漢斯 (已結業)

剛剛去完新加坡出trip，極之懷念當地叻沙嘅味道，咁啱去開鰂魚涌搵朋友食飯，佢一聽到我話想食叻沙就帶左我黎漢斯。一到門口，店員就親切咁介紹佢地嘅menu，笑容可掬，加分！我一心黎到就緊係要試佢地嘅招牌大蝦叻沙啦，朋友就點左佢地另一招牌菜咖哩牛腩焗飯。漢斯嘅叻沙用米粉同油麵溝埋一齊煮，一粗一幼口感十足，加上偏辣嘅湯底不稠不稀，好開胃！而且蝦夠新鮮彈牙，上兩星期於新加坡一嘗嘅地道風味番哂黎！叻沙用料多，鮮蝦豆卜魚片半流心蛋加上大量蔬菜，大碗夾抵食，必試！HK$68湯底微辣，超級開胃！朋友點的牛腩飯亦是水準之作，以焗飯形式上台，份量非常多。咖哩牛腩焗飯份量絕對十足，同樣加入大量蔬菜，隔離枱男士都食唔哂！牛腩飯加入蒟蒻，增添煙un的新奇口感。不得不提佢地跟餐上嘅雜菜湯，用料絕不馬虎，加上蒜蓉包，薄薄一片蘸湯同吃，飽肚健康！雜菜湯有齊椰菜花西蘭花蘿蔔翠玉瓜粟米，稠身口感豐富。凍柚子蜜偏甜，單點$10。不過最令我驚喜嘅係，漢斯無論係叻沙定牛腩飯，漢斯都落左好多蔬菜做配料，聽老闆講，咁做係希望平時多肉小菜嘅都市人，即使外出食飯都可以好似家常飯咁食到蔬菜，保持健康，老闆嘅用心係真正要讚嘅地方！

今日又來鰂魚涌做嘢，收工個肚餓已扁。即刻醫肚先。睇到間鋪新開，寫住:you can do anything if you really want to…正，果斷入去食。呢度dinner set好抵食!有熱辣辣忌廉蔬菜湯+蒜蓉包。個湯好足料，啖啖素菜碎。個包就麻麻，硬身左啲。我就叫左大大碟野菜日式燒汁豬軟骨飯，豬軟骨燜煮到好鬆軟，就咁用個叉都好輕易切開。勁大兩舊，份量童叟無欺。個醬汁好食，唔會偏甜，好味。同事就叫左大蝦喇沙，本身應該係油麵同溝米粉底，但係面賣曬唯有食米粉。不得不講，湯底濃香，香料足，小小辣。難得可貴係唔鹹呀…完全飲得架個湯底。配上大蝦，魚片，豆卜，仲有蔬菜係底，認真好食。我地兩個share食，真好滋味。呢度姐姐服務態度一流，落單快準，還相當溫柔。值得再幫襯…

提起太古坊，相信大家第一時間一定會諗起鰂魚涌。其實呢頭雖然無銅鑼灣、尖沙咀咁旺，但經常有新食肆進駐。繼早前到訪了海光街一間新開的北海道主題咖啡小店後，這天又再次出動，而今次嘅目標，就係呢間標榜食物不加味精、不添人做色素的冰室「漢斯」。店址位於鰂魚涌英皇道 939 號地舖，踏進內，地方雖然唔算好大，但粗略估計，應該都有成五十多個座位，所以完全無逼狹嘅感覺，加上環境新淨企理，令人坐得舒服。其實嚟之前有睇過網上食評，見最多人推介就係店裡嘅喇沙，所以一心想嚟試下，點知原來假日午市，餐廳只有九款「全日早餐」及兩款「週日午飯精選」供應，也不打緊，反正係第一次嚟，沒吃過店裡的出品，就每人點個餐試下。先嚟嘅炸魚柳全日早餐 ($44)，用料雖然唔算好豐富，除了主角炸魚柳外，就只有火腿、煎蛋同牛油厚多士，不過整體嚟講，味道都算唔錯。魚柳外皮被炸至金黃色，食落香脆可口，啖啖魚肉，沾上沙律醬同吃，更加滋味。太陽蛋煎得剛好，蛋黃嬌豔欲滴，用多士沾蛋汁吃，味道更佳。這客是自家製豆腐叉燒飯 ($63)，叉燒據說是自家製，分量不多，只有 5 片，望落偏瘦，但原來食味都唔錯，肉質鬆化軟腍，香甜有肉香，女士食都唔怕肥膩。

Ever since I joined the OR platform, my motto on my profile has always been [★☆Eating good food is partly luck, @ da right place, @ da right time and moment the food is served.Food should be eaten at appropriate temperatures too, as they taste different at different temperatures, especially when it is hot, you can't really taste the real taste.]I feel that HK in particular, it is very hard for food to taste good the second time round hence I rarely go back to the same restaurant twice and most m

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生 好味日記✿ ˚*•✰。漢斯．「新」風味。✰•*˚ ✿✿Dolce Vita @ 鰂魚涌✿✿ ❤餓底飯聚．食勻全世界❤ ❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤ ❤ 想不到，鰂魚涌確是百花齊放 很久不到這裡尋EAT探吃 終於有新發現！ 名為「漢斯」的小店位於鰂魚涌英皇道街角 新開張4個月左右，主打新加坡菜 難得因工而至鰂魚涌，可以一試 LUNCT SET一般60多元左右，配飲品 吃星菜自然首選叻沙 一大碗新加坡叻沙，賣相吸引 橙色主導，有甜美的半隻雞蛋 湯底濃郁，口味有新加坡FEEL 2隻大蝦就是連蝦腸都去掉，很是細心 油麵米粉兩溝，口感十足 聽店員說，為了正宗，連湯底也是來自新加坡 簡單的LUNCH，配杯咖啡，也就令人開懷 店員介紹，晚市初步開波 自家製叉燒將由午市延伸到晚市 晚上又有新食點！ 小評分： 味道：★★★☆☆ 環境：★★★☆☆ 服務：★★★★☆ 衛生：★★★★☆ 抵食：★★★★☆

除了新鮮汁多的嫩茄片加上厚切磨菇純香，將豬柳的肉香平衡得十分相宜。分量足夠讓曹星華吃一天！餐湯是含有約五種菜瓜的素材.色、溫、味勝於佛跳牆。入口欲罷不能.進膳環境雅緻，象到了東京的小店。一生人必一試！可以改良的意見1. 提供小量晚飯后甜點2. 加快上菜時間3. 設特價餐飲4. 設小童/長者特餐5. 加設多款焗餐營養及質量意見1. 良心食店-所有食栽處理很細心，刀章精細2. 食料的撰位以優質作底線！付上十分，吃回七分

Came across this really nice new restaurant- high-quality food in a modern setting for a very good price. Great alternative to all other restaurants in the area. We tried the beef curry and pork cartilage udon would definitely recommend both. The udon especially because you can definitely taste it was made with real chicken broth. Will be visiting again soon since it's so close to where I work + the MTR

今次是第二次幫襯Hans。說真的，每天上班都沒有時間好好食早餐午餐，所以週末想食個悠閒brunch。上次經過這裡食了午餐的豬軟骨飯，印象不錯，見他們出了早餐menu，就決定試試看。早餐選擇簡單易明，適合有選擇困難的朋友。無論怎樣選，我都可以吃到最喜歡的蛋和油多，所以不用想太多。最後決定點 All Day Breakfast，雖然留意到沒有茄汁焗豆，不過以$44 這個價錢我覺得可以接受。服務員細心問蛋要怎樣煮，我選了炒蛋，但後來還是上了煎得美美的太陽雙蛋。如果有朋友很重視食哪一款蛋的話，最好向服務員再三確認。食物來說，全日早餐質量都不錯，個人比較看重的雞蛋、油多及奶茶，三樣都很ok: 煎雙蛋沒有“鑊燶”；油多用的是厚方包，上碟時已搽了牛油，暖和脆口；奶茶最抵讚，夠熱、夠濃，是一般快餐和餐廳再也喝不到的傳統味道。我問服務員為甚麼不再用之前那款懷舊茶杯，她說之前有顧客覺得奶茶唔夠熱，老闆最後決定換掉茶杯，看來這樣一換，真的達到熱辣辣的效果了。另外，蕃茄和蘑菇份量剛好，沒有用油炸過（傳統英式是用grill和油炸的方法），感覺清新。薯餅有小驚喜，比麥當當早餐的那種大塊點，並沒有那麼油膩。火腿腸正

visited this restaurant for a few times and tried 义燒蛋飯, 猪軟骨飯, 咖哩雞,多士等等; the quality food, cosy and nice environment and polite staff make it different from similar restaurants. I like 义燒蛋飯 most because of the rice texture, the soy sauce and the super yummy BBQ pork. Instead of using artificial red food colouring, I was told that it's red wine being used. Highly recommend this restaurant to anyone who value quality food and service.

試業中的餐廳，早餐賣 $38 一客有點貴，但食物質素好、份量足、店員友善、環境舒適乾淨，冇分扣。最重要係杯絲襪奶茶，暫時在太古坊未找到另一間 (可能有，但不是 OL 想入去坐的)可媲美，我應該會繼顧 😃

第一次幫襯，環境非常清潔，裝修精緻！我最愛吃「豬軟骨飯」好好味！一試難忘！豬軟骨夠入味而且鬆化！有入口即溶嘅感覺！值得推介「正宗鮮蝦喇沙」外觀好有睇頭！蝦夠新鮮！粉質地爽嫩滑溜！湯底夠濃夠creamy!辣味剛剛好