天廚慈航齋素 (已結業)

繼續食素的日子，今日嚟到呢間新開嘅傳統素食店，以為同普通傳統的素菜沒有分別，估計錯誤了，竟然係川菜素食，我唔肯定香港有冇其他類似的店舖，但是我係第一次遇到呢類川菜的素食店鋪，我都係無意之中上網搵到，服務員態度親切，我透過電話與服務員聯絡訂枱，他們WhatsApp時我餐單及訂位，服務十分細心！我認為你食素食係需要一份雅致，在一個清靜而環境雅致的地方進食美味的素食，更是一種奢侈，但是這間店舖的裝修給我食得好舒服而且環境寧靜，讓我可以開心與家人一起傾計！呢度嘅茶有兩款，包括菊花茶及蕎麥茶，菊花茶有果皮嘅味道，蕎麥茶味道亦都好香濃，應該係自製嘅！我首先介紹我最喜愛食的吉祥甜燒白，裏面有豆沙、蓮子、糯米等材料，再加上上邊鋪滿了一層糖漿，起來很像上海的甜品，但是不太甜亦不太油膩，超愛！媽媽吃了很多！另一推介美食就酸菜水煮魚，他們的四川味道很正宗，酸度同辣道嘅味道十分之平衡，連我不能食太辣的也可以吃到，最重要裏面有我最喜愛的木薯粉， 十分好味，越食越想食！燒味拼盤，我屋企人話像真度好似，但估佢唔到，竟然整得出豬大腸，做得很似，當然食落去沒有豬大腸的臭味砂礓雞，味道很濃辣子雞丁是由猴頭菇所造成的，配合

大角咀區較新素菜館，區內罕有川式粵式雙重風味，裝修古樸淡雅，由菜式設計，挑選餐具，選用食材，以至店內整體衞生，都非常令人感到滿意，深深覺得老闆很盡心盡力，力臻完美的態度。菜單選擇上，跟著過往吃素菜經驗，本人點了一些濃味，一些清淡的，取其平衡。先來一小窩用合掌瓜粟米紅蘿蔔老火湯，味道清甜，清熱解暑，完全沒有味精。跟著來一客竹笙上湯時菜，味道不是太有感覺......接下來，就是一客黃金豆腐，外皮又薄又脆，𥚃面新鮮幼滑，有驚喜！再來就是他們推介川式椒味猴頭菇，辣味剛剛好，猴頭菇薄切更入味，更有𡁻口，食材新鮮，夠鑊氣！埋單時伙計表示，吃滿三百元還有優惠.......扣除節扣後，晩飯人均消費只是一百元左右，收貨了。當然口味每人也許不同，或許極好辛辣食物的人，可能更喜歡川菜。不過，對常見粵式素菜已經有悶氣的朋友，路經大角咀附近，不妨試試這家很有誠意的川式小店。

適逢佛誕到這較新的素菜館午膳。老闆及侍應友善熱誠，服務非常好。內裡環境舒服整潔。菜式選擇多，食物美味，不像一些素菜館所有只有一種味道，喜歡辣的我更胃口大開，定會再光顧。

這家餐館裝潢比較有格調，不過相比午市價錢也不算便宜，套餐彈性選擇也不算多。菠蘿咕嚕肉hkd98口感外脆內軟，味道不錯，也像肉的質感，醬汁豐富。黃金豆腐hkd78味道適中，口感內脆外軟，帶滑溜口感。鍋鍋大腸四川風味，但感覺並不麻辣或香辣，口感確實像大腸一樣，爽口彈牙內軟，配菜有蓮粒，爽口好味。炒飯粉飯火口太大，口感偏乾而硬，味道普通正常。雖然價格不便宜，但附近的素館太少，要到太子或旺角才有同類型的店。

今晚一行七人叫咗七樣餸真係大開眼界!第一次食咁正嘅川菜素食。啲名都幾得意：甜燒白、止于至善、菠蘿咕嚕、菜膽上湯素雞、牛油果炒飯、魚香藕餅、川味素鮑魚。尼間齋舖裝修好有氣氛，好靚。啲位坐🉐️好舒服，聽吓啲佛歌，同朋友傾吓心中情，別有一番風味在心頭！聽講主廚真係黎自有千幾年歷史嘅文殊院，的確好唔同，至於點唔同法就唔識講喇！因為無得比較，從未食過！地方雖然唔算好近地鐡站，但點都值得黎試下，重點係，可以唔辣或少少辣，甚至勁辣都得，任君選擇

今晚約左位茹素朋友當然要茹素一番，大角咀近日開了間新素食 「天廚慈航齋素」，這晚又去試菜了！外脆內軟，酸甜醒胃素餃，廚房比較似四川口味，略為幼細欠口感！羅漢齋炒麵，這個比較肥膩，麵脆口！炒三絲，我喜悅少油少鹽，味道清清淡淡器皿都是一係列的。由於是新店暫時只有這一頁二面餐牌內部裝修都好簡潔、雅緻