明記潮館 (砵蘭180+商場)

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🍽 明記潮館 潮州菜我一直都好鍾意食，今日我同幾個朋友黎呢間位於旺角砵蘭街180號明記潮館食潮州菜🎉餐廳非常熱鬧，啲人一早就入座，7、8點鐘就坐到差唔多滿晒，餐廳出品都唔錯，價錢合理。➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰🔱 孖寶J $368✨豉汁蒸大鱔白蟮新鮮彈牙，香濃嘅豉汁令白蟮更加惹味✨金牌滷水鵝 滷水鵝大大碟，鵝肉夠林，肉質嫩滑鵝肉冇肥羔，之前我食鵝係唔食皮😋今次我連皮都食埋，因為佢唔肥，夠淋。🔱潮州炒麵線 $118潮州麵線我好耐都冇食過麵線爽口，有鑊氣，材料豐富。🔱蠔仔肉碎粥 $120蠔仔新鮮加上鮮味嘅上湯，呢個粥一定好好味。🔱枝竹蒜子火腩炆豆腐煲 $118火腩煲仔豆腐，非常之香熱辣辣上，非常惹味蒜子都爆得好香，冇咗嗰種辛辣味🔱滷水雜錦拼盤 $8呢個滷水拼盤非常超值，份量比我想像中大里面有不同材料好入味👍特別推薦鵝腸

Openrice訂左，因爲預遲5-10分鐘上去，打上去通知餐廳一聲，佢地大聲話有咩同Openrice講，唔關我地事之後到餐廳，睇得出佢有佢自己既訂枱系統，無理過Openrice既booking。上到去基本上有枱就俾你，唔係因爲Openrice訂左而留定俾你所以大家可以去食，但就建議打電話訂算

早前試過銅鑼灣一間新式潮州菜，今日就到旺角另一間頗有名氣的傳統潮州菜。餐廳內部類似傳統大排檔，座位、餐具、格局都幾有風味，至於菜式種類繁多，除了潮州菜，亦有一般大排檔常見菜式，碟碟都有鑊氣。💙石鍋啫啫通菜石鍋一上枱熱騰騰，滾燙的石頭鍋令到內部仍然翻騰，蒸氣不斷冒出，而通菜就煮得腍身，啫啫味道濃烈但又不會過鹹，非常惹味，配合白飯就一流。💙煎蠔烙煎蠔餅似乎是潮州菜必食菜式之一，此款蠔餅外皮炸得鬆脆，雖然炸漿不算薄身，但酥脆口感有少許似日式天婦羅。至於蠔仔處理得宜，沒有半點泥味，粒粒飽滿而且蠔味鮮甜。沾上少許魚露，咸鮮味道更能凸顯蠔仔味。💙潮式炒麵線麵線共有粗幼兩款一齊炒，食起來口感有層次，另外加上蝦仁及魷魚等配料，爽口彈牙，有少許似海鮮炒麵，而味道較為淡，與其他濃味的菜式做到平衡。💙雜錦鹵水拼盤非常吸引的優惠，只要惠顧三百元，另加八元就可以有鹵水拼盤(中)，裏面的配料包羅萬有，包括：紅腸、魷魚、鵝腸、大豆芽、豬大腸及腩肉。鹵水汁應該經過多次鹵水步驟，令到味道更加香口但又不會過鹹。其中推薦鵝腸，沾滿醋汁後食落更加爽口而且充滿油香。💙潮陽鹽水炸豆腐這道炸豆腐是將豆腐切件，放入熱油中炸制而成。吃

最新潮聖地，感受最潮滋味，盡在這店子。位於旺區的，經典潮菜演繹，走入餐廳就如置身潮州船艦一樣，感受到水鄉風情鹵水拼盤嚴選潮州特產，香口味，陳年鹵水膽浸泡，鵝香入味，拼盤更包括：鹵水鵝腸、鹵水鵝腎、鹵水豬腩片、鹵水豬腸、鹵水墨魚及鹵水鵝等多款馳名鹵物，獲老饕高度認可。傳統潮州菜・全新驚喜沙拉骨相當新鮮彈牙的豬扒。肥美鮮甜，炸過好香酥脆口，外層很香脆，肉嫩嫩，棒。蠔仔粥潮式經典，味道特別，香口蠔，保留傳統潮州菜蠔仔精髓，美味精緻潮式風味，潮式打冷！經典潮菜有多款， 一於和朋友來享用，棒

book咗20：15時段，20：00到咗，但等到20：45都未有位。職員就一路係咁話張檯已經埋單，d客未起身。一路等，等到隔離遲過我嘅都入咗座，8人位又有檯，4人位又有檯，甚至連未齊人嘅都入咗座，唯獨我地早到齊人冇檯。直至等到20：40，我地同櫃檯講等多5分鐘冇檯就走，個櫃檯就忽然間話畀過另一張埋緊單嘅檯我地。最後，20：45我地喺冇檯嘅情況下離開間餐廳。呢間餐廳冇位就唔好開放timeslot畀人book位啦，遲過我地到嘅都入哂座，得返我地企喺度乜都冇，服務態度極差，完全唔尊重顧客，以後都唔會再幫襯。

總店位於荃灣的「明記」出品向來都是信心保證，今天相約家鄉在潮州的媽媽到訪位於旺角砵蘭街的「明記潮館」嘆其家鄉菜==========🔹客家黃酒雞煲 (半隻) $180黃酒雞材料豐富包括紅棗、杞子、雲耳、圓肉、薑片及其他藥材呈上雞鍋時已聞到陣陣酒香；雞件嫩滑多肉帶有雞味；紅棗、圓肉及杞子皆香甜；黃酒雞湯鮮甜濃郁，酒香平衡，非常暖胃美味指數：8/10==========🔹砵酒焗鱔球 $2188大件鱔球皆飽滿大件，賣相得體鱔球外皮非常香脆，充滿魚油香；魚肉新鮮雪白，爽口彈牙，魚香豐富又油而不膩，味道輕甜帶微微酒香，有齒頰留香之感，令人回味美味指數：8.5/10==========🔹滷水雜錦拼盤 +$8為慶祝成立邁向六周年精選優惠雖收取優惠價，但用料及份量絕對有誠意有墨魚、豬腩肉、豬耳、豬大腸、鵝腸及芽菜墨魚新鮮爽滑；豬耳爽脆入味；豬大腸甘香；鵝腸爽脆；滷水汁鮮味清香不過鹹美味指數：8.5/10==========收取茶錢每位 $5 及前菜每碟 $20，另收取加一服務費

會再encore的飯店🥰🥰份量充足，小炒香味撲鼻，味道好適中，不會過度調味，很多菜都好好食😋來到旺角，想食小炒，係一個好選擇。🌟蒜蓉蒸蝦的蝦子很新鮮，配上濃郁的蒜蓉，真係一絕。🌟很喜歡這裏的京都排骨，肉排非常肉厚嫩滑，醬汁香濃，食完想再食。🌟這裏的啫啫通菜好足料，菜的份量好多，值得一讚。🌟滷水拼盤是一個好選擇，家鄉米粉也很推薦。整體這飯店的味道很不錯，很適合多人聚會，會回頭再幫襯。🫶🏻

位於城市繁華地段的明記潮館是一家以潮州菜為特色的餐廳。在這次的食評中，我將重點介紹他們的招牌菜——煎蠔餅、沙拉骨、石鍋啫啫菜和熊仔檸檬茶。首先，讓我們品嚐煎蠔餅。這道菜以新鮮的蠔肉為主要材料，搭配豐富的配料和香料。煎蠔餅的外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，蠔肉的鮮味與餅皮的口感相得益彰。此外，配料中的蔥和辣椒增添了菜品的層次感，讓人回味無窮。整體而言，明記潮館的煎蠔餅絕對是一道令人垂涎的美食。接下來是沙拉骨。這道菜以豬肋骨為主要材料，經過獨特的烹飪方法，使肉質鮮嫩多汁。沙拉骨的外皮烤至金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，配上餐廳自家調製的沙拉醬，味道更加迷人。這道菜的獨特之處在於它的口感，每一口都能感受到肉質的柔軟和酥脆的外皮。沙拉骨絕對是一道令人滿足的美食享受。石鍋啫啫菜是明記潮館的另一道招牌菜。這道菜以新鮮的蔬菜和豆腐為主要材料，搭配豐富的湯汁，營造出濃厚的味道。石鍋啫啫菜的湯汁滋味鮮美，蔬菜和豆腐的口感鮮嫩，給人一種健康和溫暖的感覺。此外，石鍋的加熱還保持了菜品的溫度，使其在整個用餐過程中都能保持熱度和鮮度。最後是熊仔檸檬茶。這是一道清涼解渴的飲料，非常適合在用餐時品嚐。熊仔檸檬茶的味道酸甜可口，檸檬

下班收工，約了Foo 食飯。昨天又是一個吃晚飯的時候，我們去了近近的明記潮館，就是舖頭後面商場的潮州菜，有獲氣，上菜都快，即叫即上枱。加$8就有滷水雜錦拼盤一碟，份量亦頗多。人均消費$211左右。椒鹽鮮魷$148 鮮魷雪白肥厚，外層有一層薄炸醬包裹着，惹味可口。上面沾有調味粉，微辣，餸酒好。荔枝骨$128 新鮮荔枝，清甜可口。外皮有略炸過，微脆，排骨嫩肉微酸微甜，開胃飯菜，餸飯開胃。滷水雜錦拼盤$88元的滷水雜錦拼盤。紅腸、豬大腸、豬耳，豬腩肉等份量都不少。調味得宜，滷水味道正宗。小食$20醃製的蘿蔔爽脆可口，花生亦鬆脆香酥。汽水$18白飯$16

日前朋友係旺角就約我食飯, 諗唔到食咩果陣, 突然醒起, 不如去食潮州野?見到有間潮州菜館大大個BANNER,就入左去試試佢記得入去見到扶手電梯上一層 再兜過1樓餐廳後面 再上扶手電梯就到了見個MENU 食滿300蚊加8蚊就有野送,即刻嗌夠先首先嗌個孖寶, 潮式馬友 + 客家雞酒煲,再嗌個潮州炒麵線, 加8蚊就揀左滷水拼盤, 勁多野食, 好似好抵 好耐冇食潮式魚飯, 馬友啖啖肉, 起左皮, 加埋普寧豆醬, 是傳統的味道, 是正的客家雞酒煲, 勁大煲, 有GAS 爐滾住, 勁香酒味, 引到隔離台都忍唔住望+ 嗌, 好誇張雞肉唔會太鞋, 飲落去有種補身O既感覺, 暖暖地, 是正潮式炒麵線就有D 驚喜, 是有獲氣的, 麵線都好煙韌, 唔會浸得太淋而滷水拼盤就有好多野食, 有鵝腸, 紅腸, 豬耳,腩肉, 豬腸之類, 滷得入味, 又是傳統的味道野食大大份, 食得開心,

哇塞，今次要同大家講下喺呢間餐廳食嘅真心話啦！🐟🍽️ 入到去就俾一碟「滷水雜錦拼盤」正中眼瞼，咸香得嚟唔鹹膩，食落去嘅墨魚Q彈得嚟唔橡皮，每樣嘢都滷到剛剛好。翡翠龍躉球真係一絕，龍躉嘅肉質鮮而喺有咬口，而啲翠肉瓜配埋嚟真係嘩啊～口感層次分明到不得了。熊仔檸檬茶都值得一讚，個杯好得意又實用，檸檬味夠醒胃，飲嘅時候一啲都唔會覺得膩。食嘅時候要犒賞下自己啊嘛，孖寶D套餐喺我心目中係全晚大贏家。豉汁蒸大白鱔呢個碟，同平時食啲乜乜味重塞嘅野完全兩碼子事，清新得好紓緩。然後又有嗰個金牌滷水鵝，食得你一邊咀嚼一邊點頭，每一啖都係肉香撲鼻。最後，我要讚下佢哋嗰個蠔仔粥。簡直就係潮州舌尖上嘅精髓！粥底軟滑，蠔仔仲多過我啲米粒，真係吾講得過咁慷慨。總括來講，呢度既環境懷舊，食物真材實料，質素超正！勁過癮，我下次仲會再回味無窮嘅～ 大家如果想食正宗潮州味，記住唔好錯過喇！👍🍵🥢

旺角真係好多嘢食😄 一去到食嘢就有啲選擇困難🙄行過見到有潮州菜館😀真係好耐冇食😁唔使諗直接上去啦😁樓上舖裝修到大排檔嘅風味😘座位非常之闊落👍涼瓜炆龍躉頭腩煲，熱辣辣上枱仲聽到吱吱聲添，非常新鮮😘涼瓜一啲都唔苦,帶有甘香味👍啖啖肉嘅龍躉肉😍肉質鮮味👍非常惹味🤤荔枝骨😍一啖咬落去😝有一層薄薄地嘅蛋黃醬汁🤤齒頰留香👍👍👍原先我哋嗌咗一碟，滷水雜錦拼盤$180😀服務員非常細心🫰🏻可以優惠價$8就可以食到👍👍👍超抵👍仲大大碟添🤤非常足料~豬腩肉、豬耳、豬大腸、紅腸、鵝腸、墨魚片、芽菜仲有肉汁味👍再點潮州辣椒醬🤭好味道成碟食晒😁好彩我哋早食飯😊如果食飯時間嚟記住要book枱，因為我見都幾多人😝

食品水平ok , 但服務水平九流，員工態度... 唉!龍躉兩味，龍蝦伊面，鹵水鵝例牌，蟹粉絲煲，滿300元送優惠價8元的鹵水拼，雜菜粉絲煲，麻婆豆腐，埋单1630, 價錢ok , 鹵鵝有水準，8元優惠的鹵水併超出expectation,蟹煲一般，其他一般般。至差是服務員，对顧客態度差，表情給人感覺是厭惡，名气打大左，實在失望，現在香港飲食業咁大競爭，淘汰戰好現實，services, cost , quality ...

🍜沙茶炒牛河：很潮汕的一道，沙茶酱很足很香，牛肉给的挺多大块且嫩。最讚的是裡面有芥蘭！地道好吃，但一不小心吃多了容易膩和想喝水🍲卤水拼盘潮汕特色卤水，我的潮汕姐妹认证是正宗的！配料很丰富，有猪耳 大肠 红肠 鱿鱼 鸭肠 五花肉等等，满300加8有一份哦，份量不小🦑碧綠炒鮮魷鲜鱿也很大块 口感不会韧，有点锅气，配上爽脆的西芹和一点虾米肉末，味道调的也不错🍞金砖豆腐原本以为是铁板的，原来是酥炸的，外皮很酥 很好吃 一定要趁热吃。但外皮是比较咸的 因为里面是纯豆腐没有盐，沾甜辣酱很搭配门面不好找，其实里面挺大的。周末饭店也是近乎满座，看来应该是大家认证好吃的。但服务员态度很差

之前同一大班朋友去明記潮館食晚餐，覺得質素好好。所以今次帶家人一齊食。明記潮館係朗豪坊的附近商場內，入到商場上兩層電梯就會到。呢道有大排檔風味，不過有冷氣供應，舒適好多。晚市孖寶好實惠，多款孖寶菜式可以選擇。✪ 孖寶J (豉汁蒸大白鱔 配 金牌滷水鵝）⌫ 💲368以新鮮的白鱔加豉汁蒸製而成，魚肉鮮嫩，口感彈牙。滷水鵝肉鮮嫩多汁，滷汁入味，帶有淡淡的藥材味滲出，好香。底層的豆腐都好好味。✪ 滷水雜錦拼盤 ⌫ 優惠價💲8依家有六週年優惠，惠顧任何食品滿$300可優惠價$8加購滷水雜錦拼盤/韮菜豬紅。好抵！拼盤包含了多種滷水美食，一次可以品嚐到不同的滋味。拼盤有滷水墨魚、滷水豬腸、滷水豬耳等等。每一樣菜品都經過了細心的滷制，口感鮮嫩豐富，滷汁入味。我最喜歡就是滷水鵝腸，口感爽嫩。【 明記潮館 】📌 旺角砵蘭街180號砵蘭180+商場3樓