夏麵館 (已結業)

差唔多7 點到但係唔使等就有位，餐廳入面都幾大，裝修唔錯。入面其實有好多位，所以我估唔理幾點黎都唔使等....小插曲： 我見到有個啊伯埋單但係好似聽唔系好清楚所以問左幾次，個waitress又唔出聲唔系好幫gum..... 所以覺得唔系好friendly.... 不過算啦.... 我地點左： 陽春面 - 清清地，D 面都幾好食. ~ 30HKD銀絲卷 - 當然唔可以同翡翠比，不過都ok geh.... 但係真係唔夠layer.... 所以食起來好 似饅頭.....冇mud 特別.... 上菜都算快， 10 分鐘左右。********要加一 服務費但係都唔算太貴，平平地OK la....

上回來此店沒有吃麵，說過下次來就是吃麵的了，今天與同事出來吃飯透透氣，在選擇不太多之下，就又來此店一趟。與新開張時最大的分別是，基本上午市是完全不用等位，直接的坐進了店內，之後大家也研究它們的餐牌了。原來現在店家增添了麵餐，一碗麵加小食的午市套餐，也只是三十多元至五十多元不等，比起之前來吃小菜套餐便宜得多了，我們是日一行五人，就每人點一個餐吧，最後其中一位覺得沒小吃合她吃，所以最後只點了四個麵餐及一碗單麵。先來的是四款小食，四個餐剛好每款也點了一碟，由於是以一人份計，所以其實份量一點也不少，先來介紹蒜香四季豆，所謂的蒜香究竟跑了到哪，豆之上只有一點金腿絲，可是其金腿絲的鹹香也太淡薄，豆入口明顯有渣，這道是大家吃剩的小食呢；熗黃瓜不是一般的拍黃瓜，既然說得是熗，即是如新疆的熗苞菜一樣吧，吃入口酸酸的，黃瓜很爽口，縱使是切得薄薄的，入口都是又爽又鮮。四喜烤麩是道功夫小吃，要花上很多功夫去處理烤麩，半煎炸完又要瀝油份瀝得夠乾，再加入汁醬煮的時候，又需焗得夠長時間，才可令烤麩更鬆軟而入味，是日吃到的烤麩雖然也很是味濃，但烤麩明顯不夠鬆身，是有改善的空間；涼拌粉皮除了粉皮之外，就是有大量的青瓜絲

Hello XMG staff Wakey Wakey!!!!!The first Xia Mian Guan was opened at Elements shopping mall, but compared to the rest of the restaurants in Elements, Xia Mian Guan is relatively cheaper, hence a popular pick.The food at the Elements branch is reasonable, and expected for a location like that, however the TKO branch proved to be much worse.The TKO branch opened around June, which had already been in business for one month so I would have thought all their operations were running smoothly.Anyway

不知是否設於屋邨區, 這間分店, 平日MON-FRI 中午 正價品8折, 下午茶餐9折見有9折,就來了一試 來之前也刻意來看食評,知道毀譽參半,本身都抱一試的心態那知, 出事了.心點了排骨擔擔麵餐,連凍豆漿 $38凍豆漿好快來了,味道都OK等了良久,排骨擔擔麵終於也來了一試個湯, 正常,可能我提了要少辣,但不算話好好味再試個麵,第一口,OK, 但不算很彈但第三口開始,就覺得偏林了,食到中段,真的不太想食至於個排骨,之前見隔離枱個塊超超超乾.......那知我的一塊,還好,外表好很多, 食第1,2啖都有D 脆但個炞皮跟塊肉基本是可以說是脫離的, 也不大有味道可言,這個炞豬排未免太不合水準了......到埋單,一看, 是$38E..............不是有9折嗎????原來有加一這樣揾苯,真係氣上加氣找錢時一個仙都無留下,坦白說,這裡不是尖咀,CWB用$38 食個 (不算好食,算是中間偏下水準 的)下午茶叫誰再來呢??????還好,我不是正價時來幫襯.....算走運了.............._____________________________________________

7月8日（星期四）晚，是晚女友罕有地準時收工，所以過來我家吃飯，因為不想煮便出外吃晚飯，又因我家父母愛試新店，我和女友便先來取位子。幸好我們真的早了一些到，不用等位就可以坐下，在等待父母和我家大姐姐來到的時候，已經全場滿座，還要取籌等位。父母來到後看過餐牌，在大姐姐來到時才最後決定點一個二人餐，包括蒜香四季豆、糖醋小排、黃瓜白玉羹（兩位）、賽螃蟹、老上海炒麵和高力豆沙（三件），另外再加一客三絲冷麵、蔥油大餅和小籠包。蒜香四季豆和糖醋小排都是冷盤前菜，前者尚算翠綠無渣，後者甜味勝過醋味而且肉質較結實；最初以為黃瓜白玉羹的“白玉”是冬瓜，想不到依然是有豆腐而不適合家母喝，味道尚算清淡，不過有一種很特別的味道，可能是黃瓜所致；在沒有加鎮江醋和生雞蛋下，這個賽螃蟹的魚肉切得很幼細，蛋白亦很滑；老上海炒麵和一般在坊間吃到的上海粗炒相若，味道也是不般卻不太油膩；鮮肉鍋貼（三隻）煎得不錯，內裡肉汁豐盈；小籠包（四隻）也算是皮薄餡正，小心又熱又多的肉汁盪口；三絲冷麵的拉麵做得不錯，有嚼勁；蔥油大餅雖然沒有很多蔥，但煎得夠鬆軟；女友說高力豆沙很好吃，口感鬆化且甜度適中；酒釀丸子卻嫌酒糟不夠酒香，丸子尚算

這裡午市套餐的價錢並不便宜, 我點的一份香辣牛肉麵餐索價$58, 女友的香酥大排麵則要$48. (另收加一)每款套餐包括麵食一份, 一款前菜, 以及飲品的酸梅湯或豆漿, 再加$10可點一客三隻的鍋貼.前菜的粉皮和四喜烤夫不錯的, 烤夫很入味, 粉皮做得爽滑, 麻醬份量恰好.鍋貼外皮過厚過硬, 而且不是即叫即煎, 味道自然差一點.主食的份量算是不少, 吃得夠飽有餘. 女友點的香酥大排湯麵, 湯麵本身還好, 麵質爽口彈牙, 但香酥大排 (豬排) 炸得過於乾硬, 豬排薄薄的, 味道還有點兒酸.我的香辣牛肉麵更是差勁得不得了, 黑瓦煲加上滿碗的熱油, 久久不能散熱, 熱得難以入口. 此外最大的問題是麵條本身煮得太耐, 全變得軟巴巴, 一點麵條應有的口感也沒有, 而且由麵到牛肉除了辣外甚麼味道都沒有, 結果是吃了幾口已經不想再吃下去, 可說是從未試過如此難食牛肉麵.唯一可取算是環境裝修尚不俗, 座位也舒適.埋單$58+$10+$48=$127.6, 這樣的一頓午餐來講實在太不值了.

新店開張，我們選了二人套餐，套餐每款菜式可以二選一．四喜烤夫：麵筋、木耳、筍、冬菇麵筋燒得很入味，很軟綿．好味.雞絲粉皮：冷盤小食，粉皮厚，雞絲少， 芝麻醬也不多.湯有兩碗所以我們兩款都選酸辣湯：湯夠熱.黃瓜白玉羹：黃瓜豆腐羹,味道清新.老上海炒麵：麵身炒得比較多油，配料也不多．宮保雞丁 :平時吃的宮保雞丁是用腰果做,但此店選用的是花生, 雞丁很細粒,高力豆沙：一客3件，面層的糖霜不平均，糖霜變成粒狀，雖然夠熱，但蛋白與豆沙餡中間如加多片香蕉就更好啦！

新開張來試，十二點來到已經要等位了，四人叫了一個四人餐，有九碟，全部二選一。雞絲粉皮：粉皮雪白帶點透明，少少爽口，雞絲上加點麻醬，配上青瓜絲，不錯！如果大碟一些更好。酸辣湯：勁大碗，四人份量似乎太多，每人可以喝三四碗了。味道很濃，好杰，入面好多料，但如果再酸些就更好。熱爆燻魚：原來是炸魚，炸到好脆連骨食，炸到已經不覺得是在吃魚。菜心獅子頭：大大個碎豬肉球，配數條白菜，普通。老上海炒麵：普通炒麵，好入味，但太油了。炒飯：炒得乾身亦沒多點油剩，幾好！但我們看到鄰座的炒飯比較大碟，可能是套餐的份量較少？乾煸四季豆：豆煮得夠淋，配上菜乾和肉碎，但亦是太油了。醬爆蝦：酸酸甜甜，蝦殼軟身，連殼食都OK。豆沙鍋餅：皮薄，豆沙份量適中，我最喜歡的上海菜甜品！整體都不錯，但套餐試一次就夠了，未好食到值得再食，而且略貴，還要加一，一共$371，但只是普通菜式，下次應該散叫點心，炒飯可以encore。服務就不錯，不斷加水，但在結帳時沒有說多謝。

今日原本約了朋友食飯, 但朋友臨時失約, 咁為由同媽媽轉場食......去到門口要等好耐先有人帶位, 太差啦!!! 我地叫左個2人餐, 份量頗少不過最令媽媽不滿的是沒有骨碟 2人餐有: 酸辣湯: 唔夠辣 四喜烤夫: 一般賽塝蟹: 唔覺得似食緊賽塝蟹糖醋小排: ok老上海炒麵: ok酒釀丸子: 冇咩酒味, 只係用馬蹄露+桂花當作, 同埋丸子係2粒芝麻湯圓囉, 好似比佢呃左咁我想下次都應該唔會黎食

九點45分到達..冇人等位...得我兩位..receptionist 比左籌我...我坐係佢門口排凳等左15分鐘見之前都有好幾個人出黎...點解都唔叫我入去呢..於是我問佢有冇人埋緊單..佢仲問我幾位架...頂佢吖..原來佢完全唔醒起我係到等緊枱..好在我有問姐..如果唔係..等到佢收工我都未有得入去呀..咁都得...! 仲有呀..我等緊的時候..個女經理都有出過黎..仲見到我坐係佢地面前架喎...都唔理下我架...經理又唔醒目...出面嗰個又十下十下...咁基本的待客之道都唔識...點做生意呀!另外..食物方面..其實我之前係element 試過架喇...好失望...諗住係我屋企樓下開新鋪...比多次機會佢啦...試下...點知都係唔得..早知食大快活好過!

夏麵館這所似滬非滬的店子，近來越開越多，老早在Element的分店，非常多人排隊，本人很久之前吃過一遍，印象不太深，同事們說其實麻麻，但既然新開張，而在坑口的其他店子又吃過了，所以就順理成章的來了。其實是第二次說要來的了，第一次來的時候是非常之多人，因為只開業了數天，在香港的新店，總是有數日旺的，果然事隔一個星期，大家的熱情是冷卻的那麼快，最後我和兩位同事佔了個四人卡座，確是幾好坐的，而之後大家也點吃了，今回基本上由我拿主意，最後沒有吃麵，竟是點了個三人餐，雖然以在這區吃午餐來說確是貴了一點，但就真的挺多東西吃的。先來兩款的頭盤，由蒜香四季豆及香菇麵筋中擇一，另在熱爆燻魚及雞絲粉皮中選其中一款，最後選了蒜香四季豆及熱爆燻魚；湯品方面，在酸辣湯及三鮮豆腐羹之中選了前者，在炒飯及炒麵之中選了前者；主菜方面，我在菜心獅子頭及和合大排骨之中選了前者，另外的一道主菜本來是選了醬爆茄子的，可惜因為店家賣光了，但又不想吃時菜就罷休，所以採納了店員的推介乾煸四季豆，所以頭盤就不再選蒜香四季豆了，改了吃香菇麵筋，最後的小菜放棄了回鍋肉，點了味道較為簡單的賽螃蟹；最後甜品選了高力豆沙，你說是否真的很多東西