板長壽司 (屯門時代廣場) (已結業)

唔想返屋企食就揀左屯門時代廣場嘅板長壽司，連鎖壽司店中暫時我都覺得呢間唔錯，水準亦保持穩定。特上鰻壽司＆牛肉稻庭烏東可以話係我必食之選，另外油甘魚壽司亦係好食兼抵食到暈。而家佢地貝三味同魚三味都抵食，但今日嘅赤貝就有啲唔夠新鮮。

現場得小貓三四隻食客大把位，居然安排我坐迷你檯，您諗住我黎食碟頭飯架？幸好點菜後，侍應妹妹泊多張檯過黎，我頭頂團火先慢慢熄滅！高科技用 iPad 落單勁方便，有相有字簡單易明，如果可以睇到結賬幾多錢就更好啦。寶藏發現 ﹗居然有我最愛的鰤魚及秋刀魚刺身，梗係即刻點啦，開心死我！最奇怪經理表示無得單點蝦刺身，唯有點壽司咯。點菜限制每次只可以 $400 蚊？點碟拖羅刺身或點條魚刺身都無啦。枝豆，助酒良伴，鹽焗陣陣咸香在外，剝開脆脆濕濕的綠豆，豆味清新。來啖啤酒或清酒，再來兩三豆枝豆，無間斷地享受。熱燒玉子，連隻碟一齊燒嗎？隻碟熱到燙手喎。微波爐翻叮蛋吧，欠缺生命力，老蛋泛著少少甜味，陰陰沉沉的感覺。溫泉玉子，太凍會影響味道架喎，彷似剛從雪櫃取出般冰涼。整隻一跣入口，蛋黃味淡茂茂的，質感滑溜溜的，調味清清的，試試無妨。鮮北寄貝刺身，天堂的鮮味好食到震，嫩滑甜美彈彈多汁，無與倫比 ﹗原條池魚刺身，平目魚刺身，兩種都屬於白魚科，預計以內的淡淡然魚味，瘦瘦微弱的魚脂，肉質不是軟綿類，趙落嚥韌彈牙，配上果醋或薑蔥蓉提味更加好。原條池魚皇刺身，其實跟普通池魚味道大同小異，只係大塊一點及厚身一點。結實肥美

星期六同家人去食飯共三人，周圍都排長龍，最後揀左食壽司，屯市呢間板長餐廳雖然唔算好大，但係坐得舒服。同iPad 點餐再scan code confirm order。我們這一家都愛獨食三文魚🍣見到有款三文魚set就梗係岩晒我地，除左係因為全部都係三文魚之外，每款都有3件，岩岩我地又三個人而且價錢又合理。另外爸爸鐘意暖下胃就叫左個豚肉稻庭烏冬比佢，烏冬都幾煙韌但係豚肉既賣相同味道就一般。另外都叫左啲小食，蘆筍牛肉卷：太鹹炸三文魚魚頭：推介

約朋友食飯 唔知食咩好去元氣等左300張枱都等唔到就黎左板長排 好開心等十幾張咋 不過都等左成粒鐘環境幾好幾乾淨一坐低就有人斟茶啲茶又幾好味喎哈哈由於我等太肚餓 未坐低就揀定左要食咩最值得推介係！軟殼蟹手卷 同 芒果軟殼蟹卷！真係好好味手卷個軟殼蟹整得好脆不過略嫌細左啲食到1/3已經無晒軟殼蟹而家芒果卷 中間有芝士同軟殼蟹好夾好好味跟住仲叫左個天婦羅冷烏冬啲天婦羅岩岩炸好熱辣辣好抵讚好有驚喜其他魚生個啲都好新鮮啲食物係ok 既唯一不足係我地未坐低已經電話揀定食咩但啲野食都係黎得好慢如果好肚餽無心理準備等位又耐野食黎又耐就搵定第二間好啲

有幾次很不愉快的經歷讓我不得不說重點！！🤢員工態度非常差（屯門)不知還以爲你們才是客人1.收加一服務費 但服務比冇收的店還差好聲好氣問有冇水 (當時很一兩枱客人）女員工 望了一望 沒有拿水 叫了幾次才拿 拿的是只有一點點水的水壺 大力放枱上就走2.男經理態度非常差 超串賣單時 因為趕時間 便拿了單到收銀枱 話唔該賣單中年男經理就串串貢甘講了句尼個唔係快餐店 坐反埋位哇 比錢你仲要甘叫寵物嗎 我係客人鐘意系邊比都得 趕時間我去高級餐廳都照行出去一定也照收 洗唔洗串人我都未串你吧 小經理其實不說真的以為是去了快餐店

呢期我男友唔知發咩神經，勁鍾意食板長，仲係咁叫我寫食評啦，好啦食食下就影左呢幾張相因為我男友做左板長會員，有優惠仲有折扣，我地又去左幫襯其實係呢張相之前我地已經食左油甘魚、劍魚腩、腐皮卷、三文魚壽司，不過唔記得左影呢個係鰹魚刺身，期間限定，平時飲鰹魚汁呀湯個啲就多，食刺身都係第一次。肉質我覺得有點近似吞拿魚，但係就一梳梳咁我最愛既海膽壽司，超！濃！郁！勁好味呀北海道櫻花丼，正，又有海膽，好味其實都真係好味同食上癮

難得今日放假又心情靚靚，諗住做完運動去食個板長最出名嘅三文魚醬油漬。可惜去到竟然賣晒，有點失望，不過望一望個餐牌竟然有我鍾意食嘅鰻魚飯算啦 都好未食過板長既鰻魚，有點期待又有點興奮我想講唔錯喎，D鰻魚汁唔太甜，鰻魚唔多骨喎又食多幾啖又點重口味，即刻飲啖清甜味增湯。另外叫咗1客玉子壽司同蟹棒壽司。玉子Ok好食，但個蟹棒壽司一般，不太凍沙律醬汁唔太多蟹膏蟹肉軍艦 蟹膏好食蟹肉麻麻地冇乜蟹味油甘魚壽司(黑松露醬) 油甘魚壽司加黑松露簡直係絕配嘅配搭

我們三人剛坐下，就聽到旁邊一桌大概是不小心按多了食物，那名金頭髮的男侍應打了一下舌頭，而且說話態度超級差，到後來旁邊桌想order秋刀魚，那位男侍應先用不耐煩的語氣說：「咩呀？」後來就答沒有供應，嚇得旁邊桌的女人都叫他老公不要再下單了，就算客人先錯，但事情可以處理得好一點吧？而且不單是對他們，連我們也是，他把食物放下時都好像在發侮氣一樣。還有食物真是不敢恭維，和圖片相差極遠，那個魚生飯的圖片本來是滿滿的魚生，我不要求要推得很高，但最少不是這樣hea！炸生蠔，圖片是圓圓飽滿的三隻，實物是炸得又乾又細，變成蠔豉！另外我們還叫了一個炸豬排烏冬，劣食。這餐真的只能給負評，沒有服務還膽敢收服務費！食物只是hea客人，收那樣貴卻一點誠意都沒有。我寫這篇是要提醒自己不要再去了！真希望在原位重開麻布茶房，人家的食物質數、服務態度高這家一萬倍。

班長果然係板長， 壽司嘅質素都有番咁上下跌都不失平時嘅水準， 好鍾意呢度嘅油甘魚壽司， 一咬落去嗰啲魚油香味迫曬出嚟， 午膳期間仲有唔同嘅定食可以選擇， 可以配上烏冬， 今次叫嘅係烏冬壽司定食，烏冬係醬油味湯底，少少咸咸地但又不失清淡同鮮味嘅感覺，壽司就有三文魚，吞拿魚，油甘魚等等，又平又飽肚

人氣不再，但質素又唔算差板長壽司🍣曾經都是排隊壽司店，但近年人氣大不如前，我之前以為好似元綠咁執哂，但入到去睇分店地址，發覺都仲有10-20間，可以壽司店已經退守於二、三線商場了。好耐無食板長，今日舊地重臨，其實質素都唔錯，而且餐廳都多人食，好彩唔使等位。壽司尚算新鮮，最愛吞拿魚腩、帶子和蝦，其他質素一般，不過唔會再係香港食油甘魚，都係日本好食d。另外，雖然用tablet 點單，但部機有點慢😅整體滿意，兩人食唔超過$300。

一向都是元氣忠粉的我，一直覺得板長不好吃，今次朋友帶我來就試試吧，誰不知竟有驚喜呢！我一直都是三文魚愛好者，每次都點上三文魚，近年也愛上了油甘魚，今次點了一份油甘魚和一份油甘魚腩。一試之下，魚肉相當厚實新鮮，認真不錯。此外，我們也點了一份鰻魚，沒有一點的草腥味，也不錯！加上一份炸軟殼蟹沙律，但味道無甚特別。而和牛壽司，可能我不太懂欣賞，味道也一般。最令我刮目相看的是醬油漬三文魚腩，那油脂味真是齒頰留香。唯一可惜的是我不太喜歡魚上的洋蔥味，蓋過了魚味，而且飯太爛了。

今日同成班朋友去開屯門，咁啱成班都想話食壽司，經過板長剛好有位唔駛等，我地當然二話不說就衝入去啦。其實板長d壽司一向都好有水準，今次人多叫左好多壽司，依舊冇令我地失望，個個都食得好開心😃坐位亦好舒服😌個個都暢所欲言，同朋友食飯最緊要都係開心嘛講返d野食，其實我個人覺得板長d魚生係相當新鮮的，北寄貝同甜蝦都好甜，三文魚亦夠新鮮同肥美，食完個口仲有魚油香個隻，認真唔錯壽司方面都係保持到水準，值得一提係個火炙三文魚，唔會燒過龍剛剛好入口好香，係抵讚嘅個香芒卷就見仁見智，本人唔太中意呢個卷物，成件事唔太match，當然純粹個人口味問題，中意食芒果嘅朋友應該有唔同嘅見解最後有一樣野不得不提，板長服務員俾我感覺都好有禮貌，好嘅服務令到呢餐加分，享受同朋友開心嘅一餐

今日約左朋友係屯門食午餐，行到廣場見到板長暫時無咩人所以就入去食喇！😋一坐下慢慢睇下menu有午餐🥣定食，我地就叫左2份燒青🐟魚定食，上菜都好快，可能無咩人，買相好靚👍🏻，配麵豉湯，份糧都夠女仔食嘅！條魚🐟燒得又香又脆，一D都唔鞋，好食😋價錢都可以！可以反單！

今日心血來潮想食壽司，行經依間板長壽司，見排隊人數唔多，於是就拎飛等入座。仲記得喺早幾年，密集式嘅電視廣告，以及日本一拖羅之名追捧下，每次見到板長都會大排長龍。而我今日等咗5分鐘就有位入座。雖然熱潮已過，但我覺得板長嘅壽司其實仍然相當新鮮，而且質素有保證。我最鍾意佢會將牡丹蝦嘅蝦頭炸熟，等我可以連頭都食埋！另外鯛魚壽司我認為板長壽司出品嘅比市面上其他對手更為新鮮可口！至於服務以及環境，個人感覺差別不大。

今天中午時間和家人到屯門時代廣場板長壽司分店，叫了3份餐，其中2份十分鐘內到了，另外一份炸雞的餐等了大約半個小時還未到，於是叫了一位女服務員跟進，那個服務員之後並沒有回來跟我說巳跟進。再等了大約十多分鐘食物還未到，於是又叫之前的服務員再跟進，她立即回答說㕑房應該在做的，她走了去但又沒有回來跟我交代食物是否已在製作中。又再等了約五分鐘食物還未到，於是叫另外一個女服務員跟進，但她走入厨房之後出來並沒有跟我交代食物情況。於是我叫服務員幫我埋單並扣除未到的食物，並叫她叫經理來投訴這麽差的服務。一個很後生的男服務員走過來就袛懂說了两聲對不起。