太子沢 (已結業)

➖ 火焰魚生丼都係呢句燒過既魚生真係特別香同好食啲，呢碗丼真係岩哂我。丼入邊有三文魚、左口魚邊、帆立貝同埋溫泉蛋，三款刺身都好岩用黎炙燒尤其係左口魚邊香味更特出。隻溫泉蛋有小小扣分一食落去個心係冰既，但之後撈勻左啲飯放左陣無咁凍先食又幾好食，另外幾鍾意呢到個醋飯個味同個飯質都岩岩好。但份量上就唔係好夠，個碗其實唔大刺身都係圍住個碗鋪左一層，刺身好食但比較薄身唔係好滿足，如果可以調整下個飯量同啲刺身厚返啲既話呢碗丼會高分好多🪧 本身諗住黎食拉麵入到去先知原來轉左做丼飯，經常中伏既我都有啲擔心，好彩碗飯都算合格

早前陪媽媽到太子towngas買爐具，途經「太子沢」，見門外餐牌上的食物照非常吸引，最後還是先醫肚開吧！ 這家拉麵店有多款湯底選擇，白沢-豬骨湯；黑沢-黑蒜豬骨湯；赤沢-辣味豬骨湯；醬沢-鰹魚醬油湯；櫻沢-麵豉豬骨及櫻花蝦。 而午市更推出一人推餐，點選白沢／黑沢麵+特色小食+罐裝飲品都只是HK$88，非常超值。 櫻沢麵湯底用上麵豉豬骨煮成，麵豉味道濃厚，帶有豬骨的肉鮮甜味，櫻花蝦令香味變得更濃郁，而拉麵口感彈牙，掛湯後變得超惹味，配上口感淋滑的慢煮豚肉，香甜粟米，甘香的流心蛋，層次豐富，讚。 赤沢麵赤沢麵的內容大致與櫻沢麵相同，只同樣是有豚肉、粟米、流心蛋，只是沒有了櫻花蝦，而湯底方面，就是辣味豬骨湯，說實，辛辣度高，不過，湯底帶有濃濃的豬骨香，味道挺鮮甜。 漬物二點盛二點盛分別是牛蒡及日式味噌蒜頭漬，醬漬牛蒡非常爽脆，入口有濃濃醬汁香，而日式漬蒜頭用上味噌醬醃漬，大大減輕蒜頭本身的辛辣味道，麵豉味濃厚，不會過鹹。 大阪風章魚丸章魚丸口感扎實但又不失軟綿，章魚粒粒彈牙爽口，配上香甜燒汁醬，推介。 唐揚炸雞炸雞size剛剛好，入口啖啖肉，外層酥脆，內層嫩滑多汁，蘸上沙律醬更加美味。 大阪

由中學起便對日式拉麵有特別情懷。今次經開太子。搵到呢間小店。懷念一番。小小的食店，裝飾有心思，充滿日式風格。簡單而樸素。簡單的裝飾，但欲盡顯小店的品味和心思。望住綠色植物進餐，令人特別放鬆。煙三文魚沙律 $42沙律菜新鮮，味道清爽。粟米粒爽甜。還有青瓜粒，特別開胃。黑沢麵$78黑蒜味香濃，流心蛋嫩滑，麵感較硬實有嚼口。湯味好濃郁，香蔥味帶出豐富味覺享受。漢堡扒$58漢堡扒啖啖肉，味道夠香，口感綿密，配上拉麵一齊食，有意想不到的夾。枱面有免費提供配料，可以隨意添加，我對「十萬度辣椒」很有興趣。加入麵中，又好開胃喎。白葡萄梳打水$24清甜又不算太甜，解渴同時，清洗口腔的油膩感。下次還有很多小食都想來試吓呢。

太子沢👻想食拉麵就搵下邊到有好野今次搵到太子依間太子沢佢款式唔多不過夠哂精巧個裝修都好日式拉麵店成個feel都好正🤣🤣.🔅醬沢麵 HKD 72醬油鰹魚湯底清得黎又濃濃既魚湯味拉麵唔會太淋啱啱好叉燒仲係慢煮唔會老糖心蛋整得好好熟度恰到好處最鍾意佢配啲粟米夠甜同拉麵好夾🤣🔅忌廉蟹餅 HKD 28炸得幾好唔會好厚粉入面啲忌廉夠哂creamy仲有一絲絲蟹肉份量都唔少幾足料🔅新加利亞綠茶 HKD 18解渴一流既綠茶淡淡地咁好滿足😆.整體黎講:日式拉麵 幾有驚喜😚.🎈 太子沢 (太子)太子界限街31號地下C號舖

新的一年開始，食正宗日本拉麵。 位於太子彌敦道的太子沢，朋友早到已經在富有日本色彩的店外了，我也急急步行去，與朋友一起進店內。一行去店內，令人很意外的，已經坐滿人，也發現店內的裝飾富有日本漫畫色彩～千語千尋＜鬼＞。富有日本拉麵特色的日本bar枱式，食起拉麵時，很有情懷及滋味。浣熟梳打汽水（白蜜桃）信州木村梳打（白葡萄）兩種口味，各有風味及特色，很好味，好好飲，配想拉麵，小吃，一流。煙三文魚沙津配日本wasabi醬汁 ， 餐前菜，提升味蕾，準備食拉麵櫻沢麵 ：有櫻花蝦，流心蛋，豬肉，拉麵，配上濃郁的豬骨湯底，超豐富，及滿足。後來再添單的漢堡扒 ：漢堡扒肉厚，有肉汁，配上wasabi的沙律醬，不油膩，可以食多兩塊。店內的裝飾富有日本漫畫色彩～千語千尋＜鬼＞，諗起這套劇畫劇……店內的裝飾富有日本漫畫色彩～千語千尋＜鬼＞，諗起這套劇畫劇……靜靜地坐在一角，回想這套間隔日本漫畫電影。。。。。。😅

因為而家開始停晚市堂食 中午食個拉麵先🤨 嚟緊有排要在屋企食🤣呢間拉麵店 和風裝潢 環境舒服🤗而家外賣仲有九折添😄 🍴黑沢麵 （豚肉黑蒜麵）$78用日本黑蒜磨成蒜蓉加香油做湯底 配上大大塊厚切叉燒 肥瘦均勻 及大量京蔥絲 粟米粒 紫菜 賣相唔錯😉蒜味勁香 拉麵軟硬度啱啱好 爽口彈牙🥰 芝士年糕$28熱辣辣 新鮮炸起 煙煙韌韌 入面仲Juicy 正呀😋👍 梳打汽水（白蜜桃）🍑$28味道好甜香 係我一向鍾意飲嘅味道😉 🎈太子沢 (太子)太子界限街31號地下C號舖

好耐冇食過拉麵！今日同中學同學一齊去回憶以前放學最鍾意食嘅嘢😝.櫻沢麵 $85黑沢麵 $78佢哋拉麵係幼身彎曲型 麵質好彈牙!! 而且好掛湯😜就算慢慢食都唔會淋曬👏🏻櫻沢麵係櫻花蝦醬油湯底 我自己比較鍾意呢款 相對黑沢麵無咁重口味 又有櫻花蝦嘅鹹香 仲可以增加口感🥰黑沢麵會比較濃郁惹味 重口味一定鍾意❤️每碗都有兩塊炙燒叉燒 肥瘦適中 唔會鞋😆.博多煎餃子 $38餃子皮好薄 煎得微脆 餃子餡爆曬汁😆.漢堡扒 $58漢堡扒非常Juicy!!! 一啲都唔dry👍🏻我配住拉麵食 估唔到又幾夾喎🤩.煙三文魚沙律 $42可以補充下纖維🥗煙三文魚份量都唔少🙈.白桃味完熟梳打汽水 $26🍑味幾濃 甜蜜蜜嘅感覺食完拉麵飲一啖真係幾爽🤤

位於太子呢間日式拉面🍜小店，有睇宮崎駿你一定知道無臉男，整間店舖放可愛無臉男😊 裝修雅致坐得好舒適炸物拼盤小食忌廉蟹餅同吉列炸蝦，炸到脆卜卜，鮮味十足，芝士炸年糕皮炸得香脆咬落去芝士醬爆出嚟好濃郁😋炸雞炸得香脆雞肉好嫩🍗珍味二點盛爽脆既明太子粒一口接一口黑迟面黑蒜味好香濃~ 濃濃湯底加上炸蒜蒜香🧄味十足，岩哂鐘意食蒜我!拉面🍜好彈牙🍜配上肥肥既叉燒加埋蔥一齊食，香口美味!蘋果汽水🥤好解渴，性價比好高!

琴晚晚市堂食最後一夜😔，我同朋友把機會嚟到位於太子嘅太子沢，呢一間拉麵小店竟然有意外驚喜！😍🦀🐚珍味二點盛＄38呢個好特別！最初以為係普通日式前菜，點知非常之有誠意！一式兩份前菜：有大路嘅蒜味螺肉、亦都有比較少見嘅蟹子小食。我個人非常之欣賞佢嘅蟹子小食，咬落去粒粒蟹子在口中爆開嘅口感唔錯🤤，佢嘅賣相都唔錯，一粒粒沾上沙律醬🧂，好靚！🧀芝士年糕$28以為係交貨嚟嘅質素，點知食落就知道唔簡單！呢度嘅芝士年糕芝士味好重，鹹鹹香香好滋味、又可以拉到絲，好想瘋狂encore ！🔴赤沢麵＄78朋友嗌咗呢個赤拉麵，店員都三番四次確認朋友係咪嘢食到辛辣嘢🥵，最初以為佢講笑，原來真係好似佢話齋有譚仔七小辣咁辣🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶！但係咪淨係一味得個辣？飲咗佢一啖湯頭，除咗辣之外仍然食得出濃厚嘅豬骨味🤔，非常之有層次，果然冇令人失望。不過朋友最後辣到飲咗好多杯水🚰，但佢都話辣得過癮👍⚫️黑沢麵＄78店員知道我鍾意食蒜🧄，上桌嘅時候刻意俾咗差唔多一個拳頭大嘅炸蒜😂（今晚實口臭死）我覺得佢嘅麵質好好，好彈牙同埋唔會朔晒啲湯。佢嘅叉燒亦都唔會好吝嗇，兩三塊大大塊唔錯唔錯。最令我欣賞就係糖心蛋🥚，用上左日本嘅雞蛋，非常之

第五波疫情即將爆發，趕住喺取消晚市堂食之前盡自己嘅努力食得一餐得一餐。 行經太子， 見到呢間細細哋好精緻嘅日式拉麵店鋪， 就決定即時入去試吓。 兩個人點咗兩個拉麵、兩個小食同嘢飲。 赤沢麵 - 呢個師傅推介， 味道辣辣地，拉麵師傅聲稱同譚仔嘅七小辣同Grade。 個人應為個辣度同小辣一樣咁辣。 拉麵嘅軟硬度適中，配一隻糖心蛋、兩塊豚肉、加大量嘅蔥， 口感味覺一流！ 個湯又惹味， 配埋兩塊豚肉同糖心蛋食， 味道好夾。如果怕食蔥會口臭，建議叫師傅走蔥。🤣🤣黑沢麵 - 朋友點左呢一個拉麵，佢話個湯底好香濃，配有蒜香味， 十分惹味可口。 呢個建議比食唔到辣嘅朋友非常一流！ 芝士年糕 - 呢個係必點嘅，芝士年糕上枱嘅時候仲熱辣辣，入面啲芝士軟林林，好Creamie。 食多兩件都唔會有肥膩嘅感覺。珍味兩點盛 - 呢個小食係由兩個小食組合而成，有辣味螺肉同埋蟹子沙律粒。 辣味螺肉好大粒而彈牙， 啲汁唔會太多，味道啱啱好。而蟹子粒配有適量嘅沙律醬，細細粒容易食。呢間餐廳位於太子，舖頭細細，但食物質素非常高， 而餐廳嘅裝修亦都參滿住日本嘅風程， 配有日本嘅卡通人物等等，添加一份日本嘅風情！ 得閒可以嚟下

太子新開咗間日式拉麵店🍜門面同埋入面嘅裝飾都好別緻入到去播放著千與千尋嘅主題曲🎵🎶裝飾都係以千與千尋為題店內大量主題擺設裝飾配以日式居酒屋風格有置身日本嘅感覺🎏黑沢麵 （$78）愛黑蒜嘅朋友不能錯過呢度嘅黑沢麵好正一擺上枱已經蒜香撲鼻湯底膠原豐富黑蒜味香加上豬骨味濃 正😋麵質彈牙 軟硬適中👍🎏櫻沢麵 （$85）好香 好香 係蝦頭香味原來湯底是用甜蝦頭煮成加上日本麵豉和秘製醬料再配合豚骨白湯呢個湯底真係冇得輸慢煮豚肉又軟又腍又滑👍再撒上櫻花蝦乾店長真係無介紹錯呢度啲小食都好得叫咗4款 賣相好靚全部都好精緻用心製作🎏吉列炸蝦 （$28）炸得金黃鬆脆蝦肉爽滑🎏唐楊炸雞 （$28）炸得香口皮脆雞肉有juicy好好味道🎏忌廉蟹餅 （$28）外面炸得鬆脆入面香軟綿滑🎏博多煎餃子 （$38）煎得好香一咬肉汁溢出🎏信州木村汽水 白葡萄 （$24）🎏完熟梳打汽水 白蜜桃 （$26）

今日剛去了間位於太子的無臉男拉麵店，一進店，店員就十分親切有禮安排座位，還介紹一下各款拉麵。座位是一排排，中間有膠板阻隔，亦不會和對面的人相隔很近。我剛坐下來，有位婆婆很喜歡拉麵店的帶點花紋木筷子，有禮問可否帶走，店員很好提醒婆婆只可以洗1-2次，仲送多對俾婆婆記念，好有愛🥰醬沢麵（$72）黑蒜豬骨湯底，另配上大量的蔥和炸蒜，組成一個勁蒜的湯底🧄！仲有2塊叉燒，雖然肥肉較多，但沒有肥膩感，反而有種融化的感覺😋。麵質硬度適中，是那種彎彎曲曲的拉麵。仲有糖心蛋的生熟情度掌握得不錯。芝士年糕（$28）即使放了一段時間，流心芝士漿仍然好熱～要小心！味道不錯，有多重口感，外面脆，內裏年糕帶點煙韌，仲有芝士漿在中心。白桃氣水（$26）配拉麵一流！拉麵+飲品+小食會減$15

拉麵店嘅室內裝飾以無臉男為主題, 每一個角落都擺放咗無臉男嘅可愛擺設, 好特別🤩!枱上有3種調味料提供, 包括拉麵胡椒、白芝麻粒、辣椒粉, 可以自由加入拉麵裏面以提升整體味道層次。🍜櫻沢麵上面鋪滿櫻花蝦, 配料方面有慢煮叉燒、長玉蔥、青蔥、味付竹筍、流心蛋、紫菜。湯底用咗甜蝦頭、日本麵豉及秘製醬料煮成, 再配合豚骨湯, 充滿蝦嘅鮮味, 味噌湯味道濃郁。麵條係較有彈性嘅曲麵, 幾彈牙, 掛湯力唔錯👍🏻 🍗唐揚炸雞 - 即叫即炸, 香脆可口, 雞肉肉質嫩, 一啲都唔乾身忌廉蟹餅 - 炸粉唔會太厚, 裏面好綿, 唔會太油膩。

/📍太子沢太子界限街31號地下C號舖性價比極高 而家叫一碗拉麵一杯嘢飲一個小食仲減15我嗌咗兩碗麵 四個小食 兩杯嘢飲都只係$299 份量仲要超多 配料 拉麵份量都好多包你飽🥰

櫻沢麵（$85）🌟推介🌟櫻花蝦麵豉湯，湯頭用咗甜蝦頭、日本麵豉同秘製醬料煮成，有蝦嘅鮮甜味，濃而不膩，唔會太稠身漿住個口，湯上仲有大量櫻花蝦拉麵偏幼身，麵身爽口，掛湯唔錯拉麵🍜嘅慢煮叉燒肥瘦適中，入口軟腍，而且用火槍輕輕燒一燒，有火炙嘅味道，充滿油脂香**********大阪風味鱆魚丸（$28）小食有4粒鱆魚丸，比街外食嘅細粒，勝在一啖一口啱啱好👍🏻雖然細細粒，但每粒入面都有八爪魚粒🐙絕無偷工減料鱆魚丸上舖滿木魚碎**********完熟白桃碳酸飲料（$26）白桃梳打汽水🥤用咗山梨縣同長野縣產嘅桃果汁製成飲品，唔太甜，不錯👍🏻**********值得一提係餐廳內擺滿千與千尋嘅無臉男裝飾，而且不斷播放千與千尋嘅歌曲，令你感覺置身於日本🇯🇵，睇得出店主係千與千尋迷😆😆宜家仲有抵食套餐，食正價拉麵，加小食可以減$10，加飲品可以減$5，優惠仲可以同時使用！👍🏻👍🏻