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招牌菜
本想吃粉果, 被那晶瑩剔透的外表吸引著, 令人想起"光明磊落". 可惜來晚了, 已售罄.不想吃粥, 就選一些我不曾試過的食物吧. 看到 皮蛋腸朌.皮蛋是我的最愛之一, 但從未想過它跟腸粉會是一對. 腸粉是熱騰騰的, 只加了醬油和熟油, 又軟又滑,加上切粒的溏口皮蛋, 簡直是佳偶天成, 天生一對. 不用加其他醬料也很可口.本想HK19一客真有點貴, 吃完之後覺得完全超值
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今日再一次尋覓堂記不果，無拉拉又休息。一場來到，咁就繼續係附近搵食啦，行左好多間，都係雞煲，串燒啊，見到尼間好似都有腸粉喔，一于試下。 鮮蝦腸哇，d皮真係晶瑩剔透，吹彈可破，內餡呼之欲出。蝦很新鮮，有蝦味，好似新鮮蝦咁啊，須知好多地方蝦味都無。豉油甜甜地，拌上腸粉，滋味無比。可惜只有三條，食完即刻想encore。 煲仔魚腩粥上來重滾加，有3/4舊魚腩，不過比起蝦新鮮程度就遜色不少。粥底濃稠，但絕不是很多粥店用味精溝出來嘅artificial味道，事實證明當晚都沒有口渴，應該真係無或者好少味精。粥混合薑絲，蔥，特別的是粥裡還有脆脆的菜脯，和絲絲瑤柱，使每一口都有豐富的驚喜味道。 蘿蔔糕係要求下，都可以選擇蒸。其他地方蒸蘿蔔糕一般都好軟爛，這裡卻仍然堅挺，雙口，不會一pia pia。有粒粒完整嘅蘿蔔，臘腸粒，蝦米，好好味啊。可惜當晚太肚餓，只影左開頭嘅粥，後面就只顧住自己食無俾相機食。雖然想搵嘅係另一間不果，但選擇左尼間都真係好驚喜。有時搵食唔使刻意，保持開心嘅心情，食咩都好啦。
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記得有一天 收到朋友的信息，問我九龍區哪裡有吃粥的推介，其實自己真的不常吃粥，一時間也想不到，最後和鬆弛也是上網找，最後找到這裡。後來與這個朋友見面，他對這 家粥店讚不絕口，說一定要再去，而且還介紹給身邊的朋友。既然他的評語這麼好，沒可能不去看看，所以就找了一個下午獨自去吃粥。過了午飯高峰時間，店內沒有太多客人。牆上貼了不少粥品和腸粉的照片，看起來很吸引，但只有自己一個，吃不了那麼多，最後就要了網友大讚的粉果與瑤柱沙鍋雞粥。粉果看起來晶瑩剔透，透出橙綠色的餡料，顏色挺漂亮。粉果皮黏黏軟軟，加上甜甜爽爽的餡料，比正統的潮州粉果更好味。砂鍋雞粥上檯時非常滾燙，所以吃的時候一定要小心。粥煮得很綿，也很夠味，又有粒粒瑤柱，果然做得有水準。另外要讚一下雞件，雞件煮之前已經醃過，不但很夠味，吃起來又不會太嚡口，十分難得。當晚要去參加活動，結束後要陪鬆弛吃飯，他竟然說要到這裡吃粥，究其原因是中午發短訊給他時說今日吃粥，令他誤會了我想今天晚上吃粥，其實只是告訴他午餐去吃粥而已，不過一日來兩趟也沒問題，因為還未試到這裡的腸粉。晚上再來也要吃一吃粥，餐牌有普通粥和砂鍋粥，普通粥品如果是$30以上可免費轉成砂鍋粥，最後選了肉丸魚腩砂鍋粥。 肉丸裡加入馬蹄，所以吃時會爽爽的，可惜口感不算太彈牙。魚腩已經煎香，魚骨也不多味道不錯，還有粥底也加入了瑤柱。另外感到這個比下午的粥更杰身，好像是太杰了，雖然很夠味但個人喜歡水一點的粥品。蝦米炸兩。油炸鬼不是新鮮炸好的，所以吃起來不脆，但蝦米腸是即包的，所以卷起來味道也不錯。鮮蝦叉燒腸。本來鬆弛想點蝦腸或叉燒腸，兩者之間不知選那個，最後要了雙拼。這裡的腸粉選擇也不少，有較少見到的臘腸腸和膶腸腸，更有創新的芝士腸呢。腸粉是即點即做，是很滑溜的沒錯，但夾起也比較易爛，不過整體來說算已是很不錯了。有食友讚這裡的芋頭糕，但也想吃蘿蔔糕，最後選了雙併的芋頭糕和蘿蔔糕。芋頭糕的芋頭切得很粗，口感粉粉的，是相當足料，不過鬆弛喜歡蘿蔔糕多一點，因為蘿蔔絲不少。自己就覺得芋頭糕裡的芋頭有點硬，還是比較喜歡吃軟腍一點的。雖然不像朋友所說般不吃不可，但也是甚有水準的粥店。這裡除了賣粥以外，也有飯餐，有蒸魚、蒸肉餅等，並附有例湯。看到人家的西洋菜老火湯也挺足料美味，下次有機會要再來試試看。
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經常出外用餐，遇到不少賞心的食物，可是有時卻對一直所追求的方向產生迷惘！在這個享有國際都市與美食天堂美譽的香港，什麼泰國菜、日本菜、韓國菜、意大利菜、西班牙菜.....比比皆是，但也未能滿足那一刻所需。對此，自己也感到莫名奇妙！當晚巧合地找到了好客緣，想來一點簡單與地道的食物，盼能將惘然的心靈盡量填補一下。好客緣一貫地道小店的陳設與裝潢，與所售的粥品、小食和套餐十分切合。先來一碟銀芽炒麵。麵條清爽、不油不膩、豉油色澤均勻、香氣怡人、鹹淡適中，夾雜著爽脆的銀芽，層次便更加突出。那一刻，活潑的麵條仿似在心內舞動著，令人興奮不已！美味的炒麵令我憶起童年軼事。還記得每次到公眾泳池游泳後，最愛門口小販擺賣既甘香又飽肚的炒麵，那時檔主的阿嬸與大叔像擁有魔法似的，兩、三下手勢便使平凡的食材也變成美妙絕倫的炒麵。本以為這種魔法已消失於世上，原來還有一神仙隱藏在好客緣裡！炒麵跟粥品是永恆不變的好拍檔。在好客緣云云的粥品選擇中，我點了拆肉泥鯭田雞煲仔粥。泥鯭給人不夠矜貴的感覺，可是泥鯭是富有個性的魚兒，它的肉彈性豐富、鮮甜帶甘味，就是喜歡上它的獨特性。田雞味道清甜、含有豐盛的蛋白質，是平民百姓的燕窩補品。老公一試後，大表欣賞。我隨即嚐了一口，韻子果然甜美醇和，粥底更是綿滑、稀稠適中。巧妙之處是將果皮與大頭菜粒混合於粥底，不單匯集了香氣與惹味，亦進一步將泥鯭與田雞的鮮味提升。相比起伯娘的原條泥鯭粥，好客緣的拆肉泥鯭讓人吃得更輕鬆自在，突顯出細緻手工的吸引之處。老公愛炸兩，我卻最愛齋腸和蝦米腸，這款蝦米皮炸兩定能滿足我倆的需要。蝦米密麻麻地佈滿腸粉皮上，儼如絲綢上的立體刺繡，活靈活現。而蝦米的用量實在豐盛得很，叫人印象深刻。一咬，立即感到蝦米的鮮甜鹹香，更是第一次從蝦米腸上真正地領略蝦米的充實感。老公和我打破慣例，完全沒有蘸上半滴甜、辣或麻醬，味道已覺相當完美。至於蝦米腸內的油炸鬼，雖然已變得軟腍，但因為蝦米皮的出色，油炸鬼的瑕疵已變得不再重要了！好客緣的蒸粉果獲得不少好評，所以抱著期望來一試。粉果皮隱約透出餡料的紅綠色彩，不過看以不夠薄身。放進嘴巴一嚐，粉果皮質感煙韌，但確是太厚重了。而餡料則以爽勁十足的沙葛為主，其次還有紅蘿蔔和韮菜，帶出清甜的味道來，不過我嫌只得一味清甜與爽勁的蒸粉果實在太平乏了，失卻了惹味與層次的味覺。好客緣的蘿蔔糕與芋頭糕也獲食家們大讚，所以滿有飽意的我們也忍不住一試。我很喜歡蘿蔔糕的一絲絲粗身的蘿蔔條，蘿蔔用量也是坊間罕有的多，認真真材實料。不過我卻不太欣賞偏甜的味兒，顯得不太自然，而且還掩蓋了蘿蔔本身的清甜鮮香。加上糕底甚為挺身，與我較愛軟綿的蘿蔔糕糕身來說，口味似乎對不上。不知是芋頭塊炒得不夠焦香，還是芋頭的質量不佳所致，芋頭的香氣不重，只是輕描淡寫似的，有欠芋頭糕的特色。當晚口福真不淺，先是大叔為我們送上桂花糕，最後與嬸嬸提及套餐的青紅蘿蔔例湯，跟著她便送我們一碗。兩者也做得不錯，可是我較喜愛青紅蘿蔔湯。呷一口，湯頭的味道算不上細緻，但清清的湯水中洋溢著一份無添加的鮮甜，喝後喉部感到非常舒暢。大廚姐姐一直在門口右手邊的廚房內辛勤烹調，每一款食物都全心全意地去看待，再等久一點也是值得的。家裡的味道在坊間不易尋獲，能在家常小菜與粥品小食中呈現出自家的細膩廚藝與食味，在美食天堂的香港，要找到這一份純樸的味兒，原來更是難上加難，所以當晚好客緣的出品帶給我們不少驚喜。還有招呼我們的哥哥、大叔和嬸嬸均視客人如左鄰右里般親切，這樣一間的小店，實在令人感動，我已不再迷惘了！
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I never knew that you could get egg rice rolls, but I recently read Ivy's review about this rice roll place in Wan Chai that serves rice rolls with egg in it.When I walked past this place, I saw a picture of rice rolls with preserved egg and egg so I decided to try that.Apart from preserved egg, there were so many other choices for rice rolls.Next time I am going to try the famous one nearby, but they only open during the evening.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Preserved egg and egg rice roll:I was slighty disappointed with this because the preserved egg was a bit hard and tasteless. The egg on the other hand was really nice and had strong egg taste.After putting lots of soya sauce on it, the rice roll tasted really nice.Since the rice rolls were tasteless, it would be great if they made preserved egg and salted egg rice roll!★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Other interesting dishes:★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
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