天馬快餐 (已結業)

這天，在誤打誤撞的情況下，筆者和媽媽來到了愛民邨，試了試這間在玻璃窗貼有報章報導的小餐聽，心想不是伏吧?因為怕做大嘥鬼，所以我們點了一個炸豬排餐，外賣兩人share。至於為何是外賣，因為店裏的位子實在不多，有兩張椅子坐也沒有桌子位用。期待已久的，熱騰騰的包和薯條已到手，再加上一杯熱檸茶。可惜的是，這次換來失望。先說包，包是脆的，但下層的包略為焦了點；而豬排不是脆的，帶點韌，要化點時間才能咬碎；而薯條內裏沒有很多「肉」，80%都是空心的。其實薯條本是加份位，但無奈薯條稍稍降溫(因為筆者太饞嘴，最初不待薯條稍冷才吃，結果燙傷了口腔內部少許xdxdxdxdxd)，薯條吃下去卻是韌的……至於那杯熱檸茶沒有茶香……說了不足之處，也說說好的地方吧！包裏的沙律醬很多，生菜也切得很均勻，以量和豬排大小來計算是這麼了。畢竟筆者是看見玻璃窗貼的剪報中的受訪者是點了薯條餐，筆者才聳恿媽媽買……結果……最後，這個餐沒有下次，但還是很想試試這間所謂的招牌菜--粟米石斑

天馬快餐廳是一家由1976年開業, 至今已超過40年的舊港式快餐店, 位於同樣歷史悠久的愛民邨.店子只是1個小型舖位, 店內裝修非常簡潔, 大約能容納5-8個人堂食, 主要以外賣為主.店內主要供應港式意粉, 飯, 漢堡包, 炸薯條, 炸雞脾等, 價格平實, 食物種類多樣化.這次點了2個下午茶, 分別是漢堡包配炸薯條汽水和炸魚柳配炸薯條汽水, 每份大概$30左右.所有食物即叫即製, 等候時間約5-8分鐘.當食物預備好, 店員就會呼喚你自取.食物上枱熱辣辣, 賣相不俗.要是你想重溫一下舊日港式快餐店的風味, 你也可以來這一嚐!

呢間屋村快餐由細食到大，雖然曾經轉過手，但餐牌和食物味道沒有太大變化。自己最鍾意食呢度嘅豬扒包餐($33), 跟餐有薯條和飲品，算幾抵食。炸豬扒大大件，大過個包唔少，炸得好香脆又唔算太油，厚身得黎但唔韌。個包都煎過下，加上沙律醬和生菜絲，好完美。跟餐的炸薯條炸得耐左D, 焦脆但夠晒熱氣。而羅宋湯就好地道港式，夠鹹夠辣重口味，仲有好多蔬菜夠足料。

以往讀書的時候，我曾經看到這間快餐店，內裏有「東張西望」的拍攝團隊在內。還以為，已經關機，應該已經採訪完畢，之後才內進，想不到原來訪問還未結束，之後，再開機，還把鏡頭對着我，之後再訪問有關食材加價的意見，那就是我當年第一次上電視的經過😳。之後我也在有來過天馬快餐，只看天馬快餐的字體，就可見它的歷史，藍底白字😚，字體亦都非常之舊，歷史悠久，人情味豐富。和愛群茶餐廳，或者智多星快餐店所不同的是，天馬快餐的座位比較少，店內中央空間不少，但是都留給買外賣的客人站着等候😀，而座位分別只有向着商場那一邊，以及向着鏡子那一邊，合共應該只能坐七至八個人。說到商場，領展將愛民邨商場裝修得較為新簇後，更顯天馬之傲氣💪🏿，儘管你外邊裝得如何美侖美奐，我就是不裝修，保留原味：閉路電視📺放得歪歪、膠盒四處放，尤如本人最喜歡的if it ain’t broken, don’t fix it，無壞洗乜整🙄？由於當晚已經差不多八時許，店舖九時關門，所剩下的食物也不算太多，只剩一個意粉。我點了個牛脷會意粉，但是由於之前一路都是吃茄汁，恐怕如果又叫同一款，實在太過沉悶，於是叫了白汁，之後就覺得點錯了。因為之前吃過的會意粉

小時候住在何文田俊民苑。小學三年級時的暑假，每天都會跟哥哥去習泳班學游水，集合前朝早就會到「愛民村」一舊式麵包舖買一個芝麻軟豬仔包，盛恵五毫子，袋定喺背囊等游完水後慢慢食，閒時也很喜歡在「愛民商場」留連，睇文具啊，買雪條啊甚麼的。 轉眼人大了，很久沒有去過「愛民邨」。上星期到「愛民商場」的「長者安居協會」做義工，中午就去了久違的「天馬快餐」懷舊一番。 呢間懷舊快餐似茂叔順嫂「香港84」快餐店，絕對能勾起兒時的回憶。每天不論中午或放學時段，總會有一大堆人在排隊。 學生餐飯盒已漲價到＄28，也是俾足料，雖然吃的都是腸仔、肉醬、雞髀之類，學生們就是喜歡吃這些啊，到現在我也很喜愛。 先叫這裏一定要吃的「炸雞髀」及「米高漢堡包」，加埋＄40 我覺得這裏的漢堡包可以納入香港物質遺產，鬆軟無花巧麵包，夾着芝士、番茄、生菜、煎蛋，及一塊堅持用人手打的漢堡扒： 漢堡扒很有肉汁，鬆軟，其他食材也是平凡得很，加埋一起就不得了，想兩啖食哂落肚。 看著一個個炸雞脾出爐，光是看也令人心情愉快；香噴噴熱辣辣，滷水淮鹽香，真係眼見大部份人都叫一隻。 想加炸薯條？冇問題。這是其他義工朋友點的，我也搶吃

嚟到好少去嘅何文田，一場黎到就梗係要開著我嘅搵食雷達😎 愛民邨呢間快餐出名"米高漢堡"，不過睇完食評都係好壞參半，於是決定都係試試佢個炸髀。佢唔係exactly生炸，而係豉油醃完再炸。即叫即炸熱辣辣，外皮好脆，一食就成啖油咇出來，好邪惡但又勁滿足🤣 豉油醃完嘅關係，會食到啲鹽花，某啲部位鹹香重啲。肉質嫩滑，最緊要價錢真係幾親民，冇記錯只係$13 (唔跟波浪薯條), 三多都要廿幾蚊la~呢間仲有二三十蚊嘅學生餐，真係價錢都一樣咁懷舊😂

很多年沒光顧這家餐廳，以前十之八九都是來買扭紋薯條，現買現吃，急不及待燙着嘴吞下去，又脆又有着濃厚的薯味，吃到後面稍為涼了依然好吃，這次正是為了回味薯條而來。炸雞脾薯條拼羅宋湯只售$32，價錢非常親民。 羅宋湯料多，非常濃稠，喝幾口受不了加入熱水，但喝到底下還是覺得太濃了，味精挺重，不過還是有點喜歡，原因是現在不少羅宋湯用料不足，搞得湯水過於清淡稀薄，我寧願選擇這種重口味的，一大口菜料滿足感up，味道濃造就惹味，頂多就是之後多喝水吧。炸雞脾很大，表面偏咸，內裡則有點淡，吃起來不像生炸，做不到外脆內嫩，油水不平衡，肉汁已稍有流失，質素平平，但相比大X樂快餐店那些已經要好。對薯條很失望，雖然外帶回家需時十五分鐘使它未能處於最佳狀態，但問題在於它吃起來不新鮮，而且十五分鐘也不至於令它變得死硬吧，有些軟掉的薯條外皮口感又像覆了一層膠，粗扭紋薯條已經失傳了嗎，唉。餐蛋治配熱奶茶$24，份量挺大，吃起來沒有可口的感覺，只是填飽了肚子。熱奶茶有點苦澀，不至於喝不下去，但是已經不合格。這次再光顧感覺水準大不如前，當然我還抱着一絲希望它是因為外帶回家才影響了質素，但是從現況來看機會不大，不過我還是會再到

很小來到何文田，因為某些原故，經過這裏見到這舊式快餐店-飛馬快餐。由於已是下午茶時間，看了一陣餐牌後便不作他選，點了這米高漢堡餐。到收銀處比錢後師傅便即場炮製，這店屬開放式廚房，隔着水吧便可見到師傳用心製作。兩位師傅分工合作，一個負责煎蛋，一個負責煎牛扒，幾分鐘後便完成了傑作。味道方面，芝士熱溶溶，香氣十足；煎蛋蛋汁溜出，開胃醒神；唯獨牛扒煎肉質過鬆，口感一般，但牛味濃郁，配合蛋汁食落肚，總算惹味。價錢合理，可以再試。整個包好似巨無霸，十分足料，賣相雖一般，但足料，有牛，蛋，芝士和菜，加上醬汁，香味道濃。

相信住在愛民邨的朋友無人不知天馬快餐。它紮根愛民邨都有好幾十年，食客多為屋邨居民。我不是住在愛民邨但我每一次到這裡探親的時候都會喝一碗羅宋湯。這除了因為本人特別鍾情蕃茄及蕃茄製品外，我還覺得這家的羅宋湯好比一些高級西餐廳用料足，湯的質感濃厚，有香濃蕃茄味及肉味。雖然有點過咸，但無損我對它的喜愛！

自從何文田站開左之後，一直都想上黎搵野食，今日終於上左黎啦，真係就算有地鐵都好遠囉🙊聽講呢間出名既係咖哩同漢堡，點知咖哩賣哂🖖🏿🙄🖕🏿yeah😂諗住食漢堡啦，真心！係麻麻😂塊肉呢就好集中咁，好實咁，似肉泥既感覺😂無咩肉既口感。塊煎蛋岩岩好，半生不熟咁🐣又唔太熱😂 但薯條係熱既😂好多鹽但好老實咁講，食呢間真係唔係食味道，係食回憶同感覺。呢種餐廳係香港已經好少啦，個種食物的味道係帶有歷史性的😂雖然杯可樂無哂汽😂但現在的呢種屋村快餐真係買少見少😱所以大家要支持多啲小店啦😉希望下次可以試埋咖哩😬

農曆新年對於想「揾食」的人來說，並不一定是理想時候，因為有些餐廳食肆在農曆新年，收爐休息時間會特別長久，有時休息至年初九，年初十也不一定會恢復營業。這一點在我今次在何文田揾食的經歷中，就能充份體驗到。經歷上次在何文田港鐵站迷路，糊裡糊塗地走回馬頭圍紅磡一事，令我要再次踏足這比較寧靜的住宅區覓食。今次雖然找對出口，成功到達愛民村和愛民商場，但結果發現，還有很多食肆仍未恢復營業。結果我選中了一間已經開門做生意，外表很懷舊，很有濃厚「古早味」的舊式快餐店，叫做「天馬快餐店」。我最初還以為「天馬快餐店」，是開在黃大仙「天馬苑」附近的快餐店，事實上「天馬快餐店」沒有去黃大仙，選擇在何文田營業。「天馬快餐店」的餐牌，大多貼在餐廳內當眼的位置，我最初還以為很快就可以找到自己想吃的東西，結果還毫無頭緒，結果都是點了一般快餐店常見的「炸雞脾」。點了菜後，我才發現「天馬快餐店」的招牌菜，應該是「少年食神」「Michael」推薦的手工製造「米高漢堡包」。雖然「天馬快餐店」的炸雞脾亦非等閒之輩，但事後難免有些微的後悔和慨嘆。別無他法，命中注定要我將來，為了「米高漢堡包」要再來何文田一次。「天馬快餐店」的「炸雞

從未踏足過愛民邨，這次經過自然要試吓有名的屋邨港式快餐店「天馬快餐」，嘗嘗少年食神講過的米高漢堡餐。這個港式漢堡外觀麻麻甚至有點雜亂，賣相真的遠不及紅磡名店「時新」，但天馬這細細的漢堡扒尚有質感又不太乾身，配埋蛋、蕃茄及芝麻包，加上港式漢堡的老友記波浪紋薯條，果然是我年少時港式快餐店的味道。唯一唔like是個包應該有芝士，但我個包冇，反而多左件蕃茄，所以也懶得投訴。聽聞此店另一強項是咖哩，下次倒要試吓。

6pm來到，點了米高漢堡餐$35。堂食，鋪頭好細。米高漢堡（6/10）：材料有少許生菜、煎蛋、厚身肉餅、奶白色既淡味芝士片、沙律醬一堆- 麵包係鬆軟既，不過麵包面啲芝麻每拎起食一啖就會自動脫落一啲去個飯盒度- 肉餅都食得出係自家製，可惜我食到幾舊咬唔到既肥肉定筋出來，口感同味道係似食冬菇蒸肉餅，完全唔係麥當勞叔叔個啲薄實漢堡扒個回事。呢個食落你可以話心理上感覺健康啲既- 芝士似超市買個啲高鈣低脂芝士片，好食濃味芝士既人就未必岩，呢個飽既芝士味真係唔出- 生菜係點綴，個沙律醬先係重點。食完成個飽我最深刻印象既就係啲重口味既沙律醬，白色，一堆，鐘意好重口食沙律醬既人一定會覺得呢個飽好正- 煎蛋唔講啦，同一般茶餐廳煎個啲味道差唔多薯條（6.8/10）：鐘意厚身薯條既一定岩食，只要佢係熱辣辣既話，基本上係無得輸。不過呢隻齒輪狀既薯條如果拎佢黎同一條條直條厚切，仲有薯仔皮見到個種薯條黎講，就無得比啦！呢款炸薯條既薯仔味係點都無咁出！整體你問我會唔會覺得食過翻尋味，我係會答唔會既，但平民頹食黎講，呢個選擇係值得一試既。我食完見其他人叫個咖喱飯好似好正咁，份量又多，可能咖喱飯先係依家呢間店既招牌，有

70、80年代舊式快餐店已經買少見少，想不到呢個喺領展管理之下嘅愛民邨愛民廣場，竟然發現到呢間1977年開業嘅「天馬快餐」。其中招牌菜係呢個$22超足料「米高漢堡」麵包烘得香脆，新鮮人手打製牛肉超厚身，肉質結實咬落勁Juicy，蕃茄好新鮮，煎蛋同芝麻味道突出，勁多洋蔥一啲都唔孤寒！跟餐仲可以配埋勁粗嘅波浪薯條同嘢飲，當晏晝咁食都已經飽晒隨著港鐵觀塘綫延綫10月通車，相信何文田又會有另一番新景象，希望到呢類街坊老店唔會因此而消失，同時唔再全部都係倒模一式一樣嘅商場。

咁岩經過愛民商場咁就試下間天馬餐廳，叫左個米高套餐同薯條雞脾餐。米高套餐有一塊厚既漢堡扒，芝士生葉漢堡包，薯條同一杯野飲。雖然好足料，但味道一般，本人不太喜歡食。個雞脾薯條餐都包一杯野飲，隻雞脾炸到隆晒，個賣相好唔得，炸都皮都黑黑地。但食左啖真係不得了，個塊皮好脆好似食乳鴿個塊皮咁。雖然好好味但真係勁唔健康，少吃多滋味！兩個餐都叫左凍奶茶，我對奶茶無咩要求所以覺得幾好飲。間店以外賣為主但都有少量座位，大部分員工都幾粗魯，但食物價錢都不錯。難得呢d小鋪仍可存在。