手拉麵小廚

营业中

休息中

上海豬扒擔擔麵 $60🐷豬排煎得熟透，口感非常嫩滑，完全沒有豬臊味🤤擔擔麵湯底味道十分濃郁，辣醬和花生醬的搭配簡直是絕配，非常香辣🌶️很惹味。這裏的擔擔麵是手工麵🍜粗幼不一，很有彈性，不會太淋，也很掛湯🤤🤤招牌小籠包🖐🏻 $48/5粒一籠有五粒份量十足、非常飽滿的小籠包😆圖片都可以見到，小籠包皮薄如紙，包裹著鮮嫩的肉餡料和濃郁的湯汁！一口咬下去，湯汁和肉香混合在一起，十分滿足🤤

隱藏在新蒲崗小巷入面嘅平民上海菜小店，即使係平日飛繁忙時間都會大排長龍，同朋友兩個人等咗差唔多半個鐘先有得入座。拉麵係真係手拉嘅，喺透明嘅櫥窗入面可以見到師傅係咁即整緊。同朋友嗌咗羊肉拉麵，湯底非常濃郁鮮甜，羊肉係羊肉片，口感略嫌唔夠嫩滑，但勝在分量非常多，一個普通食量嘅女仔食唔晒。嘢飲方面，加$3可以有一杯西洋菜蜜。但係我覺得整得比較淡，菜蜜味唔夠突出，而且份量來講都係比較細杯嘅。店家仲提供小籠包、炒拉麵，花雕雞等野食，得閒會再想去試吓。

原來lunch hour都幾多人排隊下！今日叫左：豬排擔擔麵&小籠包豬排🐷：大塊即炸，熱辣辣！個脆皮吸左少少湯令味道多個個層次！拉麵🍜：麵量多，麵質好掛湯，正！擔擔麵湯🫕：偏油濃味。以為好重味精但事後無狂飲水咁我諗味精/鹽應該唔係太過份，但唔建議飲太多啖😅小籠包🥟：偏大隻，兩個人share一籠唔會浪費。皮偏厚但又be fair佢需要厚少少先可以支撐咁大舊肉餡既～味道：🥟🥟🥟🥟環境：🪴🪴服務：🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️

價錢幾親民第一次食唔諗就揀咗個二人餐皮即係雞絲粉皮正常的回鍋肉好重口味咸死小籠包個皮好厚但入面好多汁 熱辣辣ok la 担担麵麵質比較糊唔算好味只係$248 仲有菜蜜 抵食無投訴

新蒲崗都幾多好野食，今日黎試下呢間上海菜•ᴗ• 豬扒擔擔麵 $60擔擔面🍜好濃郁，花生醬🥜味都幾出，少少麻辣，聽店員講係加咗花椒，八角等材料烹煮。麵係幼麵，幾有彈性，質地唔會太淋，好掛湯😍豬扒炸得好香脆，裏粉唔會太厚，豬扒唔算好滑但絕對唔會鞋口！•ᴗ• 招牌小籠包 $48/5粒一籠有五粒，皮唔算好薄，但稱唔上厚，每粒都脹卜卜，啖啖肉🤩入面充滿湯汁，要小心辣親😝整體食物好有水準，價錢相宜，性價比高

由於我地4個已經食過正餐同小食，喺飽嘅情況底下，唔能再食太多，所以決定外賣兩款人氣小食，之後到附近公園開餐。透過門口玻璃窗可以見到師傅包緊小籠包，加上即叫即蒸，夠哂新鮮!! 🤤小籠包 一份有5粒，等左大概十分鐘。小籠包大大隻，而且包皮好薄，透出內餡湯汁😏。湯汁鮮甜，但唔會油膩，必食🤤。豆沙鍋餅即叫即炸，非常辣口!! 外層炸到脆卜卜，偏甜嘅豆沙餡爆哂出嚟，非常誘人!!整體兩款小食質素幾高，由餐廳到公園只隔2分鐘，所以外賣同堂食質素應該唔會差好遠。小籠包、豆沙鍋餅連外賣盒，一共$100。我認為係掃街必食之一。

很久沒有去的新蒲崗上海菜餐廳。貴為新蒲崗名物，小籠包的水準果然保持到，而其他菜式側看個人口味了。星期六的中午十二時，外邊已經需要等位。當然叫了一個招牌小籠包：皮薄湯汁多，連頂端的摺位也不會過厚，Size特大，比起外面連鎖式的上海菜CP值更高。另外叫了一個香辣牛肉湯拉麵: 牛肉是有醃製過的鮮牛肉，湯底偏擔擔湯，辣味不是太多，拉麵當然是手拉的面，粗幼不一但十分彈牙。京蔥羊肉炒拉麵: 有羊肉洋蔥， 京蔥，醬油炒拉麵，醬汁略嫌太鹹，非常濃厚，配飯比較好。

臨飛日本前一晚 去食返籠小籠包先😜夜晚去FULL哂 不過等左一陣就入得 招牌小籠包大大粒 一籠有五粒一咬落去有勁多湯汁 超〜正〜！食既同時仲有師傅即場包緊！！！ 豬頸肉擔擔麵豬頸肉大大塊擔擔麵湯底夠濃！！真材實料 回鍋肉小小辣 配擔擔麵食不過不失〜 食飽之後祝老闆新一年生意興隆不過講完之後有小小擔心以後黎都要排好耐添🤣🤣

之前喺新蒲崗附近工作，經常都會嚟手拉麵小廚。最出名嘅小籠包就唔使多講啦，入面有滿滿嘅湯汁，仲要一籠五粒超級大粒！🧡💛💚💙💜但係我嘅最愛永遠都係雞絲粉皮❤️ 自己嚟食一個粉皮+1籠小籠包 即刻飽到爆！但係都係忍唔住，下次都一定會係咁嘅配搭🤣🤣🤣帶朋友嚟食嘅時候，佢哋會鍾意食辣嘅擔擔麵，不過我唔識得所以冇食過🫠🫠🫠不過食過嘅朋友都會推薦！尤其係豬頸肉~之前都幾鍾意佢哋嘅炒年糕，不過自己一個一定食唔晒所以都係叫雞絲粉皮🎉

一心諗住試嘅3間餐廳…..第一間5:30 師傅走，所以5：30後停賣第二間 寫住收8，7點幾就摸門釘第三間仲好笑 訂咗枱，行到去冇開門🤦🏻‍♀️黑仔到咁咩好彩我有6手準備，只係唔抵得行咗一大餐！前車可鑑即刻打電話問下係咪收10點同賣哂小籠包未先～終於去到第四間先食到！好耐冇嚟新蒲崗，店家一見到我哋5個，話等5分鐘就有得入座，但係座位圓枱一邊貼牆有啲迫，店家都一直問要唔要比椅子放袋放後面張枱底，建議多過4人就分枱食啦 真係幾迫，但態度唔覺有咩問題🤔終於試吓呢間小籠包名物，湯汁真係勁多，皮都好薄，不過包頂部份有一定厚度！小籠包多湯又大隻$52/5隻豬扒擔擔拉麵🍜睇樣都覺得好吸引，湯底唔算好重花生味，湯底帶有胡椒香，仲有啲肉碎炸菜芝麻，味道偏辣，好吸引！我驚花生味所以叫咗豬頸肉清湯拉麵，拉麵屬於扁身，冇鹼水味，仲有兩片生菜🥬落辣椒油都夠惹味！豬頸肉同豬扒同樣好食，炸得非常出色！唔怪之得咁多人嚟食，下次有機會再食！另外加$3叫咗一杯凍菜蜜，熱飲咁細杯，但係已經雪凍走冰！味道偏淡，整體不錯不錯👍🏻

🍴豬扒湯拉麵 $52👩🏻好唔好食💁🏽‍♂️（點頭）👩🏻omg豬扒好大件，啖啖肉，好juicy。炸到香脆多汁，新鮮炸起熱辣辣，不過麵質比較偏淋，如果煮嘅時間短啲眼深翻少少口感煙韌啲更加好食🫶🏻🍴羊肉湯拉麵 $60💁🏽‍♂️你濕疹唔食得羊肉👩🏻可以食一啖仔💁🏽‍♂️好食 湯大月胡椒味，幾香👩🏻羊肉好淋，好香冇羊肉羶味，湯頭羊肉湯加上胡椒嘅香味配搭拉麵味道好夾👍🏻🍴小籠包 五隻$50💁🏽‍♂️小心熱同埋爆汁👩🏻痞超薄，肉餡爆汁，不過肉嘅質感好軟綿鬆散，食落有啲濟😗埋單計埋凍菜蜜，同埋凍豆漿💰$175

手拉麵一向係新蒲崗都好出名，但今次無食到小籠包，但幾乎枱枱都有叫。兩個人叫左一個羊肉湯拉麵（$60）、一個回鍋肉炒拉麵（$60）、一個雞絲粉皮（$50）、一個酸辣湯($70)佢啲麵係師傅係廚房即拉既，見到粗幼不一，咬落去都十分煙韌好食，羊肉夠羶，好食，連啲菜都有陣羊味😋回鍋肉炒拉麵好有鑊氣，腩肉數量都唔少，仲有椰菜、豆干，但腩肉可以見少少，有少少乾。雞絲粉皮好香麻醬味，份量適中，夠2-3人一齊食。酸辣湯就個人口味黎講，覺得唔夠辣同酸左啲，同埋70蚊黎講又好似唔太值得。叫左2個主食，一個小食，一個湯，加埋2百幾，麵都幾好食既，行過可以一試。

新蒲崗仲有一間上海野我覺得好過豆漿大王太多係衍慶街既手拉麵小廚外表仲係好舊式果一種川菜舖既樣但已經好勁係門口有個半開放式既廚房師傅就係度搓麵粉整拉麵同包小籠包入面都幾細得幾張卡位同圓檯環境都幾劣下我地12點入黎唔算太多人仲有圓檯如果多人果時可能仲要搭檯餐牌就係檯面玻璃下面其實價錢都唔平一定貴過豆漿大王先上係回鍋肉炒年糕份量就無連鎮店咁多都只係僅僅夠兩個人食但係年糕就好大舊下大份應該係呢度特色黎小籠包係起碼人地兩倍大細即係咁大件塊皮都唔厚因為大件連湯汁都係特別多一咬落去就真係爆晒汁同大財團都係賣十蚊件但一啖就滿足好多而且味道仲要唔錯呢間真係無得輸難怪見好多人都係為左小籠包而黎當然後就會叫多碗擔擔麵豬扒配擔擔麵真係鐵膽黎不過佢預設就已經將豬扒放落湯浸住先上呢種做法真係不可取豬扒唔突出但個麵就係門口廚房手拉既仲要係人手切所以麵條條條粗幼都唔一樣之但係雖然好欣賞佢係手工麵但佢可能用既麵粉材料都好普通咬落都係無咩特別而個擔擔湯仲要無乜花生醬味係比較似酸辣湯我自己就一般般任何食物加三蚊就有凍菜蜜正常一般仲係用手寫單加埋就178唔洗加一價錢就唔係平比起同區豆漿大王都貴一截其實之後都買過外賣試左個炒拉

來到新蒲崗，除了Mikki 發現了排長龍小店上海菜必試小籠包，非常有驚喜，超大隻，而且湯汁超香濃，皮有點厚，但也非常好味另再叫了皮旦豆腐，與想像不同，但也不錯。點了一個香辣牛肉麵，湯一般，但麵質也很好🍜不知道是否手造麵，所以特別軟滑至於環境方面，由於係小店只有8張2-4人枱，晚餐時間排隊等了45分鐘；環境有點擠迫。服務方便，侍應姐姐都好有禮貌，不會趕住你走，所以不錯。會再幫襯，不錯的人工制小籠包小店。

手拉麵小廚新蒲崗衍慶街48號衍慶大廈地下這間食肆好有驚喜，喺門口有手拉打麵招牌小籠包（5隻） $50要等小籠包略涼，全部放入口中，肉汁全部滲入口中，才領略到小籠包係好好食豬扒湯拉麵  $52 豬扒煎到好甘香， 湯好鮮甜，試下這店的手拉麵 回鍋肉客飯 $60回鍋肉咬入去， 不會覺得好肥膩， 椰菜炒到剛剛好， 又爽又脆