天龍燒鵝 (新禧大樓)

营业中

休息中

灣仔開咗一間由米芝蓮2星天龍軒燒味部主廚所開嘅燒味舖。今日行過就試吓佢哋啲燒味如何。入面一櫃風乾緊嘅燒鵝，廚房入面火光熊熊，不斷燒緊乳豬同燒鵝。不斷有客出出入入，非常好生意，好在都搵到個位坐。燒鵝、乳豬就必叫，當然仲有要試下叉燒喇。仲可以點「肥燶腩叉」。燒鵝皮薄唔油膩，而且肉質非常之嫩，一咬爆汁。聞落仲好香添。乳豬皮就一定脆，估唔到D肉仲咁滑，已經將骨起咗，食得好方便。肥燶腩叉淨係見過賣相已經流口水，係米芝蓮餐廳要賣成$400一碟，呢度¼價錢已經食到。隔肥隔瘦，肥肉爽瘦肉淋，蜜汁香甜，唔怪得知周圍啲人好多都叫呢樣嘢食。

天龍燒鵝．一人一套餐 好食唔駛爭和朋友仔一起幫人在修頓做完啦啦隊後都要為自己加加油不想一味選擇車仔麵做晚餐所以隨心向前走朋友仔打趣道要吃天龍八部抬頭一看，她說的是天龍燒鵝好吧，就進去嘗嘗最吸引眼球的是一人套餐選自己想吃的再有油菜，小食，白飯和老火湯加少少錢，還可以有冷或熱飲我要的是原隻燒鵝髀雙拼拼的是叉燒朋友仔的是乳豬雙拼拼的是貴妃雞果然是有水準的燒味店燒鵝燒的香白色的鵝肥不算多完全做到外皮脆，肉質嫩的效果叉燒半肥瘦香香甜甜恰到好處朋友仔也讓我試試乳豬和貴妃雞乳豬外皮夠香夠卜卜脆，好吃貴妃雞夠雞味，瘦而香滑菜心作油菜鮮嫩，條條可以吃，沒有渣小食，我們一個要手拍青瓜，一個要雲耳酸酸的，十分開胃南瓜湯裡面還有淡菜喝得處的鮮甜這裡都很旺好多人不堂食也外賣吃朋友仔有眼光天龍燒鵝灣仔軒尼詩道68-76號新禧大樓地下D號舖

又因為OpenRice 有外賣自取優惠， 所以又趁機試試新店。 雖然優惠並不能買到此店的招牌燒鵝，燒鵝但略看過食評， 叉燒也有不少好評， 於是點了叉燒併安全牌油雞飯$28 （送例湯）一打開，看見滿滿的雞肉和叉燒，本來滿心歡喜， 但細心一看， 點了瘦叉的我，應該被漠視了🙄️叉燒有6 件左右 ， 都是厚切這是其中一件正常的叉燒叉燒醬略帶甜，不死甜也不鹹有點肉汁肉味， 看賣相可推測用料其實不，肉不柴不嚡不乾，只是呈現這個狀態的叉燒也只有2 片。 其他的4 片也是以下的模樣這件上半部分是乾硬肉下半部是全脂肪， 接近入口即化這件上半部好一點， 雖然乾， 但有點焦香， 肉質未算硬， 下半部不變，脂肪肥沃雖然有要求要燶邊， 但要的不要鑊燶，這個燶的程度，到達苦。所以叉燒是有點令我失望，或者是我不懂欣賞肥叉🤫相比之下， 豉油雞相對比較出色清甜的豉油味滲透入雞皮，很入味。雞肉難免有點兒嚡， 但整體而言不錯，沒有太乾， 雞也是肥美的。不過可能因為我訂的是特價餐，所以拿到的部位除了面的2件外，沒有什麼肉，大部分都是近骨和翼的位置然而， 燒味飯也十重要‼️的飯，也有點太濕偏淋沒咬口， 更 不用談飯香。反而贈送的

✨燒鵝髀拼乳豬套餐內含小食涼拌雲耳、油菜、白飯同老火湯。涼拌雲耳的口感爽脆，味道酸甜，十分開胃解膩。燒鵝髀經燒烤後外皮金黃香脆，肉質嫩滑鵝味香濃，富鵝油的鵝髀肉柔軟多汁，沾上酸梅醬十分惹味。乳豬的脆皮、油脂和瘦肉的比例恰好，口感豐富層次分明。薄脆的豬皮酥脆，瘦肉肉質緊緻多汁，油脂連同瘦肉入口並不會過份油膩。✨燒鵝髀拼肥燶腩叉肥燶腩叉燒的外皮烤至焦黃，邊緣烤至微燶焦香濃郁。叉燒的肉質鮮嫩，柔軟多汁。肥瘦均勻，不會過份油膩，整體非常香口惹味。

我之＇前見到米之蓮師博就去試吓，都ok，但保持水準一落千仗，今次買外賣，肥义腩雞反，值得不知所謂，收費$55，價錢一般，但水準同$35冇分別！嘩！啲雞得三件骨多過肉，义燒就吾肥，唉😮‍💨！最離譜就係啲反，淋到，可能見我冇牙，比盒淋到唉！不知所謂，真係冇下次！可能佢想提早收皮掛。拜拜

位於灣仔繁忙街道上的「天龍燒鵝」，店的裝潢比較簡約，風格是港式茶餐廳，而各款燒味價格都好親民，而這裡的老闆曾在米芝蓮二星天龍軒任燒味師傅。燒味四拼 $168叉燒・燒排骨・豬生腸・燻蹄+$5叉燒肥瘦相間 ，焦香肉質鬆化又多汁，滿有蜜汁甜香；燒排骨燒起來陣陣焦香，有點像叉燒，啖啖肉還有骨啜；生腸其實是豬的輸卵管與子宮，口感爽脆不膩；薄切燻蹄用上秘製醬醋醃製，爽而不膩，真係太惹味！燒鵝拼乳豬 一人套餐 $100🔹️燒鵝 拼 乳豬少量的肥膏帶有點點油香，鵝皮香脆，肉汁豐腴，肉嫩多汁滿有鵝香；乳豬皮脆酥香，肥瘦均勻，肉嫰鮮美。🔹️小食涼拌青瓜好爽脆，味道甜甜酸酸帶微辣，好開胃嘅小食。🔹️油菜今日油菜係菜心，鮮甜爽脆。🔹️瀨粉口感爽滑，米香盈溢，可以中和番滯膩感。🔹️南北杏木瓜豬骨湯豬骨湯好清甜，湯水仲止咳潤肺！咁岩有啲咳，可以潤下肺🤗🔹️凍檸檬菜蜜 +$8 (套餐價)熱檸檬水 $18

這是第2次食天龍。上星期六下午行完書展，差不多晚上6時，又到了晚餐的時段。眾所周知，灣仔有很多食肆選擇，但之前吃過了天龍燒味的燶邊叉飯，覺得質素不錯，所以想再光顧多次。從會展行出軒尼詩道，很快便到了舖面，可能經過各大媒體，YouTuber及各大食稿食評極力推薦後，客人多了不少，當日門外已有10多位客人等位堂食。我見人客太多改了外賣食，本想買燶邊叉飯，但由於已售罄，我改為吃普通的叉燒飯。外賣等了幾分鐘很快到手，我到了附近的公園食。叉燒賣相很好，而且飯夠熱夠硬身。唯一可惜的是叉燒太咸，這方面扣了很多分數。例湯方面，星期六是蓮藕紅蘿蔔湯，猶幸這湯沒失準，還是一貫清甜的味道，沒有味精。總的來說，叉燒味道太咸引致嚴重失準，慶幸例湯還能保持原汁原味的水準。而且外賣比堂食價錢更平，如果普通一餐的話可以值得一嘗。

最近灣仔開咗間新店，由米芝蓮2星中餐廳燒味部主廚創業，全日供應燒製乳豬、燒鵝等各種美味燒味～ 有套餐亦可以單點，價錢十分親民化，地點方便但座位較少，想食嘅記得要早啲去😂一場嚟到當然要點呢度嘅招牌菜，燒鵝外皮燒得好靚，油光滿面，皮帶點微脆，薄身，入口滿滿鵝油香氣，肉質鮮嫩，忍唔住一啖接一啖🤤 乳豬同樣出色，個皮好脆，肥膏唔算好多，食完都唔會覺得好大罪惡感🙈其他燒味都好正，個人最鍾意燒腩仔，外皮烤至脆身，皮脆肉嫩，佔埋芥末更加惹味！另外必點貴妃雞，帶點鹹香味，雞肉炒幾嫩滑而且入口好juicy～ 油雞都唔錯，不過可能平時成日食，所以冇咩驚喜😂 燒肉唔硬唔嚡口，好味道～ 一人套餐會跟白飯、小食、老火湯同油菜～ 另外可以轉米線、米粉、出前一丁等麵類，本身諗住唔好兩個都叫白飯咁無聊啦，食食吓發現呢啲燒味真係要配白飯先有feel～ 可惜今日太晏去到燒排骨同叉燒已經賣完了，下次要早啲去💪🏻

終於搵到機會來試下 晚上19點左右因為坐滿等佐5min左右 最終都係同人搭檯 乳豬同瀨粉已經賣晒🥹(個服務員都唔話總有其它粉 即刻同我落佐飯😑)嗌佐鵝髀拼燒排骨 我覺得出品賣相麻麻😅全部都散佐 同啲食評相片有🤏🏻差距 可以收貨 試下味道先 燒排骨得番兩件 還好 不過不失 唔算出色 肉質偏硬 膿邊唔甜 睇落機大 其實冇乜肉鵝確實出色 皮薄脆 唔知係唔係太忙 皮下脂肪片得唔乾淨 甚至有🤏🏻多 冇影到啲地方其實全部都係有大粒脂肪 下面一排真係冇眼睇 切得好亂總體來講質素係OK 👌🏻但比起名店收費都算係進取 出品又沒至於驚艷 可能只會考慮來試下乳豬

💙 天龍燒鵝📍灣仔軒尼詩道新禧大樓地下D號舖------------------------------1️⃣ 一人套餐（原隻燒鵝髀拼切雞髀）$188推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻燒鵝髀皮脆肉嫩 鵝味濃郁💕鵝油香而不膩 配上脆皮 一流😍切雞髀雞肉嫩滑有口感 不是霉霉的 淋淋的 不錯😆一人套餐還包含一碟油菜（菜心）一款前菜（木耳）一碗老火湯（花生雞腳湯）一碗白米 份量十足❤️配菜普通 惟老火湯值得一讚🥰用料豐富 有很多花生和雞腳 沒有味精 喜歡🤩2️⃣ 一人套餐 （原隻燒鵝髀拼乳豬）$178推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻這個套餐配乳豬 乳豬皮超級脆 比起燒鵝的脆更有口感😋特別欣賞把乳豬夾着的脂肪去除 只剩皮和肉 不錯🤤3️⃣ 凍檸茶 +$8推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻當天環境太熱 要叫一杯凍飲消暑😂味道正常------------------------------燒味味道很好😍不負米芝蓮主廚的美名😆價錢貼地 下午茶餐超級抵食😘惟當天室內堂食非常熱 即使已開風扇 室內温度仍很高🫠而且人手略不足 忘了老火湯 又忘了薑蔥蓉 總評味道：⭐️⭐️⭐️⭐️環境：⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️

間唔中都會想食下燒味飯今日經過灣仔見到呢間新開的燒味店，於是就入去試一試，見到有個一人套餐幾吸引，就即管試吓，平時燒味雙拼好少可以拼乳豬，這間燒味店可以燒鵝拼乳豬，兩款都係我嘅至愛，一人套餐包括燒味一碟、油菜、小食同老火湯，整體豐富。燒鵝皮脆肉嫩、啖啖肉，充滿鵝油香味乳豬外皮酥脆，肉質幼滑。見到鋪頭全日不停燒製乳豬，燒鵝，就知一定會好食🙈🙈另外紅燒乳鴿同樣燒得好出色，燒得剛剛好，外皮香脆，肉質唔會好乾，點埋淮鹽，更加好味燒腩仔 有時出去其他地方是燒腩仔最怕有骨同個皮乾爭爭。呢到嘅燒腩仔肥瘦適中，唔會太肥膩，入口即溶。個皮好脆，烤得啱啱好，唔會太燶，好香口。同d侍應傾計，餐廳係米芝蓮2星中餐廳燒味部主廚創業，唔怪得之咁好食🙈🙈

今日去買半隻燒鵝番到屋企打開合嚇一跳原來係合成兩合,鵝皮一深一淺不是完整1/4 十1/4；乃是求其拼埋另外買了生腸，海蜇，各一斤得個咸字，難食之極老版大酒店出身？永不會回頭

🐉🥡🥢｜天龍燒鵝 𝐓𝐢𝐧 𝐋𝐮𝐧𝐠 𝐆𝐨𝐨𝐬𝐞｜每當有外國人來到香港旅行我必推薦他們試試香港燒味🍗🍖最近朋友介紹一間位處灣仔的貼地燒臘食店「天龍燒鵝」🐉平民食堂背後的主廚原來來自米芝連食府 天龍軒餐廳主推燒鵝、乳豬、燒腩仔以及各式美味燒味🍚😋每份燒味套餐的製作都非常講究 而定價主要落在$50-180上下絕對是CP值高而不平凡的燒臘餐廳！燒鵝拼乳豬 一人套餐🥡🥢 $100套餐已經包含油菜+小食+白飯+無味精老火湯各一碗 營養均衡啊這個份量真的是一人套餐嗎！！？😂燒鵝髀足足跟我的前臂一樣大小外皮香脆 鵝肉不乾柴鵝油滲在口裡香而不膩油亮亮的乳豬皮非常、非常、非常新鮮脆口💯肉的熱度也很足夠配上白飯一起送入口 老實說 我非常害怕吃冷掉的肥肉但老闆確保每份送上桌的燒味都有足夠熱度和脆度我真的很欣賞這個燒乳豬！！！推薦大家！同桌吃慣好西的朋友都說要打包給家人加餸😋燒腩仔飯🥓🍚 $53因為份量真的太大了我們兩個女孩子決定「走飯」😂咬下腩仔皮的一刻真的是「嗦」一聲清脆利落😍💯腩肉肥瘦相隔 油香在口裡爆發肉質軟嫩 不會過肥過瘦西多士 茶餐 🥞🍴$30螞蟻人的我 好喜歡吃港式西多士興致來了決定也點點一份試試

睇完youtube話幾咁好食，即刻下午茶黎試點知。。。。非常失望。下午茶時段要等，我接受，但啲單錯曬，隔離枱個飯直情漏埋，得嗰幾張枱啲單都錯，自己員工講嘢好似鬧交咁。。。。算，我黎食嘢嘅，如果啲嘢好食我都算，點個义燒燒鵝飯，説好的脆皮燒鵝呢！？！？得個咸字，肉質正常囉，還好好在义燒都還好，肉質口感都ok。認真好失望，專登黎食但坐位又迫，門口位係無冷氣嫁！熱到出曬汗！估唔到一間新開餐廳做到舊式餐廳咁，信錯咗啲咩燒味專家～唔會有下次，完。

三十幾度高溫下專程由荃灣過去，去到下午3點阿姐話要洗野不做堂食只做外賣，叫4點再來過，無奈地熱死辣辣周圍行，終於到4點再去時，又話燒鵝乳豬賣晒要6點先再有，即時佛都火埋，心諗就算係全港最好食都唔會再去，你做好服務和管理先啦，未紅先驕，同趕客走跟本無分別，建議大家如果專登想去試諗清楚先