泰一 (已結業)

我們一班朋友，對泰一有份特殊的情感。2010年朋友的餐廳新開張，第一次幫襯時印象最深的便是長頸鹿和麵包咖哩蟹。那時朋友還開玩笑，要我們每人寫一篇食文，大概當時的四月對吃這回事仍是興趣缺缺，甚至仍未涉足Openrice這個平台。轉眼五年過去，今日既是補祝友人I的生日，亦是前來farewell的。廚房聘用了兩位泰廚，食物水準理應很地道，不過當晚的菜式，並非每道都如理想。當晚比較值得推介的是柚子蝦沙律、咖哩大頭蝦和冬蔭公湯。沙律在用料方面很足，選材亦新鮮，結實的大蝦圈起一堆，伴着金黃香脆的腰果、微微酸甜的金柚、炸椰絲的清香和紅蔥頭的辛辣，算是水準不錯的一道開胃菜，如果柚子可以更冰凍一點，相信風味會更佳。咖哩大頭蝦大大件，內有三隻蝦身，未見附有蝦頭，也許是留起作為冬蔭公湯備用。金黃色的咖哩，再配上紅椒片，看起來很嚇人，實際上混了椰漿和蛋花，惹味香甜，不嗜辣也無有怕。嫌太單調的話，可以叫白飯或牛油蒜蓉包，個人偏愛後者，蘸上咖哩汁吃，既邪惡又超幸福。冬蔭公有大小之分，大的一鍋$88，已夠四人飲用。湯色和表面的辣油花雖然嚇人，不過實際辣度可以接受。入口除了辣，還有香茅、青檸葉等泰式湯料的酸、甜和鹹味

週末到香港仔行下,晚上一直想不到吃什麼結果走到這店門前的餐牌看看,被"咖哩海鮮寶盒"一菜吸引了進去由於不太吃得辣,所以落單前先問侍應那一種咖哩比較少辣侍應推介了馬沙曼汁,他說這個不辣,而且甜甜的於是點了一個咖哩海鮮寶盒配馬沙曼汁所謂的寶盒是用大大的農夫包裝著咖哩和海鮮農夫包外表堅硬,但"肉"是軟熟,麵包吸收了醬汁的味道馬沙曼醬果然是不辣,而且香濃可口,配飯一流海鮮亦算多樣化吃完內裡的海鮮,我切開寶盒,試了一點農夫包由於農夫包已吸收了醬汁,所以味道非常美味沒想到農夫包表面堅硬,但吃下去時其實很鬆軟這麵包絕對可以當成另一味菜另外還點了鐵板蠔仔炒蛋這碟亦是落足料,蠔仔非常多可以說是啖啖蠔,而且蠔仔很鮮,很好吃一般吃泰國菜都會叫馬拉盞炒通菜馬拉盞很香,菜亦不老整碟用來送飯亦是一流

印象中，香港仔和鴨利洲最少共有四間泰國菜館。這間「泰一」從外表看來很西洋化，並不很泰國。直至第一次幫襯，才發現是不錯的泰國菜館。近兩三個月來，四次幫襯。點了：肉碎生菜包 (走辣) $62燒豬頸肉 $58炸蝦餅拼魚餅 $58香芒蟹肉炒飯 $58先送來的是肉碎生菜包。之前吃它，雖然好味，但未有走辣，辣到跳舞。純粹個人喜好，今次走辣，滋味無窮。肉碎炒得很嫩，而調味、控油和控水也佳，有肉汁時也不覺油膩。而泰式煮法令肉碎香噴噴，微酸的調味令味蕾更醒神。而生菜就略為失諸交臂了，每片菜葉的面積都小，只可盛小量肉碎。除了面積，菜亦不夠新鮮，有的小小發黃，有的穿個小洞。烹調得那麼高超的肉碎，被毋須烹調的菜葉影響，甚為不值。由於肉碎和生菜都是主材料，肉碎再佳，也要以生菜為伴，只要多加注意生菜的採購與保存，必能更上一層樓。之後是炸蝦餅拼魚餅，每款兩件，每件開二。蝦餅炸得金黃，熱熱的，香口彈牙，母須混入太多香料，已經瀰漫著蝦肉香。喜歡吃原味的，也毋須沾上濃味的雞醬，是乎你口味。魚餅顏色比蝦餅深且暗，是因兩者製作方法不同。魚餅內混入了香料，令味道更複雜濃郁，但魚味卻被香料遮蓋。個人口味上，比較喜愛原條魚或魚件，

今天放半日假，收工行到香港仔，記得之前同老婆大人在這餐廳吃過晚餐，麵包蟹不錯，再次試吃其他。當時有下午茶餐，就叫個泰式海南雞飯加凍飲($4?)。不用5分鐘食物就到，首先食口飯，嘩，居然好味到想再吃第二啖，先不談正不正完，起碼飯夠熱，味道剛好，不淡不咸，軟硬度又剛好👍。再吃主角海南雞，竟然軟滑沒雪味，再加上那碟醬汁，簡直畫龍點睛👍👍👍，這價錢有這味道，個人覺得真的不錯了！至於服務方面，看到其他食評都大都不滿意，但今次可能不太忙，即叫即有反應在這類餐廳及收費下，接受了。😊

之前試過兩人套餐，覺得抵食，今次多D人一齊再嘗試！～遇著夜晚吃飯時間，人多檯少的情況下，固然座位比較逼，不過無緊要，最緊要是食物令人回味才值得，但是這裡就一般般！主要味道比較咸，油膩！冬陰功湯好味道，熱辣辣，適合夏天開胃的選擇。配料不算多，都有幾隻蝦加草菇之類的，香茅比較多！鮮蝦刺身，算大隻，所以夠口感，加上青紅辣椒，蒜片一起吃，很野味！豬肉炒河粉，分量算大份，比較油膩，但是夠火候，飽肚之選！這裡的甜品好味道，好似系泰國吃的一樣地道。值得推介！

好少黎呢區... 所以唔太知道應該去搵咩食...見到呢間野,外觀OK 又有可愛長頸鹿~於是...我地入左黎~我叫左個咖哩飯配上泰式食物~心諗呢到食泰菜, 應該SAFE! 點知..WAITER行埋黎話..唔係咖哩, 係巴里汁?! 我問, 咁姐係點??waiter: 都係辣既...我聽唔明...算啦照叫~WELL,,,,,,一上台. OK 有汁 我好怕汁太少, 冇野爐, 但係呢個汁得顏色..同埋辣...NOTHING ELSE!!串燒~雞燒得OK, 但係...我塊泰式蝦餅係"酸" 唔係佢味道, 係真係變左~~ 我食左一啖以為自己諗多左, 第二啖. 唔得, 點食牙~ 我冇比番佢地, 只係硬食哂D飯就算, WHY? 一個廚師可以比咁既質素既野人地食, 過到自己個關, 你仲要求佢D咩? 我完全唔明塊菜係唔係比我食...究竟咩事.....後面個台投訴太多蚊, 成腳都係蚊冷, 仲差過街市~ 個太太連杯奶茶都投訴話難飲~佢杯野咁common都咁差, 對比之下. 我呢碗野難食..都真係應該既...=_="難得黎到香港仔, 食得唔太開心~

今天遊完海洋公園，大約7時到達餐廳，不用等位。選擇了一個4人套餐加$190 (共$648) 改要''橫行四海''即是咖哩麵包蟹某信用卡惠顧$500以上可享有9折套餐包括:橫行四海，炸軟殼蟹米紙卷，泰式生蝦，4柸飲品橫行四海: 即是咖哩麵包蟹，咖喱汁夠香，不辣適合大人細路吃，肉蟹份量十足，鮮甜美味。炸軟殼蟹米紙卷: 軟殼蟹不脆，太多粉醬，口感欠佳。泰式生蝦:新鮮，只嫌未夠爽口，醬汁可以再辣一點。金邊粉:外觀吸引，用蛋煮成了網狀包裹著金邊粉，不知裡面是否落了蝦醬，金邊粉呈現粉紅色，但少配菜，味道可以。串燒類都沒有醬汁 燒白豆角($12)菠蘿2pcs ($18)燒魚蛋2串 ($20):沒有味道似的燒煙肉腸仔卷($24)三色冰(跟餐$16): 椰汁味濃，太會過甜。椰青(跟餐$28)泰式炒椰菜: 味道可以。芒果糯米飯($40): 黑糯米與白糯米飯，糯米飯煙韌，椰漿香甜，芒果肉少甜。

去朋友屋企聚會，朋友提議食泰國菜，所以一行六人去左泰一叫左好幾樣野冬蔭功湯: 好飲柚子沙律: 普通炒綠豆芽菜: 有菜青味咖哩軟殼蟹麵包盒: 好味，軟殼蟹唔錯，麵包幾好，再脆d更好大蝦粉絲煲: 粉絲勁入味，蝦大隻，但肉質麻麻三文魚米紙卷: 朋友話唔錯蟹肉香芒炒飯: 蟹肉少，芒果甜，整體味道唔好整體黎講食物0K，價錢相宜，又是愉快的一晚

我是終日流連在香港仔的人, 很多餐廳都吃過了。而在香港仔的這間泰一就去吃了3次, 說多就不是太多, 但也是可以的。我看之前有幾個食評說服務員態度有點差, 其實我遇到的還好啦, 就只是有點冷漠。這餐廳不泛客人的, 因為不少駕駛族會到這裡泊車吃飯。而且, 店內其實很有特色, 有一隻(半隻) 長頸鹿的裝飾, 還有超大的投射螢幕可以看電視。我去了3次, 有2次都被安排去角落的2人坐位, 我很喜歡的。一來自成一角, 又可以看到電視, 最最重要的是跟鄰全座有點小距離, 吃飯時可以好安靜的吃。男朋友喜歡這裡的鐵板煎蠔餅。他是很多料, 芽菜也很多, 可是有時候太咸了。不過芽菜是很好吃, 吸收了精華。還點了其他串燒的沒有拍照, 最好吃最牛肉串!另外一提的一定是生蝦了。我是第一次在這餐廳點這道菜, 因為那時候太想吃了。結果就中伏了!生蝦一點都不新鮮...而且肉有點霉...我當下就覺得不想吃...不過點了就是點了, 也得吃下吧。味道跟樣貌一樣, 其貌不揚呀...想說點一點附上的醬可能會好一點, 我就點了一下那青辣椒醬, 真是太辣了!好辣! 我點得有點重手, 結果舌頭一直發麻, 喝了幾杯水才舒緩了那辣的刺痛。

因為屋企有車直接去到香港仔，所以平時去同係海洋公園走都係去香港仔中心係香港仔中心再搭的士-大概$30Since we have direct bus to Aberdeen centre. Our family prefers to bus to Aberdeen center and take the cab to ocean park (instead of going to admiralty to take the special ocean park bus)今日係海洋公園玩完都唔例外，一行四人就去到泰一食泰國野。After our one day trip at ocean park, we decided to head back out to Aberdeen center for dinner.其實我哋係海洋公園搭的士黎到泰一門口，見裝潢都幾得意，830都仲要等位，應該都唔難食^_^Outside of Thai One was where our cab driver dropped us off. It was already 830pm and there's

啲服務員態度極差，今日下午3:00 一入到去無乜人就叫我哋坐張非常之迫嘅2人枱,我哋都無乜所為,但通常其他餐廳如果無乜客都會叫比啲客坐得舒服啲,到個Waiter放低餐牌嗰時我就覺得服務有啲問題,（佢唔係放低,係pat低),到我地吃完埋單我行出門口比錢個時(隔離左右都唔full,基本大概都係4枱客),個收銀居然話唔好意思,你返埋位先我哋唔知你邊張枱,我心諗玩嘢咩,你間舖有幾大呀一眼望唒啦,我跟住講趕時間,跟住佢就話下 次早啲叫埋單,跟住佢好唔願意咁找錢比我,我心諗下次我都唔會嚟食啦,比錢你搵,重要受你氣😡

今日一行7個人再去泰一食飯朋友買左團購所以一齊去當晚book左7點但去到先知限食個半鐘因為朋友未到齊加上book時完全無提過限時企門口果個人話"不嬲"都食限食個半鐘,散客booking團購都係唔好彩既係呢間我地食過好多次,開將果日都有去食之後果個人發脾氣入左樓面掉野同拍枱我地4個人迫於無奈係門口等人齊先入去我地等緊既時候好多walk in客都直入但都無話限時我估應該只係團購先限食個半鐘既然你伙無客又有咁多位點解要限食個半鐘....未食成肚氣所以無影相7條友食左9碟野咖喱面包蟹 --- 味濃,面包好食.蟹ok炒聖子 --- 味道ok 夠野味炒通菜 --- 好食泰式雞腳 --- 份量ok,味道好正波羅炒飯 --- 普通鹽燒烏頭 --- 好腥小食拼盤 --- 款算多,煎炸野味道ok燒尢魚 --- 無食到.但份量少仲有個唔記得左=___=椰汁冰,波羅冰,大樹波羅冰 --- 普遍糖水甜品椰汁糕 --- 超硬食唔落埋單$1191 減600團購c

住呢頭經過肚餓餓地, 入去泰一食下午茶. 不過真係好餓, 所以都是選正餐.叫了海南雞飯, 等了不久就來了. 服務員都很有禮貌, 不過檯面油積油些多不太衛生.海南雞, 好鞋, 不過薑味十足而且幾甜, 扯平. 飯普通啦, 用雞湯蒸過, 有雞味都可以接受.玻璃湯, 即是味精湯, 不值一提. 白菜, 味精很多都是不值得一提. 飯後雪糕糯米玆, 食的時候已經溶了一些, 一般. 座位比叫硬, 不太舒服.炸蠔, 比較乾身, 肉幾厚實, 普普通通. 炸魚餅, 都是比叫鞋, 不過魚味突出, 算好食.飲品也是不太突出. 總括來講, 餐廳不算突出, 有很多需要進步的空間.

又一開始就已經真係一肚氣! 我地3個人佢竟然比張2日檯我地~隔離有張4人檯冇人, 問佢地可唔可以轉佢竟然話有人BOOK!! (好明顯最後係冇人黎過)咁都算啦,, 之後ORDER完冇耐D野食就黎哂我地張檯終於唔夠擺要轉另一張比我好喇, 到野食喇!!!我地叫左3個餸所謂既牛腩寶盒竟然得牛腩碎!!! 一舊完整既都冇!!另外一個鴨胸石頭飯就好難食!!! D鴨胸有陣味, 好怪, 又多蔥, D飯又濕, 我地3個食左幾啖就冇食喇!!!本來好肚餓, 但係見到咁既野食已經飽哂~!!仲有佢D珍多冰, 三色冰, 淡到阿媽都唔認得!!!!真係好難食!!!!!!!!! 下次唔會再去!!

再來晚飯，發現菜牌有些少改變，原本打算試燒鰻魚，已經沒有供應。先來一客豬頸肉焗飯，混入了很多辣椒，味道太過辣，不適合我的口味。煙三文魚米紙卷，比較清新的口味，米紙卷中間有很多米粉，三文魚的份量不夠多。這餐飯以蔗蝦最可口，吃完一件還想再吃，雞腿般大小的蔗蝦，新鮮炸起，外皮很脆，中間的蝦膠很彈牙，不會太乾身，伴泰式酸辣汁，這個醬汁的味道是偏辣的，有點刺鼻，所以不可以沾太多汁，吃完時連蔗也不錯過，但蔗的汁液已經不多。 這餐飯以燒牛肉沙律最差，肥肉多於瘦肉，舖在底部的芥蘭成了主角，跟店員投訴，但不獲回應。最後的甜品是芒果糯米飯，高身杯上很特別，黑糯米與白糯米飯，煙韌軟糯，配上甜美的椰漿，味道不錯，芒果肉不夠甜，但仍能吃出層次。