安南越式牛肉粉

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灣仔友利大廈既越南餐落地玻璃嘅用餐景致非常正先來一個椰青 清甜解渴 唔錯今次點左個二人套餐 $268都算幾經濟最鍾意既越式小食！法式牛油蒜蓉雞翼香脆可口牛油味好香 蒜蓉亦都好惹味吊出雞肉既香味越式炸軟殼蟹相對就比較失色略嫌唔夠香脆但係分量還可以而且軟殼蟹裏邊既蟹肉都幾鮮甜！安南海鮮炒金邊粉味道唔錯而且海鮮都算幾多款式油膩感亦都唔重另外加左一個春卷我最鍾意既安南炸春卷真係做到越南嘅七八成 而且好香脆用生菜包住食 就唔怕熱氣啦！

越南之旅返黎已經大半個月，開始懷念越南野的味道，所以放工約朋友去尋找越南的味道。因為朋友係灣仔返工，唔想走遠，所以上openrice揾到安南越式牛肉粉，因為夠就腳。 點左個蒜蓉牛油焗頂級大頭蝦二人餐，配2碗湯粉、雞翼及飲品。外加了一個上湯時蔬和米紙卷。大蝦製作需時，所以等得比較耐，但其他食物上菜都頗快。飲品先上，三色冰略嫌甜度不夠，奶味太多，但蜂蜜柚子茶就好夠熱同夠味。 扎肉米紙卷係大大件，雖然只有4件，但份量好足，每件都肥肥大大。入面有檬粉、扎肉、青瓜、蝦米及蘿葡絲，同越南的有得比。 然後來了生牛肉湯河，好大碗，好多河粉係入面，生牛肉粉紅色的好吸引，而且味道也和越南當地食到的差不多。配料有生菜、洋葱絲、青葱、蝦米和九層塔。微濃的湯底配上爽滑的河粉，是我喜愛的味道。生牛肉肉質也夠嫩滑，食起黎感覺就係越南味。或者話，我喜愛的越南味，其實不在越南，而係係香港!!! 雞翼平時我係唔食的，但因為朋友點左，有4大隻，所以我幫佢食一隻。但一食驚為天人，炸得好鬆脆，牛油味好香，皮脆肉嫩，加上面頭的蒜蓉，香脆好食，好出色的雞翼，不可錯過。 到了主角龍蝦出場，龍蝦好

好耐無食越南菜，今日心血來潮想食，所以放左工之後，去左灣仔食越南野。依度環境都算光猛，而且食物都算多選擇，返工咁辛苦，緊係對自己好d啦。安南火車頭套餐：火車頭真係好大碗，入面既材料亦分別有，生牛肉、牛腩片、牛丸、牛根、牛栢葉。生牛肉用湯浸熟之後，熟度啱啱好，牛肉好軟熟。而牛腩片切得好薄，輕輕一撕就撕開左。牛根熟到好淋。牛丸爽口彈牙。牛栢葉亦爽口。湯底有好香濃既牛肉味，整碗材料亦索滿左牛肉湯味。法式牛油雞翼（4隻）：雞翼面灑滿左炸蒜蓉，雞翼炸得好香脆同好香牛油味，而雞肉好嫩滑。香燒豬頸肉伴濱海：豬頸肉有好香既燒烤味，而且肉質爽口，再搭埋濱海一齊食，再點埋甜酸汁，好味！另亦配埋生菜一齊包住食，加埋一齊食，別有一番風味。安南拼盤A:入面分別有春卷、煎扎肉、粉卷、蝦片豬肉。-春卷：炸得好香脆，再包埋生菜，好fresh,好味！-煎托肉：煎得好香口，而且扎肉好爽口彈牙，一d都唔乾。-粉卷：蒸粉卷面放左少許蝦米，入面既味道有d似蒸粉果，皮薄涵靚。蝦片豬肉：蝦片脆口，豬肉好煮得好香口，同豬肉一齊食，好夾！今晚食既滿一樣野都算幾大份，食完簡直好滿足同開心呀！

今日和朋友於安南越式牛肉粉食dinner, 我們點了滴漏咖啡, 香茅朱扒飯、朱肉蝦片、炸蝦餅、蒜茸牛油雞翼和牛油焗青口, 滴漏咖啡好香濃奶滑, 好好飲；香茅朱扒飯份量十足, 香茅朱扒好香口, 配上醬汁送飯好好食、朱肉蝦片好香脆, 朱肉好足料, 佐酒一流；炸蝦餅蝦餅炸得彈牙爽滑, 而且炸得乾身而不油膩, 值得推介；蒜茸牛油雞翼, 雞翼牛油香滑, 蒜茸好香, 兩者好夾, 配上炸得熱辣辣乾身雞翼, 送飯一流；最後牛油焗青口, 青口好新鮮, 香滑的牛油和蒜茸更帶出青口美味, 今晚食了一頓美味越南菜,食物十分有水準,有機會要再試。

忽然好想食下越南野,就試下呢間喇~牛油雞翼-一向都覺得越南ge雞翼係全世界最好食,今次都唔例外,牛油勁香,加埋d炸蒜 不得了 好想即刻再去食多次!生牛肉湯粉-不過不失,好難失準但又好難會突破ge食物,都係預期之內咁ge味道安南拼盆-有軟殼蟹,魚柳,蝦片-份量好足,炸得好香口,炸粉唔多,咬洛啖啖肉,正!扎肉生菜包-好fresh!好清新,食左D 濃味食番呢個中和下都唔錯!馬拉藎芥蘭-咸左小小,不過好惹味!呢間都算係好食之餘價錢都好合理!!下次會再尼!

接媽咪放工順便一齊食飯，喺港島區就最方便，是日選擇地方是灣仔，大家平時唔係成日食越南野，不過打從心底都好鍾意。 餐廳的餐牌好有趣，普通散叫餐牌有加一服務費但是套餐就沒有。 二人套餐$298 熟牛肉金邊粉，生牛肉檬粉 原來生熟牛肉分別不大，因為熟牛肉先放入湯之前已經熟了，但是生牛肉是未煮然後直接放入這個熱湯裏面，因為湯底溫度也很足夠所以好似打邊爐咁好快搞掂。金邊粉有少少似有彈性嘅窄身河粉，本身應該係一大餅，所以好多交錯。另外檬粉仲有啲似爽口但是比較幼身的瀨粉，各有不同。湯底清新但係如果食辣嘅話可以配搭提供的辣椒，豐富得多。牛肉的質素也實在不錯，起碼脂肪分布比較平均。 法式牛油蒜蓉雞翼 外皮炸得香脆，而且蒜蓉牛油味非常濃郁，估唔到可以咁好食，雞翼亦都保留應有的水份。所以就算散叫都好推薦！ 蒜蓉牛油焗頂級大頭蝦 將一隻龍蝦分開兩邊，然後係表面瘋狂加蒜蓉，味道好香不過食完個口就好臭啦，大頭蝦好多肉好爽，亦有大量蝦膏係個頭度，好香呢！ 椰汁三色冰 冰凍椰青+＄18 果然夠冰凍，大大件，而且又清甜，真是我的最愛！旁邊有很多椰子肉可以食用，吃完真的飽到一個點呢-00-如果以價錢來講，椰汁三色冰本來不

錯在米芝蓮的光芒來得太快，平時我都知道brass spoon但經歷完那個真實的名單出來後，brass spoon更長，我這個慕名而來的小伙子，只能望門輕嘆。 心癮是，我說過食Pho就要食，於是拿出電話開openrice個app。 上次在九龍城吃過了那個不錯的Pho後，那心癮依舊末除，於是離開brass spoon，在openrice找附近找有越南菜的地方，我找到了大有的商場裡，一間叫安南的餐廳。 當然不用排隊直入是常識，不過我同樣找到了美味的Pho，這個Pho絕不能和那間比較，但如果你像我在附近來吃一口，絕對不是問題。 飲品我選了經典的青檸梳打，成罐梳打水俾你，有好有唔好，好的是你可以自己去選擇那濃度，不好的就是沒有飲品自己的個性。 另外的那個杯熱滴漏咖啡，咖啡味濃，飲出的是那個地道味道，這個選擇較青檸梳打好。 不是太肚餓，來到簡單吃了幾樣東西，當然不能錯過Pho，安南生牛肉湯河，湯底味濃，加上那個生牛肉鮮嫩度高，河粉絕對是吸入了那湯頭的日月精華，還有那些薄荷葉，洋蔥，蔥頭，幾樣簡單的東西，帶給你越南故志明市的回憶。 有點錯配的，是那碗越南河加左幾條生菜，有少少大煞風

旅行回港一星期，感覺就好像拋下了爸媽好一段時間，所以這天特意帶他們出外吃飯，由於旅行用了一大筆金錢，所以這次吃一點較實惠的越南菜。 位於大有廣場2樓的安南越式牛肉粉，是好朋友介紹給我的，聽說這裏的餸菜選擇多，而且價錢合理，最重要就是食物有質素，完全附合我「慳錢」要求。 這裏的地方挺大，設計亦比較開揚，7時許來到，人客不算很多，我們隨便就可以找到位子坐下，而這裏的店員非常友善，服務態度超讚，還為我們推介招皇菜。 先來越式酸辣鳯爪，這個小食真的不可以錯過，因為鳯爪的數量不少，而且充滿醋酸香味，辣度亦非常適中，令人越吃越開胃。 個人極愛這個金邊軟殼蟹米紙卷，因為它的口感實在是超級豐富，軟殼蟹入味道甘香，口鬆軟香脆，配合不同的配料，如帶點Q彈的粉絲，爽脆的生菜絲及紅蘿蔔絲等，都令口感變得極有層次，加上以口感煙韌的米紙包著，美味指數滿分。吃越南菜又怎可能少得法式牛油蒜茸雞翼，一碟有4件，每一隻都炸至金黃色，雞翼入口充滿濃郁的油及蒜茸香味，而且外層脆卜卜，而內層雞肉肉質嫰滑，肉汁豐富，絶不乾身。蒜茸炒時蔬炒得挺夠鑊氣，入口時蒜茸味道極度香濃，而通菜口感清爽，味道不會過鹹。由於怕熱氣的關係，所

灣仔返工既我，今晚終於可以約到朋友食安南~ 7 點幾去到都已經好多人！法式牛油蒜茸雞翼 =]果陣牛油蒜味撲鼻而來，忍唔住咬下去，好香脆可口，正！ 越式酸辣鳳爪，d 鳳爪無咩骨！食上口酸酸、辣辣，但好彩唔係大辣果種，愈食愈開胃！ 安南海鮮金邊粉 ～金邊粉唔算多海鮮，只有幾隻蝦、青口同少少蟹柳，有點失望！不過就炒得剛剛好，乾身，有咬口。 生牛肉牛丸湯粉，個湯底真心正，唔會過咸 / 淡，牛肉新鮮、嫩滑可口；牛丸就爽口、彈牙～ 明明睇 menu 點左個菠蘿蝦酸湯，唔知點解冇菠蘿，反而有好多蕃茄！酸味既湯水開胃解渴，味道有d 似冬蔭公湯，一點都唔會油膩，好開胃 =]鍋湯十分足料，除左有好多蕃茄之外，亦有好多蝦，起碼有10隻，蝦肉鮮美，清甜～ 蝦醬炒芥蘭，碟菜非常惹味，送飯一流；爽口既芥蘭，食上口好有口感，鐘意蝦醬既朋友一定要試！ 最後埋單around 每人$200，有湯有菜有粉有小食，呢個價位好抵！

今晚食左個豐富2人套餐, 食到捧住個肚走… 【2人套餐】HK$238 (Dinner set免加一) 越式牛油軟殼蟹 呢度軟殼蟹口感唔似日式煮法, 雖然兩個煮法都係脆, 但脆既程度唔似日式果種硬脆, 炸完唔算好油, 而且有少少炸蒜係面, 幾香口…不過唔太食得出牛油味 湯粉 X 2碗 (可自行選擇生牛肉/熟牛肉/牛腩片/札肉/牛丸/雞絲/香茅雞翼/香茅豬扒) 每一碗只可揀一樣配料, 我地就揀左香茅豬扒, 另一碗就揀左生牛肉! 香茅豬扒: 同河粉分開上, 豬扒切件上都幾大份, 不過稍為油左少少 生牛肉: 正啊! 生牛肉上檯仲係有少少血色, 慢慢比熱辣辣既湯烚熟, 湯底非常清甜, 最後連成個湯底都飲清埋… (如果黎呢度散叫個粉麵, 都係約HK$60左右, 價錢相比連鎖越X, 個人覺得呢間好味D) 法式牛油蒜茸雞翼 呢個食到微微既牛油味, 外皮有點濕潤, 咬落幾多肉汁 飲品 X 2杯 我地揀左椰汁三色冰同椰汁紅豆冰, 甜度適中~ 我地另外仲order左幾個小食 【安南春卷@4件】HK$38 皮炸得好乾好脆, 不過有點硬...入面有粉絲,羅白絲... 【越式炸蝦餅】HK$58 炸

抵食越南菜 是日提早收工，可以享受一下，到了大有廣場內隨便逛逛，發現開了間越南餐廳，恰巧有下午菜餐，幾個人入去試試！ 下午茶餐選擇非常多，款款$32起，我們都點了不同的可以大家一起share. 越式酸辣鳯爪（$42） 鳯爪份量挺多，底下還放有沙律，非常開胃，但加入了雞醬令味道較為失色。 越式蒸粉卷 3件（$38） 蒸粉卷每件份量也很大，內裡餡料亦非常美味，沾上酸汁味道更好！ 香茅豬扒湯河粉（$43） 豬扒和河粉是分開上的，湯式鮮甜，河粉嫩滑，配上九層塔、青檸和辣椒非常香。 豬扒炸得金黃香口，濃郁的香茅味道散發口中，非常美味。 安南海鮮炒金邊粉（$49） 越式炒金邊粉味道不像泰式的酸酸甜甜，反而味道比較清淡，簡單的豉油香配上惹味配料。 下午茶還包括了熱飲，轉凍飲加$3，轉特飲加$6 另外我們亦點了幾個小食和小菜。 法式牛油蒜蓉雞翼（$45/4隻） 雞翼充滿蒜蓉和牛油香，肉質嫩滑，外層香脆，是吃越南菜必點的。 沙嗲粉絲蝦煲（$89） 這個沙嗲粉絲蝦煲是的的大愛，濃郁惹味的沙嗲醬吸收在粉絲上，香口美味，配合鮮味彈牙的大蝦

很多人都說，一頓飯，最重要的一點是和誰吃，食物還是其次。今天為了和好久不見的朋友見一面，很臨時的在我們倆上班的中間點一起吃晚餐。我們誤打誤撞的在大有商場找到一間蠻不錯的餐廳,是近來比較少吃的越南菜.。我們首先點的是一份2人套餐($268)，然後再散叫了一些小吃。2人套餐當中包括椒鹽軟殼蟹、海鮮炒金邊粉、牛油雞翼。當中配以白灼時蔬和兩杯飲品。海鮮炒金邊粉裡面包括有大蝦、青口、蟹柳，再配上芽菜、花生碎等大火快炒，味道香而濃，而且因為配料頗充足，因此口感豐富。牛油雞翼一碟四隻，面頭鋪滿我喜歡的炸蒜蓉。雞翼吃起來非常香口，小朋友一定會無法抗拒。不過美中不足的是牛油味不太濃郁~椒鹽軟殼蟹有點小失望。椒鹽本是我很喜歡的一種煮法(我是蠻重口味的，哈哈)，但這次這道菜實在是有點鹹，可能是因為軟殼蟹事先有醃制過，其後在加上椒鹽的調味…幸好是其他幾道菜都蠻好吃的。我們散點了兩道菜，分別是牛油焗青口(6只)($52)及香燒庶蝦(1只)($32)。牛油焗青口性價比挺高，青口吃起來牛油味雖然不太濃郁，但是味道很香我們瞬間就吃完了，哈哈哈。香燒庶蝦(1只)，原來裡面包含的是蝦膠，而不是整只蝦，美麗的誤會，哈哈。庶

記得N年前在灣仔莊士敦道的某文化協會上課，課後就會與一班同學去一街之隔的大有商場的一間酒象飲下午茶，自從course完結後，想起已不經不覺多年沒有再踏足大有商場了。這次剛好與家人在灣仔辦完一點私人事，途經大有商場，就決定舊地重遊順便入內吃一頓晚飯，入到商場內，抬頭一望，以前位於三樓的酒家早以不存在，反而在二樓208-209號舖位置見到一間叫安南越式牛肉粉的越南菜館，一致贊成下就入內揾食。老實講，忙了整個下午，肚皮真的餓到咕咕聲，點完野食之後食物不到五分鐘就送上枱，都算十分快手。《柚子鮮蝦沙律 $68》- 先來柚子鮮蝦沙律作頭盤，碟内約有七，八隻大蝦伴和柚子肉，車厘子和什菜再以酸甜带點小辣的醬料調配，入口醒神開胃。《蒸粉卷（4件）$42》- 不是每間越式餐廳都有蒸粉卷，而我就最愛蒸粉卷，所以必點。粉卷皮薄，包著滿滿既餡料，有肉碎、白蘿蔔粒、紅蘿蔔粒、冬菇粒，而灑在表面的香蒜令整體更惹味，再點一點酸汁亦令人開胃。由於每次叫越南菜式，大部份人總離不開叫生或熟牛肉湯河，但今次就第一次嘗試吃《蝦頭膏酸辣海鮮湯河 $58》- 雖然這碗名為海鮮湯河真有點名不乎實。海鮮祇有二條日式蟹柳和一隻蝦，但湯底

今天相約了舊同事吃午飯，經歷幾次中伏的經驗後，對灣仔的食肆沒甚麽信心，見到這間安南，名字像是在那裡聽過，價錢還可以，就試試吧！ 餐廳有落地大窗戶，感覺開揚，但由於午市繁忙，需要搭枱。 我點了個串燒牛肉湯檬，賣相很不吸引，兩串牛肉又黑又瘦又乾，一口咬下，口感帶梅，極不新鮮，原全不知道自己吃的是什麽肉，那碗檬粉，份量少，湯底沒有誠意，一點鮮味也沒有。 這裡的食物質素，真的可以用劣來形容，可惡！又中一伏！

之前見安南常常都要等位，這夜終於和朋友來試一試。牛油雞翼都脆口同好香牛油味!😁牛丸pho，個pho湯底唔夠濃，也不夠熱，只可以說是不過不失，失望！咖喱牛腩唔夠淋丶唔夠入味，非常失望，反而個麵包暖暖地又好林，不過啲汁唔好味，我都冇乜點汁食！