大滾友火鍋

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天氣凍嘅時候特別想打邊爐，喺元朗我嘅首選係大滾友，叫返我特別鍾意嘅花膠雞湯底，雖然淨係叫咗半隻，但係都好夠食，雞嘅份量好多，雞髀位更加係肥美，花膠都係大大塊，充滿骨膠原大滾友牛肉拼盤（細）：食呢個牛肉拼盤一次過，就可以試晒唔同嘅部位，牛柳粒可以淥耐啲～全部牛肉都有好濃郁嘅牛肉味伊比利亞橡果豬：呢一款豬肉就比較肥，但係又唔會覺得特別溜，而且有豬肉香味，唔會嚡口大滾友雜菜拼盤：呢個雜菜拼盤，真係有超多嘅蔬菜，包括唐生菜、油麥菜澳洲帶子片：帶子片嘅味道比較淡，但係肉質都幾好黃金藏嬌和牛丸4粒：呢款其實係墨魚混合和牛，味道都算新奇，而且兩款食材我都好鍾意，墨魚嘅味道會比較突出竹蔗茅根：呢度嘅竹蔗茅根都係真材實料，而且味道唔會過甜，好啱打邊爐嘅時候清熱氣

幾約中學老師聚舊，每年都會約一次以前中學嘅老師食飯，答謝老師教導。女生當然要滋潤一下，轉季點鍋底，半隻花膠雞 。雞件好新鮮，花膠非常多。牛肉拼盤(細) 拼盤好大碟。自選手打丸，蝦丸，粒粒彈牙。伊比利亞橡果豬，出煙效果令人開心，豬片好嫩。大滾友雜菜拼盤，有粟米，淮山，生菜，娃娃菜，蕃茄。好豐富。 響鈴拼盤$88 非常之驚喜有鹹蛋黃味。兩杯生啤 ，真係要啤單啤佢。火焰焦糖豆腐花，甜品凍暖之間好特別。環境擺盤好規好有特色。

最近約咗朋友入元朗，就係為咗食呢間大滾友火鍋。見到呢間餐廳有花膠雞湯，而且湯底好似好濃郁好好味咁，bookmark左好耐終於去到試。一去到餐廳，環境好有復古，好有氣派。一坐低職員就好熱心咁幫手點單。見到有好多湯底揀，不過為咗個花膠雞湯，於是諗都冇諗就直接落咗花膠雞湯底。個湯真係好好飲，飲多咗幾碗先開始打邊爐，我哋仲有牛肉拼盤，全部牛肉都好有牛味，豬肉都唔錯，蔬菜拼盤都好大兜，多啲朋友食會更加開心。

踏入11月 終於feel到天氣開始凍啦🥹又係到打邊爐既時間🤘🏻今次去久違既大滾友食卜卜蜆鍋 有超多大大粒又脹卜卜既蜆🫶🏻鮮味十足 食完已經飽左一半🤣牛肉拼盤有7,8個部位 包括牛黃喉 牛舌 骰仔牛 牛頸脊 雪花肥牛等等🩷骰仔牛我自己好鍾意食 咬落爆汁好juicy 牛舌彈牙有口感 牛味香濃 黃喉爽脆 點少少醬油已經好好味😋🐷伊比利亞橡果豬有豚肉界和牛之名食落完全無豬味 好嫩滑 油脂分布平均 厚薄適中.🧀芝士腐乳牛丸係店家手打😋咬落係濃濃芝士 但唔會太膩食咁多肉當然唔少得菜去中和返～紫淮山我鍾意食爽脆既口感 所以落湯2,3分鐘已經食得如果想食淋身既可以煮多2分鐘～🤤🥙雜菜拼盤有勁多唔同既菜款 食到我地捧住個肚🤰🏻.最後仲有火焰焦糖豆腐花🫶🏻完美

天氣開始涼涼地，係時候打下邊爐，同朋友一齊嚟左位於元朗嘅宮廷式火鍋店😍😍特色卜卜蜆鍋一上枱卜卜蜆鍋冒起熱煙，每一隻蜆肉慢慢咁開口，蜆肉好大粒好鮮甜又冇咩沙，加入芫荽芹菜同芽菜令湯底更加鮮甜😙😙牛肉拼盤(細) 包括牛頸脊、安格斯牛肉、牛柳粒、牛黃喉同牛舌。牛肉味濃郁，輕輕一灼已經食得。仲有比較少見嘅牛黃喉，爽脆彈牙，有啲似牛柏葉😂😂伊比利亞橡果豬係我嗁最愛，肉質鮮嫩帶有啲肥肉，食落都好爽口，值得encore!!!😚😚鮮鮑魚洗得好亁淨，有鮮味之餘又彈牙😋😋黃金藏嬌和牛丸，外層係粒粒手打墨魚丸，內裏包住和牛肉粒，非常彈牙🤪🤪🤪大滾友雜菜拼盤，一個拼盤有齊平時打邊爐嘅蔬果，除左有蕃茄栗米蓮藕之外，仲有生菜、娃娃菜、油麥菜、木耳、萵荀，款款都洗得好乾淨又鮮甜👍🏻👍🏻火焰焦糖豆腐花，店員係我地面前燒起啲黃糖，食落帶有少少焦糖味，豆腐花亦都好滑亦帶有豆香味😬😬竹蔗茅根清甜，飲返杯潤下喉都唔錯😝😝

最近天氣涼左，打邊爐就適合了。今次同屋企人去左好有宮延風嘅元朗大滾友打邊爐。湯底叫咗玲瓏浮凸花膠雞，用三黃雞熬6個鐘而成，難怪雞味濃郁。仲落左大量厚身花膠，骨膠原滿滿，果然係鎮店湯底！牛就叫左大滾友牛肉拼盤，一個拼盤可以試勻七個部位！有頂級安格斯牛小排、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒同牛舌。牛肉各有特色，本地牛頸脊最出色，味道清甜軟滑。屋企人仲叫左伊比利亞橡果豬，食橡果大嘅豬仔肉味會更加濃郁。手打蟹籽鮮蝦丸用新鮮蝦仁由自家手打，手打嘅鮮蝦丸口感特別爽口Q彈。澳洲帶子片大大片又新鮮！大滾友雜菜拼盤都係必叫之一，望落好靚擺盤勁用心。種類多又大大份。最特別係有埋台灣嘅紫准山係外面火鍋店較少見。最後當然要叫埋甜品，火焰豆腐花原桶豆腐花口感滑溜，特別之處係店員會係面前加酒精再點火，等火熄滅之後就可以享用啦！自家製足料竹蓆茅根清熱下火。〰️〰️📍 大滾友火鍋 (元朗)元朗鳳攸南街9號好順利大廈一座地下G4-G5號舖

元朗大滾友火鍋，以華麗宮廷風格和精緻新鮮食材，令人一試難忘😍餐廳火鍋主打以人手雕刻龍紋鍋爐和青花瓷器餐具，增添用餐體驗的儀式感🤩必點最受歡迎湯底「花膠雞濃湯鍋」，用三黃雞熬製數小時，湯頭濃郁，連半隻三黃雞邊打邊食，厚嫩雞肉，花膠肥美😋牛肉拼盤（細）有齊哂手切本地牛頸脊、牛小排、安格斯牛肉、牛柳粒、黃喉和牛舌，每一款肉質都非常新鮮🤤牛魔王唔好錯過!龍蝦墨魚丸（4粒）也是一大亮點，爽口彈牙😙推介伊比利亞橡果豬，朋友唔食牛，食落豬肉味濃郁滑嫩，食唔停口😆大滾友響鈴拼盤亦不容錯過，自家製鹹蛋黃醬配上即炸脆卜卜的響鈴😋大滾友雜菜拼盤，幾款蔬菜選擇，健康又美味🤣自家制竹蔗茅根，足料！清熱又解渴!最後，食埋火焰焦糖豆腐花，甜而不膩，是完美的收尾😎

花膠雞鍋湯底超鮮甜，花膠燉得軟糯，雞肉鮮嫩，齋飲一啖就已經暖胃暖心。大滾友牛肉拼盤啲牛肉油花分佈均勻，牛味勁濃，肉質非常高質😌最欣賞係啲肥牛唔係薄薄一細卷，每一卷攤開都係勁大塊😋伊比利亞橡果豬肉質細膩，肥瘦相間，入口即融，一啲都唔會輸蝕俾牛肉🥹黑松露蟹肉餃餡料飽滿，黑松露嘅香氣同蟹肉嘅鮮甜完美融合，餃皮又薄又滑，令人回味無窮👍🏽手打鵝肝墨汁墨魚丸勁彈牙，中間堅係有鵝肝！鵝肝嘅濃郁香味同墨魚丸的鮮味完美結合，口感豐富，非常特別。大滾友雜菜拼盤一啲都唔Hea，蔬菜種類豐富，成個拼盤塞到勁滿🤭而且蔬菜質素都好高，好鮮甜清爽。火焰焦糖豆腐花香甜軟滑，黃糖燒到脆卜卜，好味得嚟又有新意，為今餐畫上完美嘅句號。另外想特別讚吓竹蔗茅根，唔會過分甜，冰涼解膩，完美平衡咗火鍋的油膩感。

天氣涼返最啱打邊爐，同朋友去咗呢間宮廷風特色火鍋店一齊滾😚 午市仲有68 折優惠。湯底揀咗：⭐️特色卜卜蜆鍋⭐️，一上枱噴曬煙好有氣勢😻 個鍋好足料有勁多蜆，仲要全部都好大隻又厚肉，食落好鮮甜，份量好多食極都有咁😂加上芫荽芹菜等令湯底好鮮味清甜，無論淥肉類、海鮮、蔬菜都好夾。另外叫咗幾款火鍋配料：🔶牛肉拼盤(細)🔶鮮鮑魚🔶伊比利亞橡果豬🔶金屋藏嬌鮮蝦丸🔶大滾友雜菜拼盤火鍋配料都好高質，必點「牛肉拼盤」，一碟有幾款不同牛部位，牛肉味濃又嫩滑；鮑魚好新鮮大隻，鮮味彈牙。豬肉也很高質。飲品：🔶竹蔗茅根一渣甜品：🔶火焰焦糖豆腐花上個豆腐花都好正有視覺享受，員工會係我哋面前點火燒焦D糖，食落去會有少少冧酒味，豆腐花滑滑的。

大滾友，以後貼錢我都唔會去！未試過嬲到要上open rice投訴，佢除咗價錢貴之外，服務態度超級超級差！我哋真係冇乜食過嘢，牛肉都冇嗌，因為太貴，求其嗌咗啲嘢（因為啲嘢實在太唔抵食），5人 $18xx，主要都係食烏冬。我哋有老人家，睇唔清楚app裏面，請佢哋攞個Menu望望，佢哋即刻黑晒面，然後用鄙視眼神望住老人家，勁賤！問佢攞杯水，佢又好鄙視、冇尾音咁講「冇」，我哋張枱前面1秒都冇停低就走咗，對食客一啲都唔尊重。夥計叫極都冇人理，問佢哋嘢十問九唔應，態度超級超級超級差！環境又唔係高級、嘢食貴、份量少，服務態度超級差，大滾友呢間嘢，貼錢我都唔會去！

星期日同老公加發小兩母子食晚餐，我地平時都鐘意去元朗搵食，尤其係打邊爐，因疫情前經常去既火鍋店在疫情時已關門大吉，故有成年未去過元朗打邊爐了。 今次係經open rice找到此店，入內環境比較暗，枱不多，被安排坐一入門左手邊既卡位，我都公就話門口冷氣勁凍，因為是開住大門，故門口位比較大風吧。一睇餐牌（是數碼落單的，但我地喜歡先看餐牌會易啲簡），價錢也是上等的，所以眼見店內客人都但兩人起，4人止，沒有一家大細，大家明啦。食材如牛肉，豬肉都係靚既，丸同餃就好一般，78蚊只得4粒。店內員工服務都好好，也很熱情。總結係，價錢比較貴，不會經常去啦。今次4人食左接近2千蚊，叫左一碟豬肉，一盤牛肉，兩碟丸，一碟餃，一碟嚮玲同一小盤菜。餐後有豆腐花送，好好味。

元朗打邊爐好地方🤩就係位於鳳攸南街嘅大滾友火鍋🍲餐廳裝修古色古香,走宮廷風格主題,營造古代皇宮華麗氣氛✨以人手雕刻龍紋鍋爐、青花瓷器餐具更添古典感,仿如置身宮廷享用美食🏵️餐廳有多款特色湯底,好似花膠雞濃湯鍋、香滑豆乳濃湯鍋、特色卜卜蜆鍋、消暑冬瓜瑤柱鍋等等🤩每款都好吸引,湯底份量十足😍我試咗花膠雞濃湯鍋🐔可以選擇半隻或一隻雞🐓香濃雞湯底選用大量三黃雞並加入花膠熬製🔥打邊爐前先嚐一口雞湯🥣金黃濃厚嘅湯底濃郁又清甜☺️雞肉入口夠哂鮮嫩😛再加上手掌咁大嘅花膠,索哂啲湯汁,鮮甜不過鹹👍🏻入口充滿膠質,猶如燉湯一樣,夠哂滋補🥰一嚐嫩滑雞肉、肥美花膠,係可以當湯飲嘅湯底🤩牛肉拼盤牛肉拼盤可以試到多款唔同位置嘅牛🐄分別有安格斯、牛頸脊、牛胸尖、牛邊抓、牛肉粒、牛舌粒同牛展🐮牛肉味濃,口感鬆軟☺️肉質鮮嫩,擺落鍋到淥幾秒拎返上黎放入口,夠晒juicy💦伊比利亞橡果豬一送上嚟有飄煙嘅效果🌬️用咗皇帝頂帽放上伊比利亞橡果豬,打卡一流📸伊比利亞橡果豬以食獨有嘅橡果🌰令豬肉帶獨特香味,脂肪滲透肉内🐷豬肉清晰程大理石紋般嘅油花,肉味芳香濃郁,口感嫩滑🐖即炸黃金響鈴即叫即炸嘅黃金響鈴😛先將腐皮炸成響鈴,再用自家製鹹蛋黃

很久沒有前往元朗了，昔日，每次進元朗，也會到又新街覓食，隨著多個大型屋苑的落成，原來在大型商場附近的鳳攸南街已漸漸形成美食新據點。 這夜，居於元朗的友人帶我來到鳳攸南街覓食，沿路尋覓時，竟被我發現 ~《大滾友火鍋》，很掛念當中的花膠雞湯鍋，於是我們便選定這家店子。店內裝潢以木系作主調，一枱一椅、屏風、牆身、吊燈……  全都充滿中式韻味，古色古香，別具氣派，仿佛走進昔日角度。火鍋湯底與食材配料選擇蠻多，全是精挑細選，極盡心思，在這裡進餐，別有一番風味，令人捧腹而回！火鍋湯底，當然揀選我最愛的玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋，花膠雞湯鍋呈金黃色，當中還拌入了厚厚的花膠，除了雞味濃郁，更含有大量骨膠原，絕對是女士恩物！ 食材下鍋前，當然要先喝一碗滋陰養顏的花膠雞湯，細味當中的濃香鮮味。半隻雞件早已煮理，進食時再放入鍋內勺熱，吃時肉質更為鮮嫩。大滾友牛肉拼盤，我們點選的是細盤，當中已包括：頂級安格斯牛肉、手切牛頸脊、牛舌片、牛黃喉、金錢牛展、牛肉粒和美國肥牛等優質牛肉，還有華麗的擺盤，配合上桌時的輕煙效果，相當吸睛！ 牛黃喉不是到處可吃，口感脆嫩，絕對不能錯過！  伊比利亞橡果豬上桌時，同樣有輕煙效果，迷

大滾友火鍋 (元朗)元朗鳳攸南街9號好順利大廈一座地下G4-G5號舖-玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋(半隻) $318呢個湯底好足料！有好多花膠，仲有成半隻雞，性價比高！！-大滾友牛肉拼盤（細）$418牛肉拼盤一共有六款唔同嘅牛肉部位，包括有牛舌、牛柳粒、牛小排、牛肩脊、肥牛、黃喉，每樣試啲，正！-店長推介 伊比利亞橡果猪 $168大滾友雜菜拼盤$98有金針菇，黑木耳，娃娃菜，生菜，油麥菜，蕃茄等，夠曬健康～-手打鵝肝墨汁墨魚丸四粒 $72手打丸彈牙爽口，唔錯-澳洲帶子片 $98帶子新鮮又鮮甜～-自家製足料竹蔗茅根 $78打邊爐咁熱氣，竹蔗茅根可以下火🫶🏻-炙熱焦糖豆腐花充滿豆香，口感嫰滑

呢個必食花膠雞湯底，我齋飲都飲左三碗😍個湯好好味，花膠好多塊，落足料撈極都仲有！！！！雞好滑，三個人食都夠分牛肉同豚肉都好食，食得出係靚野呢個價錢對得住佢既質素😏最後甜品仲有焦糖火焰豆腐花🔥岩哂打卡，但又好食🥰🥰🥰下次會再去食😏😏😏