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港铁尖沙咀/尖東站 L1 出口, 步行约1分钟 继续阅读
电话号码
66176602
附加资料
精緻日式傳統割烹,壽喜燒及天婦羅專門店「炑」佔地1,000平方呎,設有14個吧檯用餐座位,讓廚藝團隊可以為賓客近距離展示匠心手藝,體驗地道的日式傳統料理文化。「炑」的菜單會隨時令而不斷推陳出新,致力展現每個季節的優質食材精髓;廚藝團隊更會以“十勝和牛”及季節海鮮等優質日本食材,成就變化多端的和式美食,為賓客帶來無盡驚喜。
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:30 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:30 - 22:00
公众假期
12:00 - 14:30
18:30 - 22:00
公众假期前夕
12:00 - 14:30
18:30 - 22:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付宝 现金 美国运通 银联 JCB 微信支付
座位数目
14
其他资料
网上订座
Wi-Fi
酒精饮料
自带酒水
切蛋糕费
包廂
泊车
电话订座
外卖服务
加一服务费
以上资料只供参考,请与餐厅确认详情
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招牌菜
日本薩摩地雞 傳統十勝和牛壽喜燒 日本星鰻天婦羅
食记 (221)
等级4 2024-12-10
203 浏览
♡炑·Dinner Menu $1580/位❥先付:‎𐮛京都湯葉、三文魚子醬油漬、北海道馬糞海膽 - 湯葉其實就即係類似我哋平時食嘅腐皮,廚師以繁複工序新鮮製作,入口好滑。加埋三文魚子同埋海膽非常鮮甜。‎❥茶碗蒸:‎𐮛以新鮮紫菜、香菇、鮮百合製成嘅茶碗蒸,融合咗紫菜味風味特別。❥刺身:‎𐮛薄切蜜柑鯛 - 愛媛縣產,漁夫用蜜柑餵魚,食落去有蜜柑香味,第一片乜都唔好掂原汁原味咁食,真係有蜜柑嘅甜味好特別。不過魚味偏淡身,我都係覺得點豉油好食啲。‎𐮛針魚 - 淡路島產,配薑蔥蓉豉油食,質地結實及爽口。❥燒物:‎𐮛北海道帆立貝 - 配甜豆、檸檬汁、三文魚子 、紫洋蔥,火炙後帆立貝半生熟口感好好。❥揚物:‎𐮛北海道松葉蟹春卷 - 以春卷皮包裹滿滿嘅松葉蟹肉,加咗洋蔥碎同蟹膏,好少有呢種食法,非常好食。❥壽司四貫:‎𐮛深海池魚‎𐮛赤貝 中間夾住柚子‎𐮛鰤魚 柚子胡椒‎𐮛中拖羅 -入口即溶媲美大拖羅。❥釜飯:‎𐮛炸鮮馬友,加咗拖羅筋魚油,中間撈咗漬蘿蔔碎,師傅建議整碎佢溝埋食,咬落去有啲蘿蔔碎,口感好得意。魚油令個飯非常香。❥赤味噌湯❥甜品:‎𐮛九州蜜柑果凍 - 清新香甜,果凍直接用蜜柑皮盛載,唧埋個蓋嘅果汁落去食啖啖蜜柑果汁。食Omakase緊係要開始酒🍶 呢度嘅Sake選擇都幾多,仲有靚酒杯自選。另外平時食Omakase好少有多樣化嘅追加菜式選擇,呢度有少量廚師推介創意菜式可以追加💕 继续阅读
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等级4 2024-11-23
581 浏览
位於尖沙咀 ʜ ᴢᴇɴᴛʀᴇ 的日式料理餐廳 「炑」,主打比起ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ更高級精緻的四季料理。餐廳除了ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ,壽喜燒及天婦羅料理項目。.餐廳主要為木系和風裝修,整體簡潔又優雅,全吧枱的設計,座位之間也很闊落,空間感十足,用餐舒適。餐廳店員服務也是很殷勤又有禮,這種氛圍真的很值得一訪。.餐廳主要提供三款價錢套餐每位$1580起,最近餐廳還提供午市七折,晚市七五折,還有特別折扣套餐等優惠,性價比爆燈。.ᴅɪɴɴᴇʀ ᴍᴇɴᴜ $1880/ᴘᴘ.先付✿ 白梅貝配銀杏✿ 柚子瀨尿蝦茶碗蒸.季節 刺身 二品✿ 薄切蜜柑鯛✿ 針魚.燒物✿ 北海道北寄貝.季節 刺身 二品✿ 赤貝✿ 野生油甘魚.揚物✿ 北海道松葉蟹春卷.季節 刺身 一品✿ 炙燒拖羅.煮物✿ A4和牛.天婦羅 兩品✿ 帆立貝✿ 富有柿.釜飯✿ 香魚釜飯.甜品✿ 蜜柑果凍.從三款套餐挑了中價的,刺身的款式比較多。.首先,開場的白梅貝配銀杏的開場令人驚艷,貝類的新鮮與銀杏的清香相得益彰,讓我對接下來的菜色充滿期待。接著,瀨尿蝦茶碗蒸的滑順口感,搭配淡淡柚子的清香,實在是不錯的組合。.在季節刺身二品中,薄切蜜柑鯛的帶鮮甜清新感以手及爽身的針魚,讓人感受到秋天的味道,兩者都處理得恰到好處,針魚刺身擺成葉子狀,非常吸睛。而燒物部分的北海道北寄貝則帶來了另一番風味,經汁煮,肉質鮮嫩。.接下來的赤貝,加了點柚子調味,格外清新。野生油甘魚的質感非常像油脂滿滿的大拖羅,同樣非常出色。至於揚物中的北海道松葉蟹春卷,爆量蟹肉餡,每一口都能感受到蟹肉的甜美。炙燒拖羅油脂感滿滿也很不錯。.煮物的A4和牛則是這頓飯的高峰,肉質柔滑鮮嫩多汁。天婦羅部分的帆立貝與富有柿則是讓我驚訝的亮點,炸得金黃酥脆,很難想像是令水果富有柿可以做出這般的感覺,不失食材的鮮味。.最後的香魚釜飯,米飯吸收了魚的鮮香,每一口都令人滿足,而蜜柑果凍作為甜品,則為整餐畫上完美的句號,清新的口感讓我心情愉悅。 继续阅读
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等级4 2024-11-13
844 浏览
剛好餐廳正做優惠🤭晚餐指定套餐有在做65折🌟午餐也有7折優惠~剛好今晚就來吃看看正做優惠的套餐吧🤣新餐牌主題是旬·料理,用時令食材製作出各款菜式,也算是omakase的意思♥️作為前菜的白梅貝,口感爽脆,味道鮮甜清新♥️用銀杏作搭配,更添上了一點秋天的氣息🍂十分滑溜的茶碗蒸🌟滿滿的高湯香氣,口感十分Q滑♥️好吃產自日本愛媛縣的蜜柑鯛在飼料中加入了蜜柑皮🌟入口無腥味,反而會散發出淡淡的蜜柑味♥️魚肉軟嫩,表示喜歡♥️頭一回吃秋刀魚刺身🙈擺盤造型很好看,是楓葉的形狀🍁魚肉味道比較濃郁,肉質爽口,可以蘸上薑蔥汁,味道更好👍🏻淋上了檸檬汁的帆立貝,味道清爽好吃,口感不錯♥️配上三文魚子和小青豆,口感更豐富🌟香脆的春卷皮包住滿滿的松葉蟹肉香蟹膏🔥還有炒洋蔥碎作搭配,蟹肉香甜、蟹膏濃郁,確實不錯♥️四貫壽司分別是深海池魚、赤貝、金目鯛、拖羅🌟池魚鮮甜🔥赤貝爽口🌟金目鯛鮮美♥️拖羅外層經過炙燒,入口即化🔥都很讚😍同樣是用時令當造的魚類作為主角,並烤至香脆♥️廚師建議把魚塊壓開拌飯再吃~啖啖魚肉香氣,是好吃的🌟 继续阅读
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等级4 2024-11-05
996 浏览
位於尖沙咀 H Zentre 的「炑」,主打日式割烹料理,店內以木系和風既設計,全吧枱,可以一路食一路欣賞師傅用心既製作🥰當日我揀左$978的午市套餐,餐廳最近仲推出午市套餐7折優惠,超抵食,一個價錢已經有齊刺身,天婦羅等等既美食🤤🤤🤤你地仲唔快啲去試下😋🤗🍅先付 - 水雲醋物沖繩水雲配車厘茄同秋葵,水雲係沖繩特產,口感順滑得意(第一次食😂),配埋醋汁,酸酸甜甜好鬼開胃🥚海苔茶碗蒸嫩滑既蒸蛋加埋新鮮嘅紫菜,竟然出奇地match🐟北海道秋刀魚Sashimi(薑蔥汁)刺身厚切,肉質肥美彈牙,第一次點薑蔥汁一齊食,令本身秋刀魚嘅魚香更顯鮮味,加上擺盤砌得好靚成塊樹葉咁,打卡一流📸🐟燒吞拿魚骹(柚子醋 + 蘿蔔蓉)下顎係最嫩滑嘅位置,肉質嫩滑,油脂豐富好香魚油味,好味到食唔停口🍲 和歌山鱧魚新順菜煮物鱧魚鮮嫩,配上梅子醬,令味道更有層次感,而個啫喱狀嘅湯底滑滑的,十分鮮甜😋記住要飲埋🍤🌽天婦羅 二品沖繩縣花竹蝦 (柚子鹽) + 北海道甜粟米天婦羅炸衣炸到脆口得嚟好薄身,蝦肉爽口彈牙,而蝦頭炸到脆卜卜可以當薯片咁食😂而個粟米天婦羅好特別,佢係拆晒d粟米粒粒出嚟炸,炸至金黃色,啖啖香甜嘅粟米粒,正👍🐮A4 近江和牛御飯 + 赤出味噌湯和牛粒油脂豐富,肉味濃郁,雞蛋嫩滑,成碗飯好味得黎又飽肚,飲埋味噌湯,真係大大滿足😌🍊自家製蜜柑啫喱用新鮮蜜柑汁整嘅啫哩,食落甜甜地又帶少少酸,剛好中和返上幾道菜嘅油膩感,令整餐飯感覺好圓滿🥰炑📍尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1-3號舖 继续阅读
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等级4 2024-10-26
1069 浏览
比omakase更精緻嘅四季料理,用最時令嘅食材,係升級版嘅廚師發辦,加左👍🏻嘅都係我覺得好食嘅dish1️⃣松葉蟹肉脆脆波加左食用花、魚籽同金箔嘅蟹肉波波,作為前菜精緻度滿分,波波係薄脆皮,口感好fine2️⃣茶碗蒸👍🏻加左瀨尿蝦肉嘅茶碗蒸,除左滑溜,多左一份鮮味2️⃣ 深海池魚👍🏻嚟自長崎縣嘅深海池魚,配酸汁食,好清新開胃3️⃣鰤魚刺身4️⃣北海道秋刀魚刺身👍🏻魚身厚實,配薑蔥豉油,食上去鮮得嚟唔腥5️⃣燒北寄貝👍🏻原汁原味,啲汁簡直係精華6️⃣北海道真蠔7️⃣松葉蟹春卷 8️⃣燒拖羅👍🏻火炙過之後逼哂啲油香出嚟,少少入口即溶9️⃣A4和牛料理👍🏻和牛嘅油香軟嫩,調味後更加一食難忘1️⃣0️⃣北海道帆立貝天婦羅👍🏻炸到半熟嘅狀態,好juicy,可以加少少鹽或者蘸醬食1️⃣1️⃣無花果天婦羅👍🏻有驚喜,估唔到炸左嘅無花果係咁好食,口感好輕盈,又甜甜哋1️⃣2️⃣香魚一香干釜飯1️⃣3️⃣麵豉湯1️⃣4️⃣蜜柑啫喱 继续阅读
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