漁牧 (已結業)

朋友帶路食新派京川菜，所以一行幾人來到尖沙咀加拿芬廣場!其實我也不太懂得京川菜吃什麼，不過看到「川菜」就知道應該是辣的吧!開頭還有點擔心，幸好餐廳貼心的安排小辣，這樣大家才放下心頭大頭，因為朋友圈中很多人不太吃辣呢!還以為京川菜館的餐廳應該比較中式，沒想到門面及裝潢如此新派座位與座位之間很寬敞我比較喜歡留意細節位，這裡的餐具吸引了我，好精緻啊!前菜來了!前菜是涼伴心裡美，醬油皮蛋，酸甜蘿蔔! 每樣我都好愛吃呀! 這些涼伴前菜，最適合夏天吃呢，好清新!溏心皮蛋，好滑啊!蘿蔔爽口，開胃!清江魚回味(酸辣味) 這個菜的酸辣汁很對我胃口，好想點一碗白飯啊!店名是漁牧，進來之前我已說笑是「魚目混珠」嗎? 沒想到真的有「漁牧混豬」這道菜呀!附上三款特別醬料，但我比較喜歡原汁原味吃，不點醬料=P香辣左帥蟹將軍，看見碟上有很多辣椒乾，還擔心會好辣，幸好，味道不太辣，好香好惹味!龍蝦煲好驚喜，因為內裡還有雞! 這種配搭真的很新鮮啊!Coronarita特調好大杯，內裡還有很多雜果呢!甜品名為紫薯驢打滾，因為我不太吃中式甜品，所以好友們吃光光!整體來說，食物不錯，很創新，給人一種新鮮感，環境氣氛也很好，如

全部野都好重口味……雞煲又係咸全部野都好重口味…………只係咸上或……魚一開始已經係咸……同侍應講……又唔多理……加水也未減咸！！！不推介……😑😑😐😐😐

今晚終於能約到好友一聚，特意選約在地段方便的尖沙咀－漁牧一直都想試試這間的川菜，今天終於找到機會了好友說：工作了一整天，實在太餓了，要吃一餐好的於是.....我們便叫了很多想食的、必食的一開始當然要吃涼拌開胃的前菜小吃拍青瓜拌梅汁雲耳 （HKD 33)個人很喜歡青瓜拌雲耳的組合，因為口感十足呢！而且拌上了梅汁，感覺十分清新先來了一碟 大漠風沙雞翼 68意想不到的好味，炸得香脆可口，加入了大量的炸蒜，惹味喔單骨雞翼，吃的時候也很方便香甜爽口菜$ 33清甜的沙律菜拌上日式的麻醬，菜嘛.....總是健康又好味的選擇繼續健康之選－魚湯浸時蔬食著數款的前菜，彷彿為著重點主菜－回味酸辣味燒龍脷魚，我們選配了雲耳、薯粉、大白菜和豆卜，超級豐富喔！湯底酸辣開胃且惹味 （其實真的不算辣）這條龍脷魚斤量十足，絕不欺場，先將魚煎得香脆，肉質火候控制得宜，因為肉質嫩滑，鮮甜味美，再加上其他的配菜，實在叫人停不了口管他什麼減肥大計～通通都忘了而且侍應很貼心，定時會過來看看是否需要加湯毛血旺 138椰汁桂花相思糕 24這餐晚飯真的很滿足，吃到了美味的川菜，又能跟昔日好友共聚，一樂也

七夕想出去dating，然后选了这家，晚上六点左右到的，店里没有什么人，上菜挺快的。烧鱼选了清江鱼香辣味的，还选了一些辅菜，以为会很辣，实际上感觉不怎么辣，刚吃的时候还觉得有点淡，不过后面就吃到甜味苦味了，反正没什么辣味。可能我是比较重口味，喜欢川菜。鱼半价所以还可以接受。另外紫薯糍太撑了，也没有想象的好吃，皮蛋还不错。收银时一开始还忘记给我打折，幸亏看了一下明细，又重新给打单子。两个人吃了336，感觉也就这样吧

放工約班姊妹去尖沙咀搵好野食, 之前成日食西餐, 今次就轉口味搵左間四川菜試下先!涼伴心美:係紅菜頭切絲, 食落酸酸地, 幾開胃, 食左辣野又可以中和下, 係幾好嘅選擇!果皇榴槤雞煲:本身我係唔食榴槤, 亦從來無食過嘅, 之前一入門口已經見到佢嗰張果皇榴槤雞煲嘅POSTER, 個心已經驚驚地, 好怕會聞到好勁嘅榴槤味, 但坐低左又唔覺喎, 由於我班姊妹想食, 所以就點左個黎試, 聞落去嘅味又無我想像中咁差, 而我本身又勁鐘意食雞煲嘅, 所以我決定突破下自己, 勇敢D去試下新野, 一食落又覺得OK喎, 味道有D果香嘅甜味, 配合埋雞肉又幾夾喎, 又唔會蓋過雞味, 唔會好似其他雞煲咁得個辣字, 感覺係幾清新幾驚喜! 魚牧沸騰魚:嘩,睇相好似好勁咁, 成盤辣椒紅噹噹, 一黎到個SIZE仲比我預計中大, 哈哈, 好抵食, 侍應仲好貼心咁問我地使唔使幫我地夾起辣椒, 原來因為會愈浸愈辣架, 除左魚肉之外, 仲有我最愛嘅薯粉同海帶, 味道唔算好辣 (因為我地夾起左辣椒), 魚肉仲幾滑幾嫰, 味道麻麻香香咁, 加埋薯粉煙煙韌韌咁, 好正! 而度仲有好多唔同款式嘅燒魚, 鐘意食魚嘅人黎到一定好開心!!

新餐廳， 新派京川滬菜式，當然要試！一行十幾日，早一星期BOOK都BOOK唔到圓台，不過都照食！唔理咁多！叫左3款前菜開胃小食！烤鴨~ 皮都幾脆!叫左條魚！都幾好味，D豆腐入晒味仲好食！炸慢頭，唔油又唔乾！即炸的！提外話，飲水係要加錢~好似 $6一枝..覺得性價比麻麻地

早兩日放工約左朋友話一齊食飯吹水唔知食咩情下就揀左漁牧3個女仔都字食過不過見環境約好又唔算貴就孤且一試叫左前菜，'涼伴心裡美'，其實係紅菜頭，都幾好食，清新感覺'拍青瓜拌梅汁雲耳'，普普通通，不過不失小菜叫左'大漠風沙雞亦'，味道可以，但份量不多'手抓餅'一般味道，不過不失朋友話想試下'corona 特調' 好大杯沙冰加酒最後成杯放番係度整體食物普普通通唔係難食又未至於好好食但價錢唔貴環境可以都算舒服下次有機會試其他野，見到人人食魚好似都好靚咁可以再試～～

同朋友去尖沙咀染髮，因為預計要整5,6小時，之前梗係醫醫肚。其實無計劃食咩，諗住平平地食個SET算，經過加拿芬廣場，望到有川菜食，於是入去試下。呢度嘅環境不錯，有啲似新式茶餐廳，座位非常闊落，燈光柔和，坐得幾舒服！我地叫左個 ''飄香蒜味魚扒''share食。魚肉商場鋪了香蒜、香蔥，配合醬油，非常入味，魚肉香滑，鮮嫩，一口魚扒一口飯滋味甚至！魚扒外層香脆，內層軟滑，令人吃過返尋味！湯水是我的最愛， 難得午飯時間有湯水叫，所以就叫左個 ''木瓜雪耳燉豬展''，的確非常唔錯，飲得出無味精既老火湯，木瓜雪耳清甜，豬展口感嫩滑。另外，還叫了''雪裡紅肉沬頭抽炒飯''，鑊氣非常，上桌還是熱騰騰的！內有紅肉沫、菜粒、酸菜絲。吃起來帶點鹹香，味道十足！

約咗幾個朋友喺度食飯，見有好多正評諗住無死啦，我哋叫咗五樣嘢，除咗桂花紅豆糕同埋魚湯浸菜心比較好之外。。。主菜片皮鴨同辣椒魚得外表，冇內涵片皮鴨唔太差但覺得可以再好啲，但佢值得一讚係塊皮有熱水係底蒸住，唔會凍同乾唔好俾佢外表呃左，好多辣椒以為好濃味啦。實際係勁油和冇味的但魚係滑對碗碟係我唯一覺得值10分嘅最激氣係竟然水喉水都要收6蚊一支？！What?佢一渣渣的飲品都要60蚊一支裝修環境係靚嘅，但食物不推薦

今晚約左幾位朋友食飯，見食評不錯所以黎左試但失望而回。我地叫左烤鴨，水煮魚，魚湯浸時菜，桂花糕同紫薯驢打滾。烤鴨需要早一日訂，但味道無特別，可以唔使試。水煮魚不過不失，魚肉幾滑。驢打滾見到食評話有驚喜專登叫左黎試，但都係無特別。總括而言食物不過不失，但收費有啲嚇親人，水一樽要收6蚊，講緊樽水係普通水唔係礦泉水果啲，收到張單真係O 左嘴。總括而言唔使特登去試。

老友忽然辣癮起，拉我去食烤魚，我大概沒有反抗的餘地。講開又講，我大大話話幾年沒吃過四川烤魚了。 地點由佢決定，看來他已早有目標，叫我七點係尖咀恆生等佢，只有乖乖準時到達。 在加拿芬廣場的漁牧，以吃烤魚、燒鴨和乳豬為主打，整個概念頗有諗頭，加上新派的裝潢，結合古時象形文字，有意思。 環境係咪好正呢？朋友問。 我點頭。 當然，我更希望食物是跟得上。我對呢個集團始終有點信心。 食辣前做足準備，一瓶西瓜汁以備不時之需，否則刺激到噴火，無人救到我。 烤魚之前，先來些小食作熱身。香辣鴨舌，柔軟而入味，辣勁幾強，有水準，對往後的菜色亦增添信心。 漬蘿蔔絲，酸酸甜甜又爽脆，很適合炎炎夏日。暫不要一下子吃清光，留待食烤魚辣到噴火之時，再來一點去中和下，仲正！ 烤魚與另一名物「漁牧混豬」差不多同時上桌，烤魚雖時加熱，先食後者。先皮脆肉嫩的乳豬跟糯米飯，呢個組合，基本上好難會唔好食。喜歡這裡中芯塗上少許薑茸。另有三款醬汁，抹茶醬、乳豬醬及蜜糖芥末醬，悉隨尊便。 吃罷幾件豬後，烤魚也準備就緒。是爐魚也，肉質始終沒青江魚或桂花般嫩滑。不過，跟大大盤的辣椒、青椒及泡椒等滾著，愈食愈辣，有夠過癮。點一些吸味的配料

在去年年頭到過漁牧 嚐過一種愛情後事隔年半這次要踏上*豬、漁*如寶之旅，因為要來嘆上次未試的漁牧混豬及火熱香辣魚 這麼久沒來到這兒的裝修份是頗具童真可愛非常。 而一看見這位置就很想試店的招牌菜漁牧混豬及北京烤鴨呢！ 這兒的碗碟亦充斥著心思，感覺十分可愛，用它們用餐更加開心。 天時暑熱先來鮮榨西瓜汁＄60/Jar，喝下去西瓜味道都幾清甜，待一會吃熱辣辣烤魚時應該可以做到好好的舒緩作用。 吃主菜前先點兩款前菜嘆嘆吧！涼拌心裡美＄30紅噹噹的賣上令人食慾大增噢！ 而這個涼拌心美並沒有預期的辣口，因為用上香醋醃製過令味道添上一絲酸甜清爽好吃非常！ 還記得這兒的川香鴨舌＄58味道夠香辣惹味，這天當然要點一客來重溫！果然沒有令我失望鴨舌依舊軟滑辣味十足！ 這次我較為期待的是這一客火熱香辣味海鱸魚＄298，另外點了些索味配菜如土豆片＄18、冬瓜＄18、芝士腸＄20等。 鱸魚連小火爐同上檯認真氣勢磅礡，汁料麻香十足挺重口味呢好合我心水，鱸魚肉質較為紮實但吸了汁料香氣還算可口，不過吃到尾的時候味道又真係很濃郁呢。 另外當然要吃這兒主打的漁牧混豬＄168 1/4隻，豬是用上一個月大的奶豬製作都想像到有

拍拖的活動 多數行街。睇戲食飯。 今日同 honey 行 尖沙咀。 一間新派川菜所以都想試下 漁牧Fisher & Farmer以前都食過川菜. 都想回味其酸辣味.麻辣海帶絲 (冷盤)壇子花雕雞 (冷盤)鮮泡椒酸菜味燒清江魚漁牧混豬(1/4)份點了一些小食及特色美食.好想新舊口味互相交替 麻辣海帶絲用了少許辣椒，蒜泥。 沒有辛辣味，對於怕辣味朋友。 可以安心食。 爽身之餘配上麻香味.而醉雞選用雞腿。 用花鵰酒調味。 雞身的肥膏較少.少了雞油香味.反而入口香濃花鵰酒味 雞肉質都不錯。 之後漁牧混豬(1/4)份。同我們一般燒烤店不同  豬皮薄身。豬肉本身沒有太多肥膏。 再配上傳統乳豬醬, 芝麻醬及抺茶醬.減少膩口感。可以吃多兩片。 乳豬身下收藏糯米飯。  飯質較軟及"淋"。少了咬口感。 而主角鮮泡椒酸菜味燒清爐魚。 超正。 附上其他配料篙筍,豆卜, 鮮腐竹,蟹柳, 大鱸魚兩邊對開. 先煎香,上面放上一些酸菜。辣椒。蕃茜等香料.第一啖。超辣  有點搶喉 本身都愛辣 但第一刻接受不了 之後慢慢接受川菜特色帶有辛辣, 麻感覺不是一般辣味. 反而層次較明顯.自然不斷追食.特別豆卜. 夠入味.之後發

熊熊本是吃不得辣的人士, 偏偏身邊好友異常好辣, 好吧便膽粗粗地試試啦, 位於尖沙咀鄰近地鐵站的漁牧, 餐廳尚算闊落, 只是不吃辣的話, 選擇真的不多呢~ 前菜也是以辣為主, 青瓜及雲耳也爽口清新, 牛肚是麻辣的, 對熊熊來說不能多吃囉, 但蠻好味的啦~ 果皇榴槤雞煲 $298 一上台時已立刻想夾榴槤肉來吃, 幸好最後也能忍手, 否則就變了普通雞煲囉, 唯有耐心等候, 滾起時湯底已變濃杰, 香氣撲鼻, 雞肉嫩滑帶有榴槤香, 原來榴槤與雞也合拍呀~ coronarita 特調 $68 整餐飯來說最愛的就是它了, 很大杯分給數人飲用也可以啦, 顏色很美, 還有些生果呀~

我第一次寫食評～因爲覺得一定要出黎話俾大家知唔好中招！話說今日同朋友一行四人去餐廳，間餐廳幾好坐，環境又幾靚。個姐走黎勁好招呼，又介紹我們食野，我們話擔心食唔晒，阿姐仲話唔係好多，叫我們慢慢食，一人幾舊。叫左一大碗酸菜魚、半隻乳豬、半隻椰子雞。未黎餐想飲杯水，待應話水都要俾錢。-.-算了，咁叫左一樽西瓜汁、一樽梅子汁。酸菜魚都唔差，但個湯勁油，湯底話有薯粉，但得幾條🙄d魚肥得濟，成口都係油。乳豬都幾脆，但無乜豬味，叫做三樣中最好吃～椰子雞淡到無味，d雞一d都不滑⋯⋯個湯話用椰子但我覺得好普通。本人本身超愛椰子，但呢個煲一d驚喜都無🤦‍♀️本身諗住食飽叫紫薯甜品，但食到1個鐘多d，個待應走過黎問要不要加甜品，個時d食物都仲有一半未食，同佢講話食多陣先，佢話夠鐘交枱，叫我們快d食。之後本來勁好態度阿姐過黎問我們收野，變到黑晒面，仲叫我們打包返去慢慢食，話夠鐘就要走。仲俾左個飯盒我們～但根本無人等位，餐廳仲有幾張枱無人坐，跟住個阿姐仲塞張單過黎，叫我們即刻找數！真心，4個人食左成千蚊，不論好唔好食都好，至少俾足夠時間我們食埋先。明明無人等，都要勁差態度趕我們，點解要咁？最後個d飲品都無飲晒，食