新潮發海鮮菜館

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休息中

週末去到長洲郊遊玩樂，其中一站指定動作——食海鮮！選擇一間近碼頭海鮮餐廳，可以任選小菜/海鮮套餐！🏠餐廳： #新潮發海鮮菜館📍地址： 長洲北社海傍路13號地下C號舖兩個人品嚐3款套餐$278，整體感覺調味味道十足：#豉椒炒蟶子豆豉青椒非常出味，味道濃郁配合蟶爽彈口感。#避風塘鮮魷炸到脆皮變黃色鮮魷再配搭避風塘脆辣口感，炸粉內鮮魷都保持咬口，送酒都唔錯。#香橙骨感覺香橙骨比海鮮更出眾，食出香橙開胃酸溜溜感覺，而且豬扒都大大塊，份量非常足！另外仲會附送湯及菜，品嚐 #粟米羹 、 #蒜蓉炒生菜 ，2個人食都滿足，而且選擇海鮮套餐的餐廳感覺價格均真，價錢對應海鮮質量，不會有一種給人海鮮價的感覺。

最近聽講香港人放假全部唔係返內地同就係去旅行，所以依家長洲都少咗好多遊客。今日難得放假就同女朋友入去周圍行吓食吓嘢放鬆心情，中環碼頭坐船九個字左右就到咗，一落船我同另一半都有啲肚餓，所以大家就沿着海旁行，喺海旁見到有一排大排檔。大大話話大概都有十間大排檔左右，揀咗呢間比較多顧客幫襯嘅 “新潮發海鮮菜館” 任選套餐呢個設計相當唔錯，而且菜式種類都好多，叫咗豉椒炒蟶子、椒鹽鮮魷、豉汁蒸白鱔，另外餐廳仲送咗油菜同埋粟米羹。椒鹽鮮魷沾上薄薄炸漿，炸至呈金黃色，口感爽口彈牙，而且份量亦好多。非常惹味嘅豉椒炒蟶子同樣都係大大碟，每隻蟶子都無沙洗得非常乾淨，而且肉質飽滿彈牙。最後呢味豉汁蒸白鱔，鱔肉非常新鮮，半點腥味都無，而且肉質爽口又有營養價值，就算要另加 $30 都合理。

難得假期入長洲除左掃下街，呢日仲食埋海鮮先走一出碼頭向左行過去就有好多餐廳價錢都係大同小異，最後我地揀左第一檔因有海景位坐最平有任選2款小菜 ＄188，我地當日揀左3款小菜＄278，另外仲送左炒生菜同粟米羹叫左椒鹽賴尿蝦，避風塘魷魚，薑蔥炒蟹避風塘魷魚份量多到兩個人食唔曬魷魚炸粉好薄炸得香脆肉質煙韌 好有口感椒鹽賴尿蝦估唔到有咁多隻，惹味可口薑蔥炒蟹有成2隻蟹都有肉地，慢慢食都幾好望住個海食飯的確幾寫意

黎到長洲食海鮮，一經過就被店員熱情招待～ 兩個人揀咗個3選小菜套餐。包加1再送埋粟米羹同油菜，埋單都不用300。幾抵食。今日見唔太熱就坐外面～ 可以望住個大海景食飯呢🥢黃金蝦份量剛剛好，一口一隻嘅size。勝在味道實真係好得，炸到又啱啱好。好邪惡但嘅咸蛋黃黃油包住成隻蝦，啖啖都食到蛋黃同鮮蝦嘅香味。而且最鍾意就係可以連殼食，脆卜卜，唔係度度整得咁好🥢蒜蓉豉汁粉絲蒸蟶子雖然唔係用蟶子皇，但細細隻都別有一番風味。簡單蒸好可以保持蟶子的原汁原味，蟶子肉鮮甜又爽口。再配上粉絲吸收材料的精華👍🏻🥢蒜蒸扇貝都係正常必點之款式。扇貝4隻～ 上面鋪上蒜蓉粉絲，望到都吸引。扇貝肉都可接受，入口新鮮肥美~最鐘意既係佢地放面既蒜蓉超多, 真係特別滋味!!🥢粟米羹 / 油菜兩個人都飲到兩碗以上，湯係黏口杰身的，而油菜都ok~ 兩款都夠味

不管是在戶外還是室內用餐，都能享受到長洲獨特的風味和渡假感覺。尤其是坐在戶外，還可以欣賞到那美麗的海景，實在太正！我們點了豉椒炒蟶子，這道菜非常開胃，蟶子的鮮甜配上豉椒的香辣，口感十分爽脆，真是下飯的好選擇！還點了避風塘炒花甲，這道菜的花甲鮮嫩多汁，配上避風塘的特殊調味料，口味鮮美，讓人回味無窮。不得不提的是蒜蓉蒸扇貝，這道菜的扇貝鮮嫩豐潤，蒜蓉的香氣瀰漫在口中，讓人垂涎欲滴。這道菜的簡單做法卻展現出海鮮的美味，絕對是一道不能錯過的招牌菜。除了海鮮，我們還點了香炒生菜，這道菜的生菜綠葉鮮嫩，炒得剛剛好，保留了蔬菜的原汁原味，清爽又營養。最後，他們還送上了美味的粟米湯，這碗湯熱騰騰，濃郁的粟米味道令人陶醉，加上豐富的配料，真是一道完美的結尾。

今日跟朋友一起長洲半日遊🤭專程入到嚟長洲，當然食海鮮啦⋯⋯朋友就帶我去位於海傍路嘅「新潮發海鮮菜館」出咗碼頭轉左手邊…直行一段路第一間就係🤭海鮮套餐三個餸….餐牌任選$278.. 另外有一個粟米魚肚羹同埋一碟炒油菜…粟米魚肚羹味道都OK！個油菜係用咗生熟蒜去炒生菜好香蒜味👍薑蔥炒蟹，薑蔥好香，而且隻蟹都唔細隻，蟹肉也很多，好惹味！蒜蒜蓉蒸扇貝有四大隻，好鮮！蒜蓉開邊蝦呢個係店主推介真係幾好食好正，啲粉絲超入味😜

復活節連清明的長假期快要結束了，趁今天還是假期，我跟朋友到了香港的其中一個離島--長洲，度過假期。很久沒去長洲，發現開了很多新餐廳，還有最近修復後重開的長洲戲院園區！逛了這麼多地方，我們在長洲避風塘附近的一間酒家用膳：新潮發海鮮菜館。餐廳對著海旁，吃飯時可以看到停泊在避風塘裏大大小小的漁船，十分有特色！既然是來到近海邊的餐廳，當然要叫一些海鮮小菜來品嚐一番。我們叫了兩款餸：椒鹽鮮魷和咖喱炒蟹，餐廳還附送湯和菜，而我們也叫了一碗飯。椒鹽鮮魷炸得脆脆的，很夠熱，吃起來一點都不覺得油膩。咖喱炒蟹用鍋上菜，咖哩清甜微辣，裡面有洋蔥等配菜。蟹的數量多，我跟朋友一隻接一隻努力地把蟹剝開後發現裡面的蟹肉也很多，而且吃起上來有鮮甜的味道，瞬間把剝蟹時的疲憊都忘了。在餐廳吃了一頓滿足的海鮮餐後，我們補充了體力，繼續長洲之旅。

餐廳：新潮發海鮮菜館 (長洲)地址：長洲北社海傍路13號地下C號舖除咗芒果糯米糍同大魚蛋，海鮮都喺黎長洲必食食物之一😋。復活節長假長洲都有啲多人，一落船先去醫吓肚，由碼頭向左一路沿海行，就見到呢間坐無虛席嘅新潮發海鮮菜館🐟，店舖佔咗好幾個area，大部份都喺戶外座位⛱️，趁唔喺太熱，吹吓海風💨，望住海天一色嘅長洲美景食海鮮都幾chill🍃除咗餐牌上嘅菜色，你都可以喺隔離嘅魚檔買生猛海鮮，再直接叫餐廳幫手煮嚟食，清蒸、紅燒、熱炒等各種風味任你發揮✌️，仲有啲肉類小炒、蔬菜類同炒麵飯等午市嚟食套餐由$188起，可以喺幾十款海鮮小菜當中任揀2-12款📝，當然有啲喺要另外加錢，今次叫咗2款小菜承惠$188，仲包埋送完即止嘅粟米魚肚羹同油菜，星期六日同公眾假期另外加一服務費，不過不失👍🏽 ✝️海鮮豆腐煲如果你想一次過食到幾款海鮮，呢個海鮮煲就啱曬😉，有蝦仁、魷魚同魚柳，上枱就有陣陣鮮味🌊，豆腐外層輕炸過，內層依然幼滑，配上西芹、草菇同薑蔥等份量都幾多✝️薑蔥燜雞用熱鍋盛上嘅雞件香氣四溢，雖然有啲未喺好熟有少少 血🤏，但經過醃製同炆煮肉質尚算鮮嫩細膩，非常入味🍗，將洋蔥、薑、蔥爆香再加入煲中令成道菜更加

長洲食海鮮嘅有好多檔，一出碼頭向左行過去到差唔多尾嘅位置有好多餐廳。價錢都係大同小異，我地當日揀左第一檔既新潮發。最平嘅選擇係任選2款小菜 $188，我地當日揀左3款小菜$278，分別嗌左黃金蝦、避風塘炒魷魚同椒鹽九肚魚。另外送左炒生菜同粟米羹，兩個人有五樣嘢食，除翻勻都只係一百幾蚊一個人，已經食到好飽。啲海鮮份量都幾多下，個椒鹽九肚魚好熱辣辣，椒鹽好香口😋黃金蝦好脆口，鹹蛋黃嘅味道冇想像中咁濃。避風塘炒魷魚食落感覺都係同椒鹽炒既差唔多，魷魚係彈牙嘅。整體嘢食質素叫係唔錯～

椒鹽鮮魷一啲都唔椒鹽，麵粉漿過厚，唔熱冇鑊氣，蒜蓉粉絲蒸扇貝，微暖，粉絲硬，扇貝唔似新鮮，似急凍扇貝似擺落去隻殻度，兩個餸$188仲要+1，埋單$207，一啲都唔抵食，味道唔好

中午根據app推薦來到了這家，6人吃了950元左右，食材很新鮮，份量也不少，味道不錯。爬完山逛完沙灘又餓了，大家決定繼續來這家，避免踩雷。點單伙計看我們不說粵語，就給我們挖了一個坑，菜式完全相同的菜單（偏黃色），價格與中午完全兩樣！還好我們發現了。聞為什麼價格不一樣，他立馬從另一個地方拿出中午的菜單（偏白色），也不解釋，讓我們愕然。私下覺得可能是因為我們沒說粵語吧，早知道說中午來過，或者說英文都好些。大家謹慎來這家吧⋯⋯不厚道的老闆

約咗朋友到長洲係我常有的動作，因呢度有得玩有得行山有得食，最重要係有海鮮食，但又唔會太貴嗰隻😛呢日來到“新潮發海鮮菜館”，點咗個278蚊三款小菜/海鮮套餐，幾十樣野之中揀咗“白灼鮮魷”、“豉椒炒蟶子”和“蒜蓉蒸開邊蝦”，加埋送嘅“蒜蓉炒生菜”和“栗米魚肚羹”，實際係有4餸一湯😍豉椒炒蟶子中的蟶子係扁嗰隻，亦係我童年的回憶，火候够足，有洋蔥，辣椒啲料頭一齊炒，好惹味；蒜蓉開邊蝦啲粉絲好入味，吸收晒蝦的精華，yummy ；而白灼鮮魷就係今日之最，有D韭黃，芽菜墊底，魷魚非常新鮮，爽彈，仲有D豉油汁蘸住來會，好開胃😁

叫左6個小菜，除咗蒜蓉牛仔骨，其他一率都係劣，干炒牛河完全無鑊氣，炒聖子死既，肉又爛又梅咁都可以拎俾客食，椒鹽鮮魷硬得黎又無味，天呀$549，6個小菜套餐我係咪食緊屎呀？？

嗌咗四碟餸，椒鹽瀨尿蝦，唔熱嘅；豉椒炒蟶子，凍嘅，有沙，仲有好多唔開口嘅；蒜蓉牛仔骨，下面伴菜嘅分量多過啲牛仔骨；最正常係粟米魚塊，係熱架！連佢俾嗰壺茶都係凍嘅，中途要叫佢俾過壺熱。原本諗住嗌住四個餸先，之後再加，但見上枱時咁嘅質素，都係拿拿臨食完走去超市買零食算數！

在長洲品嚐海鮮是一個簡單而美味的選擇。當地的漁民直接從海洋中捕撈新鮮的海鮮，無論是燒烤、煮炒還是蒸煮，都能品嚐到豐富多樣的海鮮料理。長洲的海鮮具有鮮美的口感和獨特的風味，絕對能滿足你對海鮮的愛好。