更多
2024-08-16
2357 浏览
新開的大班會館走懷舊風,裝潢帶老香港的感覺,每位套餐價錢是$688加10%服務費,主打高質粵菜。幾款菜色表現不錯,但也有進步空間35年陳年花雕麻醉花甲王 / 花甲無沙又夠肥美,酒香濃郁,完全入味,非常討好。黃金海膽蝦多士 / 創意十足,但層次太多,蝦多士上面加了蝦膠和炒蛋再配上海膽,整體吃起來不太協調,尤其是炒蛋和海膽的搭配稍顯突兀,也讓食用過程有點尷尬。「黃金」以為有咸蛋黃,跟想像有點落差涼拌酸辣龍鬚菜/好開胃,藤椒麻辣中帶酸,夠刺激,龍鬚菜本身清脆爽口,比較少見生拆新鮮蟹肉冬瓜蓉羮/湯羹夠滑,蟹肉新鮮,但調味稍重,掩蓋了蟹的鮮甜味大班茅台燒雞/份量安排有點混亂,兩人到七人都是半隻雞份量,加半隻要加五百多元,我們覺得倒不如直接多加一位也只是$700。雞皮脆香、肉質滑嫩,茅台的香氣加分不少,飲開茅台既我地都覺得不錯藤椒乳鴿花膠煲仔飯/有飯焦,乳鴿偏瘦,但花膠和藤椒的麻香濃郁。不過侍應在分好飯後才端上桌,導致飯變凍😅旺仔小饅頭雪花酥/甜品有點出其不意,用雪花酥做收尾稍嫌隨便,冇乜心思環境方面,餐廳燈光以紅色為主,氣氛懷舊但拍照效果一般。好在餐廳準備了白光補光燈,拍大合照時比較方便。不過對
685 浏览
0 赞好
0 留言
723 浏览
2 赞好
0 留言
1460 浏览
0 赞好
0 留言
黃金海膽蝦多士 / 創意十足,但層次太多,蝦多士上面加了蝦膠和炒蛋再配上海膽,整體吃起來不太協調,尤其是炒蛋和海膽的搭配稍顯突兀,也讓食用過程有點尷尬。「黃金」以為有咸蛋黃,跟想像有點落差
涼拌酸辣龍鬚菜/好開胃,藤椒麻辣中帶酸,夠刺激,龍鬚菜本身清脆爽口,比較少見
生拆新鮮蟹肉冬瓜蓉羮/湯羹夠滑,蟹肉新鮮,但調味稍重,掩蓋了蟹的鮮甜味
大班茅台燒雞/份量安排有點混亂,兩人到七人都是半隻雞份量,加半隻要加五百多元,我們覺得倒不如直接多加一位也只是$700。雞皮脆香、肉質滑嫩,茅台的香氣加分不少,飲開茅台既我地都覺得不錯
藤椒乳鴿花膠煲仔飯/有飯焦,乳鴿偏瘦,但花膠和藤椒的麻香濃郁。不過侍應在分好飯後才端上桌,導致飯變凍😅
旺仔小饅頭雪花酥/甜品有點出其不意,用雪花酥做收尾稍嫌隨便,冇乜心思
環境方面,餐廳燈光以紅色為主,氣氛懷舊但拍照效果一般。好在餐廳準備了白光補光燈,拍大合照時比較方便。不過對於喜歡影相的朋友來說,可能需要自備補光燈。冷氣充足,但茶水冇味,換了茶葉還是淡而無味。
餐廳係懷舊氛圍和創意菜式上有心思,部分菜式值得一試,但整體體驗有提升空間,尤其在定價和細節上需更顧及食客的感受
张贴