新記

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休息中

香港熟食中心嘅特色，上午必定逼滿食客，十分熱鬧！日前在社交平台看到有網民介紹上水熟食中心內嘅名店，熱愛叉燒嘅我襯去蓮塘拎眼鏡前，去新記試食個叉燒飯先！大約上午11:30已逼滿食客，人人枱上都食緊叉燒等燒味，我叫了叉燒飯，店員問一碗定一碟，食唔到太多飯，叫了一碗，而叉燒就另上，再送上一碗例湯！$40一碗叉燒飯份量都十足，一大碟叉燒，叉燒底下有鹹酸菜，上面仲有蔥油，好好味！叉燒略為鹹咗d都唔算好淋，所以一定要配飯食，個湯就淡咗d!不過去熟食中心覓食就係為咗食個氣氛，而且價錢真係好抵，值得再去！

行過路過唔好錯過叉燒半肥瘦厚切，肥而不膩，淋得黎有咬口燒鴨脆皮，又夠入味面頭既蒽油，墊底既酸菜，淋上既鼓油，更是錦上添花靚仔真係靚仔，軟硬適中，有飯味例湯足料夠火喉，隨意添湯夠人情味

新記燒味係我從小食到大嘅老字號燒臘店，佢承載著我童年嘅好多同屋企人嘅美好回憶。每當經過上水，新記已經係我嘅不二之選。新記嘅叉燒燒肉飯係我最喜歡嘅❤️叉燒肥瘦相間，肉質鮮嫩多汁，燒肉皮脆肉香，每一口都令人滿足。飯粒軟硬適中，吸收咗叉燒同燒肉嘅香味，非常可口😋。同一般嘅燒味飯唔同嘅係，碟上面除咗盛載住滿滿燒味外，鋪滿面嘅薑蔥蓉，同埋墊底嘅鹹酸菜為整餐都額外加分！新記嘅例湯亦值得一試👍🏻。佢地每日都會提供唔同款式嘅例湯，例如蟲草花栗子煲雞腳湯、西洋菜排骨雞腳煲陳腎等等。湯底清甜或濃郁，食材新鮮，營養豐富，對於平日番工嘅無「飯」家庭嘅我，係湯水補給好地方🥹。總體而言，新記燒味係我心目中最好燒臘店之一。無論係燒味美味程度還是各位亞姨嘅服務熱情，都讓我感到非常滿意。如果大家正係尋找一家美味且價格親民嘅燒臘店，不妨都試下喎～

今日lunch想食燒味飯，同事介紹食街市入面的新記，話十幾年嚟都好好食。我去到，見到好多人，就打算叫外賣，叫左油雞燒肉雙併。返到公司，一打開，不得了，覺得多到可以食2餐，我數過，有成10幾20件餸，仲要有啲酸菜，仲有碗中湯送。不得不提佢嘅酸菜，好脆好好食。而燒味就ok, 我食左同事一件叉燒，我覺得下次可能轉叉雞,而佢嘅中湯，都唔似味精湯，有好多料。依個時勢，40元有咁大盒嘅飯，真係好抵!!

上水街市燒味飯有兩間但我只食新記新記質素係贏幾條街(不幸斬中頭頭尾尾另計🙈)新記鋪頭細細, 地方唔算好坐, 但食物我俾9分半。特別推介佢哋嘅叉燒飯同埋切雞脾飯！叉燒飯嘅叉燒肥瘦適中，加上岩岩好嘅叉燒醬汁，令人回味。切雞脾飯亦然，雞肉嫩滑多汁，脾味濃郁，加埋個薑蓉, 不得了！即使餐廳環境唔係好，但係唔影響食物嘅味道同評價，服務ok la，都係街市姐姐，唔會特別客氣，但都ok ga，價錢實惠，絕對值得去逼下。

今日同事建議晏晝食燒味，他們推介了上水石湖墟街市一間新記燒味，他們位置不難找，石湖墟街市二樓，出𨋢後經過一條走廊就找到，他們堂食食客也不少主要燒味為主，價錢都只是$39單雙拼一樣跟湯再有酸菜墊底，湯就每日不同。 今天買了一盒叉鴨飯雖然賣相冇乜特別，與一般的燒味檔差不多，但味道就很出色，叉燒一定要係半肥瘦，咬下去很滑很有口感，燒鴨也很入味很滑，鴨皮很香，另外他們用的是甜豉油撈飯很惹味；今天的雞腳眉豆湯味道很好，超級抵食👍。

只有叉燒同例湯必食又一年多無來，今次系8/1/2023通關前來多一次，吾系吾知道會幾時再放心來。都因為疫情，同埋上次一過12點無曬叉燒，所以今次系一早9點就來，希望人少D 。來到都有幾個客，坐睇吾使考慮，一個叉燒燒肉飯同叉燒雞飯，再叫夥計例湯要多雞腳叉燒燒肉飯（$38）3分-叉燒真系無得輸，睇相就知道系梅頭同埋好鬆軟，無得呃亦無得輸，- 燒肉今次真系吾掂，皮厚同硬到咬吾到，肉又實。- 另一樣無得輸就系個墊底酸菜，未食過其他地方有。叉燒雞飯（$38）3分- 叉燒比另一碗廋D,所以硬小小，但都吾錯- 雞系雞胸，有雞味但系吾滑。例湯真系去邊搵啊，一碗都可以咁多湯底，雞腳，豬骨，眉豆，花生等，真系夠曬火候，以前系任你加，但疫情我就無問啦！

上水街市其實都幾多野食，而新記燒味都係我平時返工食飯既飯堂之一。佢地果度既燒味飯若果叫碗裝既話，四十蚊有找，仲有湯飲。唔夠飽既話叫碟裝都係貴3蚊。而我最鍾意食佢既切雞同埋燒鴨❤️❤️❤️，切雞今日食仲俾左隻脾我(唔洗另外加錢)，好開心😁😁而燒味下面仲會有酸菜墊底，成件事都無咁肥膩，啲薑蓉多到就黎爆碟，有啲誇張🤣🤣 題外話：佢D老火湯都好足料，個個碗湯都有湯渣，今日我地有人唔飲湯，果度既姐姐仲話：「咁好味既湯都唔飲？🤣🤣」

今日香港, 41蚊吃個午飯有既選擇相信不多, 仲要對食物有要求？ 咪玩啦, 雖然吾容易, 努力搵下, 仍可找到一些相宜而食物不賴的食店, 新記就是其中之一.簡簡單單, 38蚊/碗,41/碟, 奉送例湯,單雙拼同價, 相信對於大部分的人, 碗已經足夠, 因為份量吾小, 食物質素點？ 有圖有真相, 食物應該係當天做, 賣完就算, 有吃趁早.

今次我地嘅目標係上水熟食街市嘅新記，據說過咗12點就無哂燒味㗎啦，尤其係叉燒！可見幾受街坊歡迎！如果想係街市麻甩一下嘅朋友仔就要去食啦😁-叉燒燒鴨瀨粉🍜 - HKD 42首先我地就叫咗叉燒燒鴨瀨粉🍜。新記單拼及雙併都係同樣價錢，依點真係比較少見。做足功課嘅我地聽街坊講新記嘅叉燒係最好食😋。上菜時覺得佢賣相一般，雖然睇落好乾身, 但食落口感好有咬口，啖啖肉之餘又唔會太韌，味道又唔會太鹹，無太油膩嘅感覺，真係相當出色💯。燒鴨🦆方面份量都好多，切得好厚。配上又脆又香口嘅燒鴨皮真係好邪惡呀🤤！而瀨粉方面都幾彈牙，四十幾蚊咁好食又份量多嘅燒味，真係性價比極高呀！🤑-單拼叉燒飯🍚 - HKD 40之後我地就叫個單拼叉燒飯🍚 ，單拼嘅叉燒份量同雙拼嘅一樣咁多，而且叉燒底下仲要配上極開胃又香口嘅鹹酸菜同豉油，撈埋一齊送飯真係一流呀！🥰 飯嘅份量又係大大碗，食到我地好飽呀😆。除咗可以用碗上外，呢度仲可以用碟上，將餸同飯都放係同一碟到，係大碟啲㗎，想份量多啲嘅朋友仔就可以加3蚊改用碟上㗎！😉-老火湯🥣 - HKD 0最後想額外拎個老火湯🥣出黎講一講～ 新記隨餐會附上一碗老火湯，到餐時發現碗湯真係幾大碗，而

唔好以為我成日去cafe，又鍾意四圍打卡係個大眾港女，其實骨子裡，不知幾喜歡食大排檔，老麥同KFC! 今次要介紹嘅係位於上水石湖街市嘅新記，🛗上扶手電梯右手邊直行第二間就搵到。點解我會特登介紹係因為我幫襯咗好多年，佢嘅燒味都一成不變都係大大件，大大碟🍚🥩🥓！套餐分碗價 同 碟頭價，單雙拼同價，一般叫碗嘅份量已經好足夠！因為套餐包咗一份飯，一大碟肉之餘，仲有一大碗湯🍵！如果你係食肉獸就好啱你～如果同我一樣細食嘅，可以叫一碗價錢兩份share~哩次就叫咗🐷叉燒燒肉飯 (啖啖肉推介) 同🐔叉燒油雞飯。雖然叉燒有時都係撞手神，但就算比全瘦都唔柴。雞類嘅同其他燒味舖一樣，都係要睇下斬中咩位比你，想唔中伏可以補少少錢order 雞脾。套餐跟大大兜時令老火湯🍵，今日去食就係眉豆花生煲雞腳，好足料，好夠味，仲一啲都唔味精！😋假若你路過或者剛剛搬入上水，不妨試下喇！💁🏻‍♀️

食好野要12點半前來離開上水擁擠環境已經4年幾，重會舊地，第一個要做就系要食新記叉燒。1點去到，街市食店人頭擁擁，去到新記，見到仲有位，以為執到，剛剛坐低，夥計已經話只有燒肉，所有其他都賣曬，唉。算啦！哩度以前乜都好食，叉燒超正；夥計話系眯要兩碗，因為哩度通常叫一碗已經足夠，就叫碗燒肉飯啦！同以前一樣，其他餐廳從來無見過，上菜就系一碗飯加一大碟燒肉，仲有好似吾使錢的薑蓉，今日可惜系無曬酸菜墊底啊！燒肉以一碗比較，真系超多，超皮脆，肥瘦3,7比，吾會鹹死人，連鼓油都好味過人咖。今日湯都OK，但已經比以前有小小退步。哩度價錢吾系便宜咖，一碗37,但仍然物超所值。衛生方面- 同一般街市差不多，- 防疫方面，但奇怪系街市無人理檯與檯距離，又無隔板，只有檯面寫一檯4個人，有無人管就吾知道啦。

話說口罩的黑暗時代開始後，久不露面，差點得了厭食症，不想再吃樓下外賣，終於風平浪靜了好幾廿多日後，襯仲未開關以前，來到美好的上水👍🏻聽朋友說上水最好吃既燒味就係新記，住了北區20多年，從不知😝真係有點失敬。立即衝來品嚐，11:00前到達，已經可以點餐，叉燒燒肉飯梅頭豬肉位置有咬口，口感一流，可惜略嫌缺乏蜜味。燒肉外皮酥脆，肉不會太咸，非常好味😋不可小看的例湯，雖然飲唔出係咩豆煲，但絕對冇味精，而且味道濃郁，認真不能不試👍🏻價格非常便宜，30幾蚊就有大大碗飯+湯，難怪朋友同我講，1點後去就會賣完😊Yummy 😋

星期日放假多數遲起床，早餐呢啲，早起鳥兒有得吃。通常早午餐一齊吃。屋企附近都很少食肆，我多數會走遠啲到石湖墟或者市政街市揾食。星期日早上電視節目就介紹香港燒味，睇到口水流。咁就決定去新記食香港經典美食啦。市政熟食中心街方食肆，我想大家都知咩環境，坐位當然要搭枱同有少少迫，都尚算企理。食物方面，大部分燒味都有，只係無乳豬。燒味雙拼$34碗，$37碟。由於已經長時間消耗，我點了一碟叉燒燒鴨飯，提一提碗裝的，餸會分開碟上，而碟裝就餸係放埋一起，油份會滲入飯裡，所以會比較油膩。我其實好少食碟裝的，一上枱見真係好大碟，餸非常多，叉燒係厚切，唔太肥，少少甜，肉很腍，燒鴨需然無燒鵝多肉，但師傅都切了鴨胸比我。鴨肉餣得夠味，肉唔乾，皮需然唔脆，但都好酥香。還有這裡的例湯係無味精的，但用了很多材料，豬骨雞腳...等材料，使湯水很甜，覺得很滋潤呢。平民價高品質，值得支持。

上水街市no.1燒味今日同屋企人到上水街市食晏，平日食開隔離另一檔燒味檔，但水準每況愈下，於是決定轉食另一間，就係今次呢間新記。其實新記都係上水街市既老字號，只係平日食開另一檔，所以無試過。今次叫左叉雞飯，單併同雙併都係同價，34蚊，有例湯，經濟實惠。我對叉燒既要求比較高，難得食到一間肉質好味既叉燒真係好難得，半肥瘦、不乾、不硬、不太漏，係味道偏咸左少少，但可能係咁岩呢個位比較多醬，下次再試一下。