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最近揾到呢间喺铜锣湾嘅老字号卤味店，一入门口已经闻到阵阵卤汁香！最吸引系间舖啲店员好老友，同客人有讲有笑，成个feel好有人情味。一坐低就会即刻上两碗汤，今日系霸王花煲汤都好奇问吓霸王花其实系咩，原来系潮州好出名攞嚟煲汤嘅植物招牌鹅肉饭真系大大份！啲鹅肉切得厚薄适中，肉质软嫩多汁，最重要系卤汁入味到入骨！个卤汁有浓浓嘅五香味，加埋啲中药材嘅香，令个鹅肉香而不腻。佢啲肉唔会有股雪味，睇得出系新鲜现卤。另外仲会有啲咸酸菜垫底非常开胃小食双拼嘅墨鱼同鹅肠都系好料！墨鱼够韧够弹牙，完全冇腥味，仲带有阵阵胡椒香。鹅肠就软糯香滑，一啲都唔觉肥腻，卤汁入味得好匀，食完唔会觉得太重口味。最意外惊喜系个潮州春菜，啲菜新鲜爽口，带有自然嘅甜味。个汤清甜开胃，加埋少少胡椒粉，完全冇杂味。最正系佢啲菜煮得恰到好处，够爽脆又唔会生，配埋卤味最啱！最欣赏系老板娘对待客人好有诚意，每次都会问你食得惯唔惯，仲会介绍新出嘅卤味。价钱方面都好亲民，一个人食饱饱都唔使百几蚊，抵食到爆！
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朋友推荐来铜锣湾食潮州美食, 挑选了这间在地铁站附近的-潮林园卤味大王。特别来吃这里的卤水鹅肉, 非常惊喜！！<鹅肉鹅肠饭 $70>鹅肉鹅肠双拼饭, 非常抵食, 只是70蚊, 鹅肠同鹅肉的份量非常之多, 铺满整碟饭, 鹅肉每一件都好多肉, 而且不会太肥, 鹅肉的卤水汁味道非常香浓入味。鹅肠入口爽弹, 而且同样味道非常浓郁。<沙姜鸡饭 $50>沙姜鸡饭的鸡肉, 份量很多, 以这个价钱在铜锣湾区来讲, 绝对超值。沙姜的味道非常突出, 而且还配有自家制的姜蓉, 值得推荐。<新鲜鹅红 $48>鹅红比较罕有, 竟然在此小店能够吃到, 份量有一大碗, 酱汁味道非常香浓, 入口软滑而有质感, 必食之选。<潮州春菜 $68>潮州春菜味道非常鲜甜, 菜亦极为新鲜, 配上腩肉片, 蒜头和姜块一起来煮, 清甜美味。<莲藕眉豆猪骨汤>在餐厅叫饭, 还送上中式餐汤, 今晚是莲藕眉豆猪骨汤, 材料十足。如果喜欢食潮州菜的朋友, 此店绝对值得再来, 特别推荐鹅肉和鹅红, 做得非常出色, 真材实料又抵食。
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讲起「潮林园卤味大王」，你谂起咩？卤鹅？大肠？猪手？全部啱！但识食嘅老饕，一定会加多碟 「潮州春菜」！唔好睇佢绿油油好似好普通，佢先系成枱卤味嘅 「隐世MVP」，冇佢成餐都好似争啲嘢！ 春菜系乜嚟？其实春菜系潮州人用大芥菜腌渍嘅传统渍物，唔系普通菜心白菜咁简单㗎！佢口感 「半脆半软」，菜梗带少少咬口，菜叶索尽卤汁，食落有股 「微甘带酸」 嘅风味，超级解腻！点解潮林园嘅春菜特别正？卤水灵魂注入：佢哋唔系白烚㗎！系用每日新鲜熬嘅 「祖传卤水」 慢火炆煮，卤汁嘅香气完全渗入菜茎，咸香中带甜，仲有淡淡八角陈皮香！猪油渣神助攻：最正系面头𠮶啲 「脆卜卜猪油渣」！捞埋春菜一啖食，油香爆炸，咸菜爽脆，邪恶到停唔到口啊～解腻神器：食多两件卤鹅、猪手，难免觉得滞，呢个时候夹一箸春菜，酸香微微涌出，成个口即刻refresh！再战三碟卤味都得！真心推荐你 春菜 食法！叫碗白饭，淋少少卤汁，铺满春菜同猪油渣，再捞埋卤味拼盘嘅鹅片、腩肉... 哗！咸、香、酸、爽一次过爆发，潮州人嘅comfort food就系咁简单又上瘾！
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为食花太郎 Fafafoodblog 🍴鹅肉饭60 蚊鹅肉饭60 蚊好足料 鹅肉弹牙 卤水味唔腻但香浓 饭侧边仲有d卤水酸菜同软滑豆腐 正🍴小食双拼108 蚊有弹牙鸭舌同爽滑鹅肠。两个卤水都好入味 底下仲有花生 🍴韭菜猪红68 蚊猪红好入味有d弹牙 韭菜好爽口新鲜 酱汁 咸甜适中 捞饭正#潮洲菜 #卤水 #鸭舌 #鹅肠 #卤水鹅 #韭菜 #猪红 Score 平均分< 7.8/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外观：👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 环境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性价比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服务：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#潮林园卤味大王铜锣湾轩尼诗道445 至450 号轩华大厦地下c铺~~~~~~~~
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讲起铜锣湾扫街或者食碗热辣辣嘅嘢暖下个胃，我谂起「潮林园卤味大王」！呢间铺头个名够晒响，卤水出名就梗㗎啦，但系呢，佢哋有样「韭菜猪红」真系不得了，绝对系我嘅心水推介，每次去铜锣湾心思思都想食返碗！你睇个名好似好简单？韭菜 + 猪红 咋嘛！但系佢哋就系可以做到咁出色！首先讲个猪红（即系猪血），真系一啲都唔「鞋」口，食落去系「滑捋捋」，好似豆腐花咁嫩滑，但又有啲微微弹牙嘅口感。最紧要系完全冇𠮶阵令人怕怕嘅血腥味或者异味，处理得超级干净，食得出系新鲜货色。再讲啲韭菜，份量十足，绝不孤寒！咬落去系爽脆嘅，唔会煮到淋pat pat，仲保留住韭菜独有嘅鲜香同微微辛味。呢种爽脆同猪红嘅嫩滑，一啖食落口，两种口感夹到「啱啱好」，真系好过瘾㗎！重点嚟喇！灵魂所在系佢哋个汤底！唔系普通清汤咁寡，而系用咗佢哋嘅秘制卤水汁做底，再加埋啲上汤去调校。个味系香浓得嚟唔会死咸，带住啖啖嘅卤水香气同微微嘅香料味，非常之「和味」。啲汤热辣辣咁淋落嫩滑嘅猪红同爽脆嘅韭菜上面，啲猪红索晒啲汤汁精华，一啖猪红、一啖韭菜、再呷啖汤，哗！成个口腔都系浓香鲜美，又暖胃又满足！尤其系冻冰冰或者落雨天食，真系正到冇朋友！简单嚟讲，潮林园呢碗「韭菜猪红」，赢就赢在：猪红嫩滑无异味，靓料！韭菜爽脆份量足！汤底香浓和味，灵魂所在！口感配搭绝妙，暖笠笠超满足！一大碗，抵食夹大件。无论系当小食扫街，定系冻天想食碗热嘢暖身，甚至系想食啲「邪恶得嚟又冇咁肥腻」嘅comfort food，呢碗韭菜猪红都系超正选择！去开铜锣湾，真系要试下佢哋呢个「简单」但「绝不简单」嘅招牌滋味！保证你食完会心思思想Encore！你哋试过未？快啲去潮林园卤味大王铜锣湾店扫碗啦！
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