份量是令人驚喜的多, 或者是海膽跟帆立貝是比較"漏", 拼了命才能將那最後一片帆立貝吞下, 還有那個飯是水準之上的好味, 自己對壽司的飯素有要求, 這裏的壽司飯酸甜度適中, 沒有搶走魚生的鮮亦沒有令你想起媽媽的飯那個極上壽司combo(唔記得佢個真名, 上次去已經係成個月前)是由16件壽司組成, 可從表格上的魚任由選擇, 不過最多每種只可叫兩件, 可選拖羅, 帆立貝, 海膽等等, 整體上是非常impressive的, 不過店員介紹的那個趙了5分鐘才可勉強吞下的可能是某種墨魚類實在不是本人所好, 好在只點了一件... 不能不提是跟餐的配菜, 北海don只有麵豉湯和一個小配菜(忘了是甚麼), 這個comobo就有3小碟(可能是4碟,都忘了, 哈哈)和一個蒸蛋,

昨晚(星期六)約了一班朋友去慶祝生日.星期三打電話訂位.我說要八至十人的檯,電話另一邊的侍應已顯得不耐煩,說要我說明人頭,否則不夠八位的會要我調檯.我想算吧星期六人流多我可理解,雖那侍應態度不大好我也照訂了八人檯.到了正日,叫了刺身,魚生,熟食等食物.因叫了多碟食物,負擇點菜的朋友便把每一樣點過的食物抄低.他們的食物是不錯的但份量小得驚人.叫一個炸芋頭只有六件母指大小的卷狀物體便收我們六七十圓.到結賬,電腦單竟然是$46xx!原來每位要吃他們放在你檯(不是你要求要)的前菜便要付$50/人頭.再對對單,他們收多了$4xx!我們拿出抄下的清單,還要理論一番,他們那些態度什差的侍應才說不好意思我們"不小心"寫多了一個壽司餐! 過份!奕沒有用行動補嘗!要吃好的日本菜我有更好算擇,我們一檯以後也不會光顧此惡劣的餐廳!

朋友搵到好工佢做東今次食晚餐叫左一個sushi set ($250)有10件咁上下但質素好似同lunch差唔多有d失望toro sashimi ($360)故意要肥d某d位食落口有少少即溶嘅感覺總共有5件幾大條下:-D唔錯!!牛肉set (450)好似有6件壽司跟唔太記得有6件牛肉煮牛肉好夠味好香可以試下~散叫兩件牡丹蝦,一件北海道海膽,一件toro係合格但比唔上壽司德叫牡丹蝦仲有炸蝦頭送好味!奇怪點解呢度冇花蝦....呢度d玉子做得唔夠壽司德好以咁嘅價錢黎講做得冇誠意外面都冇燒過侍應推介酒煮蜆好差!!同元氣沒有分別唔明要解要故意推介好似有D立心不良下次食同級壽司只會去壽司德

I went to Sushi Hiro yesterday with my husband and friend. The place is really nice for us to chat. The price is reasonable, but what I was suprised was the courses, I have ordered the HK$320 set, 3 courses of sushi, wonderful!!! The quality is high and I could require the courses to delivered slower so that we could chat longer, no need to rush for eating.

要了toro sashimi有5大件口感不錯夠肥但個人比較中意壽司德的toro奇怪係兩間的toro真的有點不同d?_?b一個set dinner有壽司有煮牛肉有前菜等等牛肉很不錯夠味夠淋成個餐的重點所在另外點了牡丹蝦同海膽sushi不錯仲有炸牡丹蝦蝦頭送的很好味比推介的酒煮蜆差...仲要件50一客非常唔抵o係呢度食天婦羅同牛肉比食壽司好食同級數的壽司另有更好的地方

終於來到龍的生日大日子。兩口子先參加主日崇拜敬拜神，然後來大受好評的壽司廣午餐。　龍鍚住我荷包，只點了一份壽司御膳，但這份御膳除16件自選壽司外，還有蒸蛋、味噌湯、三款精選前菜、餐飲及水果，內容豐富，我又不餓，二個人分享食都夠。　今次先兵後禮，先彈一彈味噌湯，很咸很不濟。不過除此之外，幾款前菜與蒸蛋都有不錯水準，特別是微甜的蜆肉蟹籽沙律，味道清新令人欣喜。不過當主角壽司拼盤上場，其他食物全被比下去：吞拿魚腩入口即融，甜蝦鮮美可比日本吃的活蝦刺身，三文魚籽鮮味逼人，還有...實在每款壽司都極新鮮、美味，我們兩個都邊吃邊讚。最後還有餐飲及水果，如其他食家所言，甜橙真的很甜，是個很好的句號。　壽司廣門面並不特別，講型格不及火間土，論清雅又不夠旬菜富，然而食物水準超班令人折服，至少這份$250的壽司御膳真的好值得推介。　好想下一次肚餓時，再一起食過呀!

今晚我們3個人食飯，每人七百蚊，我o地食左以下食物:1.生蠔$100隻2.壽司(蝦/鰻魚/海膽/三文魚/魷魚)3.軟殼蟹手卷4.粟米雞肉薯蓉咖哩醬5.刺身(吞拿魚/拖螺)6.阿拉斯加蟹天婦羅以上都是每人一件仲有前菜一粒東風螺，一細塊豆腐每人收$50咁就是次消費每人七百蚊喇!!七百蚊我覺得我可以去食仲好d 囉~~半島酒店自助餐都係四百幾五百蚊~~

朋友介紹話好有水準, 去過一次食晚飯, 又去過一次食午飯.第一次去食晚飯係朋友強力推薦, 2個人食左唔係好多野成1,700蚊. 貴都唔緊要, 最緊要係好味嘛....但一般囉! 想來想去咁多人話好, 一定係我當晚心情問題所至, 所以滿懷希望咁再一次去試食個午飯.星期六下午成2點先到, 一入門口見啲位有一半都冇人嘅以為一定OK喇, 點知有個著西裝問我地有冇訂位, 我一話冇佢睇都唔睇就話冇位, 好在有個女嘅STAFF叫我地等等, 佢CHECK RESERVATION之後又話有位, 但眼見我地食完都只係再有一枱入來. 其後嘅SERVICE真係同一般茶餐廳一樣, 完全不能接受. 食物方面都係覺得一般, 冇乜特別!