文記傳統車仔麵 (已搬遷) 新店位置

31/08/2009 晴天舊區面臨清拆, 地面不少店舖都要搬遷, 牛頭角下村的店鋪都冇了七七八八,"文記"將會搬去利基大廈, 所以今天"文記"在牛頭角下村的最後一天, 所以今天光顧的客人特別多,也感到一點人情味, 是日下午我和嘉豪入了去歇一會, 天氣熱當然要叫番支懷舊玻璃樽可樂暢飲一番, 我們叫了兩支都是大樽裝"355ml"的, 之後叫了一碟腸粉share 食腸粉都好熱辣辣, 不會粘著一舊舊,皮薄幼滑, 醬汁又夠多, 盛裝的懷舊裝腸粉的碟, 真是令人懷念, 記得我在小學生時, 我都會放學在我家樓下的街市買些腸粉食, 那時都是用這些輕身的碟,之後拿住隻碟站在一邊食, 食完後也還番隻碟給老闆, 現今都改用了膠碟了!地方都只是有少量座位, 所以都好狹窄, 但這些地方總給人有個溫暖的人情味, 不少街坊,學生&OL都會來這裡光顧食點東西, 同老闆都好傾有講, 就好像一個家一般, 而且店內也有電視機可以看, 食物方面都不錯價錢便宜, 真是不知道再可以那裡找到地鋪的大排檔小食店?香港越來越少那麼有地道的大排檔小食店, 在觀塘的舊區一帶&旺角的波鞋街一帶也一樣面臨清折的日子來臨, 真是令我依依不捨!希

星期一晚同朋友睇戲前去醫下個肚先.得知文記31號就搬, 一於帶埋班fd 去舊鋪試下風味先去到, 台都坐滿, 多數係d 單身人士.等左一陣等到張大台, 即刻出去叫野食我要左幼麵, 魷魚, 魚蛋, 蘿蔔, 加埋$17, 真係好平.另外仲出去買左d 煎釀三寶$10/6件有點兒貴, 但就一試睇下值唔值啦串燒: 魚蛋$6 牛柏葉$6 魷魚$7 每樣一串. 我都唔記得自己o個碗有魷魚同魚蛋添. 先講個麵, 都幾彈牙.個湯定d 咖哩魚蛋汁真係幾辣, 成碗野都辣晒, 但又唔係個咀腫左o個隻辣魷魚其實冇乜味, 都係靠湯同d 汁. 好爽口, 其實佢應該落左3,4條左右, 但佢剪開左就覺得多到食唔晒, 仲多過d 麵, 食到最後都仲有, 多得太恐怖了.蘿蔔, 車仔麵必食, 索晒d 湯勁入味, 爽口同林之間岩岩好. 仲勁大舊, 見住佢將一大舊蘿蔔剪開三舊!哩碗野睇落去咁細但食極都食唔完... $17 飽晒真係超平啦.希望佢去左新鋪仲keep 住哩個價同哩個份量啦串燒. 問我要唔要咖哩汁, 我話要, 佢幫我浸左兩次... 之後再加沙嗲佢好好人咁幫我拎埋去張台度.真係好辣. d 柏葉都幾爽, 唔錯煎釀三寶冇乜特別,

牛下正式清拆已近尾聲，知名食店如金利來等已陸續關門。餘下繼續營業的也進入倒數階段，就如文記也貼了告示知會街坊營業至8月31日，不知道這次還會否可以再度延期？這次向各位推介文記的煎釀三寶，以我個人的口味，覺得文記新鮮炸起的煎釀三寶可以說是全東九龍區，甚至全九龍區最美味的。每天下午4、5點開始（有時2、3點路過想吃煎釀三寶，「走鬼檔」也未開始營業），至放工時段，路過其檔口都會見到一條人龍在等候，有時3幾個人，高峰期有時更會有接近10人在輪候。有人會一買2-30元三寶外賣回家當晚飯餸菜，我則最喜歡新鮮熱辣就地即食（買完立即到旁邊電梯大堂坐下慢慢嘆）。正因為多人輪候，故此其煎釀三寶基本上都是新鮮炸起的，與坊間一些預早炸起，不知擺放了多長時間的自然不可同日而語。我曾經在其他一些食店嚐過一些半溫不熱、甚至乎凍冰冰的煎釀三寶，雖然其價錢會較為便宜（其他地方可能賣10元8至10件、文記則賣10元6件），但我相信當你品嚐過文記的出品後，也會覺得縱使是貴了一點，但絕對是物有所值的。老土D講，文記的煎釀三寶真的魚有魚味，其他配角如辣椒、茄子、豆腐等也各自有其原來的味道，由你看著老闆在油鑊熟練地炮製開始，到新

初初打算只食煎釀3寶, 入去坐底慢慢食. 後來見不停有人黎食車仔麵, 米叫左碗同男友Share. 一食發覺麵未煮熟, 即刻同店員講, 佢地只係問我地食緊乜野餸, 重新煮過碗俾我地. 我地本來打算只換麵唔換餸, 但係佢地堅持唔收走本身果碗, 另上一碗新既俾我地.廿幾蚊碗麵而有咁既heart. 真係值得表揚. 見佢地貼晒紙係基利大廈開左新鋪, 有機會要去食多次幫襯吓.

從來就不喜歡食車仔面...因為食過好難食的車仔面,覺得車仔面就好似將隔夜餸撈埋撈埋...唉... 果日兔兔話同我去食車仔面...下..算啦,好既一餐...唔好既又一餐... 去到搵唔到新店只好去舊店...舊店冷氣唔夠熱到死... 諗唔到食咩加上超熱...又燥...只好由兔兔發板... 點知上台一試好好味wo...車仔面的湯夠濃,好香^^~因為我地都食得辣,所以我地都嚴唔夠辣...但佢都有辣椒油俾我地加...車仔面d料仲好多tim... 之後我地覺得唔夠喉就叫剩送...點知...我企左好耐兩個嬸嬸都掛住係度傾計唔理我佢地仲要係係d食物面前傾到好似花灑咁... 食野除左好味都要講衛生架~!!!

行過想食野~~買左一串魷魚、一串柏葉~再加煎釀3寶好味呀~~煎釀3寶，岩岩炸起~~~~~~好好味。。唔知遲d會去邊呢？？文記茶餐廳？？e+就真係好麻麻@@希望味道不變~

Our last stop at 牛頭角下村 was at 文記 for a takeout 車仔麵. I must be honest that I am crazy about 車仔麵 because I am quite indecisive and there are just too many options for me (which actually become a negative…). I only planned to try it because it offered an rather unusual item for 車仔麵: pomelo skin (柚皮). After looking at the list of ingredients for a good old 10 minutes and some help from my friends , I finally decided on this combination: 粗麵+ 柚皮x2+ 豬紅+ 鳳爪+ 白色蘿+ 沙嗲魷魚+ 螺肉, EXTRA HOT. Everything was

2009-5-15(星期五)今天，我專程是去試吓此舖既淨魚肉，發覺外賣$13大碗很抵食，但魚肉加咗太多粉，變成很漏，我都是十分喜歡此舖既豬紅，值得一贊是十分新鮮。我並叫咗車仔麵，有咖喱魚蛋及豬紅，我發現咖喱是幾粒是隔夜魚蛋，好硬，之前一直幫襯開，都吾會這樣，希望有改善啦！

15.4.09其實食過好多次不過都冇打食評一到夜晚其實呢度都好熱鬧下平時就會食下車仔面, 4蚊一個送食滿滿一碗先廿幾蚊, 又熱又好味但最特別都係夜晚會擺架車仔出黎賣小食之前早去食冇的, 起碼下午4,5點先開始擺出黎有魷魚,魚蛋,牛柏葉, 腸仔等等今日買左串牛柏葉同魷魚以前都係最鐘意食呢2樣配辣味真係好好味!個辣味又香又辣, 食到流晒眼淚鼻涕但都要繼續食牛柏葉煮得岩岩好, 又大舊但都唔會"鞋"同韌, 好爽好好咬魷魚SO好長好大條, 阿姐剪開左一半多到好似有2串咁又係好爽好好咬我覺得文記最好味就係呢架車仔檔

2009-4-16(星期四)原想心想去源發粉麵食出名既豬肚麵，但有印象此舖原先會3月30日會搬，後來上網看開飯喇網站，得悉會是4月30日，我今天到此舖看過最新消息，5月30日會搬到新舖。想通知於此網站寫食評的人–他沒有看錯，此舖原先是寫3月30日會搬，他沒有記錯及看錯，此舖老板更改過搬遷日期啊！此舖既咖喱魚蛋–此舖職員說是小辣『我眼見有一對男女叫咗咖喱魚蛋、豬紅–他們食到食唔落，職員提醒下次叫咖喱魚蛋、豬紅要開聲講唔要那麼辣，我眼他們叫咗兩支汽水解辣，在此想提一下唔能食太辣，要留意一下。咖喱魚蛋、豬紅、雞翼尖、韮菜、白色蘿白等$4一款。豬肚、牛肚、牛腩$6一款。雞扒、豬扒$8(起)。特別留意是$5粉麵(只局限於米粉、幼麵、河粉)我叫咗咖喱魚蛋(雙份)、豬紅、白色蘿白，合共$21。叫咗多辣，我是食得辣之人，食過譚仔米線，會食中辣。我於此舖叫咗多辣，都覺得頗辣。我最欣賞此舖既豬紅夠新鮮，咖喱魚蛋好味，白色蘿白夠甜夠新鮮。

上次來食煲仔飯時以為文記係3月31日收舖..所以中午都專登來講外賣回公司試下..點知去到先發現自己攪錯係5月先關店...當然專程來到都要食架...我叫左米線, 豬紅,牛肚,同生菜...原本想叫埋蘿白既..不過我叫左3次亞姐都唔理我..所以最後都放棄.老實講味道我就覺得好一般, 咪又係普通車仔麵啦..唔算話有咩特別好味既感覺...只可以一讚係食完都唔覺得好重味精啦..唔同一般車仔麵勁落味精既.不過此店值唔值得我再去呢?我相信未必...事關這店既亞姐都幾惡下...又唔算好笑容..都唔同鳳凰冰室D人咁NICE.

知道牛下一眾食肆清拆在即...上星期日... 就同左女友去呢度食飯 + 影相相信有唔少人同我地一樣..想係呢度留下足跡... 呢一日... 好多龍友戴埋d長炮黎影....... 而車仔雞蛋仔檔... 更加係排左20幾30個人... 好不虛陷.... Orzzzzzzzzzzzzzzzz舊式屋村我之前都大概住過... 感覺上治安十分不足大廈與大廈之間完全是"暢通無阻"... 地下的往客真係完全無 安全感 可言...隨住時代既變遷... 改建呢一類既舊式屋村真是必需的.....今次我同女友就係咁樣係大廈之間穿梭著誤打誤撞入左黎呢間文記車仔麵... 呢間車仔麵店真係好一貫的屋村Feel門口擺住一車車既檔仔... 任君選擇由於我同女友都只係打算淺嘗...我地"只係"叫左煎釀三寶... 牛柏葉/魷魚 & 碗仔翅煎釀三寶是預先弄好的... 水準不過不失...... 不過味道偏濃... 加埋佢既豉油有點過咸..........牛柏葉/魷魚... 配上它特製的沙爹汁... 味道十分不錯!! 魷魚同牛柏葉都好爽口... 不過個人比較偏好魷魚最後試埋佢地個碗仔翅... 比起其他店賣的較為稀...同埋好奇

豬扒多士過後,在牛頭角四圍走走,意外地找到這車仔麵店,雖然晚上還有飯局,但一場來到,怎樣也要試試.本想點車仔餸,但見原來有腸粉,立即轉軚.腸粉不平,$6只有3條,價錢跟旺角,銅鑼灣無異.但勝在新鮮熱辣又滑溜,好吃.另外也要了魚蛋和牛柏葉,但原來都加了沙嗲醬,沙嗲醬辣度十足,只吃了一口牛柏葉已不行了,但味道其實是不錯的.

叫左1個車仔麵，韭菜+魷魚配粗麵+沙爹辣汁，再加左4件煎釀三寶韭菜新鮮，魷魚頗爽，粗麵普通無特別，我反而唔中意佢個沙爹辣汁...得個辣字，無乜沙爹香味，又或者係我誤會佢係"沙爹"煎釀三寶唔係新鮮炸比我，唔覺特別好食，只係普通街邊貨可能因為非即炸la...整體普通，服務正常，唔好預期太好試一次就夠晒

吃罷高級的龍景軒後…又來到親民的牛頭角下邨再吃…是日牛頭角人頭湧湧…文記總店裡面的座位大概只有二十多個…店很狹窄…通道都是實施單線雙程行人…好不容易找到一張檯…五個人擠在一起吃…大腸牛肚油麵…咖喱魷魚和牛柏葉…加了辣汁的豬皮魚蛋和魷魚…大腸牛肚油麵…坦白講是沒什麼特別的了…車仔麵最重要的是餸…剛好這兩款餸都只屬一般…牛肚不夠稔…有點靭…味道亦不夠濃…大腸亦如是…如果用鹵水汁炆煮過…必然更加出色~咖喱魷魚和牛柏葉和加了辣汁的豬皮魚蛋和魷魚…我會比較喜歡後者…其實我個人認為這裡的咖喱味道不夠辣了…所以雖然杰杰的有咖喱的香味…但味道就略嫌不足…反觀辣汁雖然比較辣…但味道濃郁…吃了令人非常開胃…爽口的魷魚和豬皮…還有以辣汁將自己的潛力無窮擴大的魚蛋…通通都因為辣汁的出現而變得更好吃~煎釀三寶除了三寶之外…還有芋頭和蟹柳呢~剛剛炸起的三寶…沒有不好吃的道理…食友喜歡吃但怕肥…盡力把茄子裡的油如擠海棉般擠出來…炸芋頭…有點乾…好像想把我口裡的口水都吸乾似的…幸好芋頭算粉…因為我不喜歡吃爽的…蟹柳就沒什麼特別了…包裡著魚肉的魚肉蟹柳…滿口都是魚…~其實還有碗仔翅和韮菜豬紅豬腸想試的…不知道清拆前可否