天山小館 (已結業)

如果你鍾意食羊肉嘅話呢個簡直係一個 天堂鍾意食羊肉嘅人唔會嫌佢騷㗎其實佢個麻辣羊肉米線真係好好味我而家一個禮拜差唔多都要食一次個靚女而家會問你要米線定係手工麵呢個 米線湯底唔係攞嚟飲嘅因為係好肥佢係一個湯底跟住之後爆咗啲羊肉放上面你可以揀辣度米線又彈牙羊肉又入味係有孜然粉㗎我真係好鍾意食呢個 不過 真係好重口味另外一個羊肉手工麵個湯底就非常健康係有蕃茄同羊肉味個手工麵非常彈牙但係呢個羊肉 就老咗啲睇下你想食邊樣呀自己一個人食有好多嘢 都冇得叫好多好正嘅嘢食奇怪在佢連廣東菜都做得幾好食

香港貴為飲食天堂，一條街都可以嘗試不同地區的菜式，想不到在天后近炮台山水星街有平日較少接觸的新疆菜。新疆由於信奉回教，通常是不吃牛肉、豬肉，而羊肉就是例外，所以新疆的招牌菜都可算是羊肉的各種烹調方法。好啦！難得今日找到這間新疆菜館，一於大刷羊肉吧！烤羊排 (4件)（$148）由於個人怕辣所以走辣。上碟時金黃滋滋響好吸睛，京燒羊腩的平排式切件，肉厚又帶少少肥膏，近肋骨位置肉身較厚，肉質鬆軟，辣椒粉及鹹香調味剛好，建議用手拿著骨食，特別滋味。羊肉餡餅 (2個)（$50）一個大餅包著好多羊肉饀，外層邊皮位炸得香脆，大啖咬開肉汁豐腴。免治羊肉不會過份羶腥，份量多又飽肚。羊肉水餃 (6隻)（$68）食完濃稠的饀餅，相對較清淡養生的水餃，羊肉更水嫩，加了醋汁調味，啖啖羊肉大蒜香蔥，一碟六件，同樣飽足。餐牌還寫著烤羊肉串，可惜胃納有限，下次先點。食了這麼多羊肉，滿口羶香，來個金銀蛋菜心（$78）清清口腔先。這種兒時常吃的菜式，今日重溫仍覺回味，值得一提，這兒除了新疆菜，菜牌上還有不少廣東菜。今日飽飽啦！誰知老闆娘還送我自家製青提乾酸奶，酸甜度剛好，幼滑順喉，正。

以天山作為餐廳的名字, 應該是滿滿的新疆味道吧! 沒有巴依的全羊宴, 但是她以羊入饡的菜式依然很多. 饟包肉是當中比較特別的一款, 初時以為真是整個麵包內裏有羊肉呢! 以很大漠風味的醬汁煮羊肉, 就是辣中帶酸甜, 而酸甜味以蕃茄及甘筍帶出來, 相對較天然, 再加上以包點汁, 是很飽滿的一道菜. 我最滿意是她的九轉大腸, 炸得很香脆之餘內裡脂肪豐溢. 夾上䓤段齊炸, 中和其油膩之餘, 也帶上一點的清香, 又是膽固醇萬歲的一餐晚飯. 羊排的羊肉羶味剛好, 加上孜然粉烤又是另一道送飯好菜, 只是饟包實在太多, 我倆連飯也吃不下呢! (苦笑)

見到啲人食依間餐廳係食廣東菜 真係笑而不語 人地主打新疆菜 雖然新疆就黎被中共同化 但係都唔會唔試下招牌菜 所以我同女朋友叫左四個菜 先講下水餃 其貌不揚 但係就好似依間餐廳咁 唔靚不過試過就知係好野 佢既肉汁好澎湃羊味同洋蔥既味相輔相成 好經典又好好食 皮又唔係大陸來貨野 係手工搓出黎 所以厚薄啱啱好 唔會爛又唔會over 第二個餸係手抓羊排飯 孜然粉味重 羊既油香滲透在飯之間 但飯粒唔會濕 所以依然保持分明 唔會好似華御結咁一舊一舊 有啲似risotto 飯既口感 羊排都幾好食 一試就好滿意 點知點菜既時候被店員笑 話袋個飯既羊係最差既羊 我為之動容 既然佢咁講 梗係要試下佢其他羊既菜式 手抓羊肉 外表比較清 唔重口味 所以都會有孜然粉送 配合埋一齊當然好食 羊肉夠嫩滑 有油香 雖然未必係新鮮羊 肉味已經好正 鍾意食羊一定要黎試 尤其係連住骨既肉 筋膜位入口會停唔到 唯一要彈既係佢切得太大份 食既時候會有啲狼狽 我女朋友就食得好得意 最後係烤羊肉 有少少辣味好惹味 比起手抓羊肉未必好嫩 不過如果鍾意重口味就一定鍾意 外面烤到焦香 入面依然嫩滑有肉汁（只係冇手抓羊肉咁嫩）另外想讚下佢

食羊，法式羊鞍當然出名，但鬼佬食羊肉的方式實在太過單調。反而信奉回教的民族，由於不食豬肉，牛肉成本又太高，所以對於食羊就特別有研究。新疆維吾爾族同樣信奉回教，對於泡製羊肉也因此特別出眾；只可惜香港的新疆菜館數量很少，很難食到正宗風味新疆羊肉菜式，偶然知道了天后地鐵站附近有一間「天山小館」，一於試試。從餐廳名字，就算未幫襯，已經估計主力新疆菜。老闆係地道廣東人，老闆娘就係新疆人，菜式味道應該相當正宗。只可惜餐廳裝修欠缺了新疆維吾爾族民族風情，唯一可以連繫到回民風情的小小特色，就係印上色彩繽紛圖案的餐具。雖然以新疆菜作為賣點，但沒有烤全羊或烤羊腿，不知道是否廚房設備的限制？餐牌上除了多款新疆口味羊肉菜式，同時有川菜、甚至更多款式的廣東小炒，與預期有所落差，可能老闆希望可以保證客源吧！始終老闆娘是新疆人，羊肉菜式應該有所保證，而且，光顧此店的目的也是為了食羊，所以集中選擇餐牌上的新疆羊肉菜式。新疆烤羊肉串（$20 / 串）用一條長長的扁鐵條串起細細塊的羊肉，非常地道的新疆羊肉串，換了在其他港式餐廳肯定只會採用即棄木籤/竹籤。要了兩串辣、兩串唔辣。辣羊肉串表面灑了許多辣椒粉，香辣濃味。走辣羊肉

成日都食中西餐悶悶地，就同友人去左依間新疆菜食下好西！環境不算特別，但勝在係小店，舒舒服服，唔洗比人趕走同迫。食新疆菜就梗係要叫羊啦！即刻黎個全羊宴先！老闆娘介紹炒羊肚，佢話羊肚唔係日日有架，我第一次黎依間就聽老闆娘介紹，要左青椒辣椒牛肚，仲有羊肉炒面，香草烤羊肉同羊肉餡餅。每一碟送都好香羊味，依d基本啦！牛肚非常爽口，有嚼頭，佢唔似坊間咁，得個韌字，佢係彈牙架！羊肉炒面好大碟，我地三個人食都食唔哂。。。d面係好有嚼頭，炒得唔油，好好味道！香草烤羊肉更加係重中之重！因為我本身好中意食烤肉，而依度的肉不是死實實，冧，夠羊味，加上香草的配合，好正。羊肉餡餅更加有驚喜！佢係個d入面有汁，出面皮脆的感覺。真係會令人一試難忘。大家黎一定要叫！最後叫左個自家乳酪作結！唔會有酥味！小店不一定唔好，大家要多d支持！

My little hidden gem when I crave for xianjiang lamb feast !!!! Diced lamb in numbing spicy noodle.I ordered medium spicy for this noodle ! It’s flavorful and had this numbing feeling ! It was not too oily or salty. The lamb was diced in bite size along with the leeks and onions ! It is part of the lunch set with an additional drink too ! Pepper stirred fried lamb. This was not really up to their standards, the texture of the lamb was tender and juicy but it was salty ! If u order this .... if w

Menu上新疆菜四川菜廣東小炒都有，上次一大班人過嚟食lunch，每碟都好大碟亦差唔多試勻所有招牌 ，最難忘係「金沙琵琶豆腐」！今次兩個人過嚟食晚飯，坐卡位，食客似街坊為主唔嘈，好想encore 金沙琵琶豆腐但真係太大碟（我記得有八！大！件！）一大班人先可以叫。家常便飯叫咗三樣。欖菜肉碎… 未必係要豆角嘅，呢度竟然配秋葵！意想不到的秋葵表面的毛毛掛得住欖菜味，連埋炒肉碎一齊食一定香口。一碟足料的陳醋咕嚕肉係應該係咁的，無用三色椒撐場。除咗份量，喺外面食咕嚕肉有另外一個經常遇到嘅問題係太多肥肉，而今次surprisingly 係全瘦肉，我明肥肉咬落較軟身但咕嚕肉真係三秒就吸曬醬同油，一咬就成口油，所以我偏向欣賞呢碟瘦肉版！如要肥肉我相信可以request... 前菜海蜇頭，涼拌麻油蔥粒，海蜇夠厚超自然彈，唔會錯。老闆娘免費送上一個佢自己整嘅酸奶甜品，香濃奶味無添加yougurt，佢話單係發酵已經要一日，有心做飲食。下次至補金沙琵琶豆腐相

今天去了接男朋友收工在他公司附近發現這一間感覺不錯的新疆菜便決定試一試這間 — 天山小館餐廳感覺不像傳統的中式餐廳播放著純音樂淡淡優雅的感覺重慶口水雞一道開胃頭盤 雞肉肉質嫩滑加上辣味醬料 十分惹味 不錯不錯鐵板蜜椒薯仔牛柳粒新鮮熱騰騰的牛柳粒在鐵板上煎香遠遠已經聞到蜜糖燒牛肉嘅香味以洋蔥一起炒 香味更突出還有軟軟的薯仔粒 又香又好味金銀蛋浸豆苗大大的一盤 份量十足還可以選我和男朋友都很喜歡的菜苗面上灑上鹹蛋和皮蛋 好味道自家製酸奶質感嫩滑 陣陣奶香帶微酸開胃又好味 難得可以在香港吃得到 不錯

今天係北角工作，放工後約好友吃飯，佢推介我到天山小館吃飯，坐得舒服又實惠。首先來兩個熱辣辣湯米線暖一暖肚先。我朋友喜歡吃羊，而這裏也主打新疆菜式，就點了這個。羊肉切成粒，有羊味但沒有羶味，配上沙嗲湯，味道香濃又惹味。我就要了雞翼米線，雞翼炸到外脆內嫩，肉汁豐富，不會炸至非常乾。酸辣湯味道適中，跟平時食開的連鎖店有點不同，可以一試。份量頗多，炒得惹味，豬頸肉爽脆，帶點辣，很開胃呢！蔬菜新鮮脆綠，調味恰到好處，不會太咸。最後再來兩個甜品作結，如果還有肚吃又喜歡乳酪的，我覺得這個一定要試。質感較一般乳酪挺身，較濃稠厚實，酸味亦剛剛好，加上甜甜嘅提子乾，增加整體的味道和口感，很棒。今天我們都非常盡興，肚子亦很滿足

真係好好味雖然佢個羊肉餡餅唔係北京嗰隻我諗唔可以再 喺香港食返呢個味道北京嘅係煎嘅呢個係炸嘅不過都幾好食嘅雖然有啲失望 呢間餐廳幾得意㗎喎粵式加 新疆感覺上好似有啲不倫不類感手抓羊排飯又真係幾好味我見到啲飯白雪雪又得三塊羊排心諗今次可能中招又唔係喎又幾好食喎真係有啲新疆朋友嘅味道可惜佢個羊肉餃子太甜不過夠曬足料勁大嚿羊肉羊肉串真係堅好味佢有 分幾種辣味我話想叫最辣嗰時佢苦苦相勸叫我唔好但係我都叫咗辣就真係幾辣嘅唔會辣到入唔到口呢間嘢真係羊肉控最愛一定會返嚟食

第一次食新疆菜有新鮮感羊肉唔騷辣味足夠!份量也不少一班同事去食個個都話好味！！最驚喜係佢個自家製兩屁好煙銀辣未足夠！炒飯夠鑊氣羊肉餡餅香脆肉多香氣濃郁😍好味到令我好想點讚一下因為整體都是真的很好食！我還是第一次寫食評

喺天后附近番工，唔需要擔心無好嘢食。天山小館係我同同事好鍾意去嘅聚腳地，地方算幾寬敞，重點係食物有特色，係新疆菜，岩哂重口味嘅我哋！午市最常食嘅係米線，愛食羊肉嘅同事每次必定會叫「招牌羊肉」，佢哋讚到不得了。吾食羊嘅我都有好多選擇㗎，其中一個至愛係「豬頸肉配沙爹湯底BB辣」，非常開胃，辣味又岩岩好^^有時會叫小菜一齊食，「新疆烤羊排」一上枱已經聞到好香，同事話肉質烤得好鬆化，吾會太膩又保留到羊香味！我就好欣賞「大盤雞」，手工麵即叫即拉， 口感Q彈，加上有好多薯仔粒𠻹！提提大家，大盤雞製作需時，最好一坐底就落單喇！份量都幾大份，如果一個人去食又想試手工麵，可以選擇其實一碗上嘅！好岩香港人口味嘅新疆菜一試難忘！

之前朋友介紹我來吃的，他說這店舖的老闆娘很熱情，而且食物的款式有很多，既有新疆菜，也有廣東菜。在老闆娘強烈推介下，我們點了涼拌羊肉試一試。裏面的手工涼皮很彈牙，羊肉冷吃還是第一次，味道不錯。另外和家人點了3個羊肉餡餅。雖然餐牌上寫着$50兩個或$98四個，但老闆娘說，可因應人數點餐，價錢按比例計算，非常彈性。這個餡餅真的不得不吃，餅皮很薄很脆，羊肉餡很香但不羶，超棒的！除了新疆菜，我們還試了薑蔥魚頭。想不到他們的廣東菜同樣出色，魚頭炸得很脆，加上薑蔥等配料炆得很香，下飯一流。

呢間店嘅位置一啲都唔起眼，但係咩吸引我入嚟食？就係因為見到麥玲玲都嚟過啦，哈哈。麥玲玲旁邊就係呢間店嘅老闆娘，好熱情，聽佢講嘢嘅口音，佢好似真係一位新疆人。當晚我同屋企人食飯，都有好多講普通話嘅客人，佢哋似係熟客。講返嘢食，質素真係超乎我想像。先講一講佢個招牌陳醋咕嚕肉，酸味味好開胃不特止，肉嘅size唔會太大又唔會太細，一啲都唔厚粉，炸得好脆，熱辣辣，肉又juicy，超好味。呢個西蘭花炒鮮魷，雖然唔係咩特別差，但欣賞佢嘅西蘭花整得好爽口，唔會太油又唔會好鹹。入到新疆鋪頭，點少得要試吓羊。呢個烤羊排好香孜然味，烤到好脆但羊肉依然好嫩滑，不羶不肥膩。最後想推介佢哋嘅自製洛神花茶，天時暑熱，呢杯野真係好解暑好開胃。