熊拉麵 (白加士街)

营业中

休息中

熊拉麵最基本的, 就是其叉燒豬骨拉麵, 沒有特別的配料和味道, 最原始的, 就能吃到其功力. 湯頭有油光, 但總括而言也算清澈, 特別是之前吃完福岡的一双之後, 還是覺得沒有泡的湯頭好得多, 起碼不會太膩而導致消化不良. 質感濃稠而黏口, 夠香也沒有豬羶味, 整體合格有餘. 再加上炙得微焦, 肉質嫩滑同時也夠脂香的腩肉叉燒, 還有夠乾身和爽口的麵條, 以及帶蛋甜的流心蛋, 整體來說沒有什麼好挑剔的.這店家用蔥的份量也慷慨非常, 而且沒有草青味, 也夠甜, 除了拉麵可以加蒽外. 它也提供香蔥辣油煎餃子, 蔥粒完全覆蓋了餃子的表面, 其香味再加上微辣辛香的辣油, 吸引力絕不比拉麵遜色呢!Kuma Ramen is very gentle about adding spring onion to her ramen and dumpling. Besides looking green and looking great, the taste of spring onion is sweet and not grassy at all. With the chili oil on the d

睇完youtuber推介就想來光顧，都近地鐵，佐敦站附近。午飯時間有少少人龍，但一人排隊相當快有位。點了一碗招牌熊拉麵，好大琥，等了5分鐘左右就上來了，肥叉燒配中麵，肥叉肉味濃郁，表面有燒過。豚骨湯底呈乳白色，湯底好濃，應該用了好多豬骨，湯頭夠熱，好香豬骨味。糖心蛋好好味，蛋白滑溜，蛋黃流心程度不錯。非常好食由於湯底太正，所以加了個替玉，三扒兩撥就食哂d麵，最後連湯飲，但一點也不咸，也不會有口乾感。

當日係佐敦附近又到午飯時間一於上openrice搵下附近有咩餐廳拉麵控嘅我第一眼就見到熊拉麵未夠1點去到已經坐滿人。陸陸續續都有人黎排隊好彩唔係等好耐就有得入喇要左一個招牌熊一個白熊拉麵唔係好鍾意食肥肉嘅我見到有梅頭瘦叉燒揀表示好開心😁媽媽要左火灸肥叉燒…但我唔見師傅有用火槍燒過..唔知係咪忘記左呢媽媽大讚個溏心蛋湯頭夠熱，好香豬骨味。我地忍唔住叫多碗白飯檯頭有芽菜，酸菜同紅薑芽菜好香蒜頭味帶少少辣，好啱我口味加埋飯真係忍唔住清哂所有湯👍🏻

吃了期間限定黑松露野菌拉麵，餃子和招牌熊拉麵，湯底比較咸，味道還好不算好好吃。明白店內座位比較少，所以經常有想催促客人走的感覺，肥待應服務態度亦不太禮貌！感到失望😮‍💨

佐敦真係太多好好好食既餐廳，其中一間一定係熊拉麵依間。無論係熊拉麵，定係枱面上三種不同配菜，同埋煎餃子！今日次揀咗超多蒽既煎餃子，上面d蔥又幾好食，可能加左佢地自己整嘅特色醬。

今日去尖沙咀睇戲午餐突然想食拉麵見到呢熊拉麵有期間限定廣島蠔所以就算排隊都等等咗15分鐘左右就可以入去啦叫咗一碗招牌熊拉麵梅頭瘦叉燒配中幼麵秘製糖心蛋好好味😋湯底好濃郁🐖🐖🐖感覺到係好多豬骨一齊煲咗好耐而成嘅瘦叉就麻麻哋…拉麵都係要配肥叉先好食！另一碗係廣島蠔團骨湯拉麵火炙肥叉燒配中幼麵湯底除咗有濃郁嘅豬骨味仲有蠔味配埋肥叉好好味😋如果加埋隻流心蛋會仲正！除咗拉麵外，仲試咗佢嘅配菜芽菜加咗麻油同辣汁，好爽口同惹味同拉麵一齊食口感好正👍🏻

One of my favorite Ramen restuarants to visit. I come maybe 2-3 times a month. The prices are fair, the quality of the Ramen is great! And they have a "special" ramen to feature once a month.I always try to taste their monthly specials. I was particularly pleased with the oyster Ramen. The oysters were fresh, sweet and tasty!I usually get their cheese-filled fish sticks each time I go. I wish they gave a bigger portion but that's okay, treat it like a nice starter/appetizer.The dumplings: I have

📍#佐敦 熊拉麵#羊羊在佐敦#羊羊在九龍今次經過佐敦就食呢間熊拉麵，係OpenRice收藏榜排名都幾高架😄舖頭唔大位置唔多，但好有日式餐廳風味🍶枱上面仲有啲配料任加，好似醃芽菜同薑絲，加埋豐富好多😝店員服務態度好好，見我拎住蛋糕主動問要唔要幫我雪住❄️🍜黑熊拉麵 $88用咗12個鐘熬製嘅豬骨湯，再加上特製黑蒜油，令到個湯除咗豬骨味，仲多咗一層香油味味😋另外叫咗硬麵，感覺好似仲彈牙啲🥰不過唔好叫瘦叉了，成碗都係脂肪唔差少少🤏因為我叫咗瘦叉真係冇脂肪，有啲柴，仲好薄冇咩口感🫠🍜超級赤熊拉麵 $142超級系列嘅麵係所有配料，即係竹筍個啲都會有齊，而且肉嘅份量都會多咗，有齊肥叉同瘦叉😆個人鍾意呢碗多啲，有啲辣味，仲吊起豬骨香味同解膩😍🥟熊自家製餃子 $48唔係特別推介，始終係做拉麵為主就唔會期望特別出色。上到嚟，睇落煎得唔錯，但夾上去係腍咗，同食落係凍，有啲失望🙍

有時唔知食乜好，大家必定係參考下openrice睇下邊間分數高。小編今次真係點指兵兵咁隨意點左一間多食客畀😋既日式拉麵黎試下。【 招牌熊拉麵】$95濃底望落去好濃，小編的最喜歡濃濃既湯底架啦！不過個豬骨味就無想像中咁香，屬於一般。糖心蛋做得好出色，呢一點要讚👍🏻。豚肉串正常，都算是滑。不過拉麵鹼水味好重，小編不是太喜歡🥶整體來說，是跟小編預期有出入的，本以為係非常香濃豬骨味，但鹼水味變成左主導。食剩左唔少⋯

位於佐敦人氣拉麵店。這間拉麵店標榜少鹽少糖，而且在網上評價相當高，晚巿時段經常出現人龍，我當天是晚上大約六時到達，餐廳仍有位置，結帳離店時餐廳雖然開始陸陸續續有人潮，但店外依然未有人龍，因此如果能趕在晚上七時前來探店應該不太需要排隊吧？餐廳的裝修風格是仿日式居酒屋，地方挺寬躺明亮，拉麵店來說算坐得舒服。拉麵的款式除了可自行搭配湯底外，亦可自選叉燒種類、麵款、麵的硬度及是否需要加香味油等等 招牌熊拉麵 $95豚骨湯底呈乳白色，湯底十分濃郁甘鮮，喝得出滿是豬骨的鮮甜，但同行友人則認為湯底味道偏淡。湯底濃稠程度剛好，因此麵條掛湯情況理想；拉麵附上一隻原隻溏心蛋，十分罕見，坊間通常都只是附上半隻溏心蛋。溏心蛋醬油味不會太鹹，蛋白軟彈滑嫩，蛋黃流心程度剛剛好，非常好食；這碗的叉燒款式我選了炙燒肥叉燒，肉味濃郁，肥膏的部分因炙燒過，入口時不會過於油膩；惟肉質有點偏柴，因此入口有點太韌 魚介豬骨熊拉麵 $97據說這款湯底每日限量賣150碗，但我暫時未見有人評論說因售罄而試不到；湯底的魚介味很甘甜香濃，中和了豚骨濃湯的油膩感，我本人比較喜歡魚介湯底；這碗的叉燒我選了瘦叉燒，肉味竟然比肥叉燒更濃厚，而且

今日同事又話想吃啲熱熱哋嘅嘢，於是去熊拉麵⋯⋯來這裡唔使煩，簡單餐牌點選⋯⋯每人一張，簡單選取心想就可以。喜歡坐吧枱，看著店員煮煮煮⋯⋯招牌熊本拉麵~筆者首次到來，選擇全是正常系列⋯⋯湯底夠濃厚，唔算太咸，义燒夠肥美，蛋流心。三種醃菜，最喜歡是辣芽菜，放在拉麵點點辣又爽口。流心蛋原隻上，因為真的很流心熊自家製餃子$48~相對比日式餃子，熊餃子比較飽滿。芝士魚肉條$36~魚肉條咬落啖啖芝士，相信小朋友會很喜歡。整體來說湯底濃厚，餃子飽滿，一個人找吃的好選擇。

老公之《生日飯》話說回來我同老公都好中意食拉麵/沾麵/烏冬，本身生日晚飯book左位食串燒，點知老公突然話想食拉麵，咁我地就去左（熊拉麵），我地6點就到左，一個人都未有，任座唔嬲，我揀左座吧檯，本身諗住試下沾麵，但原來係期間限定，每個月都唔同，有少少失望，唯有食其他，我地叫左，元祖魚介熊拉麵 $97：湯底魚香非常濃郁，叉燒我揀左火灸肥叉燒，入口好淋，櫻花濃蝦拉麵 $88：超多櫻花蝦，個湯底香到飲入口似龍蝦湯底，芝士魚肉條 $32：好香芝士味，魚肉條個面燒到燶燶地，口感脆脆地，大阪風味餃子 $42：一咬入口，勁多醬汁，非常好味，而於麵質我地揀中幼麵(硬身)，我覺得都ok，同嘛個糖心蛋係超正的！

撞正夏日海鮮拉麵祭🇯🇵揀左大盤松葉蟹沾麵同櫻花濃蝦湯拉麵熊拉麵嘅份量比起香港其他拉麵店明顯大盤好多🦀️松葉蟹沾麵一上檯好震撼✨除左麵多之外，配料都好多540g一個女仔真係食唔曬松葉蟹嘅鮮味好突出，沾麵湯都有好濃厚嘅蟹味，溏心蛋都好甘甜配搭住木耳、筍同蔥一齊食非常滿足唯一美中不足就係攤凍左之後腥味都比較明顯🦐櫻花濃蝦湯拉麵湯底如其名充滿濃濃蝦味，但同松葉蟹沾麵對比口味比較清爽可以配搭住檯面上嘅芽菜、紅薑同酸菜咁食配菜口味稍辣，不過都豐富左成碗麵

累散了的一個工作日，收工係附近食個快麵～熊拉麵經常都有啲限定嘅拉麵推出，今次又有新嘢啦！秘製醬汁魚油撈麵$88 揀咗加芫茜呢個係熱撈黎！先試魚油撈麵，麵已經索晒魚油嘅香味👍🏼👍🏼糖心蛋好食👍🏼切成一條條嘅叉燒咁樣配撈麵食又幾好喎！試左原本嘅味道，然後就可以加昆布醋、海鮮辣油體驗下唔同嘅味道啦！！海鮮辣油超正！唔算話十分辣，但真係好香！昆布醋開胃！加左呢兩個特製醬，更加提升左麵嘅味道👍🏼大阪風味餃子$50係幾款餃子入面最好食嘅一款！！煎得好不在話下，連味道都做到同大阪燒差唔多，真係要讚一讚👍🏼

上堂之前响佐敦搵地方食嘢，同事話呢間唔差坐低諗住第一次嚟就先試招牌拉麵，同事就食佢好鍾意食嘅黑熊拉麵好啦唔該點知侍應話係因為（唔記得咗咩原因）今日只供應特色拉麵算啦費事行嚟行去，就試吓你櫻花濃蝦湯拉麵湯偏濃，麵質普通，叉燒揀咗半肥瘦片，唔太淋可改善，加兩隻唔知咩餡料嘅扁雲吞有少少搞笑，反而係隻溏心蛋有水準大阪燒風味餃子普通煎餃子加啲toppings做到大阪燒風味，都幾特別總括係，普普通通但價錢偏貴