廚十三老壇酸菜魚 (渣甸街) (已結業)

廚十三最出名既差就係酸菜魚，當然其他川菜都好出色，所以成餐我地都食得好滿足，每一道菜式都好中意食好滿足呀！我地先黎啲開胃小食，香酥雞翼$78，十三涼粉 $48，上上簽$88。金黃色既雞翼鬆脆可口，雞肉嫩口，脆卜卜既雞翼點埋少少辣椒粉惹味到不得了！涼粉就滑口掛汁，辣汁麻香齊晒，好爽！上上簽有好多料係入面，鵪鶉蛋，蓮藕片，椰菜花，黑木耳，鳳爪，每樣配上微辣既汁都好香好入味，真係好開胃！然後就當然係老壇酸菜魚，首先份量大到不行了，連魚片份量都好多，順滑無骨，滑入喉嚨咁，好食到傻！湯底既花椒，辣椒，酸菜完全增添湯既鮮味，配搭魚片好適合，自選配料就加佐午餐肉果啲，又係入味十分，成個魚都好好食呀！😋🤤食飽晒都一定要食個甜品既，所以我地就叫佐雨露均沾$58，呢個係糍粑，煙煙韌韌，甜度適中，仲有黃豆粉同花生粒，完美結束今晚呀！🤭

今日終於約到舊同事兼老友食飯，我地都中意食酸菜魚，所以就黎佐出名既廚十三黎試下👭🏼我地先叫個開胃小食十三涼粉 $48，涼粉滑捋捋，唔會淋晒，而最重要既醬汁超正呀，麻麻辣辣既汁加少少芝麻，仲見到啲辣椒粒係度，又麻又香，涼粉掛汁，好好食呀！🌶另外我地仲叫左兩個小食，香酥雞翼($78)同埋刀拍前男友($58)，雞翼酥脆到爆，薄薄既皮加上唔鞋既雞肉，再點少少辣椒粉，好正🐤手拍青瓜就好爽脆，麻汁又令到青瓜好香，雖然辣，但食完反而好開胃😆最後就係老壇酸菜魚🐟海量既酸菜成為湯底既重點，湯有咸酸，仲有啲辣，魚片又好食鮮滑，仲有自選配料加埋，我地就加佐午餐肉，蓮藕呢啲，全部都好食！食呢啲咁重口味既野就緊係要飲埋啤酒啦！🍺真係超爽超正呀！

今次黎到銅鑼灣既廚十三，麻辣川菜為主既餐廳，呢度全部菜式都係川菜，好有特式👍🏻🤓老壇酸菜魚差唔多枱枱都會叫既酸菜魚當然要試下，酸菜魚魚肉鮮嫩，湯底味道岩岩好，酸菜唔會令到果湯太酸，咸香味都岩岩好，仲有其他自選配料可以加落去，超級好食呀！🐖 蔥油撈豬肚$98豬肚爽口彈牙，又唔會騷，蔥油令到豬肚好香，豬肚配埋蔥絲食口感更好，好好味道！🥒🌶刀拍前男友 $58手拍青瓜爽脆清甜，麻辣汁令青瓜好香，雖然係辣，但辣得好過癮，食唔停口呀！

銅鑼灣既廚十三都幾大間，裝修又特別，座位夠晒闊，同朋友黎歡聚就岩晒啦！老壇酸菜魚👏🏻魚片肉質嫩滑，唔會一夾就散，仲要無骨，湯又麻又辣，但又唔會搶佐魚既鮮味，酸菜都好好食，自家製果然唔同啲😆唔想太dry既大家仲可以自選配料加上去，豆腐，豆干呢啲配料都有，全部都好好食！泡椒鳳爪$68🐥鳳爪好爽，用花椒浸泡既鳳爪好入味，酸蘿蔔又好開胃，鳳爪一開頭食唔會太辣，點知原來愈食愈麻辣，但花椒味既香令到鳳爪好好食😋酥炸無臉男$88🐷咁得意既名點可以唔叫😆原來係炸豬肉條，金黃香脆既豬肉條好酥脆，咬落脆卜卜，上枱熱辣辣就最重要，點埋少少辣椒粉更惹味！

廚十三係太二旗下分店之一，香港都有幾間分店，今次就黎到銅鑼灣呢間試下！中意食辣野既我地首先就叫佐$98既麻辣砵砵雞👀果名咁特別，原來有好多串串係入面，包括牛展，牛肚，牛脷，鵪鶉蛋，萵筍片，土豆片，雞腳，淨係聽到都覺得豐富👅全部食材都好吸收到啲麻辣汁，特別係牛展，牛肚，土豆片，每一啖都係麻辣味，超正！而另外就係唔少得既老壇酸菜魚啦，Q彈滑嫩既魚片索晒湯既味，而湯底就係辣度酸度夾得岩岩好，加埋自選配料，豆干蓮藕呢啲都有，全部入味既配料都好正，好令人回味呀！😻

廚十三原來係屬於太二集團，唔怪得啲裝修咁熟口面😝牆上既掛畫都好型！😍老壇酸菜魚首先湯底真係好出色，辣酸麻掌握得岩岩好，魚片厚薄適中，岩岩熟既魚片又滑又鮮，酸菜同芽菜好多，仲有自選配料，午餐肉豆腐呢啲都好好食！🥰香酥雞翼$78雞翼炸到金黃色，鬆脆香口，大大隻既雞翼有好嫩既肉，仲有辣椒粉可以點黎食，好正呀！🍡雨露均沾$58果名咁特別既原來係糍粑，口感煙煙韌韌，微甜，加埋黃豆粉同埋花生粒，做甜品就岩岩岩好，呢晚既完美作結呀！

🐟🐟🐟魚🐟🐟🐟全部都係魚🐟🐟🐟🐟一入到餐廳 已經聞到香噴噴～ 店員好快安排入座餐廳唔算大 但位置都好闊落，餐牌選擇唔多 反正大家都係黎食酸菜魚🤭🤭🤭 毫無懸念🐟🐟酸菜魚好香 大量酸菜 又唔會過酸，朋友唔太食得辣🌶️🔥 我地只點了小辣 朋友話岩岩好😋 我地重加左薯粉，不過份量略嫌有啲少。我自己好鐘意佢落左桂花花瓣，望落有顏色💛 好靚，聞落陣陣花香味🌼 入到口重有陣清香～ 真係點精之筆🤭🤭👍🏻👍🏻👍🏻我發覺香港人唔太接受到好重既花椒味，呢度既花椒味都係比較輕手，貼近香港人口味 唔錯！而且酸菜魚有分不用size 即使係2人 或者一班朋友 都可以去食，店家好貼心😌

廚十三係太二集團旗下嘅，裝修都有啲跟番太二既裝修，中國風得黎又有枱調👍🏻🤘🏻 蔥油撈豬肚要做到豬雞爽口又唔會騷臭係唔易架，廚十三就真正做到👅豬肚爽脆，被蔥油撈勻埋簡直香濃惹味，而且仲有唔少既蔥絲，口感好好呀！👄泡椒鳳爪$68鳳爪爽脆，仲要有啲肉，中意食骨既朋友真係岩晒！鳳爪索晒啲花椒味，花椒浸出黎既鳳爪真係好入味，好好好食呀！！👅老壇酸菜魚酸菜魚既酸菜係呢度既賣點之一，酸菜係自家醃製既，健康啲，又唔會太咸，令湯更入味，配埋q嫩既魚片就更好味啦！唔夠飽既話仲可以自選配料，爽！

好耐冇同好同事食晚飯 個日即興約食酸菜魚呢間嘢嘅地理位置幾好 都近地鐵站酸菜魚嘅選擇唔多 只可以選擇份量同加配配料 不過好彩配料種類幾多而且都係大眾唔鍾意嘅配料嗰日同同事加咗蓮藕土豆寬粉同金菇想講叫咗之後 10分鐘內就上到菜 上到嚟D菜冐煙好夠熱速度驚人 而且份量非常巨大 我哋兩個人只係叫咗二人份量 都食唔晒而且打包嘅都仲有二人份量咁多味道方面酸菜略嫌炒得唔夠香 未到唔太突出而且有少少油。不過勝在可以免費加湯 而且寬粉、金菇等等，都幾入味。魚肉不過不失尚算嫩 不過份量比較少明明我哋兩個都已經係幾大食嘅人 都食到捧住個肚走 建議可以四個人share二人份量 當日見到其他枱都有嗌小食 不過我哋怕浪費食物，所以冇叫到地理 8.5/10味道 7.5/10裝修 6.5/10服務 7/10

銅鑼灣呢間廚十三超多好野食，我同屋企人今日完全係大飽口福呀🤤我地先叫佐蔥油撈豬肚，$98既豬肚份量好多，蔥油好香，香蔥芫荽都好多，加埋啲花生碎，真係好好食呀！之後再叫埋重口味既香酥雞翼，$78既炸雞翼真係好香脆，酥皮唔會太厚，鬆脆好食，雞翼又好嫩滑，點埋少少辣椒粉就仲正！🐥跟住就係老壇酸菜魚🐟，酸菜魚份量真係好足，滿滿既酸菜同埋芽菜，口感好好，魚片滑嫩鮮香，湯又唔會過酸過辣，全部都好適中，加埋自選配料，我地簡佐午餐肉，又係入晒味，正到爆呀！🤗

今日黎到銅鑼灣呢間廚十三，呢度環境幾大，座位幾闊落，梳化位都坐得好舒服 🤗蔥油撈豬肚$98🐷爽口既豬肚配上濃香既蔥油，豬肚份量又多，吸晒蔥油既汁同香，加上啲花生粒蔥條一齊食，超級正呀！老壇酸菜魚🐟酸菜魚係呢度必點既菜式，酸酸辣辣既湯底提升魚片既鮮味，魚片又無骨，滑捋捋好好食，加上自選配料，午餐肉，豆腐果啲，超吸湯，超好食！😋酥炸無臉男$88🐖呢個都係豬肉黎，係炸豬肉條，香酥脆口，豬肉條有醃，好香，上枱熱辣辣，惹味到不得了！

同朋友都好掛住係內地食既酸菜魚同埋其他川菜美食，今次咁岩就黎到銅鑼灣呢間廚十三，估唔到完全好似複製緊內地風味一樣，超級好食呀！首先我地就食個小小前菜蔥油撈豬肚($98)豬肚十分爽口，爆香既蔥油又好香，撈勻啲豬肚黎食好好食，而且仲有啲花生碎係度，爽爽脆脆，口感好好！🤤之後就係主角老壇酸菜魚🍲魚片係鮮滑無骨，酸菜又多，仲有好多芽菜，口感方面好好，而湯底更係令人飲唔停口，湯既咸辣酸都好適中，好濃味，加埋其他自選配料落去簡直係絕配呀！😚食到有啲辣有啲口渴既我地就叫埋內地名涼茶 - 加多寶黎飲，超爽呀！

咁耐無通關，好掛住內地既酸菜魚，估唔到依家香港都食到！我地先叫佐小食開下胃，麻辣砵砵雞 $98同埋上上簽$88，其實姐係串串🍢 麻辣砵砵雞入面就有牛展，牛肚，牛脷，鵪鶉蛋，萵筍片，土豆片，雞腳，全部都好配麻辣，吸晒啲味好好食。上上簽就有鵪鶉蛋，蓮藕片，椰菜花，黑木耳，鳳爪，而且果汁無咁麻，花椒味重啲，岩晒唔同中意食辣既朋友！🌶😋之後就當然係主角老壇酸菜魚！呢度係用鱸魚做魚片，所以魚片香滑彈牙又入味，湯底方面辣度適中，加上少少麻，而酸味都唔會太濃，一個好match既湯底，加上自選配料，豆腐，青筍片等等，又豐富又滿足！

銅鑼灣呢間廚十三主打川菜，裝修行中國風，放晒啲陶瓷係度，好有特色👍🏻🤩老壇酸菜魚先黎一個枱枱都必點既酸菜魚，唔食得新既朋友可以簡唔辣，但其實有辣都好唔錯，唔會係搶口果啲辣，好適中，麻香都好足，酸菜就令到酸度岩岩好，成個湯底好好飲，魚片就塊塊滑嫩無骨，份量又多，我地加埋自選配菜就仲豐富，午還肉都有，食晒果魚已經好飽😝🤪蔥油撈豬肚$98香濃既蔥油加上大量蔥去撈啲豬肚，入味又惹味，豬肚又爽口，好好食！🥠雨露均沾 $58食完辣野食埋甜品就岩岩好，糍粑煙煙韌韌，配埋花生碎食甜甜地，好好味！

今次黎到銅鑼灣既廚十三，食佐好耐無品嘗過既正宗酸菜魚同埋其他川菜，真係最接近內地的口味😆我地先叫啲小食開胃，有碧綠脆筍$78同埋刀拍前男友$58🥗無咁重口味既朋友就比較岩碧綠脆筍，切成薄片既露荀清甜好味，加上花椒粒既微辣，開胃！手拍青瓜呢就麻辣啲，不過都好香，而且青瓜新鮮爽脆，用黎開胃岩晒呀！之後就係重點🐟老壇酸菜魚，湯底好香，飲落少辣少麻，酸味都岩岩好，魚片份量好多，魚肉q彈爽滑，加上自選既配料，唔夠飽可以簡寛粉，其他午餐肉果啲都有，好好食，絕對係內地的味道，未通關前黎食岩晒！