沾仔記 (兆英商業大廈)

营业中

休息中

上環呢邊食lunch，最鍾意就係去沾仔記，每次我嚟到，都會食一個招牌雲吞麵，加多條油菜。招牌雲吞麵＄27細細碗，其實作為一個女仔嘅lunch都夠，一碗裏面有三粒雲吞，每一粒都好似乒乓波咁大粒，裏面粒蝦好新鮮好彈牙，配埋佢啲配料，用薄薄嘅一層雲吞皮包住，咬落去仲好似有啲湯汁添。另外啲麵冇鹼水味，咬落亦相當爽口，煮得啱啱好。＄27係中上環食到一間咁有質素嘅雲吞麵，仲要唔係好洗等位，真係一個唔錯嘅選擇。

中環的沾仔記，已經有2, 3年沒幫襯過. 這次於中環辦事後，來到沾仔記的地庫分店，內裡裝潢也一如以往，以木製餐桌配上坐椅，富有中國特色.招牌雲吞麵 ($27)現在一碗雲吞麵已漲價到$27，但以中環地段來說，依然相當合理. 3粒有如乒乓球般大小的雲吞，內裡是爽口彈牙的蝦肉，鮮味十足. 麵質都爽口彈牙，配上店家的辣椒油，輕易吃罷一碗雲吞麵. 如果來到中環，又想平平地吃碗麵，沾仔記是個不錯的選擇!中環皇后大道中153號兆英商業大廈地庫2581 3369

餐廳位於大街大廈的地庫，不難找。由於到訪時已經八時多，人不多，座位比一般粉麵店寬濶，坐得幾舒服。餐廳只賣三種招牌麵，分別是雲呑，鲮魚球同牛肉片。定價由27至44蚊不等，以中環的價位，這真是除南記以外的抵食選擇。我點的是淨雙拼：雲呑超大粒，有乓乓波咁大，裏面差不多全是蝦！蝦有鮮味，好彈牙！鯪魚球比平常一般的更大粒，魚肉彈牙之餘仲有果皮香，最重要的是無碎骨。湯底有淡淡的鮮味，若是濃一點就更完美了！油菜普普通通，蠔油也是一般的味道，15蚊，ok 啦！

我和Honey很久沒幫襯沾仔記，今天突然想吃沾仔記「乒乓球雲吞」。從前，一直幫襯威靈頓街店，但該店地方細，很擠迫！今天到地庫這店，地方大，座位擺放寛落。甫坐下，不必看餐牌，當然點招牌「乒乓球」雲吞面！雲吞好好好大粒！蝦仁很爽口！面質爽口彈牙（好「行」）但如此形容其面質，才最貼切！Honey點了豆漿，不太甜，豆香濃，不錯！一般稍為人熟悉的食店，開分店，食物質素就變了。但沾仔記的招牌雲吞面美味依然！仍是我熟悉的「乒乓球」爽口蝦雲吞！週末的中環午市，不必排隊，價錢和閒適空間，比銅鑼灣/油尖旺更佳！

是日到來中環位於皇后大道中地庫的沾仔記點了一碗至尊三寶麵，麵包括: 招牌雲吞，鮮鯪魚肉，鮮牛肉。招牌雲吞有兩粒每粒雲吞內裡都有一隻蝦，鮮鯪魚肉一粒頗大粒，鮮牛肉有十塊夠鮮嫰無筋唔鞋口，正!!

Some friends from UK wanted to try this place because it was recommended on the Michelin guide so I was forced to dine here again.On my previous visit, I vowed not to come again because I found a hairy cockcoach leg.http://www.openrice.com/english/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2316219★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Noodles with wontonsn this visit, I found a small vegetable fly stuck to the noodles but had to pretend it wasn't there because my friends were expecting so much from this place.Strangely

闊別此店已好一段日子，今日終於抽空再次黎幫襯，但結果卻係大失所望。價錢當然已按通脹「調整」左好幾次，但最失望既係麵既份量俾以前細碗了！雖然已經係喺午市最旺既時段黎幫襯，應該唔會遇到下午茶時段呢D將貨就價既情況，但係麵的確比以前細碗左，只及以往既三分之二size左右。雖然係咁，整體既味道都好彩重可以keep到昔日水準，雲吞仍然係大大粒乒乓波咁大，而麵亦都非常爽口，一D都冇令我失望。不過，如果男士想淨係食一碗麵就飽行山門口既話真係唔多夠，睇黎都無可避免要加個油菜食喇！

沾仔記賣湯粉麵都賣到連續五年獲米芝蓮推介，最利害係只賣雲呑、魚球、牛肉三款粉麵。 雲呑size大大粒，皮厚薄適中，裡面D蝦又大又爽有蝦味，唔覺有肥肉。魚球成舊蒸牛肉球咁大，雙拼有兩舊，魚肉唔腥落咗葱粒食落仲有果皮肉，肉好滑彈牙。牛肉係鮮牛肉，淥到剛熟仲帶有粉紅色，但無乜調過味。湯好鮮甜清𥇦，飲完唔覺口喝。整體食材用料認真，價錢實惠夠晒份量。

Went to Tsim Chai Kee's because it is quite famous for noodles according to the locals.It is located next to the police station down the basement.Ordered the noodles with wontons and beef.The beef was chewy and heavily covered in flour/soda.The wontons were big but extremely salty and the soup was salty as well.Anyway, I think I am unlucky with Chinese food as you can see. 

很喜歡公司附近的沾仔記，因為我可以話這裡是公司附近最平靚正的選擇。地方乾淨整潔，售價便宜，而且好吃，簡單幾個原因，已經可以成為上中環飯店的最佳選擇。雲呑大大粒，蝦是新鮮的，爽口有勁，雲呑皮薄，包得一定花工夫, 如果相同好吃的地方真的不多，三多是另外一間可以與之抗衡的食肆，當然這裡會較為好，起碼環境和員工態度會勝一籌，米芝蓮推介之名，這也是正常的。麵是細膩分明的，吃撈麵特別一流，因為份量較大，男孩吃總會夠飽。今天唔肚餓，所以叫了湯麵。通菜也是一流，十三蚊好大碟，其腐乳偏甜，夏天時最好吃的選擇。辣椒油又係另一至愛，勁度十足，而且越吃越開胃，配合其雲呑簡直是一流。可惜我唔明是我的身體對某種東西敏感還是另有原因，次次食完我都肚痛。但同行的朋友都沒有事，所以應該是自己的問題，雖然我很熱愛這裡的雲呑麵和通菜，但無奈我都係少去為妙。

中環睇完医生, 中午時間一路都搵唔岩地方食LUNCH, 行左几條街見沾仔記, 好啦, 就試下啦!要行樓梯落一層既, 嘩! 竟然無乜人, 正!除左雲吞麵, 就係牛肉麵, 或者鯪魚球麵, 一係兩溝... 唔洗揀好耐!我叫左雲吞麵+油菜+可樂果然, 雲吞大大粒, 虾肉好鮮味同埋爽口, 雲吞皮也算薄, 麵冇梘水味, 沒有糊埋一舊舊或者一大抽咁, 而且配的紅醋不會過酸, $23/碗, 細細碗, 岩晒女仕們份量!

因朋友推介下第一次黎到中環沾仔記. 由於係星期日下午, 店入面無咩人, 坐得都幾舒服, 又夠冷氣.我今次點左牛肉麵, 另外有朋友share既一粒雲吞雖然一碗麵只有3粒, 但佢地d雲吞真係大大粒, 貨真價實無偷工減料, 好味.而我既牛肉麵, 一睇個面都好多牛肉. 雖然d牛肉唔算好靚, 但$23一碗, 絕對收貨!d麵我反而覺得係最出色既地方, 佢地整得好彈牙. 比一般雲吞麵店好!$23有碗咁好味既雲吞麵, 絕對會再黎!!

沾仔記既雲吞麵，我由$10幾蚊年代食到依家$21下午茶時段（正價$23）一直都定時幫襯，事關咁既價錢喺中環黎講實在太抵喇！佢地既Business model非常簡單，基本上只係賣兩樣野︰1) 麵（雲吞、牛肉或者鯪魚球）同埋油菜。當然，唔駛問最出名既當然係雲吞麵啦！下午餐時段唔太多人，order左3分鐘都冇熱辣辣既麵就已經上枱！一如以往，雲吞仍然係乒乓波咁大粒，咬落去既時候仲非常爽口添，絕對唔係普通街邊用肥豬肉溝粉既貨式。雲吞裏面重可以搵到幾隻蝦同埋少少蝦殼添，非常特別，我相信第二度一定食唔到佢又大又爽口既口感！至於D麵，十分煙韌之餘亦唔會一pat野痴埋一舊，重一D梘水味都食唔到！由此可知，佢地喺煮麵既過程一定落足心機，唔會求求其其、馬馬虎虎，抵讚！要記住既係喺中環淨係呢間先有下午茶餐($21單併麵+$6野飲)，另外威靈頓街果間係冇架！

This is my new favorite wonton noodles in Hong Kong!  I loved the big wontons and how fresh it tasted.  Each wonton was very generous with whole shrimp and not just chopped up pieces. I also loved the taste of the broth and the noodles, no alkaline or yeasty after taste at all.  Service was also very fast and efficient and the place was clean and well maintained.  I like that they have a big open kitchen where you can watch your wontons being made.

在中環食個飯都貴到阿媽都唔認得。但沾仔記就是平民之選，中環來說不貴。而且本人很鍾意出街吃麵，雲吞河魚蛋河我都情有獨鍾。今日同友人，叫左鯪魚球麵，鯪魚球河，浄雲吞一碗。鯪魚球一碗有兩大粒，很彈牙，很鮮味，好吃。而友人說這兒的麵，同出面唔同，很爽口，下次來一定要吃麵。雲吞這兒都很好吃，但一碗4粒要$23，同雲吞麵同價，都係叫碗麵抵吃啲。