天澄閣

营业中

休息中

晚飯時間，不想多用腦想吃甚麼，最後就是叫套餐吧！乳豬，皮脆肉肥，可能放得太久略微凍了點吧！龍蝦？還是大蝦？伊麵，失望之作，好明顯是急凍貨吧，原全無味道。西芹炒海鮮⋯又一急凍海鮮食材，反而值得讚是西芹炒得爽口。雞絲鮙魚蒸的時間過久，魚肉不滑反而硬，難以咀嚼脆皮雞，皮脆香口，入口時雞還有肉汁滲出，讚！鮑魚鵝掌，鮑魚數量不少，鵝掌炆的時間剛好，加上多汁，應該配上白飯一起吃更佳。炸蝦炸的時間過長，略帶硬。 炸鮮奶時間剛好，但可惜入口油油的。馬蹄糕甜點，像啫哩一樣，味道太淡，完全吃不出是馬蹄糕。

天澄閣我定期都有去，貪其坐得舒服，而且有免費泊車，服務也好，菜式保持水準。這次我們有六個人，就散叫了一些菜式品嘗。荷葉飯，未至於很香，但用料還算足夠，味道也好。啫啫雞煲，味偏淡，但合我意，現時也不想吃太咸的食物，雖然味淡，但有洋䓤及冬菇一起炒，很惹味。京都骨也做得甚好，味較得剛剛好，而且肉也腍，不會很硬。也叫了龍躉兩味，份量足夠，有炒球及頭腩。頭腩用苦瓜炒，正合我意，我喜苦瓜，真是吃得苦之人。炒球肉質也彈牙，啖啖肉，吃得很滿足。粉絲雜菜煲，也沒有甚麼好說的了，吃飯有點菜是很好的。環境很好，招呼也好，現時好像生意難做了，星期日也只有七成滿；這反而讓食家坐得更舒服，也不會很吵。如你去到馬鞍山，又想不到甚麼地方吃晚飯，這裏必然是你的不二之選。

前日年初一中午就同左屋企人去左天澄閣飲茶，當日好多人，人頭湧湧，但我地等左十多分鐘就有位，首先叫左叉燒包……叉燒好甜，包亦好鬆軟。蓮藕餅……煎得有D燶，但都好香口。乾炒牛河……炒得好爽口少油，牛肉好腍，牛味十足整體點心水準不錯，可以一試

大學同學到香港探訪，於是一大清早便相約她到處遊覽。由於行足一天的運動量也不少，所以我們決定回同學下榻的酒店晚飯，飯後可以早點休息。這間酒店的中餐廳位於酒店地面，未到酒店離遠都見到。真幸運，我們不需等候，侍應很快便安排座位，雙腳的疲倦暫且可舒緩一下。雖然是酒店內的酒樓，晚飯跟一般酒樓一樣，提供了4款晚餐套餐，於是我們便點了其中一款，清蒸魚和鮑魚雞煲。等餐的時間不算長，唔錯。侍應很快便奉上鮑魚雞煲。鮑魚是新鮮的，不會太靭， 而且味道剛好，也不會太鹹; 但是同煲的雞就味道偏鹹，一般中式菜油爆後的味道都是這樣。煲內放置有肉的雞件，不似其他酒樓只放入雞亦。這個煲很開胃好味。接着到來的是清蒸海魚。魚很新鮮，很清甜，魚肉有彈性，而且魚皮的骨膠原很厚，我們都很喜歡。可惜魚皮上的魚鱗沒有完全清理妥善，這是這道菜上的一個敗筆。我們每人另外再加2碗白飯，飽飽。補充能量後，和同學再到附近商場走走。

Went here for dinner and the food was reasonable.The interesting part was the dessert, there was icecream and Chinese sweet soups which you can help yourself to.The red bean dessert was starchy and sweet with a strong fruit peel flavour.

本身夜晚屋企都幾懶煮飯，周不時都會出街食。哩日我地就去左哩間係屋企附近既中菜試。撈做隻斤幾既澳洲龍蝦同上湯煮，唔會話好似平時個d咁水deh deh。另外條清蒸斑都蒸得幾滑，整體黎講好滿意！

今天到新界踩單車，順道去探朋友，一起吃午餐。他住在馬鞍山，附近沒什麼餐館選擇就是了，大家約在天澄閣見面。天澄閣內裹佈置頗見心思，大堂中心有一個玻璃櫃，裏面展示了許多不同中式雕塑。雖然有很多張桌，但同時也有很多人，所以都等了大約5-10分鐘。坐下後首先在超值推介的紙點了燒鵝瀨粉，然後點了海淅燻蹄、釀虎皮尖椒、叉燒包、鵪鶉蛋燒賣，也夠我們四個人吃了。燒鵝瀨粉有整整半隻燒鵝、一碟菜心和一大盆瀨粉，燒鵝不會太肥，很有味，瀨粉十分煙韌，夾起時在筷子上彈來彈去，口感獨特，湯底也很夠鮮味。一百多元對這份量來說算合理。釀虎皮尖椒的辣椒不會太辣，魚肉很新鮮及彈牙，還不錯。鵪鶉蛋燒賣每粒有一整個鵪鶉蛋，吃得多一定膽固醇超標，幸好這款舊式燒賣並不常見，所以每次見到忍不住叫了也還好。外皮包著豬肉和蝦粒，咬下去鵪鶉蛋的蛋黃味散開，絕品！

中午時段與老婆親戚來天澄閣用膳，等了不久就有侍應安排餐枱給我們，我們坐下後二話不說的就拿着點心紙指指點點，然後又七嘴八舌的說要吃這個及那個，結果我們亦點滿了一枱的點心呢！我們點了一個燒味雙併（叉燒+燒肉），蜜汁叉燒屬半肥瘦，是我喜愛的那種，我的親戚説肉肥了一點，但叉燒就是要有一點肥肉才好吃，這叉燒吃下去味濃肉腍，好吃！而燒肉的皮亦燒得很脆，燒肉肥瘦適中，不錯！蟹籽燒賣大大粒但味道沒甚特別。帶子鳳眼餃像俗語所講「皮薄餡靚」，透明的皮包著鮮美的蝦肉及帶子，賣相精緻，口感豐富，出色之作！古法馬拉糕來到時是熱騰騰的，賣相亦弄得很好，增添了我的興趣，咬下去口感鬆軟而甜度適中。小籠包的皮不算薄但內裡湯汁豐富，吃時要小心別讓汁漏出來，而味道則不算濃郁。聽見鱆魚雞粒及飯，因為一般酒樓對這些材料都是用蒸的方法，但這裡很特別的配搭了這個炒飯，看見炒飯放在個瓦煲内來到我們眼前，真的令人眼前一亮。炒飯內裡有鱆魚粒、雞粒及白菜仔，吃下去熱騰騰的，而且口感豐富味道有層次，相當令人驚喜！蝦餃皮韌度適中，蝦肉爽甜彈牙，但我覺得還是帶子鳳眼餃的味道較為突出。其他的如山竹牛肉丶灌湯餃及蜆介鯪魚球味道都是一般，不算突出，而

天澄閣，讓我回味，所以我一去再去。這裏地點不太就腳，在馬鞍山酒店內，如駕車就可以，隔壁爛地及酒店本身也有停車場。消費一點也不貴，以中餐來說很合理。這裏間中會推介一些孖寶，好像今天，我們叫了龍蝦伊麵，燒鵝，合共只是 HKD248，甚為超值及抵食。另外還有海班兩味，也是二百多元，以六個人去吃來說，叫了上述東西，已打了七成底，再加一，兩個小菜已經足夠。清蒸班頭腩完全沒有腥味，對於只吃海班非常怕腥絕不吃淡水魚的我，甚為滿足：班塊滑而香，不過未到上上級數，但以二百多元兩味也不能有甚麼要求，嚴格來說僅次於大排檔價錢，但卻在酒店吃。干扁四季豆，炒得甚香，味道調校得很好。孖寶的其中一道菜，燒鵝，燒得甚香，很有水準；未到裕記的級數，但也有九成，值得一試，肉嫰口。龍蝦伊麵，蝦肉很彈牙而爽口，新鮮貨色；我看到他們在門口有魚缸，也是即叫即製。來酒店吃飯，永遠都會得到好招呼，雖然不是五星級的級數，但也很讓我滿意。我來到時因為找不到酒店入口，車就泊在隔壁的爛地停車場。離開天澄閣時，我們已經埋了單，到了門口；我問經理，下次泊車如找酒店入口怎樣找，經理主動問我是否泊了車在爛地，一樣可以得泊車優惠，他主動問我拿泊車票幫

好似第一次平日的晏晝來飲茶今日同老婆兩個人來食晏晝撐枱腳約一點鐘左右, 不用等位叫左义燒腸, 生煎包, 皮旦瘦肉粥同鳳爪义燒腸幾好味, 個碟仲好有型, 但係其實數落係平時既兩條腸粉 only , 少少搵笨其他點心都ok 由於果度樓底夠高, 無好似海港果邊咁應聲, 坐得舒服D 埋單 $107星期四 28/8 隔離開間新富臨, 到時呢度唔知會唔會少D 人黎

馬鞍山的酒樓經常人頭湧湧，是曰突然想起近泳池的住宅式酒店有間酒樓，不如就試試看吧。約點半到達，下午茶於2時開始，可以預先入座，可能是因為酒樓只是半滿，所以較靈活處理。山竹牛肉：牛肉軟綿綿，混入馬蹄增添爽口，並且熱辣辣。鮮蝦菜苗餃：菜苗頗香，蝦甚迷你，皮未算薄。牛腩腸粉：貪得意點了這個，腸粉跟柱候汁。腸粉皮略厚不滑，配柱候汁味道不太配，最後也要索取豉油才能吃掉一半。菠蘿叉燒包：菠蘿皮不酥脆，叉燒餡乾硬調味不佳，不好吃。鮮蝦長春卷：炸得香脆，上枱時熱辣辣，不錯。小時椰汁糕及咸水角：椰汁糕不太甜不過椰汁味也不濃;咸水角不太油但餡料較薄。脆皮燒腩仔：這是我於酒樓吃過份量最少的燒腩仔，而且味道很一般。皮如其說是脆，倒不如說是硬。結帳速度甚慢，一個侍者捧著帳單走遍全場，再找續回來後走多一遍，單是結帳花了快15分鐘有多。

上回說好要發掘馬鞍山沿區的飲茶新地點，今天的起心肝走遠幾步，前來海澄軒海景酒店旗下的天澄閣中菜廳進行"實地視察"。當初的確擔心這裡格局拘謹及食物收費不菲，唯當筆者的手將食肆的門推開，疑慮頓然消除。門口左邊有一貫大型魚缸顯示氣派，大堂中心位置又以中式神像與雕塑製成大型屏風，感覺上多添份雅致祥和。下午茶時間，中菜廳內顧客大多是長者和攜有幼兒的年青家庭，談話溫文以雅，表現斯文，似乎平日在酒樓內的嘈吵場面全不見踪影。感恩店員親切熱誠，是不錯的對客態度，沒有出現聽聞的不快經驗。翻開點心紙又是一片心大心細，內容有懷舊款式也有創新製作，經過一輪選擇爭鬥出現以下結果：1. 海味粗條蘿蔔糕 (中) HK$12實際上屬四條亦即是在一般酒樓裡吃到的兩件份量，當然比想像中少，由於店員解釋當中有件體積偏小，故慷慨地多贈一件，感恩!蘿蔔糕可說是真材實料，因內裡藏有很多粗身蘿蔔絲，清甜多汁，每件糕條煎得金黃焦香，外皮微脆，中心粉質十分滑溜，味道不鹹也不會下得太重胡椒粉，故更能吃出蘿蔔鮮味，加上臘肉的油香與咬口，兩者素來最合拍，蘸些少甜醬或辣椒醬，滋味倍增。2. 黃金豆腐粒 HK$32以陣容鼎盛來形容桌上的炸豆腐就最

Usual Cantonese dim sum fare except that for their morning tea time, the prices are lower than other dim sum places due to the rent in Ma On Shan being lower than, say, Causway Bay or Tsim Sha Tsui, etc. Their best dish is the Steamed Rice Roll with Crispy Fried Bread Stick and Shrimp Inside. I don't know how they made it because if you steam the rice roll, then the inside fried bread stick should be soggy, not crispy. Be sure to request that the waiter bring you out a hot, newly made dish becau

星期日入馬䯃山飲茶去左呢間酒店入面既茶樓要等位大概半個鍾叫點心，三星燒賣，蒸到散灑又多油個淡水粥都ok la

Yum CHA in ma on Shan Chinese restaurant in the hotelDecoration is soso but nice viewFunny dish : pan fried egg with udon !