川之源

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 《川之源 - 西營盤》次次喺港島區飲完野後🤭個人都會特別肚餓架呢，朋友提議食啲辣野醒一醒酒😅點知轉個路口就已經搵到一間食川菜既餐廳😎入面好多外國人🤣乜原來大家都咁食得辣架😝朋友自來熟好快就同老闆細妹打成一片🥸人地學介紹左我地試餐廳較受歡迎既菜式💁🏻‍♀️酸辣土豆絲 $78開胃菜我地揀左酸酸尾尾既酸辣土豆絲，切得幼細不過口感爽脆，好似食麵咁一株株爬入口其實都幾爽☺️雖然我地叫左小辣，但其實一啲都唔辣😅唔食得辣既人都一定食得到💁🏻‍♀️水煮魚 $218水煮魚我地叫左小辣姐，飲左酒廢事食太辣啦😝魚肉無骨易入口，口味偏濃，送白飯應該會好正呢🤭不過個魚底下有寛粉，超級嗦湯而且口感煙煙韌韌🥰好好味呢，而個湯底入面仲都大量芽菜同木耳，麻香味十足💁🏻‍♀️黃金饅頭 $58食左兩道辣既菜式，食番個甜甜口味既菜式先得😉成日都食紅糖糍粑，今次就轉個口味食炸饅頭🥰表皮微微香脆但入面軟綿綿熱辣辣，點埋香甜既煉奶後口感十分豐富😊食三件都完全無問題呢

朋友好鍾意食川菜，佢推介左我去西營盤呢間川菜館，呢間喺西營盤嘅川菜餐廳有好多地道嘅川菜可以選擇，有辣有唔辣，任君選擇。餐廳既位置都幾舒適。打開餐牌，見到有好多唔同菜可以選擇，包括有涼菜、炒菜、特式小食、肉類等等。今日同朋友想食清淡啲，所以點左清炒鍋萵筍絲，萵筍絲好鮮嫩，加埋啲肉絲點綴，唔會好寡。另外仲點咗蒜蓉秋葵，好健康。紅油豬耳辣辣地，好惹味，豬耳口感爽口，一食就食唔停。餐廳仲送咗一人一碗冰粉。

一直好懷念以前係深圳食川菜自從封左關 係香港真係甚少食水煮魚前排同老公係西營盤發覺到呢間餐廳又燃起左食水煮魚既慾望😆水煮魚可以自己選擇辣度 我地唔算好食得辣 就揀左小辣🌶️貌相好吸引 色香味俱全😍配有寬粉同芽菜雖然睇落好多辣椒 但係辣度岩岩好份量十足 魚肉厚身又夠滑 夾起唔易散寛粉好煙韌入哂味 麻麻辣辣 超正!!干煸四季豆四季豆炒得夠乾身 又唔會好油加埋肉碎同麻椒 好惹味桂花冰粉食完辣野食番碗冰涼既冰粉中和辣度有桂花香又唔會太甜

去西環一帶，都係覺得好少有川菜食咁，今次有緣之下搵到呢間，又點可以錯過呢😄所以一來就試左佢地lunch既2人套餐😋午市二人套餐特色前菜酸辣青瓜 Cucumber in spicy and sour sauce非常開胃既前菜，酸辣程度剛剛好，青瓜又爽口又夠哂入味，正吖，完全可以食完一碟又一碟👍👏🏻😋招牌菜 酸菜魚片（無骨) Fish slices wih pickled oegetables fboneless)酸菜同平時出街食既味道有啲唔同，呢款好重胡椒味，好啱宜家凍冰冰既天氣食，好暖胃，魚肉嫩滑，仲好有鮮味😋😋😋熱菜手撕包菜 Shreddedcabbages in gpigr andsour sauce 炒到好有鑊氣嘅一碟菜，加埋少少切細左既辣椒仔一齊炒又香又爽口，絕配👍😋送白飯及桂花冰粉呢幾款餸再配埋白飯，非常夾，食哂所有餸，最後來碗桂花冰粉，來個完美結尾😋👍👏🏻

見到個外賣一吐氣！分別嗌咗招牌口水雞$88同埋糖醋里脊$118。返到去一打開呆左！竟然倒D頭頭尾尾嘅雞碎俾我！有冇搞錯我係晚市正式嗌嘅小菜！唔係咁呀！cheap到倒啲廚餘俾我！乞兒到數得出幾嚿咁大把！幾好食都冇用啦！過份！堂食肯定唔夠膽咁樣出手！見到已經唔開胃。糖醋里脊肉質其實冇乜問題，算爽口，但個汁好明顯埋得求其，過酸、冇層次；口水雞本來隻雞質地都唔算好差，但可惜份量同外賣斬嘅部位好乞衣！令到人哋好反感！

因為朋友介紹既關係，今日係西營盤就過黎食呢間川之源，聽朋友講呢度出名食川菜～而我都好耐冇食過川菜了！見到餐牌有招牌水煮魚，好吸引！😍仲有辣度可以選擇～我地選擇左小辣！ 原來都幾大盆～ 份量好足🥰 魚肉都好多，而且食得出每塊魚都過過油，生炸左一陣～ 可以鎖住魚既肉汁鮮味～ 辣度因為選擇左小辣，所以對我地黎講岩岩好～ 仲有紅薯粉底，真係好好食😋之後我地仲叫左一碟手撕包菜～😋呢碟菜都好好味，少少辣辣地，又有花辣既蘇蘇麻麻口感～椰菜爽口鮮甜！ 呢兩碟餸配白飯就最適合啦～！ 🤤最後飯後甜品叫左酒釀丸子～都好大份～足夠兩人食！ 但個人覺得呢個酒釀既味道偏酸，鍾意酸啲既朋友就要試吓啦～ 足料的！整體餐廳環境都幾好，座位寬闊，食得幾舒服～

近排天氣咁凍，Lunch Time 食返啲熱辣辣野暖下身先😂 餐廳每枱都鋪左紅色枱布，係傳統嘅裝潢，古色古香 🥚⚪️嗌左一個午市二人套餐（$288），每項都可以自由三選一添，仲可以揀BB辣，小辣，中辣，大辣🤩🟤 特式前菜 -- 涼拌木耳🥢👉 木耳夠晒酸，係好好嘅開胃前菜👉 爽口十足，有口感🟤 招牌菜 -- 酸菜魚片🐟👉 魚肉肥厚，仲要係無骨啖啖肉‼️👉 肉質嫩滑，份量十足👉 除左好多嘅酸菜之外，仲有粉絲，吸曬啲湯汁精華👉 湯底酸辣度BB辣啱曬🥚呢啲唔係好食得辣又想試下嘅人，飲落有少少胡椒味，飲完成個人即刻暖晒🟤 熱菜 -- 酸辣土豆絲 🥔👉 睇落好多辣椒好辣原來只係錯覺，食落辣度適中👉 口感爽脆，時間控制得啱啱好🟤 甜品 -- 桂花冰粉 🧊👉 解辣🌶一流，食完辣野後嘅不二之選👉 甜度恰到好處，好香桂花味👉 食落嘅感覺似啫喱兩個人食飽後暖笠笠，臨走嘅時候見到佢地有川式羊腩煲，自取價都唔貴黎緊再凍就黎返去試下先😁

川之源 🌶寒冷預警 🥶 天氣凍除左打邊爐食辣野都可以暖笠笠 🌶🔥今次約左朋友係西環正街食四川菜沿住正街電梯一直上斜路就見到川之源係隔離Btw望返落去個風景好高好有香港特色🐟 水煮魚 $218同個食得辣既朋友一齊黎一定要挑戰下中辣未上枱啲花椒同埋紅椒既香味就已經湧左過黎賣相同香味都好吸引堅係色香味俱全呀食落辣得黎仲帶有麻香入面好足料魚肉厚身又滑份量仲好大份 入邊仲有油麥菜同厚身寬面配埋D湯汁一齊食個寬面🥟 紅油抄手 $88本身自己都好中意食中國北方既厚身餃皮有咬口之外個餡料豬肉又鮮甜又足料🧊 桂花冰粉食完川菜一定要食個冰粉可惜唔係間間都整得好食川之源個味夠地道得黎仲要送每人一客真係好好呀🤤桂花味香清甜冰粉口感好似寒天/啫喱咁但又無佢地咁甜夠凍得黎又滋潤又解辣好想食多一碗呀 🤤

我自己一向都好鍾意食川菜😻，有朋友推薦呢間位於西營盤嘅川菜館就即刻黎試下啦🥳午市二人套餐A $248重慶口水雞 口水雞嘅份量好夠多😎，而肉質方面都唔會過老，最重要係個麻辣醬汁好香口🤤水煮魚片主菜方面就當然要食最招牌嘅水煮魚🌟，而且魚肉全部都係無骨，食落都好方便🤪，湯底好夠辣同濃郁，底仲會有各種拌菜添😙酸辣土豆絲土豆絲味道唔會太辣😝，最正係土豆絲煮嘅時間啱啱好，口感好爽脆😜桂花冰粉最後就食翻個川式甜品做結尾啦😋，又滋潤又解辣❤️

補祝朋友生日飯，約定去食佢至愛嘅川菜。呢間位於西營盤正街斜路邊。門口掛著紅紅燈𠖥，非常搶眼。餐廳以中式佈置，鋪上紅色桌布，採用中式傳統茶壺及碗具，非常古色古香。約有三十多個座位。食物選擇很多，涼菜、小炒、香鍋、麵食、餃子、甜品等。亦有海鮮類及火鍋底料（需要預訂）。飲品方面有記汽水、啤酒、中國白酒及紅酒供應。《水煮魚》（$218）水煮魚夠香，辣度可以自由選擇，落單時指明便可。魚肉滑而且冇骨、份量超多。伴菜配料有大豆芽、薯粉等。薯粉煙靭有彈性，十分好味。食辣野一定要加多杯啤酒至夠完美。《糖醋雞丁》（$118），雞丁加入菠蘿肉、甜酸汁炒，味道甜甜酸酸十分開胃。《桂花冰粉》（$32），食完辣野，食番碗冰凍桂花冰粉就最適合不過。清潤消滯，不太甜剛剛好。《辣椒油》（$48），餐廳仲有自家製辣椒油出售，即刻買番一樽返屋企慢慢嘆。

川之源地址 ：西環西營盤正街62號地舖西環真係有好多食川菜架餐廳, 仲要間間都有水準,價錢又實惠。去食都往往見到好多來港工作/讀書的港飄來吃四川菜, 是對家鄉味道的思念吧!川之源何扶手電梯旁, 一不留神就會錯過它, 原來西環是有兩間川之源。 食到四川最出名架菜啦$88 麻婆豆腐，醬汁麻辣香都齊啦，豆腐嫩滑沾到醬很下飯。$98 回鍋肉，最愛腩肉片加小食，加上蔥段爆香，濃郁下飯之作，小辣而惹味。配白飯兩碗加小食蒜泥青瓜同餃子四隻，青瓜新鮮爽口重水份，餃子食完要立即搵冰涼解辣。

川之源 (西環)📍西環西營盤正街62號地舖屋企人一向都唔食辣野，但最近突然話想試下川菜，所以近近地試下屋企樓下呢間一到晚餐時間就Full嘅川之源。😋😋😋我地叫左一個主菜，3 個小食同一碟饅頭👍🏻👍🏻，仲有個甜品👩‍🍳 酸菜桂花魚 $278 酸菜魚湯底薑味重唔會酸，魚湯呈奶白色，魚片滑溜又份量多，足夠4人滋味分享！👩‍🍳黃金炸饅頭 $58熱辣辣外脆內軟，炸得好香脆我都忍唔住食左兩件！ 必叫！🤭🤭👩‍🍳紅油抄手 $88大大件，餡料有甜甜嘅肉，紅油唔重手所以唔會太辣👍🏻👍🏻👩‍🍳干煸四季豆 $98欖菜肉碎多，有鑊氣，水準符合預期🫶🫶👩‍🍳重慶口水雞 $88雞肉嫩滑，份量正常，辣味溫和，正常發揮👍🏻👍🏻🍧桂花冰粉 川菜甜品點粉得冰粉呀😊，清甜桂花香，唔會過甜！

住西營盤但一直都冇機會光顧「川之源」。適逢屋企人喜愛食川菜，於是帶埋屋企人試吓啲間地道川菜風味👍🏻 店舖不大座位唔算多，整個格局十足十地道嘅川菜店👍🏻 酸菜桂花魚 $278（+$20 轉闊薯粉）大大嘅一盤酸菜魚熱辣辣望到都流晒口水🤤同出面嘅老壇酸菜魚唔同，佢唔會有萵筍、芽菜等配菜，亦冇落花椒。魚塊冇沾上蛋白食到原汁原味。整體相對地冇咁油膩，正宗川菜魚！酸辣味道做得幾平衡。桂花魚仲會俾埋魚頭魚鰭，一啲都唔浪費！干煸四季豆 $98食川菜一定唔少得干煸四季豆，炒得幾香幾乾身唔會好油膩。重慶口水雞 $88唔算好辣，好有地道口水雞風味👍🏻紅油抄手 $88餡料豬肉幾鮮甜，餡皮幾煙靭黃金饅頭（6件）$58熱辣辣炸起，外脆內軟，加埋煉奶一齊食，非常好味，最鍾意食啲道菜😅桂花冰粉食飽飽仲會送上甜品（免費架！）冰粉口感好似寒天，夠冰凍加埋糖水好滿足。總結：地道嘅川菜小店，價錢稍為貴少少，不過各道菜嘅質素都好平均，味道符合預期，推介炸饅頭👍🏻

川之源坐落西營盤正街電梯旁邊嘅小角落，由般咸道行樓梯落少少，又或者喺地鐵站b出口慢慢搭電梯上去頂，就會見到入口。餐廳主打四川菜，當然唔少得有家傳戶曉嘅酸菜魚。而今次我就同朋友都同樣鍾意試辣嘢，所以叫左碟「泡椒嫩牛肉」（$168）一齊食。特別鍾意佢嘅萵筍片，清淡帶有甜味嘅味道，容易入口，再加上辣椒同泡薑嘅辣味相得益彰。而牛肉都嘅醬汁都係自家製，唔會太鹹，椒味十分突出。另外，店鋪嘅特色甜品「桂花冰粉」亦都值得一試。桂花粉係一種具有清熱解毒、養容美顏功效嘅植物，具有營養價值。而將其混入做冰粉，質地有啲似果凍，味道鮮美，非常解膩。另外，店鋪亦都有賣自己特製嘅調味料同薯粉。如果鍾意自己喺屋企整嘢食，一定要試下。店鋪唔同嘅醬料選擇有花椒、辣椒🌶️、燈籠辣椒🫑等等，亦都有自家四川出品嘅蕃薯粉、普通薯粉，可以買返去整「酸辣粉」。而特別嘅喺，佢有一款味道類似欖菜嘅配料，喺四川叫做「芽菜」（但唔係香港嗰款芽菜，純粹同名xd），可以有用作米線又或者四季豆嘅配菜。 另外，相信愛嚐辣嘅人一定有聽過或者食過「老干媽」嘅辣椒醬，味道食落係唔太辣，但洋溢香味，十分值得入手購買。

今日午餐特別想食辣野😆，有朋友推薦呢一間位於西營盤嘅川菜館就即刻去試下啦🥳.午市二人套餐B $248涼拌木耳木耳幾爽口，再配上少少麻辣口味幾開胃惹味🤪.酸菜嫩牛肉 酸菜魚就食得多😙，配牛肉都比較少食，牛肉幾嫩滑好正😎，而且我都幾欣賞佢嘅湯底幾夠酸菜味，而且辣度都適中唔會太辣🔥.川式回鍋肉回鍋肉麻辣味好足夠😋，食落超級香口，而且腩肉每一件都好肥美，超級滿足❤️.桂花冰粉 食川菜甜品方面就當然要試下佢地嘅冰粉啦😜，加左桂花香味更加吸引，而且又幾滋潤😍